Baltoji duona „Moulinex Minute Cook CE4000“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kviečių miltai, aukščiausios kokybės	4 stiklinės
Kviečių miltai 1 s	3 stiklinės
Sausos mielės (turiu saf-levure)	3/4 stalas. šaukštai
Cukrus	2 lentelė. šaukštai
Druska	1 lentelė. šaukštas
Sviestas	3 lentelė. šaukštai
Šiltas vanduo	750 ml

Gaminimo būdas

Į puodą supilkite šiltą vandenį. Įberkite druskos, cukraus, lydyto sviesto ir mielių (aš naudoju „Saf-Levure“, jie turi ištirpti vandenyje).
Palikite 10 minučių, kol mielės išbrinks. Suberkite visus miltus ir maišykite šaukštu. Palikite šiltai, kad patikrintumėte 3 valandas.
Po trijų valandų duoną galima kepti iš dalies tešlos (ši partija skirta dviem kepalams įprasta duonos forma). Geriau minkyti tešlą (aš tai darau peiliu) ir įdėti į šaldytuvą bent parai. Kaip tikina recepto autorius (šį receptą paėmiau iš autorės Povarenkos) bia46 , o ji, savo ruožtu, su gera virėja), tešlą galima laikyti šaldytuve iki dviejų savaičių.
Supilkite miltus į puodelį. Pusę tešlos paimkite miltais pabarstytomis rankomis ir panardinkite rankas į miltų dubenį, tiesiai rankose suformuokite kepalą, po tešla sutraiškydami tešlos kraštus (tautologija)))). Įdėkite kepalą į riebalais išteptą rastą. sviesto dubuo Greitai multi, įjunkite šildymo režimą, uždarykite dangtį (nespauskite), po 2 minučių išjunkite šildymo režimą. Tešlą palikite patikrinimui 1 valandą. Po valandos 30 minučių įjunkite daržovių kepimo režimą. Tai gali užtrukti ilgiau (iki 45 minučių), atsižvelgiant į jūsų testo „amžių“. Orkaitė su uždaru (neužfiksuotu) dangčiu. Duoną apverskite dvigubu katilu (trečią kepalą LENGVAI pasukite be vargo!) Ir kepkite dar 15 minučių. Uždėkite gatavą duoną ant grotelių, viršų patepkite sviestu (šiek tiek) ir palikite visiškai atvėsti.

Indas yra skirtas

1600 g

Gaminimo programa:

Daržovių kepimas + kaitinimas

Pastaba

Anksčiau aš kepiau šią duoną orkaitėje, bet tada ji sulūžo ... Ir neseniai mano vyras man padovanojo Mulechka))) Ir aš vėl pradėjau kepti šią duoną!
Pasirodo, kad labai skanu, nesunku (prieš tai mano duona visada buvo sunki). Ir kas patogiausia - minkiau tešlą, ji pakilo ir įdėjau į šaldytuvą, o tada reikėjo duonos, trenkė į Mulą ir paruošta SKANI, NAMŲ, SVEIKA DUONA!
Sumažinau mielių kiekį, nurodytą originaliame recepte, ir dabar tešlos skardos neplaunu, stebėtina, bet ji taip geriau pakyla. Fermentacijos kvapas kepant yra normalus, duona nekvepės!
Vieno kepalo svoris yra apie 800 g. Iš šios partijos išeina du tokie kepalai.
Šiame recepte (mano nuomone) ypač vertinga tai, kad tešlą minkote šaukštu, o ne rankomis! Tešlos sąlytis su rankomis yra minimalus! Juk daugelis to bijo mielinėje tešloje! Ekonominės krizės sąlygomis tai taip pat naudinga
Tai yra mano pirmasis HP receptas, nespręskite griežtai)))
Aš labai džiaugčiausi, jei receptas pravers! Jei kas nors nepavyksta pirmą kartą, nenusiminkite, reikia pajusti duoną!