Grietinė su „Lactina“ raugu „sausu“ būdu (daugialypė greitpuodė, 6051 prekės ženklas)

[1.]

Grietinė su „Lactina“ raugu „sausu“ būdu (daugialypė greitpuodė, 6051 prekės ženklas)

Kategorija: Sveika mityba

Ingridientai
Kremas (turiu 10% m.f.)	1-3 litrai
Sausa grietinė iš Lactina	1 paketėlis

Gaminimo būdas

• Šioje temoje jums pasakysiu, kaip pastaruoju metu gaminu grietinę „Brand 6051“ greitpuodyje.

• 1. Aš paruošiu viską, ko jums reikia: grietinėlę, paketėlį pradinės kultūros, patiekalus. Aš gaminsiu grietinę dviejuose moliniuose puoduose, kurių kiekvieno tūris yra 0,5 litro. Iš viso 1 litras. (Bet šis raugas gali surauginti iki 3 litrų. Be to, du (ir net trys) 0,7 litro stiklainiai gali lengvai tilpti į „Brand 6051“ greitpuodžio greitpuodį. Visus patiekalus, kurie liečiasi su kremu, aš gydau verdančiu vandeniu.
  2. Grietinėlę (iškart iš šaldytuvo) kruopščiai išmaišau su sausa raugu. Man patogu tai padaryti su nedideliu plakikliu.
  3. Beriu raugą į indus, kuriuose vyks fermentacija.
  4. Į greitpuodžio indą įdėjau įprastą popierinę servetėlę. Aš įdėjau puodus (stiklainius). Aš juos uždengiu dangčiais (to padaryti negalima, man taip patogiau). Aš nepilu vandens!
  5. Užveriu greitpuodžio dangtį. Diegti RANKINIS režimas EPAT 1 TEMPERATŪRA 35 * S LAIKAS 10 valandų (pagal instrukcijas reikia 8-12 valandų esant + 32- + 36 * С temperatūrai)
  6. Po signalo (kartais ir anksčiau) išimu indus su paruošta grietine ir dedu į šaldytuvą atvėsinti. Grietinės paviršius yra visiškai plokščias, blizgus, pakreiptas statiškas.
  7. Po 3-4 valandų galima patiekti grietinę. Storas, šaukštas yra kaip pirštinė. Krešulys yra tankus. Jei sumaišomas, jis tampa tik šiek tiek plonesnis. Neištempia ir neknisa.

• Labai skanus! Vieno tokio puodo mums pakanka 2 dienoms.

Indas yra skirtas

1-3 litrai

Laikas pasiruošti:

8–12 valandų

Gaminimo programa:

Rankinis režimas

Ačiū už idėją, Ksyuša. Padėsiu nakčiai, popierinę servetėlę? Turiu tą patį sausą raugą. Ar vėliau jį vėl pakeliate, ar kaskart naudojate naują starterį?

[Irina]

Irina, taip, labiausiai įprasta popierinė servetėlė (jau baigta).

ar vėl jį pakeliate, ar kaskart naudojate naują raugą?

Aš galiu vėl fermentuotis. Kartą. Tada skonis nėra tas pats, tuščias. Bet dažniau bandau įkišti daugiau skardinių. Aš turiu 720 ml stiklainius. Realiame gyvenime yra 2 litrai 250 ml. Aš taip ir pasakiau.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Aš taip pat gaminu grietinę taip: mergina-taip: Tik aš turiu „Redmond“ multivarką. Tiesa, kloju silikoninį kilimėlį. O, skanu! Taip pat iš karto gaminu tris 700 gramų stiklainius. Vieną palieku pakartotiniam starteriui, likusius valgome su malonumu.

[Nataša]

Nataša, ištiesinkite visą stiklainį pakartotiniam maistui? Man ne tiek jau likoriebusJie valgo viską švariai, verta truputį paplušėti. Jie yra jos šaukštai ... šaukštai ...

[Ksenija]

Ksenija, 10% md. - Kaip tai?

[Alyona]

Alyona, tai yra 10% masės riebalų dalis. Tai yra grietinėlė, kurios riebumas yra 10%.

[Ksenija]

Ksenija, čia aš varna ... chemikas, sako, ačiū. Ar išbandėte didesnį%?

[Alyona]

Alyona, bandyta iš 20% grietinėlės. Tačiau norėdamas sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, dažnai tai darau 10 proc. Riebalų kiekis grietinėlėje neturi įtakos naminės grietinės tankumui, skirtingai nei parduotuvės grietinė.

Ačiū, aš išbandysiu 10%, kitaip aš visada tai darau per pusę 33 ir 10%. Maniau, kad 10% bus skysta!