Echpochmak (kitas variantas)

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Echpochmak (kitas variantas)

Ingridientai

Testui:
Miltai / s 600 gr.
Skystas (vanduo, pienas, išrūgos) šaltas 1 puodelis (250 ml)
Margarinas (sviestas) minkštas 100 g
Kiaušinis C-1 (vidutinis) 2 vnt.
Kepimo soda 1/2 šaukštelio
Druska 0,5 šaukštelio
Maltai mėsai:
Mėsos minkštimas (turiu kiaulienos mentę) 350 gr.
Žalios bulvės 350 gr.
Svogūniniai svogūnai 350 gr.
Druska ir prieskoniai pagal skonį
Sultinys (visada skanus - sūdytas su prieskoniais) 1 stiklinė
Verdantis vanduo virdulys
Sviestas
Trynys tepimui

Gaminimo būdas

  • Tešlos paruošimas:
  • Aš viriau KhP pagal programą „Koldūnų tešla“. Supyliau skystį, įmaišiau kiaušinį ir druską, sumaišytą puodelyje. Tada ji įsijojo miltus į kibirą. Įtraukta HP. Kai tešla bus pakankamai išmaišyta (trupiniai tiršti), įmaišiau margarino gabalėlius. Prieš programos pabaigą įpyliau soda. Echpochmak (kitas variantas)
  • Aš įdėjau tešlą į maišelį ir įdėjau į šaldytuvą.
  • Echpochmak (kitas variantas)
  • Įdaro paruošimas:
  • Pirmiausia mėsą susmulkinau mažais gabalėliais. Gabalai maždaug nuo 0,5 iki 0,5. Tai įmanoma ir 1 * 1, bet aš gaminu pyragus tiek didelius, tiek mažus vaikams. Supjaustytą mėsą ji apibarstė druska ir prieskoniais, uždengė lėkštę ir padėjo į šaldytuvą.
  • Paimkime lanką. Sutrupinkite jį to paties dydžio. Dedame svogūną į šaldytuvą.
  • Dabar mes dedame vandens virdulį virti. Mums reikia karšto verdančio vandens bulvėms nuplikyti. Tada jis netamsės įdare ir nebus kietas ruošiant echpochmak. Šalia įdėjome virinto vandens. Imame didesnį kiaurasamtį. Susmulkinkite tokio paties dydžio bulves kaip svogūnai, mėsa.
  • Echpochmak (kitas variantas)
  • Bulves trupinkite po truputį, maždaug 1/3 visos, ir dėkite jas į kiaurasamtį vienu sluoksniu. Pirmiausia nuplaukite bulves tekančiu vandeniu, kad nuplautų krakmolas. Tada gerai užpilkite verdančiu vandeniu. Nukratykite vandenį, padėkite jį į lėkštę. Ant viršaus išdėliokite 1/3 mūsų paruošto svogūno. Rankomis sumaišykite svogūną su bulvėmis. Tada vėl supjaustykite bulves, nuplaukite, nuplikykite, uždėkite svogūną + bulves, ant viršaus dalį svogūno. Ir vėl trečia ir paskutinė dalis.
  • Echpochmak (kitas variantas)
  • Kodėl tokie sunkumai? Viskas tas pats ... bulvės netamsės ir traškės įdare.
  • Sumaišykite daržoves rankomis, nusiųskite jas į mėsą. Gerai išmaišykite įdarą, įpilkite šiek tiek sultinio.
  • Formavimas:
  • Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Konsistencija maloni formavimui. Miltai dulkėms praktiškai nereikalingi.
  • Echpochmak (kitas variantas)
  • Iškočiokite maždaug 0,8 cm storio sluoksnį.Iškirpkite mažos lėkštės dydžio apskritimus. Čia yra mano auginiai.
  • Echpochmak (kitas variantas)
  • Įdarą įdėkite į apskritimo vidurį Echpochmak (kitas variantas), ant viršaus uždėkite nedidelį sviesto gabalėlį ir pritvirtinkite trikampiu. Įdėkite kepimo skardą, pateptą aliejumi (riebalais), arba ant kepimo popieriaus. Supilkite sultinį į kiekvieną pyragą ir užkiškite jį tešlos gabalėliu.
  • Echpochmak (kitas variantas)
  • Kepiniai:
  • Patepkite pyragą tryniu ir nusiųskite jį kepimui į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 20-30 minučių (didelę ar mažą). Tada paimame pyragus, po vieną atkimšame ir vėl supilame sultinį, uždarome ir dar 20-30 minučių.
  • Pristatymas, sandėliavimas, funkcijos:
  • Patiekite su puodeliu aromatingo karšto sultinio. Labai skanus.
  • Echpochmakas yra geras ir kitą (kitą) dieną. Išimkite į plokštelę, supilkite sultinį į dugną ir padėkite į mikrą, kad sušiltų. BET !!! Laikykite echpochmak šaldytuve!

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Tai labai garsus patiekalas, nacionalinis totorių patiekalas. Forume yra keletas variantų. Aš pasiūliau savo, paimtą iš laikraščio „Vkusno“ Nr. 8 už 2000 m. Mūsų forumo narys kortni-Irisha man tai priminė. Po Permės pyragėlių recepto Posikunchikovas , ji maloniai man elektronine forma pasiūlė knygą „Permės virtuvė“, už kurią labai ačiū. Tačiau „Echpochmak“ recepte paaiškinimų yra nedaug.Todėl prisiminiau apie savo žurnalą ir tai, kaip mes mėgdavome šiuos pyragus. Aš negaminu mielinės tešlos, nes nemėgstu daug tešlos pyragėliuose - tada, kol pasiekiau įdarą, jau buvau sotus
Prašau sutikti su mano gaminimo galimybe. Su meile, Tumanchik

gala10
Irisha, puikus receptas! Dėkoju! Pažymėkite jį ir, tikiuosi, kada nors rankos pasieks ... Bet labai norite!
V-tina
Irochka, Aš niekada neviriau nieko panašaus, bet niekada nevalgiau. Labai ačiū už receptą!
Nikusya
Irka, a z m i me n i to s e b e k o s e c
Labai skanu! Nuotrauka, tiesiog siaubinga! Seilėtekis Šiukšliadėžėse tikrai! Protingas! Tikras receptas, viskas paskirta, tinkama gabiems! Dėkoju!
brendabaker
Koks sėkmingas receptas, su tokiu įdaru gaminu manti, žinau, koks jis skanus. Tačiau orkaitė yra atradimas. Turėdamas tokį išsamų aprašymą, manau, kad galėsiu lengvai su juo susidoroti. Aš nuoširdžiai dėkingas jums
Tumanchik
Citata: Nikusya
Irka, a z m i me n i to s e b e k o s e c
Ilona greitai skraido !!! Aš net imsiu iguaną, svarbiausia - ateiti!
Citata: brendabaker
Aš darau manti su panašiu įdaru, žinau, kaip tai skanu
brendabaker, Ačiū už arbatpinigius. Bet priešingai, jūs įkvėpėte mane garų idėja. Reikia išbandyti!
V-tina, gala10, labai ačiū mergaitėms. Skanus ir patikrintas receptas. Rekomenduoti.
Triška
Tumanchik, Irishik, esate su dar vienu skaniu malonumu, ačiū už receptą!
Gerų receptų niekada nebūna per daug, man labai patiko tešla, bet pasakyk, su kokiais dar įdarais galiu gaminti?
Nikusya
Fuh! Ačiū Dievui už žiemą, kurią patekau! Mano! Jūs esate maloni siela Irishka!
Tumanchik
Citata: Triška

Tumanchik, Irishik, esate su dar vienu skaniu malonumu, ačiū už receptą!
Gerų receptų niekada nebūna per daug, man labai patiko tešla, bet pasakyk, su kokiais dar įdarais galiu gaminti?
Ačiū Ksyušai. Malonu jums visada. Su bet kokiu įdaru galite. Man patinka varškė.
Tumanchik
Citata: Nikusya

Fuh! Ačiū Dievui už žiemą, kurią patekau! Mano! Jūs esate maloni siela Irishka!
kol tu dobressi Užgavėnių bumas. Išeikite - turėsite laiko Naujiesiems metams! Laukiu tavęs!
Nikusya
Aš jau einu! Neradau lėktuvo!
Linksma
Irina, viskas, margarinas ant stalo! Tešlą gaminsime vakare, bet kepsime rytoj!
Jau daugelį metų nevalgau trikampių ... jau (((Nors aš gimiau ir augau Tatarstane!
Turime užpildyti šią spragą ir parodyti dukrai naują patiekalą!
Tumanchik
Citata: Nikusya

Aš jau einu! Neradau lėktuvo!
šluota užutėkis!
Tumanchik
Citata: smagu

Irina, viskas, margarinas ant stalo! Tešlą gaminsime vakare, bet kepsime rytoj!
Jau daugelį metų nevalgau trikampių ... jau (((Nors aš gimiau ir augau Tatarijoje!
Turime užpildyti šią spragą ir parodyti dukrai naują patiekalą!
Natalija labai patenkinta, kad žinote šiuos pyragus. Mėgaukitės kulinarija! Ir ateik pasakyti.
Tanyulya
Irishka, koks grožis ir skanumas !!!
Kokoschka
Tumanchik, echpatchmaki mano meile!
Toks gražus, super!
Aš jau seniai jų visų nedariau.
Labai mėgstu antrą ar žąsų mėsą pridėti net po truputį tiek prie balešo, tiek prie echpechmaki.
Jei atvežtieji iš kaimo visada kranto šaldiklyje.
Tumanchik
Citata: Tanyulya
Irishka, koks grožis ir skanumas
Tanyulya- Mano Tanja, ačiū, kad užsukai. Pyragėliai tikrai skanūs!
Citata: Kokoschka
Tumanchik, echpatchmaki mano meile!
Toks gražus, super!
Aš jau seniai jų visų nedariau.
Lilia sveikinasi! ir bialesh skanus patiekalas.
Citata: Kokoschka
Labai mėgstu antrą ar žąsų mėsą pridėti net šiek tiek tiek į balešą, tiek prie echpechmaki
tai paprastai yra klasika, tačiau mėsa mūsų rajone yra labai reta, o tai reiškia, kad ji yra brangi. Dėkojame už dėmesį receptui!
Tanyulya
Citata: Tumanchik
Tanyulya - mano Tanja, ačiū, kad užsukai. Pyragėliai tikrai skanūs!
Aš žinau, Irusik, skanu. Man labai patinka tiek kepiniai, tiek garuose paruošti su nedideliu kauliuku žalių bulvių.
Žinoma, valgau be mėsos, bet tas pats yra labai skanu!
Tumanchik
Citata: Tanyulya
Man labai patinka tiek kepiniai, tiek garuoti su nedideliu kauliuku žalių bulvių.
Žinoma, valgau be mėsos, bet tas pats yra labai skanu!
Ar valgote sūrį, varškę?
Tanyulya
Citata: Tumanchik
Ar valgote sūrį, varškę?
Taip, tai aš valgau. Nedažnai galiu žvejoti, galiu ir kiaušinių, bet viskas priklauso nuo organizmo, jis gali man to ilgai nenorėti, todėl prisitaikau prie jo. Paprastai valgau viską, ko šiuo metu mano brangusis kūnas reikalauja
Tumanchik
Citata: Tanyulya

Taip, tai aš valgau. Nedažnai galiu žvejoti, galiu ir kiaušinių, bet viskas priklauso nuo organizmo, jis gali man to ilgai nenorėti, todėl prisitaikau prie jo. Paprastai valgau viską, ko šiuo metu mano brangusis kūnas reikalauja
Taigi, jūs turite gana gerą mitybą. Protingas ir visada puikios formos. Aš myliu tave ir tavo vaizdo įrašus.
OlgaGera
Irina! Koks malonumas!
Niekada nebandė. Reikia taisyti
Ačiū
Tumanchik
Citata: OlgaGera

Irina! Koks malonumas!
Niekada nebandė. Reikia taisyti
Ačiū
Lelik atėjo! LAIKAS !!! Labai malonu, brangusis, kad ji pastebėjo! Padėkite sau savo sveikatą!
OlgaGera
Tumanchik, tavo gėrybės džiugina visus, ko noriu
Tumanchik
Citata: OlgaGera

Tumanchik, tavo gėrybės džiugina, aš noriu visko
na gerai, darau nuotrauką ... ačiū!
Ludmil_a
Na, naktimis mane pasičiupau, kad pažiūrėčiau receptus! Eik į priekį ir pasiruošk. Teks laukti geresnio momento. Irisha, taip skanu !!!
Tumanchik
Citata: Ludmil_a

Na, naktimis mane pasičiupau, kad pažiūrėčiau receptus! Eik į priekį ir pasiruošk. Teks laukti geresnio momento. Irisha, taip skanu !!!
Luda, štai koks buvo akcijų paketas! Gaminkite sveikatai!
Matilda_81
Irina, ačiū už receptą. tik šeštadienį buvome pas mamaną, broliai iš kaimo atsiuntė žąsį, o mama echpochmakus valgė
Tumanchik
Citata: Matilda_81

Irina, ačiū už receptą. tik šeštadienį buvo mamanai, broliai iš kaimo atsiuntė žąsį, o mama echpochmakus valgė
Aš pavydžiu Gulnarochka .... mes seniai valgėme! O su žąsimi tai, žinoma, yra pasaka !!!! Ačiū už dalinimąsi!
Linksma
Irina, čia yra mūsų trikampių skaidrė! Ačiū už receptą! Vaikystės prisiminimai!
Tiesa, jie pamiršo tepti ...
Echpochmak (kitas variantas)
kolobok123
Airis, koks malonumas !! Kai būnu Ufoje ar Kazanėje, visada juos pasiimu.
Dabar su jūsų pateikimu aš tai padarysiu pats !!!!!
Matilda_81
Citata: kolobok123
Būdamas Ufoje ar Kazanėje, visada juos pasiimu.
Kazanėje apskritai echpochmic rojus !!!!!
Tumanchik
Linksma-Nataša, kokia gražuolė! Jau dunda! Ačiū už pranešimą - labai malonu! Tikiuosi, kad jums patiko.
Tumanchik
Citata: kolobok123

Airis, koks malonumas !! Kai būnu Ufoje ar Kazanėje, visada juos pasiimu.
Dabar su jūsų pateikimu aš tai padarysiu pats !!!!!
Nataša, tu įėjai! Aš taip džiaugiuosi! Man bus labai malonu, jei naudosite receptą!
Tumanchik
Citata: Matilda_81

Kazanėje apskritai echpochmic rojus !!!!!
Gulnaraya ten niekada nebuvo. bet dabar jūsų dėka žinau, kur norėčiau nukeliauti
Linksma
Citata: Tumanchik
Jau dunda!
Taip, mes ne tik seilę)
Jų buvo tiek daug, kad turėjau kviesti svečius! Aš sutiksiu kazokus su totorių patiekalu!
Tumanchik
Citata: smagu
Jų buvo tiek daug, kad turėjau kviesti svečius! Aš sutiksiu kazokus su totorių patiekalu!
kaip puiku tai!
tiesa! Sėdžiu ir šypsausi!
Matilda_81
Citata: Tumanchik
Gulnaraya ten niekada nebuvo. bet dabar jūsų dėka žinau, kur norėčiau nukeliauti
Būtinai eikite, yra daug gražių vietų, žmonės yra draugiški, svetingi, maistas skanus, kaip ir mano mamos !!!!
Tumanchik
Citata: Matilda_81
maistas skanus, kaip ir mano mama !!!!
Mama visada skani!
Matilda_81
ir net skaniausias čak-čak.
Tumanchik
Citata: Matilda_81

ir net skaniausias čak-čak.
šis patiekalas tebėra eilėje (Tumanchikas laižė lūpas). Man ten reikia daug naftos - ištveriu ir laukiu akcijų!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas