Vištienos filė su „sous vide“ technologija „Steba dd2 xl“

Kategorija: Ruošiniai
Vištienos filė su „sous vide“ technologija „Steba dd2 xl“

Ingridientai

Vištienos filė 1/2 skerdenos
Druska pipirai skonis
Žalieji (krapai, petražolės ir kt.) 1 filialas

Gaminimo būdas

  • Filė nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu, įtrinkite druska ir pipirais, įdėkite į maišelį su žolelių šakele. Evakuojuosi.
  • Iš čiaupo pilkite karštą vandenį į dubenį, įdėkite filė maišelį. (Uždarau dangtį, kad jis neplauktų.)
  • Nustatykite t - 60-63 * C ir laikas 2 valandos (gabalo storis yra 3 cm)
  • Mes atliekame šoko aušinimą (šaltas vanduo + ledas).
  • Dedame į šaldytuvą, prireikus išimame.
  • Prieš patiekdami, lengvai kepkite groteles (keptuvę), kad gautumėte gražią spalvą ir plutą.
  • Vištienos filė su „sous vide“ technologija „Steba dd2 xl“
  • Vištienos filė su „sous vide“ technologija „Steba dd2 xl“

Pastaba


Tumanchik
Natochka, nuostabūs failai! Man patinka matyti filė sous. Skonis su niekuo nepalyginamas.
Ačiū už dalinimąsi!
Natusya
Airis, tavo sveikatai!
Ilmirushka
Citata: Natusya
t - 60-63 * C ir laikas 4 valandos.
Natusya, aš padariau tokias vištas. krūtimi po to, kai Tatjana Makarenko tai pademonstravo vaizdo įraše. Jos pėdomis man taip pat pavyko, bet laikas, kodėl toks kitoks laikas? Jūs turite 4! valandos! Ir Tanyulya turi tik 35 minutes. Truputį padidinau laiką, nustatiau jį maždaug 45 minutėms, taip pat viskas pavyko. Taigi man kilo klausimas, kodėl 4 valandos, jei tas pats paaiškėja per 30–40 minučių? Papasakok mums apie šias subtilybes
Natusya
Ilmira, Tatjana tikriausiai turėjo plonas dildes, nepamenu. Aš pažiūrėjau į plokštelę ir kiekvienam atvejui nustatiau 4 valandas. Aš bandysiu trumpiau, kitas. laikas.
Ilmirushka
Citata: Natusya
Pabandysiu trumpiau, kitą. laikas.
Natusya, štai mano 45 minučių kūrinys. Tik pabaigoje sulaužiau technologiją (buvau tikrai nekantri), nepalikau jos per naktį šaldytuve, atvėsinau ir iškart pjaustiau bandyti. Matyt, todėl mėsos konsistencija pasirodė gauruota.Vištienos filė su „sous vide“ technologija „Steba dd2 xl“Vištienos filė su „sous vide“ technologija „Steba dd2 xl“
Natusya
Ilmirair ką t * įdėjai?
Aš prie dachos, todėl neatsakau iš karto.
Ilmirushka
Citata: Natusya
o ką t * įdėjai?
Dabar tiksliai nepamenu, aš tai padariau su Tanyulia vaizdo įrašu, tikriausiai 65 laipsnių.
Natusya
Ilmirushkaačiū, kad užmuši mane apie laiką o aš vis dar atkakliai įrodau apie 4 valandas, niekšas tikras 2 valandos.

Pataisiau receptą, kad neklaidinčiau kitų.
Ilmirushka
Citata: Natusya
kas mane kibo į laiką
O, Natusya ... kaip aš galiu ... Aš tiesiog nustebau
Natusya
Citata: Ilmirushka

O, Natusya ... kaip aš galiu ... Aš tiesiog nustebau
tai yra labai gerai! Neturėčiau laiko taisyti recepto

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas