„Stadler“ kepėjas - viena rauginta kvietinė duona

Kategorija: Rauginta duona
„Stadler“ kepėjas - viena rauginta kvietinė duona

Ingridientai

Kviečių raugas 200 g
Vanduo 290 g
Kvietiniai miltai 450 g
Druska 1,5 šaukštelio
Cukrus 1,5 cl
Daržovių aliejus 2 cl

Gaminimo būdas

  • Pirmiausia aliejus, po to vanduo, po to po raugo, kuris padvigubėjo, po to miltai, druska, cukrus
  • Programą rašome patys
  • 1 maišymo ciklas 15 minučių
  • 1 detuning 30 minučių
  • 2 minkymas 20 minučių
  • 2 detonavimas 1 valanda 50 minučių
  • 3 šūviai 1 valanda 30 minučių
  • Kepimas 1 valanda 10 minučių

Indas yra skirtas

950 g

Laikas pasiruošti:

5:35

Innuška
Pardavėjas, graži duona, nėra pakankamai stiklinės pieno)
Pardavėjas
Originalus receptas buvo tik su pienu ... Man labiau patiko vanduo ... Pakeistas
Innuška
Pardavėjas, Turėjau omenyje pieną kaip natiurmorto priedą)
šviežia duona su pienu ir uogiene)
Pardavėjas
Aš suprantu ... Aš tai supratau ne iš karto
SEG
O kokia programuojama viryklė?
Pardavėjas
„Stadler“ formos kepėjas
Olga256
Labas vakaras,
Aš šiandien paruošiau jūsų duoną, mano nepatyrusi nuomonė (antrą kartą tai darau su raugu) pasirodė išvaizda ir konsistencija:
„Stadler“ kepėjas - viena rauginta kvietinė duona
„Stadler“ kepėjas - viena rauginta kvietinė duona
Bet kaip ir pirmą kartą, kai yra kitas receptas, yra rūgšties, šį kartą jos nejaučiama tiek daug, bet aš noriu, kad rūgščių nebūtų visiškai. Ar įmanoma su raugu?
Pardavėjas
Kiek trunka jūsų pradinė kultūra?
Ar ant kvietinių miltų, ar ant rugių?

.... Duona graži
Olga256
Iš pradžių nusipirkau, skubėjau ... Kitoje svetainėje perskaičiau, kad patiems sunku užauginti raugą, todėl nusprendžiau jį nusipirkti.
Ji savaitę gyveno su manimi, aš ją kasdien maitinau kvietiniais miltais ir du kartus kepiau duoną (tai jau antroji). Dėl to aš jį išmečiau, nusprendžiau, kad geriau auginti pats, nei išlaikyti jį iš to, ko nežinau.

Pardavėjas
Iš tikrųjų nėra sunku. Jei turite klausimų, rašykite. Aš padėsiu. Net mano rugiai beveik nėra rūgšti.
Olga256
Ačiū, sukaupsiu drąsos ir užauginsiu savo raugą :)

Visi receptai

Atsitiktiniai receptai

Daugiau atsitiktinių receptų
© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas