Rauginta ir išrūgų duona

Kategorija: Rauginta duona
Virtuvė: ukrainietis
Rauginta ir išrūgų duona

Ingridientai

kviečių raugas 100% drėgmės aktyvumas 150 gramų
miltų c / z iš kietųjų kviečių 50 gramų
kvietiniai miltai / rūšis 350 gramų
medus 1 šaukštelis
nefermentuotas salyklas (baltas) 5 gramai
serumas 210 gramų
greitosios mielės 1 gramas
druska 9,5 gramo
sausas imbieras 0,5 šaukštelio

Gaminimo būdas

  • Pašildykite tešlą 5-8 valandas prieš maišydami.
  • Miltus sumaišykite su mielėmis, salyklu, imbieru.
  • Meduje ištirpinkite serumą.
  • Sumaišykite visus ingredientus. išskyrus druską.
  • Minkykite kabliuku 5 minutes.
  • Įberkite druskos.
  • Minkykite toliau 7-10 minučių.
  • Tešla minkšta, nelimpa.
  • Ištempkite ir rauginkite.
  • Fermentacija 1 valandą 45 minutes.
  • 1 kartą po 45 minučių ištempkite.
  • Suformuokite bet kokios formos duoną.
  • 60 minučių įrodymas krepšelyje. Pabarstykite krepšį miltais.
  • Pasukite į popierių. Mes darome pjūvius.
  • Kepimas įkaitintame inde su dangčiu.
  • Pirmų 15 minučių kepimo temperatūra yra 240 laipsnių.
  • Nuimkite dangtį.
  • Mes kepame, kol paruošta. Turiu dar 20 minučių.
  • Išimame, atvėsiname. kapoti ir mėgautis.
  • Štai kas nutiko:
  • Rauginta ir išrūgų duona
  • Rauginta ir išrūgų duona
  • Rauginta ir išrūgų duona
  • Rauginta ir išrūgų duona
  • Skanios duonos!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

3,5–4 valandos

Gaminimo programa:

kombainas, orkaitė.

Pastaba

Skani duona. Procesas buvo nufilmuotas. ir tada netyčia jį ištrynė. Manau, kad tai nėra problema. Fantazijos duona. Rekomenduok!

Gala
Gražuolė!
gala10
Sooooo graži duona. Dėkoju,Angela!
Tanyulya
Nuostabi duona!
ang-kay
Merginos,pasibki. Štai kur tu 🔗
Kras-Vlas
Rauginta ir išrūgų duona

Rauginta ir išrūgų duona

Rauginta ir išrūgų duona

Angela! Ši duona man taip patiko, kad noriu pasipuikuoti iš visų pusių.Kepimas dubenyje visada yra paslaptis, kas vyksta po dangčiu? Atsidarote atsargiai, ir staiga toks džiaugsmas - pavyko !!! Gražiai užaugo ir užaugo !!! Ir tada jūs laukiate, kol jis atvės (išvarydamas karštos duonos mėgėjus, kad nesugadintų pjūvio). Na, jūs jau galite nupjauti kuprą - ir pjūvis taip pat yra geras !!! Kokia laimė !!! Ačiū Angelai !!!
ang-kay
Olenka, 🔗
Abaldetas yra įmanomas! Gražus, teisingas. Pjūviai atsivėrė kaip žiedlapiai. Ačiū už tokį grožį. Kompensuoti!
Olya, tu teisus! Kepimas po dangčiu yra kažkas. Ir beveik visada puikus rezultatas. Dėkoju už tokį skanų pranešimą ir džiaugiuosi, kad duona prigijo!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas