Pančani

Pančani

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Virtuvė: korėjiečių

Ingridientai
Žuvų ešeriai)	1 kompiuteris.
Žali ridikėliai, dideli	1 kompiuteris.
Česnakai	1 galva
Aštrūs pipirai, malti, raudoni	3-4 šaukštai. l. su skaidriu
Druska	1 valgomasis šaukštas l. su skaidriu
Malta kalendra	1 šaukštelis
Acto esencija 70%	3 / 4val l.
Vanduo	2-3 st. l

Gaminimo būdas

• Nežinau, kaip pavadinti šį patiekalą. Vardinu ir gaminu maistą, kaip tai darė mano močiutė. \ "Panchani \". Taigi būtent šiame patiekale aš nemėgstu žuvies, o greičiau lydekos. Nors jie verda iš skirtingų žuvų, karpių, karpių, sidabrinių karpių, belamūro (nežinau, kaip teisingai užrašyti). Tai yra prieinamiausia žuvis Uzbekistane. Tiesiog lydekos išlieka elastingos, todėl man tai patinka!
• Pradėkime ...
• Turiu mažą indą, skaičiuojant jį, sveriantį 530g. apie. Mes išvalome, nuplauname, supjaustome mažais gabalėliais. Storiausias gabalas yra ne didesnis kaip 2 cm.Tai tinka mažai žuviai ir mažam kiekiui. Jei verdate daug didelių ar žuvies, jums reikia didesnės, ir ji fermentuosis ir valgys ilgiau.
• 1 etapas.
• Mes atskiedžiame actą 2-3 šaukštais. l. vandens, druskos, česnako griežinėlių - visa tai pridėkite prie žuvies. Gerai ismaisyti. Leiskite jam pastovėti 10–15 minučių. Dabar supilkite visus pipirus, kalendras iš karto, dar kartą išmaišykite apverstą lėkštę ant viršaus, lengvai paspauskite, uždarykite dangtį ir padėkite šaltai parai (įmanoma 1,5), per šį laiką reikia maišyti keletą kartų. Tai būtina! Reikalingas tolygiam priedų paskirstymui. Žuvis kepama pipiruose. Actas reikalingas virimo procesui pagreitinti.
• 2 etapas.
• Ridikėlius supjaustykite kubeliais, lengvai pasūdykite, kad tik išsiskirtų sultys. Palaukite valandą. Dabar, kai yra daug sulčių, mums jų tikrai reikia, įdėkite į žuvį. Viską gerai išmaišykite
• 
• vėl nuspauskite plokštele, uždarykite dangtį ir palikite kambario temperatūros patalpoje. Jis fermentuos ir fermentuos šiltoje vietoje, o ne šaltoje! Maišyti reikia 3–4 kartus per dieną. 31 dieną nupjoviau žuvį, trečią - ji paruošta.
• 
• Pažiūrėkite, kiek sulčių yra skardinėje? Kuo didesnis, tuo geriau. Tai iš ridiko.
• Todėl iškart perspėju ... Aromatas bus pribloškiantis! Perkelkite gatavą „Panchani“ į stiklainį, tačiau geriau laikyti jį balkone. Jokiu būdu ne šaldytuve slapyvardis! Kažkokio stebuklo dėka šis aromatas išlips iš uždaro indelio į šaldytuvą 😨
• Visi, pikantiški mėgėjai, padėkite sau!

Indas yra skirtas

Litrinis indelis

Laikas pasiruošti:

Fermentacija 4 dienos

Gaminimo programa:

Rankenos

Pastaba

Tai greitas būdas su actu. Žiemai močiutė virė daug, 40 l emalinėje keptuvėje. Jis buvo suvalgytas greičiau nei kiti ruošiniai! Tada acto nereikia! Nemanau, kad kam čia to prireiks. Bet jei ko paklausi ...
Druską reikia padalyti į 2 dalis, didžiąją jos dalį - į žuvį, mažiau - į ridikėlius, kad tik išsiskirtų sultys.
Vietoj ridikėlių galite naudoti kopūstus. Taip pat įberkite druskos, pakratykite, kad išgautumėte sultis. Ridikėlius ir kopūstus galite pasiimti kartu. Tavo pasirinkimas

Uraaa !!! Aš pirmas!
Labai ačiū už jūsų darbą!

Pridėta 2016 m. Balandžio 5 d., Antradienį, 13.07 val

Klausimus paliksiu rytojui

Lenusai, ar tu jau čia?
Čia yra miklus! Ačiū, kad užsukote, padėkite sau!

Vooot! Naujas įdomus receptas!
Skaniai paraudau prie žymių, kol pasirodė padori žuvis.
Ačiū už puikų receptą!

[Tričė]

Tričė, Nastyush! Ačiū, kad užsukote! Pasiruošk, laukiu pranešimo!

[Rita]

Rita, ir ar galite gaminti iš raudonos žuvies ar iš menkių? Aš esu gana upės žuvis. Mushshas karpius laimėjo antrus metus, įtikindamas mane tai daryti, o aš nieko nedarau ... O gal tai iš esmės karpis, net ir tokios formos, bet ateina?

Nastenai, nemanau, kad raudona bus. Ji labai švelni. Bet aš nedariau pollocko ar menkės, bet bandžiau. Paimkite mažą, maždaug pusę kilogramo.

antraisiais metais karpis įtikina tai padaryti

Oi, kaip aš myliu karpius! Spogučiai, ypač! Nefig ten valytis... Jie tokie mieli

Ritul merci už įdomų receptą
Tikriausiai nedrįsiu gaminti: paslaptis: negaliu pakęsti žuvies kvapo ir skonio, tačiau norint padidinti išsilavinimą, tai labai naudinga ir įdomu

Nataša, prisimenu tavo nemeilę ...
Žuviai pasisekė arba tau nepasisekė, aš nežinau
Ačiū vistiek, kad užsukote

[lira3003]

lira3003, Uragas, uragas !!! Laukiau skanaus panchani !!! Labai ačiū ritualui. Lydekos eis ... kitaip jos gali mane vėl sugrąžinti iš Olandijos. Savaitgalį jie tiesiog atsinešė didelę ... net su ikrais (kuriuos pasūdžiau sumuštiniams), o pati lydeka buvo kepta.

[Nikitosik]

Nikitosik, Tikriausiai išbandyčiau lydeką. Ypač tada, kai labai norisi!
Prisimenate gatavo panchani skonį, jums bus lengviau naršyti.

[lira3003]

lira3003Taip, žinoma, atsimenu: mergina-taip: kvapas yra žudantis ir tuo pačiu viliojantis, kai supranti šį skonį, tai tarsi narkotikas!

Sutikite! Kvepia ridikėliais. Ir nedaug atsiliko kopūstai. Močiutė virė su ridikėliais, o mama - su ridikėliais ar kopūstais. Šiaip man tai skanu tik ne pats gaminti.... Laikėme spintoje, todėl daug nenukentėjome.

[lira3003]

lira3003, Rit, Aš vienintelė tokia kvaila ... Kokią žuvį turėčiau paimti: garinę ar šaldytą? Aš kažkaip atsargus dėl garų kambario ...

Pridėta 2016 m. Balandžio 6 d., Trečiadienis, 07:33

Tada mano vyras pasiūlė jį pagaminti iš šukutės. Ar manote, kad verta pabandyti?

[lira3003]

Sutikite! Kvepia ridikėliais. Ir nedaug atsiliko kopūstai. Močiutė virė su ridikėliais, o mama - su ridikėliais ar kopūstais. Šiaip man tai skanu tik ne pats gaminti.... Laikėme spintoje, todėl daug nenukentėjome.

Aš labai noriu išbandyti, mes mėgstame žuvį ir ridikėlius, „YouTube“ žiūrėjau dar vieną vaizdo įrašą, atrodo, kad tai lengva, bet visus išsigando kvapas. Sandėliavimo patalpos nėra, balkone šilta

Pridėta 2016 m. Balandžio 6 d., Trečiadienį, 19:45

lira3003Aš labai noriu išbandyti, mes mėgstame žuvį ir ridikėlius, „YouTube“ žiūrėjau dar vieną vaizdo įrašą, atrodo, kad tai lengva, bet visi išsigando kvapo. Sandėliavimo patalpos nėra, balkone šilta

[IamLara]

Len, aš nežinau, kas tai yra

šukutė

ir kaip jis elgsis, ar tu gali padaryti šiek tiek, staiga tau tai patinka?
IamLara, Larissa, Aš išėjau koridoriuje fermentacijai, bet mano vyrai ramiai jį perkėlė. Tuo pačiu metu vyras nevalgo, o sūnus net nepastebėjo. Man tai yra pribloškiantis kvapas, aš jį skleidžiau visą dieną ... Bet iš anksto žinojau, koks kvapnus jis buvo!

Drįsčiau įdėti į šaldytuvą, dabar turime šuniuką, sauskelnių, kvapų užtenka

Laris, kvapas pasirodys antrą dieną po ridiko pridėjimo. Pirma, žuvis yra tiesiog sūdyta, kvapo praktiškai nėra, galite ją įdėti į šaldytuvą. Kai pridėsite ridikėlį (kopūstą), palikite jį šiltą. Būtina į tai kištis, kad greičiau surūgtų. Čia ateina Ambre. Jei neleisite rūgti ir įdėsite į šaldytuvą, net maišydami, turėsite ilgai laukti pasirengimo.

Galbūt šuniuko fone niekas nepastebės

Ridikėlių kvapas manęs nejaudina, dažnai gaminu žalias salotas (+ svogūnas ir druska, aliejus). Jei tai tik ridiko kvapas, tada viskas gerai, mes išgyvensime. Mane labai bando išbandyti, man patinka sūdyta žuvis („jūros“ miestas, auginamas ant stintų, menkių, aš mėgstu aštrų šprotą ir ŽUVIS apskritai).

Ridikėlių kvapas manęs netrikdo

Lorik, tada tau, mergaite, laikas pasūdyti žuvį!
Skonis bus aštrus, rūgštus ir sūrus žuvis. Tai yra, jis yra labai aštrus, šiek tiek rūgštus ir šiek tiek sūrus. Kažkas panašaus į tai. Uzbekistane nemačiau nė vieno žmogaus, kuris to nemylėtų. Na, ar mes tokių nesusidūrėme

[Rita]

Rita, o jei žuvis užšaldyta, palaukite, kol ji ištirps ar kas? Skystis išsiskirs atšildymo metu.

Pridėta 2016 m. Balandžio 7 d., Ketvirtadienį, 11:00

Ir dar vienas klausimas: actas nėra privalomas elementas? Be to, iš pradžių noriu treniruotis ant šukutės, ir jos dažnai valgomos žalios, bet moliuskai.

Linai, turėjau ir ledų lydekų. Nieko nesitikėjau, iš karto valiau, pjoviau, papildžiau degalus.

actas yra neprivalomas

Gana teisus! Visiškai neprivaloma. Tai suteikia pradžią greitam rūgimui. Tai tarsi padeda žuviai „virti“. Aš tiesiog nemačiau šukos savo akyse, negaliu tiksliai pasakyti.
Rasiu gerą karpį-karpį, pasidaryk „heh“, čia privalomas actas!

Na, štai jis, šukutė

Pridėta 2016 m. Balandžio 7 d., Ketvirtadienį, 12:08

Ritul, jei aš nepiliu acto, tai ištirpinu druską vandenyje, ar nereikia vandens?

Pridėta 2016 m. Balandžio 8 d., Penktadienį, 03:33

Galų gale įpyliau truputį vandens, sumaišiau su pipirais.Kainuoja ir skaniai kvepia.

Ryt eisime žuvies. Be šuniuko, aš taip pat turiu kopūstų virtuvėje raugiant! Nors gyvas

[Larissa]

Larissa, ar jau padarei panchani? Tiesiog einu?

Ne, man reikia ryte eiti į turgų ieškoti šviežios žuvies, bet aš nenoriu ledų, žinau, kad nusipirksiu šviežių lydekų ir ridikėlių. Darbas per savaitę ... Štai receptas, kurį atsispausdinau, nuo rytojaus aš sustiprinsiu „dujų ataką“ Bendroje įmonėje iš karto nusiperku 300–400 gramų, nieko neprarandama. Taigi rytoj žvejok ir eik

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenakaip pasirodė šukutė? Taigi pranešimą įdomu pamatyti ir perskaityti

Ir aš negaliu rasti visų įprastų karpių parduotuvėje! O namuose yra tik raudona žuvis! O mano vyras išėjo iš verslo - todėl šiandien aš taip pat nematau rinkos ...

[Tričė]

Tričė, Nastya, ji vis dar ruošiasi. Kaip suprantu, su ridikėliais dvi dienas bent jau turėtų stovėti.Ji vis tiek kažkaip nelabai sultinga.
Norėjau paprašyti Ritos patikslinti ridiko užpilo laiką, tačiau kažkodėl jis neatrodo ...
Gal šiandien imsime pavyzdį. Bet kokiu atveju nufotografuosiu ir parodysiu, pasakysiu

Helen! Vakar visą dieną buvau kaip skalikas, atsiprašau, kad nemačiau jūsų žinučių.
Kaip šaunu yra tavo šukos. ... kaip susmulkintas bananas. Druska, pipirai, jau įmetė ridikėlį. Ar jūs maišote? Dabar apie pasirengimą. Įpylėte acto?

Ir nebūčiau priešinęsis. Šukutė yra tokia švelni, kad galite ją valgyti žalią, jei ...
Lauksiu pranešimo - jis labai įdomus! (Arba galite įžūliai paprašyti nusifotografuoti ir paruoštos šukutės pjūvis - spalva ir tekstūra yra įdomios - ar tai labai pasikeis?)

[lira3003]

lira3003, Rituel, viskas gerai! Kur tu gali eiti ... šitie dalykai! Tiesiog aš čia šiek tiek susikaupiau ... Aš sėdžiu čia glėbyje su šukute. Bet tada merginos palaikė kompaniją

Pridėta 2016 m. Balandžio 9 d., Šeštadienis, 08:37

Aš nepridėjau acto. Tai nuodėmė ir jie valgo jį žalią. Dabar aš jį sumaišiau, pamačiau burbuliukus, pavyzdžiui, miltuose-kimčiuose

Pridėta 2016 m. Balandžio 9 d., Šeštadienį, 08:40

Šukutė yra tokia švelni, kad galite ją valgyti žalią, jei taip

Taip, aš jau valgiau jį žalią, bet dabar tiesiog gyvūniniai baltymai yra reti, todėl ir laukiu. Vakar bandžiau pamaitinti savo vyrą, jis pasakė, kad bijo be viskio, aš jam pasakiau - tai ne žuvis! Jo nėra nė viename

jokio viskio

Gudrus!

nufotografuokite ir supjaustykite gatavą šukutę - įdomi spalva ir tekstūra

Nastya, aš nufotografuosiu, taip! Spalva pasikeitė .. šiek tiek patamsėjo. Ir net padengtas pipirais

Pridėta 2016 m. Balandžio 9 d., Šeštadienį, 08:45

Gudrus!

Taip, kadangi slidinėjimas buvo planuojamas ryte, turėjau apsieiti be viskio IR šukutė liko neišbandyta

Linai, ar stambiai supjaustėte ridiką? Gal vieną kartą

Jie valgo nuodėmę ir žalią

tada supjaustykite ridiką ant trintuko? Norėdami greičiau nuvykti ...

Pridėta 2016 m. Balandžio 9 d., Šeštadienį, 08:48

Slidinėti yra gerai! Ir čia jau visas sniegas ištirpo ...
Teoriškai, kai tik ridikėlis surūgsta, galite jį valgyti! Bet tai skirta šukutei, nes ją valgote ir žalią.
Nustatykite panchani iš kitos žuvies pasirengimo laipsnį pagal žuvį! Jis turėtų būti aitriai rūgštus ir, žinoma, sūrus. Kažkaip pripratome prie druskos, kur galime be jos apsieiti ... Linai, jis bus paruoštas, virkite pubi. Ryžių košė ant vandens. Ryžiai labai pabrėš patiekalo skonį ir šiek tiek užgesins pikantiškumą. Na, kažkas tokio. ...

Ridikėlius jau pridėjau užvakar. Jis yra plonais gabalėliais, bet nėra labai mažas.
Ar yra pasirengimo požymių?
Aš nufotografavau, kaip tai atrodo dabar. Paskelbsiu šiek tiek vėliau, kitaip chimchi norėjo miltų
Bitė Aki tiesiog ...

Pridėta 2016 m. Balandžio 9 d., Šeštadienis, 08:54

Ir čia jau visas sniegas ištirpo ...

Ir mes vis dar turime daug Tiesa, lokiai jau pabudę ...
Noriu sušilti!

Sėdžiu, manau, geriau eik pas mus! Aš bijau meškų!
Pridėta užvakar? Ir dar neišbandėte? Čia turite ištrauką! Mes anksčiau laukėme pasirengimo, todėl vilkėjome ridiką ant gudrybės. Močiutė, tikriausiai, negali suprasti, kur vyksta. Arba ji žinojo, todėl daug šio panchani paruošė 40 litrų puodas, tai nėra hukhrymukhry. ...

Ir nebūčiau priešinęsis

Ir dar neišbandėte? Čia turite ištrauką!

Merginos, gerai, jūs mane išprovokavote. Jau miltai-chimchi nustūmė mane į šalį vėlesniam laikui
Aš nusprendžiau surengti fotosesiją su šukomis ir taip, jau būdamas suaugęs, nuėjau į fotoaparatą
Dabar aš jums parodysiu nuotraukas
Taip apskritai atrodo. Aš neturiu sulčių


Ir tai yra patys šukutės. Aš nuėjau, vadinasi, išėjau žalias, kad būtų su kuo palyginti, supjausčiau ir vieną, ir kitą - tai rezultatas

Pridėta 2016 m. Balandžio 9 d., Šeštadienį, 10:36

Mes anksčiau laukėme pasirengimo, todėl vilkėjome ridiką ant gudrybės

Aš nė nenumaniau, kad tai įmanoma ... Jie sakė palaukti, gerai, aš laukiu ... kaip pionierius ...

Len, puikiai atrodo! Ir atrodo, kad nėra sausa. Šauniai padirbėta! Ar jau išbandėte? Jei ridikėliai rūgštūs, jau norėčiau įtrūkęs negalėjo pakęsti
Len, nors aš buvau pradininkas, akivaizdu, kad aš visai nebuvau sąmoningas

Ypač jums, kenčiantiems, nuėjau ir bandžiau:
- Ridike rūgštumo nepastebėjau, jis vis dar kietas, ne kaip miltai ..., bet įdomus;
- šukutė ... taip ... tirpsta burnoje, konsistencija kaip prinokęs bananas, toks pat minkštas, beveik nereikia kramtyti
Skonis ... neapibūdinsiu ... Nustebau, kad pipirai buvo išgerti iš širdies, pipiruose viskas sutepta, bet nelabai aštru. Poskonis šiek tiek aštrus ir tiek.
Apskritai aš jau įdėjau į šaldytuvą, kad jis subręstų, jei turėčiau laiko
Ateis mano vyras, aš priversiu maitinti

Linai, tik tam, kad sunoktų, parneškite juos iš šaldytuvo. Tegul stovi šiluma, nebijok, jam tai bus tik naudinga
Ar jūsų pipirai labai karšti? Aš tiesiog žiaurus! Ir tada žuvis viduje netampa aštri, aštrumas juntamas tik suvalgius visą gabalą. O viduje jis rūgštus ir sūrus.

kad tik subręstų

Dar nesinešiau į šaldytuvą ... Bet ridikėliuose jau pajutau rūgštumą.Tikriausiai jau laikas ...

Neskubėk. Ji pati sakė, kad neatrodo kaip kankynė. Jei nevalgote iki nakties, po viskiu tada, tada paslėpsite šaldytuve. Tiesiog gerai užsukite dangtelį

Jei nevalgote iki nakties, tada

Taip, ir be jo viskas gerai pavyko. Ir aštrumas, pasirodo, yra! Tai priklauso nuo to, kiek valgyti!

Sustabdyti! Negalite valgyti vienas! Ir tada vyras turės gerti viskį vienas

[Ritualas]

Ritualas, juokiasi aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ... as isbandziau is Redka sirdies
O šukutė jo laukia
Ar ridikas turėtų būti panašus į mukchą? Ji, vapche, tris dienas rūgštėja šilumoje

Ridikas išliks ridikas. Nuotoliniu būdu primena, bet man atrodo, kad čia yra skaniau. Chuchundrus su manimi nesutiktų. Ji žuvis

[Rita]

Sustabdyti! Negalite valgyti vienas! Ir tada vyras turės gerti viskį vienas

Rita, pratrūko juoktis!

Elena_Kamch, Elenakoks skanus šukutė! Grožis.
Gaila, kad monitorius nepateikia skonio ir spalvos, ehehe! Ačiū už erzinančias nuotraukas!

Rit, dėl kurių man patinka jūsų receptai, be skanumo ir paprastumo, todėl linksmybėms!
Pažvelgsite į Temką, o čia žmonės visada linksmi ir patenkinti aštriu maistu - be liūdesio, liūdesio)))))

[Nastenas]

Nastenas! Mums, tinginiams, kuo paprasčiau, tuo geriau! Aš čia sėdžiu ir galvoju, kad jūs ten turite daug raudonų žuvų, o jūs čia esate su kažkokiais ridikėliais.
Na, kur mes to nedarome! Tik gaila, kad mes neturime to, ką turite jūs

Pažvelgsite į Temką

Ateik, mieli svečiai, mes pavaišinsime ir linksminsimės

Aš čia sėdžiu ir galvoju, kad jūs ten turite daug raudonų žuvų, o jūs čia esate su kažkokiais ridikėliais.

Ehehe, todėl anksčiau maudžiausi žuvyje, bet dabar ištekėjau Sankt Peterburge ir viskas, dabar tik iš tolo pavydžiu tik Lenino šukutės ...
Ir prekybos centre pasiimu šaldytą jūrų ešerį, kai pamatau normaliai atrodantį. Bent jau kažkas dulkinasi, pavyzdžiui, nieko nebeliko, viskas užšalo, aš nekreipiu dėmesio. Vis tiek skanu, nesu išranki.
Todėl aš taip myliu korėjietiškus dalykus - užaugau su jais ir tapau panašus į juos. Bet aš pati neviriau, nes.jokių korėjietiškų šaknų (nebuvo ko mokyti), tik sakant, dvasinė giminystė

Aš pats neviriau, nes nėra korėjiečių šaknų (nebuvo ko mokyti), yra tik dvasinė giminystė,

Padumaish! Štai Nataša, pažiūrėk, kokius skanius patiekalus ji gamina, be jokių šaknų !!! Negalite jos sekti ... Taigi, jei jums patinka skonis, tada tai yra verslas ... Dabar aš nieko panašaus negaliu padaryti, todėl maitinu savo sūnų. Kaip jis, leisk jam valgyti.
Aš net nemoku raudonos žuvies, bet noriu