Sūdyti lydekos ikrai

Kategorija: Žuvies patiekalai
Sūdyti lydekos ikrai

Ingridientai

Gryni ikrai 340gr.
verdantis vanduo 500 ml
rupi druska 1 valgomasis šaukštas l. 17 gr.

Gaminimo būdas

  • Mes nusipirkome lydeką, gana didelę ... Ir ji pasirodė su ikrais.
  • Sūdyti lydekos ikrai
  • Taigi jie nusprendė jį pasūdyti. Tačiau pirmiausia ikrai turi būti išvalyti nuo plėvelės. Imame trintuvą ir įtriname smulkiais gabalėliais (galime sakyti, kad masažuojame). Nebijokite, kad švieži ikrai nesprogs ir ramiai praeis pro skylutes. Sūdyti lydekos ikrai
  • Todėl filmas buvo 40 gramų, o grynasis svoris liko 340r
  • .Sūdyti lydekos ikrai
  • Valydami ikrus, tuo pačiu metu nustatėme virti, užpilti sūrymu, vadinamuoju sūrymu sūdymui. 500 ml. vandens 1 valg. l. druska. Verdame, kol druska ištirps. Supilkite ikrus ir leiskite jam pasūdyti apie 10 minučių. Tada kiaurasamtį padenkite marlės sluoksniu ir perkoškite ikrus. Aš šią procedūrą atlikau du kartus ... nes sūrymas man pasirodė drumstas ir nelabai reprezentatyvus. O dabar jis švarus, kelias valandas stovės šaldytuve ir galėsite pasigaminti sumuštinių!
  • Sūdyti lydekos ikrai

Laikas pasiruošti:

30 minučių.

Gaminimo programa:

rankenos.

yuli-ba
Nikitosik, ačiū už receptą. Taigi pabandykime tai padaryti ir mes.
plazmo4ka
Kietas receptas! Klausimas: kietas sūrymas prieš pilant?
Nikitosik
yuli-baDžiaugiuosi, kad jums patiko receptas. Naudokitės savo sveikata!


Pridėta 2016 m. Balandžio 3 d., Sekmadienį, 20.10 val

plazmo4ka, Sūrymo nėra, mes neatvėsiname, bet tiesiogiai užpilame karštu vandeniu.
IamLara
Nikitosik, Nesupratau „aš du kartus atlikau šią procedūrą ... nes sūrymas man pasirodė drumstas ir nelabai reprezentatyvus“.
Ar du kartus užpilti sūrymu? Šviežias?
Kodėl klausiu, kadangi kaimynas žvejas nuolat jį vaišina lydeka, ikrų yra daug, aš kepu. Ir aš nebandžiau druskos. Ir dar vienas klausimas apie lydeką: mes rūkome vasarą, ar dėl kotletų, bet kaip jūs ją ruošiate?
Albina
Nunešiu prie žymių, o kas, jei tokia žuvis pagaus 🔗
Nikitosik
Citata: IamLara
Ar du kartus užpilti sūrymu? Šviežias?
Taip, aš tai padariau, du kartus užpyliau šviežio sūrymo. Nors ir nebūtina, tačiau man atrodė, kad vis dar yra filmų likučių, todėl jie buvo nuplauti su antru važiavimu.
Citata: IamLara
kaip ją paruošiate?
Prašau su manimi! : Draugai: Aš supjaustau kaip įprasta, 2 cm storio ir mirkau piene, kad sultingumas būtų, tada nuvalau servetėle, druska ir kepu. Skanu ir nesausa. Tikiuosi, kad ir jums tai patiks!
Citata: Albina
Nunešiu prie žymių, o kas, jei tokia žuvis pagaus
Prašau, aš džiaugiuosi, jei receptas bus naudingas!
Nata333
Nikitosik, ir ikrai nespės virti 2 kartus 10 minučių verdančiu vandeniu, jis yra mažas (aš įsivaizdavau vištieną C2 - manau, kad ji sutirštės per 2 kartus 10 minučių). Labiausiai tikėtina, kad lydekos ikrai man negresia, tačiau mūsų senelis turės daug veršienos ikrų pavasariniam nerštui.
Ir kiek toks skanėstas gali trukti?
lira3003
Nikitosikir kodėl aš to nemačiau anksčiau?
Dabar kažkas mane dulkina
Velnias, nafik Aš paklusau gydytojams, prieš priepuolį turėjau valgyti!
Tokie ikrai yra ryškūs, saulėti! Super !!!
Nikitosik
Citata: Nata333
ir ikrai neturės laiko virti 2 kartus 10 minučių verdančiu vandeniu

Ne, jis nebuvo virtas, priešingai, subtilaus skonio ir ikrų iki ikrų.


Pridėta 2016 m. Balandžio 5 d., Antradienį, 22:30

lira3003, Būkite kantrūs „Rituyl“ iki kitų metų, tada pradėsite po truputį viską išbandyti!
lira3003
Uraaaa! ! ! Taigi jūs galite bent vėliau? Phew, tiesiog geriau! Tada pažymėkite. Belieka laukti šio laiko
IamLara
Citata: Nata333

Nikitosik, mūsų senelis turės daug veršelių pavasariniam nerštui.
O kokie ikrai yra tokie užjūrio? Ar aš viena nesu tema?
Nata333
Citata: IamLara
O kokie ikrai yra tokie užjūrio? Ar aš viena nesu tema?
Jaučių šeimoje tai mes vadindavome. Tada jaučiams jau atsibodo „o tu veršiena?“.

Nikitosik, bet vis tiek, kiek šių ikrų galima laikyti šaldytuve?
j @ ne
Nikitosik.. Kiaušinius su ikrais praleidžiu per mėsmalę plėvelėms valyti. Net ikrų sūdymo temoje šiam tikslui buvo pasiūlyta naudoti maišytuvą mažu greičiu. pas kurį kiek ikrų buvo „pagauta“ !
Nikitosik
lira3003, Rituyla, viskas susitvarkys!
Nata333Atsiprašau, aš praleidau jūsų klausimą. : girl_red: Mes jį turime ilgą laiką ..., gerai, mažiausiai dvi savaites, šaldytuve 5 laipsnių. Bet jau sūrus gali būti užšaldytas, nebent, žinoma, jo yra daug, kodėl gi ne. : girl_win:

Citata: j @ ne
Sąnarius su ikrais praleidžiu per mėsmalę plėvelėms valyti
O kaip tada iš sūrymo nuplaunamos plėvelės? Aš kažko nesuprantu ... Kitą kartą tikrai galite išbandyti kitus metodus, tačiau su nedideliais ikrų kiekiais net malonu juos užmaskuoti tarka su rankenomis. Aš visada bijau, kad kiaušiniai sprogs ..., bet iš tikrųjų jie yra gana putlūs ir, „fidgety“, slysta nuo sutraiškymo!
IamLara
Nata333,

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas