Bepūstė duona

Kategorija: Rauginta duona
Bepūstė duona

Ingridientai

aktyvus kviečių raugas 100% drėgmės 75 g
kvietiniai miltai / rūšis 500 m. Pr. Kr
vanduo 20 laipsnių 250 g
pieno miltelių 10 g
cukraus 40 g
sviesto 40 g + 20 g
tirštos grietinės 25% 20 g
presuotų mielių 15 g
druska 10 g
kiaušinis tepimui
-------- -----
formos 30 * 9 * 9

Gaminimo būdas

  • Bepūstė duona Tešlą minkiau rankomis. Galite minkyti tiek kombainu, tiek duonos gaminimo aparatu, stebėdami seką.
  • Sijoti miltus. Sumaišykite su pieno milteliais. Padarykite skylę. Sutrupinkite mieles.
  • Bepūstė duonaĮpilkite cukraus, druskos ir vandens. Užminkykite rupią tešlą.
  • Bepūstė duonaĮpilkite minkšto sviesto ir grietinės. Toliau maišykite.
  • Bepūstė duonaTešla minkšta ir nelimpa. Apvalykite tešlą.
  • Bepūstė duonaĮdėkite į dubenį, uždenkite ir fermentuokite 60 minučių.
  • Nuotraukoje parodyta tešla fermentacijos pradžioje.
  • Bepūstė duonaTešla fermentacijos pabaigoje.
  • Bepūstė duonaUžminkykite tešlą ir padalykite į 4 dalis. Kiekvieną dalį susukite į rutulį. Uždenkite ir palikite 15 minučių.
  • Bepūstė duonaKiekvieną rutulį susukite ir padėkite į riebalais pateptą formą. Viršų patepkite kiaušiniu. Uždenkite ir palikite atstumą. 45–60 minučių įrodymas. Autorius rekomenduoja kepti 2 kepalus. Neturiu dviejų tinkamų formų, todėl vieną kepiau skrebučių formoje.
  • Bepūstė duonaDar kartą sutepkite ruošinį kiaušiniu.
  • Bepūstė duonaĮdėkite tuščią kepimo skardą ant apatinio lygio orkaitę iki 170 laipsnių.
  • Įdėkite pelėsį į orkaitę, užpilkite 50 mililitrų verdančio vandens.
  • Kepkite 40 minučių.
  • Bepūstė duonaGaukite duonos. Leiskite pastovėti formoje porą minučių. Išimkite ir atvėsinkite ant grotelių.
  • Bepūstė duona
  • Bepūstė duona
  • Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Indas yra skirtas

1 arba 2 ritiniai

Laikas pasiruošti:

3-3,5 val

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

E. Kaiserio receptas ir lipdymas.
Originalus receptas:
500 g kvietinių miltų T65
280 ml vandens 20 ° С.
75 g skysto starterio kultūros
(arba 20 g sausos pradinės kultūros)
20 g šviežių presuotų mielių
10 g druskos
10 g pieno miltelių
40 g cukraus
40 g minkšto sviesto + formoms tepti
20 g tirštos grietinės
1 kiaušinis ruošiniams sutepti

Mano pokyčiai: miltai, vandens ir mielių kiekis.
Duona yra neįtikėtina! Pūkuotas, švelniausias, skanus. Rekomenduok!

Tatjana1103
ang-kay, Angela, gražiausia duona
Gnu
ang-kay, .
Koks trupinys !!! Nunešiau receptą į duobę.
Ivanovna5
Oi, koks duonos gabalas! Mielas reginys! Dabar karšta, aš jos nekepsiu, bet receptą nunešiu į savo paršiuką ir iškepsiu.
Kras-Vlas
Gražus berniukas!
Ilmirushka
ang-kay, Angela, Prisimenu tokią duoną iš vaikystės. Nusipirkau vietoj bandelių, ryte su minkštu sviestu ir saldžia arbata-mmmm!
Triška
Kokia duona!
Noriu minkštimo ...
ang-kay
Merginos, ačiū! Džiaugiuosi, kad jums patiko duona. Kepkite, nesigailėsite.
Rituslya
Angela, ačiū už receptą !!!
Oho, koks malonumas akims!
Ir koks trupinys, koks trupinys !!!!
Angela, ačiū! Bandysime paruošti tokį šedevrą, bet vargu ar
ar ... Koks gražus vyras!
ang-kay
Rita, dėkoju. Duona yra visiškai nesudėtinga. Jokių subtilybių. Viskas tikrai pavyks)))
Sonadora
Angelakokia duona! Noriu palaidoti nosį trupinyje. Privalome kepti!
ang-kay
Manya, palaidok save. Dėkoju)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis