Totorių pyragai Wak-Balish

Totorių pyragai Wak-Balish

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Totorius

Ingridientai
Sviestas	100 g
Miltai	350–400 g (bet matau, kad tešla minkšta, minkšta ir nelimpa prie rankų)
Kefyras (arba koks nors rūgštus pienas)	200ml
Kiaušinis	2 vnt
Druska pagal skonį
Soda ant peilio galiuko
Builonas	pilti į paruoštus pyragus, tiesiogine prasme šaukšteliu
Užpildymas
Mėsa	pagal pareikalavimą
Bulvės	pagal pareikalavimą
Nusilenkti	pagal pareikalavimą

Gaminimo būdas

• Tešlą gaminu virtuviniame kombaine su peiliais.
• Dedame visus ingredientus: sviestą ir į jį įmaišome miltus, žiupsnelį druskos ir sodos.
• Tada į šį mišinį įpilkite kefyro ir 2 kiaušinius.
• Toliau minkykite tešlą.
• Tešla turi būti minkštesnė nei ant koldūnų ir nelipti prie rankų. Paliekame jį kurį laiką pagulėti.
• Toliau einame prie įdaro. Imame bet kokią mėsą, žalias bulves ir svogūnus. Viską supjaustome kubeliais. Druska, pipirai, sumaišykite.
• Nusmeigiame tešlos gabalėlį, iškočiojame ne visai ploną pyragą, rankomis minkau ant miltais apdulkėjusio stalo.
• Dedame įdarą į vidurį, aš taip pat dedu po gabaliuką sviesto ir užspaudžiu kraštus, kaip khinkali, tik viduryje paliekame mažą skylutę, arba darome pyragus su dangčiu, man labiau patinka dangtis.
• Aš kepu 180–200, 20–25 minučių temperatūroje, stebiu, kol suminkštės.
• Aš kepiau sau du pyragus tik su bulvėmis ir svogūnais, kepiau AF, 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
• Mes valgome pyragus ir į kiekvieną pyragą įpilame šaukštą sultinio.
• 
• "itemprop =" image "alt =" "/>
• 

Indas yra skirtas

8-10 vnt (priklauso nuo pyrago dydžio)

Laikas pasiruošti:

paruošti tešlą ir įdaryti iš viso apie valandą

Pastaba

Pyragai yra labai skanūs ir patenkinti. Jas taip pat galima kepti viename pyrage. Ši tešla labai skani su kopūstų įdaru.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanja!
Pirmiausia einu didžiausio pyrago!
Kokie pyragai yra įdomūs! O lipdyti „dangteliu“ nėra įprasta!
Nunešiau receptą į „šiukšliadėžes“!

Ir galbūt vietoj bulvių galite pritaikyti moliūgą?

[Tanyulya]

Tanyulya, originalus receptas! Reikia bandyti gaminti. Dėkoju!
🔗

Tanja, kaip man patiko pyragai. Išsamius paruošiau su mieline tešla. Jis turėtų būti labai sveikas be mielių. Ta pati tešla, ko gero, turėtų tikti ir ryšuliams.

Tanja, ačiū už receptą. Ilgai bandžiau kažką panašaus. Tai yra skanu!

[Borisyonok]

Borisyonok, Linai, šiandien jie pasiūlė įdėti moliūgą, bet aš nekepiau tų su moliūgais. Paprastai mėsa ir bulvės, bulvės, tik mėsa ir daug svogūnų (pavyzdžiui, įdaras mantams) ir su kopūstais.
Mantija su moliūgais yra labai skani, manau, kad ji bus tinkama ir čia.
Babuška, Tatjana, labai jums ačiū Išbandykite, nors tešla yra labai maitinanti, aš gaminu save arba visiškai masyuski, bet tada įdaro nepakanka arba man pakanka tik pusės. Tešla šiek tiek primena smėlio versiją.

[plaučių misa]

plaučių misa, Nataša, aš šios tešlos nekepiau, o uošvė tai daro, bet aš netoleruoju gerai keptos, todėl jos nevalgau ir negaliu tiksliai pasakyti apie skonį.
Ji yra tik baltos ir bulvytės apvalios.
gala10, Patikra, ačiū. Kai tingiu ilgai blaškytis virtuvėje, aš gaminu tokias picas ar pyragus, procesorius minkys tešlą, malonu juos lipdyti (tai ramina nervai) labai patenkina ir net antrą dieną lieka, jie valgo mano su arbata ar pienu, tikrai ne tokie karšti, bet tokie pat skanūs.

Tanyuša, kepti pyragai ir byališikai tikrai nėra dietinis pasirinkimas, aš taip pat esu skirtas kepimui orkaitėje.

TAI yra PIE

Tanyuša, kepti pyragai ir byališikai tikrai nėra dietinis pasirinkimas, aš taip pat esu skirtas kepimui orkaitėje.

Mūsų namuose pyragai visada buvo kepami, o močiutė ir mama kepdavo, jei kepdavo baltymus, tada trikampius ir taip retai, aš jų niekada nevalgiau.
Ir kaip nepriklausoma šeimininkė net negaliu prisiminti, kada kepiau pyragus ... man atrodo, kad per daugiau nei 20 metų gyvenimo atskirai nuo tėvų aš niekada nekepiau pyragų ...: Oi: nes galiu “ t net prisimeni.
Kai buvo gili keptuvė, aš kažkaip kepiau varškės spurgas, spurgas.
Aš valgyčiau keptus koldūnus (Sankt Peterburge jie labai skanūs), bet po jų visada jaučiuosi taip blogai, kad retai rizikuoju „rizikuoti“
Rugsėjį, paskutinį kartą, kai buvau Sankt Peterburge, valgiau, buvo skanu, bet tada buvo blogai

TAI yra PIE

Nadežda, ačiū: rožė: gal pabandyk ką nors iškepti.

Kepti pyragai man nerūpi. Bet mano vyras negali valgyti kepto ir riebaus maisto, todėl baltymai čia yra labai reti (ir aš juos labai myliu, o aš dievinu keptus pyragus su kopūstais ir su mėsa).

Tanja, mieli pyragai, kepti orkaitėje?

[Tanyuley]

Drįsčiau pridurti savo mintis, nes tik vakar jas paruošiau pati (eksperimentiniai mėginiai visada yra su manimi. Tikriausiai todėl, kad dirbu Eksperimentinėje gamykloje). Nenurodysiu kai kurių abejones sukėlusių dalykų. Aš tiesiog pasidalinsiu vakar įgyta patirtimi. Šie pyragai tikrai labai skanūs ir iš jų liko tik malonūs prisiminimai.Nėra nuotraukų - neketinau atskleisti recepto. Taigi, pasakysiu tik ten, kur turime Tanyuley kepimo technologijos skirtumai. Jų nėra daug.
- Užminkiusi tešlą valandai nusiunčiau į šaldytuvą, kad galėčiau pailsėti. Tačiau tai yra klasika ir Tanyulyamatyt, tiesiog nusprendė nesustoti ties platybėmis.
- Palikau didelę skylę. Štai kaip nuotraukoje iš recepto aš gaminau
🔗

- Praėjus 20 minučių nuo kepimo pradžios, pyraguose atsiranda skystis ir į kiekvieną pyragą įdedu gabalėlį sviesto. Kaip šitas

🔗

Nuotrauka iš tos pačios vietos. Deja, bet nuorodos neišsaugojau, tiesiog nukopijavau į „Word“. Neketinau recepto dalintis su niekuo.

- Dar po 20 minučių vėl einu žiūrėti pyragų. Jie jau pradėjo ruduoti, o skystis užvirė. Tada nutolau nuo recepto. Aš papildžiau sultinį, kuris vadinamas iš širdies (iš „Zur balish“ virimo patirties - tai, kaip jis sako, Tanyulya: vienas didelis pyragas.
Ir čia aš kiekvieną pyragą uždengiu plonu pyragu, patepu kiaušiniu, likusiu puodelio šone, ir vėl dedu į orkaitę 15 minučių. Visas kepimas orkaitėje užtruko 55 minutes.
Pasirodė kaip nuotraukoje Tanyuli... Buvo tikrai skanu! Valgė vienu prisėdimu.
Py. Sy.

Aš gavau tokį didelį pyragą („Zur balish“)

🔗

Dangtyje padariau skylę su maždaug 5 rublių moneta ir uždariau ją suteneriu. Kitą kartą padarysiu tokį dangtį kaip arbatinukas.
Tanyule ačiū už receptą. Dabar pažymėsiu

[Tanyulya]

Tanyulya, Tikrai išbandysiu, gražius pyragėlius, receptų žymelę

[Šmaikštus]

Šmaikštus, ir tiesa ta, kad nerašiau, kad kol ruošiame įdarą, tešlą duodame pailsėti, nebūtinai šaldytuve, bet geriau ne ten, kur labai karšta.
Aš iš karto įdėjau sviestą ir uždengiau dangčiu, likus 10 minučių iki virimo, paprastai įpilkite šaukštą sultinio, bet man geriau tai padaryti, kai jau nuėmiau dangtį, užpildžiau sultinį, leisk jam stovėti ir valgyti.
Prieš kepdama sušio lazdele praduriu skylę dangčiuose.
Ačiū, kad užsukote ir atsinešėte savo.
Mes turime daug totorių ir baškirų, ir jie visi skirtingai gamina šiuos pyragus, tačiau jie labiau mėgsta ėriuką įdare ir visur prideda žąsų ir žąsų riebalų, aš niekada to nebandžiau, aš nežinau ,: girl_pardon: bet jie pasigirti. darbe turiu komandą daugiausia iš totorių ir baškirų kaimų. Jų virtuvė yra labai įdomi.
Šyršunčikas, Tatjana, dėkoju.

Puiku, tikrai gaminsiu! TATIANIŠKAS, IR KĄ KOMBINUOTI TREŠIUOJI?

Irina, ačiū
Kesha yra mano padėjėja.
Ir jei galite ateiti su manimi

Gerai!

Tanyulya yra graži ir skani, kaip visada!
Aš tokia Echpochmaks virti.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyuša!
Imkitės darbo ...
Tešla skani! Į įdarą įmaišiau šiek tiek moliūgo, jis čia visiškai netrukdė. Pasirodė skanu!

Vienintelis dalykas ... Aš juos ištepiau tryniu, o tada tiesiog pripratau prie tavo ... tu nieko netepei kampanija.

Helen, ačiū !!!
Aš retai kuo tepu

Turiu klausimą visiems. Zalovka pateikė baltinimo testo receptą. Ji totorė. Bet joje sumaišytas šimtas dalykų. Čia sėdi patyrę virėjai. Pasakyk man, įvertink, ar šis receptas vyksta, ar kažkas negerai?
Pats receptas:
Kefyro 0,5 puodelio
Margarinas / sl. minkšto sviesto 250 g
Rast. sviesto šiek tiek mažiau nei 0,5 puodelio
Kepimo milteliai 0,5 šaukštelio
Mielės 1 šaukštelis
Cukrus 1 arbat
Druska 0,5 šaukštelio
Kiaušinis 2 vnt
Miltai 2-3 stiklinės (man natūraliai to nepakanka tokiam riebalų ir skysčių kiekiui, pasirodo 4,5 - 5 stiklinės)
Jaučiuosi gerai, čia viskas maišoma, KAS TĄ KEPA?
Taigi tešlos skonis yra trapus ir skanus, tik rėmuo nuo jos yra baisus)

[Tatjana mama]

Tatjana mama
Augalinis aliejus, jei recepte nėra margarino, o mielės nenaudingos, jei tešla gaminama ant kefyro su kepimo milteliais (soda). Aš gaminu „Wak Balish“ ir „Zur Balish“ pagal įprastą, galima sakyti, liaudišką neraugintos tešlos receptą, tai yra:
0,5 litro kefyro, 1 kiaušinis, 1 šaukštas cukraus, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 1 arbatinis šaukštelis sodos, 250 gr. margarinas, miltai.

[Margit]

Margit, Labai ačiū! Jūs turite daugiau cukraus ir druskos, o tai reiškia, kad skonis bus sodresnis. Ji viską užrašė)

Margit, labai ačiū! Jūs turite daugiau cukraus ir druskos, o tai reiškia, kad skonis bus sodresnis. Ji viską užrašė)

Gera sveikata!
Ši tešla, bet be margarino, tinka prie keptų pyragų, baltymų ir tiesiog plokščių pyragų arbatai.

[Margit]

Margit, Pyragų ir baltymų tešlos recepte taip pat turiu margarino) Ačiū! Reikia pabandyti jį iškepti.