Slapukai „Arbatai“. Antspaudui (pagal GOST, šiek tiek pritaikytas)

Slapukai „Arbatai“. Antspaudui (pagal GOST, šiek tiek pritaikytas)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	500 g
kukurūzų krakmolas	37 g
cukraus pudra	165 g
pieno miltelių	23 g
druska	0,5 šaukštelio
sviesto	200 g
karamelės sirupas	22 g
vištienos kiaušinis	1 kompiuteris.
skystos citrinos žievelės	2 šaukšteliai
soda, gesinti actu	0,5 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Sumaišykite visus sausus ingredientus (miltus, krakmolą, cukraus pudrą, pieno miltelius, druską) ir sumaišykite atskirai (suminkštintą sviestą, melasą, kiaušinį, citrinos žievelę - aš juos šiek tiek plakau mikseriu). Sumaišykite sausus ir skystus mišinius, įpilkite gesinto sodos acto ir suminkykite tešlą.
• Pasirodo, kad gana tankus.
• Nedėję į šaldytuvą, mes iškart jį iškočiojame maždaug iki 0,5 cm storio, man patinka tešlą ir bet kokį tešlą iškočioti, tarp maistinės plėvelės, tada ji pasirodo tolygiai ir nereikia dėti miltų, pvz. tai
• , nuimkite plėvelę ir antspauduokite slapukus, nedelsdami paspauskite presik ir tada antspauduokite (tai tiems, kurie dar nenaudojo tokių antspaudų, iš asmeninės patirties iki šiol pritaikė)., įdėti į kepimo skardą, atstumas tarp sausainių nėra didelis, jis neauga, aš vienu metu sutalpinu 42 daiktus (naudojau nelipnę kepimo skardą ir silikoninį kilimėlį).
• 
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite 13–15 min., Kol lengvai paruduos, labai šviesiai.
• .
• Čia yra kaltė.
• 

Indas yra skirtas

89 vnt. arba 895 g

Laikas pasiruošti:

40-50 minučių

Gaminimo programa:

antspaudas, orkaitė

Pastaba

Labai ačiū Angelai ang-kay, jos dėka nusprendžiau perdaryti ir pasirinkti antspaudo receptą.
Receptas paimtas iš svetainės, 🔗 aš šiek tiek pakeičiau į mažesnį kiekį ir neturėjau kai kurių ingredientų, juos pakeičiau. Sausainiai pasirodė labai skanūs, traškūs, bet ne kieti ir neriebūs, tikrai nežinau, kaip jis elgsis rytoj, gali sugerti drėgmę, o gal ir ne. Neklijuoja antspaudo ir labai lengvai atsilieka nuo plėvelės, ant kurios buvo užvyniota tešla. Gavau skystą žievelę, kai gaminau „Likerio citrinų medų ant konjako“ Irsha, Irina, ačiū už likerį ir žievelę.

Kitą dieną sausainių skonis nepakito, jis liko toks pat traškus kaip celofano maišelyje ir gulėjo stiklinėje, kuri neužsidaro.

Tanja, koks gražus sausainis

[Tatjana]

Tatjana, sausainiai, puikus vaizdas. Nunešiu į savo šiukšliadėžes. Antspaudo receptas nebus nereikalingas.

[Prašau]

Prašau, Nadežda, ačiū, aš bandžiau neleisti Angelos, pagrindinės štampuotojos, žemyn.

Stengiausi nepaleisti Angelos, pagrindinės mikčiotojos, žemyn.

Manau, kad Angela tavimi didžiosis!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ačiū, džiaugsiuosi, jei tau patiks.

Įdomūs slapukai! Nuostabus pasirodymas. Turiu lygiai to paties dizaino antspaudą.

Angela, pagrindinis štampuotojas.

Štampavimo staklių operatorius_frezavimo staklių operatorius. Nenuvylė

Ir aš neturiu karamelės melasos, kaip aš galiu ją pakeisti?

Ir esu pažymėta ...

[Elnio pūlingas]

Elnio pūlingas„Olga“ iš pradžių yra invertuotas sirupas, bet jums reikia jį virti, todėl aš jį pakeitiau melasa.

[Šyršunčikas]

Šyršunčikaskur nusipirkai tokių nuostabių pašto ženklų? Kvadratas - tešlos nelieka ir labai panaši į sovietinius sausainius.

[Kreminės]

Kreminės, Elnio pūlingas, Helen3097, sausainiai skanūs, šiandien juos išsiaiškinau gramais, viską tyčia pasvėriau.

Pridėta 2016 m. Kovo 20 d., Sekmadienį, 19.03 val., Sekmadienį

kalina11, Užsisakiau svetainėje 🔗 išsiųstas labai greitai.

dėkoju
Ar galiu pakeisti bulvių krakmolu? Jei taip, kokia proporcija?

Slapukai labai vilioja!
Ir koks gražus pertraukiklis! Ir be abejo, skanu!
Galų gale tą pačią melasą galima pakeisti medumi. Aš visada tai darau, užmerkdama akis, kepu meduolius ar meduolius, kai vieno ar kito nėra namuose.
Mano tyli .. Gal bijodamas virtuvės audros?

[Šyršunčikas]

Šyršunčikas, Tatjana, puikus pasirodymas! Ech, vėl pradedu norėti šių antspaudų. Jūs padarėte labai labai gražų sausainį! Ir skanu plyšyje !!!

[kalina11]

kalina11,

Ar galiu pakeisti bulvių krakmolu? Jei taip, kokia proporcija?

Manau, kad įmanoma tiek pat.
Michaška,

Galų gale tą pačią melasą galima pakeisti medumi.

Aš darau tą patį, jei įmanoma, drąsiai pakeičiu, bet medus turi savo unikalų meduolių ir meduolių aromatą, jis puikiai tinka. ir apverskite sirupą, kurį turiu užvirti, ir pabandykite su juo kepti.
Svetlenki,

Ech, vėl pradedu norėti šių antspaudų.

Svetlana, aš ilgai svajojau apie tą patį apie antspaudus, turime problemų Minske ar kainos kandžiojasi, todėl nusprendžiau užsisakyti „aliexpress“ svetainėje, jos atėjo po trijų savaičių po užsakymo. Laimingas kaip dramblys.

[Šyršunčikas]

Šyršunčikas, puikus receptas, nunešiau jį į žymes. Nebandysiu savo antspaudų, nors ir turiu apvalių

Tanyuša, bravo
Visiškas malonumas! Na, visai kaip iš parduotuvės! Noriu antspaudo !!!

mesti nuorodą

[Šyršunčikas]

ŠyršunčikasKoks šaunus sausainis! O kur parduodami šie pašto ženklai?

[Yulchinkinsky!]

Aš turiu apvalų

Yulchinkinsky! Ar tai tie patys? Šiaurės? Eeeehhh, pavydas!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, nusipirkau iš šio pardavėjo 🔗

Pridėta 2016 m. Kovo 20 d., Sekmadienį, 20.51 val

julia_bb, Julija, o apvalios atrodo labai gražiai, kai užlipau rinktis antspaudų, akys pabėgo ir norėjau užsisakyti visko ir daug, bet viskam yra riba.

Pridėta 2016 m. Kovo 20 d., Sekmadienį, 20.52 val

Pridėta 2016 m. Kovo 20 d., Sekmadienis, 21:01

Stavr, 🔗 šioje svetainėje, bet galbūt Maskvoje turite kur nors parduotuvėse, tiesiog jei mes užsakome Maskvoje, tai pasirodo labai brangu.

[Tatjana]

Tatjana, koks gražus slapukas, nunešiau jį į žymes))) ir ačiū už nuorodą į antspaudą, aš taip pat užsisakiau

Kietas slapukas! Aš tiesiog norėjau ieškoti, ką išsikepti arbatai. Ir mes, Krasya, jau seniai nusipirkome tokių mirčių, net keturis tipus rinkinyje, didelius ir mažus, apvalius ir kvadratinius. Pranešk man.

[notka_notka]

notka_notka, stiklo, mergaitės mielos, kepkite dėl sveikatos, labai apsidžiaugsiu, jei jums patinka sausainiai ir lauksiu jūsų komentarų ir įspūdžių.

Yulchinkinsky! Ar tai tie? Šiaurės? Eeeehhh, pavydas!

Airių, deja, ne, mnu Teskomovskie, bet atrodo, kad irgi nieko)

[Tatjana]

Tatjanair kokio storio tešlą reikia iškočioti? O gal pats štampas reguliuoja storį?
Tai aš klausiu, ką daryti, jei sausainiai yra šiek tiek storesni, kad jie įvestų 2 lapus, t. Sz. pasidalino be pėdsakų.
Ar didesnis storis nepakenks struktūrai?

[Premjeras]

Premjeras, Olya, ačiū, kad paklausėte apie storį, dabar pataisysiu aprašyme. Ji susuko ją kažkur 0,5 cm. Jei lakštai dideli, jis telpa į dvi dalis. Bet aš turiu 50 cm viryklę, todėl lakštai nėra dideli, likusį turėjau pagaminti trečiam, sausainiai greitai kepami 13-15 minučių.

Aš taip pat turiu 50 cm viryklę. Man nepatinka, kai nėra 3-4 sausainių ...

[Premjeras]

Premjeras, Olya, ant pirmos kepimo skardos tilpo 42 daiktai, o ant antrosios buvo silikoninis kilimėlis, jo dydis buvo mažesnis nei 35, todėl teko kepti tris kartus.

Na, žinoma, jei jis vis dar nėra įtrauktas į du, tada nėra prasmės grūstis!

Na, taip sakant, nedelsiant (C)

Aš kepiau už 300 g miltų ir veltui. Viskas, kas liko.
Sausainiai skanūs. Tiesa, į jį įdėjau ir sodos, ir amonio (pareikalauta iš draugo), nes tai nurodyta recepte kaip nuorodą.
Ką aš pasakysiu? Nereikia būti sumaniam. Gavau ooooooo riebų sausainį. Dar šiek tiek ir įtrūkimai eis.
Tai daroma labai greitai, valgoma ... kaip visada, dar greičiau.
Kepsiu dar ne kartą, tikrai!

[stiklo]

stiklo, Annushka, kokie gražūs jie pasirodė, bet aš jaudinausi, kad neturiu amonio, bet ar vartojai melasą, ar invertuotą sirupą?
Ir vis dėlto, ar manote, kad būtent dėl ​​amonio turite purių? Bet sausainiai vis tiek pasirodė gražūs, ačiū, kad pasidalijote recepto įspūdžiais.

Tanyuša, manau, kad taip yra dėl amonio ir sodos kartu. Akivaizdu, kad šioje situacijoje juos reikia išvynioti maždaug už trijų milimetrų. Paėmiau kočėlą su matavimo ratais ir padėjau taip, kaip parašei 5 mm. Bet nėra nieko blogo. Sausainiai pasirodė labai skanūs, tik tokie, kokie mums patinka. Putlus sausainis ir burna laiminga.
Aš paėmiau melasą. Nors yra ir sirupo. Jie yra tuose pačiuose bankuose, kuriuos turiu aš. Tik įdėjęs į dubenį supratau, kad tai šiek tiek negerai. Aš nusipirkau lengvą melasą duonai. Tačiau tokio tipo konditerijoje leidžiama keisti maltozės sirupą ir invertuotą sirupą.

Annushka, taip, taip matyti, gamindami sausainius jie yra labai plonai iškočioti, bet kai kurie iš jų man pasirodė plonesni, mano kočėlas galuose nėra dar plonesnis, todėl man patinka yra storesni daugiau.

[Šyršunčikas]

Šyršunčikas, slapukas yra gražus, elegantiškos sudėties! : bravo: Mums skubiai reikia bėgti pas Ali dėl antspaudo!

[Rada-dms]

Rada-dmsLabai ačiū, ir aš vis dar negalėjau laukti, kol antspaudas bus man atsiųstas, yra mintis pabandyti išsikepti „mėnulio pyragą“ (yuebin), nes šie antspaudai skirti būtent jiems, bet mes turime labai skanių ir gražūs sausainiai.

[Šyršunčikas]

Šyršunčikas, o jei soda pakeisite kepimo milteliais? Ar gali? Ar tai pavyks?

[Stavr]

Stavr, Konstantinai, manau, kad tai pavyks, kepimo milteliuose yra sodos, citrinos rūgšties ir miltų, aš tiesiog nenaudoju kepimo miltelių. Kai kepsite, pasidalykite rezultatu, manau, kad visi bus suinteresuoti.

Noriu pasidalinti su jumis savo pastebėjimais. Mielieji, mano saldumynai nevalgomi labai greitai, na, aš taip pat išbandau įvairius receptus, tačiau mažomis proporcijomis įvairius sausainius ant stalo laikau stiklo formos su dangčiu mikrobangų krosnelei, pasirodo toks sausainių asortimentas. Kodėl aš? Šio sausainio likučiai nuo paruošimo gulėjo 15 dienų ir man atrodo, kad jis tapo dar skanesnis, neišdžiūvo, nepaseno ir nesuminkštėjo, bet tapo daug minkštesnis, man netgi patinka, kad tirpsta mano burna daugiau nei ta, kurią iškart kepiau, ji kažkaip baigėsi. Negaliu paaiškinti, kodėl taip yra, ne ekspertas, gal taip nutinka kaip su sausainiu, kuriam reikia laiko atsistoti. Šiuos sausainius kepsiu specialiai, kad jie liktų ilgiau. Gal kam nors bus svarbus šis pastebėjimas, aš apsidžiaugsiu.

Mergaitės, tai vienintelė mano problema, negaliu minkyti tešlos iš nurodyto ingredientų kiekio, įpilu truputį vandens, bet tada jos nenori išlaikyti formos, piešinys neišsaugomas

[Akvarel]

Akvarel, Galina, tešlą reikia kam nors rinkti, ji tokia trumpa, riebi, ne elastinga, pasirodo gana tanki. Jei atkreipiau dėmesį, išvynioju per maistinę plėvelę, kad būtų patogiau, aš jau kelis kartus kepiau šiuos sausainius, mano vienintelis žievelė nėra sausa, tačiau skysčio yra tik du šaukšteliai, o aliejų reikia gerai suminkštinti. . Tai turėtų veikti.

Pridėta 2016 m. Balandžio 19 d., Antradienį, 15.15

Galina, kad jaudinuosi dėl tavo nesėkmės su receptu ir nusprendžiau ten pat minkyti tešlą, kepti sausainius ir nufotografuoti minkymo procesą, aš viską ėmiausi griežtai pagal receptą ir minkiau tą patį pagal receptą, baigėsi skysta žievelė ir įdėjo du arbatinius šaukštelius („Irsha“ „Likerio citrinų medus ant konjako“). Tešlos nedėjau į šaldytuvą, o iškart pradėjau kočioti ir kepti.

tai yra minkymo pradžia,
Tešlą trinu rankomis, kad viskas būtų prisotinta aliejaus,
tai yra partijos pabaigoje, miltai yra gerai prisotinti aliejaus,
tešlą lengva formuoti į bandelę, ji yra tarsi drėgnas smėlis, jei ją paspausite, ji vėl sutrupės,
taip yra plyšyje, aš paėmiau gabalą riedėti,
Tešlą iškart sulyginu rankomis, o kraštus šiek tiek išlyginu,
tada tešlą iškočioju tarp maistinės plėvelės, man taip patogiau, kol dar nėra silikoninio kilimėlio kočioti,
ir iškirpiau sausainius.

Galina, aš džiaugiuosi, jei šie išsamūs paveikslėliai jums padės.

Tanyuša, labai ačiū. Tai aš, tikriausiai „taka gazdinya“, aš ją turėjau kaip tavo 3 nuotraukose, bet pamaniau, kad ją reikia minkyti tiesiai kaip duoną. Bandysiu dar kartą ir atsisakysiu prenumeratos.

[Akvarel]

Akvarel, Galina, viskas pavyks, ši tešlos tešla taip elgiasi.

Sėdžiu tyliai ir pavydžiu. Kada mano pašto ženklai atkeliaus su Kinija ... Aš užsisakiau jau mėnesį

[notka_notka]

notka_notka, laukdamasis, užsisakiau sau purkštukus kremui, mentelei, kočėlui ir smulkmenoms, bet dabar mes turime apribojimus, daugiau nei 22 eurai bus paimti mokesčiais.

[Šyršunčikas]

Šyršunčikas, Tatjana, jūs turite tokio dydžio antspaudus, mažus ar panašius į standartinius sausainius pakuotėse?

[Jiri]

Jiri, Irina, sausainių yra 4,5 x 4,5 cm, mažiau nei standartinėse pakuotėse, vadinasi, jie yra maži, tačiau vis tiek patogu su jais dirbti.

o mano antspaudai yra 4 * 4 cm, brėžiniai tokie patys. Bet labai maža

[Jiri]

Jiri, Irishka, tas pats kaip ir aš, aš ką tik išmatavau sausainius, matai, kepant jie šiek tiek auga. Šiuo antspaudu labai patogu dirbti, patogu sausainius perkelti į kepimo skardą, jie nesilanksto, yra tvirti. Pabandykite dirbti su antspaudu, kuris jums patiks. Tiesiog tuoj pat įspauskite į tešlą ant antspaudo pagrindų, kad ji būtų parduota iki galo, o tada įspauskite ant rankenos spyruokle, ji labai greitai paaiškėja. Man labiau patinka, kai jau supjaustyta tešla pakyla su antspaudu, tada tu ją vėl numesi su spyruokle ant rankos ir tada padedi ant kepimo skardos. Kai ant stalo yra sausainių, turite nedelsdami pašalinti tešlos perteklių, tada paimti slapukus ir perkelti juos į kepimo skardą. Viskas.