„Brangi“ prancūziško sūrio duona

[Tai greita, sveika, skani, minkšta, maistinga duona be problemų, svarbi virėjo nervams! (:]

„Brangi“ prancūziško sūrio duona

Kategorija: Speciali duona

Virtuvė: Prancūzų kalba

Ingridientai
raugas (arba 7 g sausų saugaus momento mielių)	35 g
šiltas vanduo	250 ml
cukraus	1 šaukštelis
druska	0,5-1 šaukštelis priklausomai nuo sūrio rūšies
alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
sūris	100 g
sėlenos	1 valgomasis šaukštas l.
Kvietiniai miltai	300-350 g

Gaminimo būdas

• Tai greita, sveika, skani, minkšta, maistinga duona be problemų, svarbi virėjo nervams! (:
• 
• Ištirpinkite raugą šiltame vandenyje su cukrumi ir palikite 30 minučių (jei valandą iš šaldytuvo).
• Aš taip turiu net šaldytuve (ruginiai kviečiai)
• (kas domisi, tai padarė taip, kaip čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0, pagamintas iš ruginių miltų, o aš šeriu 50/50 rugių / kviečių).
• Jei tai darote su mielėmis, žiūrėkite pakuotės naudojimo instrukcijas.
• Įberkite druskos, sviesto, tarkuoto sūrio, trečdalį miltų ir užminkykite tešlą. Tada suberkite likusius miltus ir visiškai išminkykite, kol tešlos konsistencija nelips prie rankų.
• 
• Jei tešla yra rauginta, palikite ją šiltai 30 minučių.
• Iškočiokite pailgą pyragą, perkirpkite peiliu, uždėkite kepimo skardą ir ištieskite duoną į šonus, kad pjūvio vietoje susidarytų skylės, uždenkite ir palikite valandai (jei raugta), pusvalandžiui. (jei mielės) - kol tešla įgaus purią formą (:
• 
• Kepkite 25-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje (po 15 minučių sumažinau iki 180 ir kepiau dar 10 minučių), kol pagels.
• Aromatine sūrio duona patartina mėgautis jai visiškai atvėsus.

Pastaba

Šios duonos pranašumai yra šie:
Kvieciai Liaudies ir oficialioje medicinoje kviečių grūdai yra pripažinti geriausiu vitamino E. šaltiniu. Jo pagalba išlaikoma puiki griaučių ir širdies raumenų būklė.
„Kvietiniuose miltuose esantys pektinai ir skaidulos gerina žarnyno veiklą, neutralizuoja ėduonies procesus ir padeda gyti gleivinėms. Magnio druskos teigiamai veikia nervų sistemą ir dalyvauja kaulų regeneracijoje, kalis stimuliuoja širdį. 100 gr. kvietinių miltų vitaminai (dienos vertės procentais): B1 - 28%; B3 - 18%; B6 - 30%; E - 23%; PP - 40 proc. " 🔗
Tačiau kalbant apie mineralinius elementus, galima pažymėti, kad kalcio trūksta aukščiausios rūšies kepiniuose, ypač iš kvietinių miltų 1.
Be to, grūduose ir duonoje nėra jokių A, C ir D rūšių vitaminų. Vitamino B12 taip pat beveik nėra augaliniame maiste, įskaitant duoną.
Vitaminai, esantys grūduose ir patekę į miltus bei duoną, grūduose pasiskirsto netolygiai. Mažiausias jų kiekis yra centrinėje grūdo dalyje ir daug didesnis embrione ir kriauklėse. Štai kodėl naudingi viso grūdo miltai, taip pat sėlenos ir įvairūs papildomi grūdų priedai bei užpildai „baltai“ duonai. Reikėtų pažymėti, kad duonai su duona bus dedama papildomų vitaminų ir mineralų raugo, nes jų skaičius didėja dėl gyvybinės mielių organizmų veiklos.
Duona ir duonos gaminiai vaidina svarbų vaidmenį patenkinant suaugusiųjų vitaminų, tokių kaip E, B1, PP, B6 ir B9, poreikį.
Trūkstami mineralai ir vitaminai, apie kuriuos rašiau aukščiau, duoną papildys sūriu ir sėlenomis.
Sėlenos yra puikus maisto papildas. Juose yra didelis kiekis maistinių skaidulų, skaidulų, vitaminų A, B1, B2, B6, E ir mikroelementų. Tarp pastarųjų yra kalis, magnis, cinkas, chromas, selenas, varis ir kt.Sėlenos padeda išvalyti žarnyną, pašalinti toksinus, toksinus iš organizmo ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje, o tai padeda pašalinti vidurių užkietėjimą, plaukai ir oda tampa sveikesni ir gražesni. Jie naudingi diabetikams ir antsvorio turintiems žmonėms.
(Plačiau: 🔗)
Jei nėra trūkstamų mineralų ir vitaminų, taip pat trūksta miltuose esančių baltymų, tai kompensuos sūrį.
Bet koks SŪRIS Ar organizmui reikalingas visas medžiagų ir mineralų kompleksas, nuo kurio priklauso išorinis ir vidinis mūsų kūno grožis.
Sūrio nauda yra jo maistinė vertė ir didelis riebalų kiekis. Tačiau sūris yra pripažintas vienu dietinių maisto produktų, nes jo maistinė vertė leidžia ne tik numalšinti alkį, bet ir gauti tiek naudingų mikroelementų, kiek galėtume gauti iš kitų maisto produktų, tiesiog valgydami juos didžiuliais kiekiais. Pavyzdžiui, 100 g sūrio naudingumas yra lygus 1,5 litro karvės pieno. Be to, mažiausią kiekį sūrio riebalų absorbuoja žarnyno sienelės, nesiliekant kūnui raukšlių ir antsvorio pavidalu.
Sūryje yra vitamino B, reikalingo nervų sistemai ir palaikančiam energijos balansą; vitamino A, kurio dėka mūsų oda atrodo gerai. Su vitamino D pagalba visi mineralai ir mikroelementai, patekę į kūną, yra gerai absorbuojami. Sūrio nauda taip pat yra jo cinkas, fosforas, magnis, kalcis, kurie reikalingi tinkamam ir aktyviam raumenų darbui, seksualinio aktyvumo skatinimui, smegenų ir kaulų sveikatai. Be to, baltymai, iš kurių susidaro sūris, visiškai pakeičia mėsą. Sūrio valgymas suteiks energijos ir jėgų. Sūrio nauda yra neįkainojama visiems, o ypač sportą mėgstantiems žmonėms: jis leidžia pasiekti liekną figūrą, padaryti raumenis stambius, o raumenų audiniai tankūs.
Valgyk dėl sveikatos!

Ir tikrai protinga duona! Taip sūrus ... ir jaučiu, koks kvapnus!

Tu padėjai man: aš tik galvojau, ką iškepti rytoj. Norėčiau tik patikslinti (nesu labai patyręs kulinaras): jei turiu mielių (ne raugo), ar pirmiausia jas taip pat turėčiau atskiesti vandenyje su cukrumi ir palikti pusvalandžiui?
Iš anksto dėkoju už paaiškinimą.

[Nikka]

Nikka, jums reikia daryti su mielėmis, kaip nurodyta ant pakuotės .. Aš paprastai jas dedu tik su miltais.
Marina, taip ir labai minkšta

[Nikka]

Nikka, jums reikia daryti su mielėmis, kaip nurodyta ant pakuotės .. Aš paprastai jas dedu tik su miltais.

Ačiū, aš pirmiausia padariau mieles, šiltą vandenį, cukrų, truputį miltų, kol suputos. Tada ji pridėjo viską. Ir tiesiog gėrė arbatą su ką tik iškepta duona. Tai šaunus ir skanus-skanus dalykas! Trumpai tariant, dabar turėsite jį uždėti, nes jie vieną kartą jį įžemino. Dabar noriu ant viršaus pabarstyti sezamo sėklų. Ir padaryti šiek tiek sūresnį (kas atvežtų alaus?). Trumpai tariant, receptas buvo priimtas mūsų namuose nuolatiniam gyvenimui. Aš patariu visiems!

Super greitas receptas ir tokia graži duona pasirodė, nunešė ją į žymes

[Nikka]

Nikka, gerai padaryta! ... Mano vyras viską darė vienas, rausdamasis kaip katė
Viktorija, Ačiū ..

[Anya]

Vakar kepiau duoną pagal šį receptą, tikrai protinga Paprasta, greita ir skanu! Degė princese.
AnyaLabai ačiū už receptą!

Paėmiau tešlą kaip picos pagrindą, skonis ... mmmmm ... dar 10 minučių ir aš būsiu laiminga :-)

Teks išbandyti ir picos kepimą. Pamiršau pasakyti apie aromatą, man atrodė, kad jis kvepia kreminiais pyragais ir ne tik man. Kol duona (gavau 2 pyragus) atvėso, katė sukosi aplinkui, ji mėgsta arbatžoles ir kartais vagia, kai prarandu budrumą.

Tešla tokia skani !!! Visiems patiko :-)

[Olga]

Olga, Oho! ... ir kodėl aš atėjau nakčiai!?
Natalija, tada pasakykite mums savo įspūdžius pavalgę ..

Puiki mintis! Aš kepiau vanilines bandeles ir nusprendžiau išbandyti šį receptą tuo pačiu metu, nes orkaitė yra karšta)) Taigi mano sūnus suvalgė beveik visą duoną, o bandelės „netilpo“. Aš sutikau kažką panašaus, labai patogiai ten parašyta. Paėmė receptą į tarnybą.

todėl man patinka toks mažas lipdinys, kai gaunama daug daug plutelių

[AnaMost]

AnaMostAčiū už vakar vakarienei iškeptą receptą. Mėgo duoną. Dabar tai darysiu dažniau, ypač kai nėra laiko ilgam fermentavimui. Labai gera duona.

Darau tai dar kartą, šį kartą į įdarą įdėjau daugiau rūkytų dešrų (atostogoms) prie sūrio, o aš pati sutepiau pyragą su bulvėmis, pasirodo, funky dalykas.

[Anya]

Turi būti pažymėta! Pasiilgau įdomios, neįmantrios duonos! dėkojuAnya, pagal receptą