Vaniliniai džiūvėsėliai su džiovintais vaisiais ir raugu

Vaniliniai džiūvėsėliai su džiovintais vaisiais ir raugu

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
Raugas	100 g
Pienas	100 g
Cukrus	80 g
Kvietiniai miltai	370-380 g.
Vištienos kiaušiniai	2 voverės ir 1 trynys
Vanilinas (arba kitas vanilės skonis)
Sviestas	50 g
Razinos (arba kiti džiovinti vaisiai)	100 g
TEPIMAS:
Kiaušinis	1 trynys

Gaminimo būdas

• Atgaiviname raugą (20 g starterio + 40 g vandens + 40 g miltų = 100 g) - pasirodo tešla.
• Iš tešlos užminkykite tešlą ir padėkite ją į ugnį, kad pakiltų 1,5–2 valandoms (gali prireikti daug daugiau laiko, priklausomai nuo karščio, nuo raugo stiprumo), kol jos tūris padidės 2–3 kartus. Padalinkite meduolius į dalis ir suformuokite kepalus. Einam (1,5-2 val.).
• Prieš kepdami kepalus patepkite plaktu tryniu.
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 * C ir kepkite kepalus apie 25 minutes.
• Leiskite ruošiniams visiškai atvėsti. Atlaikykite 12 valandų, kad pjaudami jie netrupėtų.
• Dabar kepalus reikia supjaustyti maždaug 1 cm storio griežinėliais.Dėkite ant kepimo skardos ir išdžiovinkite.
• Džiovinama 180 * C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Iš abiejų pusių.

Pastaba

Tiksliau, šie skrebučiai su džiovintais abrikosais.



SUKHARI - baltos arba juodos duonos riekelės, specialiai išdžiovintos tolesniam sandėliavimui ar naudojimui ruošiant įvairius patiekalus. Pastaruoju atveju krekeriai susmulkinami (malti krekeriai). Džiūvėsėliai yra skirti. laikymui pasukite šviežią, nepageidaujamą minkštą duoną. Jis supjaustomas maždaug 1 cm storio griežinėliais iš duonos su nepažeista pluta. Kulinarijai prieš džiovinant, tiek baltos, tiek juodos duonos pluta nupjaunama. Džiovinimas atliekamas silpnai įkaitintoje orkaitėje.

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, kaip skanu! Nepastebėsite, kaip plokštelė pasirodo tuščia.

[Manyashas]

Manyashas, Duc tai ..... Vakar vakare prisigėriau .... šiandien lėkštėje jau yra vienas trupinėlis)))))) Man labai patiko raugintos tešlos traškučiai. Nors nebuvau tikra, kas nutiks. Receptas buvo mielės.

[Nataša]

Krekeriai mieli!

Receptas buvo mielės

Nataša, bet ar galite išreikšti mielių versiją?

[Nėrimas]

Nėrimas, Innochka, jei man to reikia skubiai, galiu pasakyti, kaip aš skaičiuoju. Manau, kad rauge yra 50% vandens, 50% miltų ...
Taigi į receptą įpilkite 50 ml vandens ir 50 g miltų, o mieles galite džiovinti čia, manau, 1,5 šaukštelio, atsižvelgiant į sviestą ir kiaušinį ...
Atleisk man, Natašai, tinkamo recepto autorei

[Rit]

Ritir visi čia susirinkome tobulinti receptų. Ir paaiškinimas perskaičiuojant taip pat gali būti naudingas kažkam.

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 31 d., Trečiadienį, 08:54

Vaikelis, čia yra vietinio recepto išdėstymas
Pienas - 150
Cukrus - 80
Kvietiniai miltai - 400
Vištienos kiaušiniai - 2
Vanilės skonis
Sviestas - 50
Mielės - 12

gali būti naudinga.

... O, džiaugiuosi tai girdėjęs, kitaip patekau ir tada pagalvojau ...

Receptą taip pat pasiimu sau, išbandysiu! Dėkoju!)

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 31 d., Trečiadienis, 09:13

Aš bandysiu su džiovintomis slyvomis ... Aš labai daug džiovinau ... kaupiau ...

bet tada patekau ir tada pagalvojau ...

Rit ... Aš asmeniškai tai suprantu - kadangi receptą paskelbiau čia, tai reiškia, kad jis nebe mano, bet mūsų))))))

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 31 d., Trečiadienį, 10:01

Pabandysiu su džiovintomis slyvomis

Užpildas yra santykinis recepto skyrius. Gimtame recepte rašoma „RAISE“. Skaičiau tarp eilučių kaip „pagaliau džiovinti vaisiai“ ....
Taigi medžioklės laukas NETRAUKŠTAS))

[Nataša]

Nataša, krekeriai yra labai apetiški! pagaminta iš paprastos raugintos duonos, skani

[Ira]

Ira, šis receptas nėra kraštutinis pavyzdys))))) Tai mūsų fantazijų, skonio ir pageidavimų klausimas. Idėja yra svarbi. Ir kas kurs iš to, kas nėra esmė. Protinga mergina, pridėjusi įprastos duonos. Merginos, čia, svetainėje, ir pridėjo pyragų. Kokios mes visos esame išgalvotos rankininkės.

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 1 d., Ketvirtadienį, 08:39

Vakar visą dieną vargdavau vyrą, kad iš skardinių man padarytų pelėsį (apie kurį kalbėjo Vera („Doxy“)). Aš jame kepčiau džiūvėsėlius. Norėčiau, kad skrebučių forma būtų apvalesnė, o ne lygiai sutepta (galite turėti vėsesnę tešlą, bet nenorėčiau)
Bagetės laikiklis, pagamintas iš ... skardinių!

[Nataša]

Nataša, ačiū už idėją su bankais, mūsų moterų vaizduotė neturi ribų ... čia aš taip pat palaužiau galvą, kaip nusipirkti formą ritinėliams, tačiau kaina įkandama, ant „Aliexpress“ kažkokios kiniškos skardos su nelipniu dengimas kainuoja 3,5 tūkst. rublių gėlių ar viršutinės skrybėlės pavidalu, kas gali tai sau leisti? tai neįskaitant laivybos. trumpai tariant, ji greitai nusiramino ir pamiršo šias formas. ir skardinės yra idėja !!! Reikėtų paragauti jūsų spirgučių, juolab kad aš išnešiau naują amžiną raugą ir iškepiau ant jo labai skanią duoną

[Airių]

Airių, Manau, jūs galite padaryti improvizuotomis priemonėmis ir sutaupyti šiuos „tūkstančius“.
Ir pabandykite kepti krekerius. Manau, kad jie tai padarys.
Dėl raugo aš pagaliau gerbiu šeimininkes. Tie, kurie išdrįso augti ir „laikyti“ raugą namuose, yra 100% NELENTYAYE, nes tai yra varginantis verslas.
Mes patys jau beveik dvejus metus kepame duoną. Kadangi „amžinasis“ buvo pakeltas, nuo rauginių gaminių vis dar nuimamas „stogas“.

Dėl raugo aš pagaliau gerbiu šeimininkes. Tie, kurie išdrįso augti ir „laikyti“ raugą namuose, yra 100% NELENTYAYE, nes tai yra varginantis verslas.
Mes patys jau beveik dvejus metus kepame duoną. Kadangi „amžinasis“ buvo pakeltas, nuo rauginių gaminių vis dar nuimamas „stogas“.

Nataša, aš jau 6 metus naudoju HP, iš kurių 1,5 metų kepiau raugintą duoną, manau, kad tik dabar valgau tikrą duoną

[Ir]

skaičiuodamas tik dabar valgau tikrą duoną

Solidarumas su jumis Ir!!!

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 2 d., Penktadienį, 10:01

Čia mes taip pat .... Pirma, mes iškepėme šias kuklias duonas ... meduolius ... kad yra drąsiau, kaip tapo. Prasidėjo draugystė su raugu. Ir koks ant jo nebuvo kepamas pretzelabrofas)))
Ir draugai tai nusivalo ... nenori raugti raugo. Yra tokių, kurie vis tiek nemėgsta tokios duonos. Jie sako, kad myli parduotuvę (iškrypėliai))))))))

[Nataša]

Jie sako, kad myli parduotuvę (iškrypėliai))))))))

Nataša, juokdamasis, pradėjau ne nuo duonos pažinties su raugu))), o nuo bandelės, tiksliau su sviestiniais pyragais, jie nugrimzdo į mano sielą ir aš atnešiau pirmąjį raugą ant razinų, paskui - ant giros, taigi viskas prasidėjo nuo to, tiksliau paaiškėjo))) ir pyragaičiai, bandelės ir tt, bet aš negalėjau to išsiaiškinti su duona))), tada man padėjo Nataša Kuznez84, už tai esu labai dėkinga))), amžinas raugas ir tikros raugintos duonos receptai, mane apėmė taip, kad užsikabinau ant raugo))) ir dabar beveik nekepu su mielėmis ...

priklausomas nuo raugo)))