Fermentuota sodo lapų arbata su vaisiais ir uogomis (vaisių arbata)

Fermentuota sodo lapų arbata su vaisiais ir uogomis (vaisių arbata)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
sodo augalų lapai	1 kg
vaisiai ir uogos	0,300 kg

Gaminimo būdas

• Ir viskas prasidėjo nuo to, kad vieną gražų rytą pažvelgiau į šaldytuvą, o dubenyje buvo sauja uogų, kitą dieną užkandžiaučiau šampanu)))). Ir šiame dubenyje yra aviečių, vyšnių ir persikų. Aš persiką naudojau pagal paskirtį) ir nusprendžiau visa kita įdėti į arbatą, nes ilgą laiką mane persekiojo mintis gaminti arbatą su šviežiais vaisiais ...
• 
• Iš šaldiklio ištraukė maišelį su serbentų ir kriaušių lapais
• 
• Mėsmalėje pirmiausia susukau uogas, iš vyšnių sėklos, be abejo, buvo pašalintos, o ant apvoliotų uogų sukau šaldytus lapus.
• 
• Tada ji vėl suvyniojo gautą masę, paėmė ją šaukštu taip, kad krito ir granulės, ir supintos uogos. Tai yra drėgnos granulės.
• 
• Tada ji iš šaldiklio ištraukė dar vieną maišelį su lapais, todėl pasirodė, kad tai laukinė kriaušė, obelis ir truputis ugniažolių.
• 
• Slinko lapus mėsmalėje
• Čia šioje nuotraukoje kairėje yra granulės su uogomis, dešinėje yra paprastos granulės iš lapų
• 
• Sumaišytos dviejų rūšių granulės
• https://mcooker-ltm.tomathouse.com/ga...=115515#top_display_media
• Ir ji vėl grojo mėsmalėje
• 
• Granulės pasirodė esančios puikios, stiprios, išlaikančios savo formą ir nesuyra. Aš nusiunčiau jį į lėtą viryklę fermentacijai 5 valandoms, tada į orkaitę. Štai arbata po orkaitės
• 
• Aš jį išviriau, įdėjau 1 arbatinį šaukštelį ant stiklo, puikios gintaro spalvos.
• 
• Pagal aromatą, sausoje formoje, aviečių-kriaušių aromate, užvirintame skonis yra rūgštus, panašus į karkadės, kaip kvepia, skaniai kvepia.)))))
• Ji paėmė 0,5 kg lapų, plius apie 0,5 kg.
• Uogų buvo 250–300 gramų.
• Arbata sausoje formoje pasirodė apie 0,300 gramų (iš akies), nesvėrė.
• Arbatos uogų rūgštumas suteikia jai ypatingą pikantiškumą, malonu ją gerti.
• Lygiai taip pat ji gamino arbatą iš ugniažolių su abrikosais. Skanus!

Pastaba

Panašūs receptai

Kaimo arbata (fermentuota) - septyni viename (lappl1)

Fermentuota aromatinių žolelių arbata ir skaidulos (Linadokas)

Fermentuota arbata „Mojito“ iš mėtų lapų, vynuogių ir vyšnių (Lasto4ka)

[Nataša]

Nataša, puikus sprendimas! Aš tikrai jį naudosiu. Tik rytoj ketinau nuplėšti vyšnių lapus. Čia su uogomis ir slinkite.

ar galite tai padaryti be fermentacijos?

Kiek skanių dalykų! Ačiū už receptą!
Į sąsiuvinį!

Nataša, šiandien aš turiu kažkokias atostogas! Pirmiausia Lina eksponavo receptus su gluosnio arbatos stiebais. Ir tu mums parodei tokį grožį. Puiku, kad jūsų praėjusių metų įrašas tapo receptu. Aš turėjau mažai laiko pernai gaminti pagal jūsų arbatos receptą (serbentus). Bet tai, kas nutiko, buvo taip patenkinta, kad dabar visiems rekomenduoju į lapus įdėti šiek tiek uogų!
Nataša, labai ačiū už receptą! Esu įsitikinęs, kad daugelis jį ims naudoti.

ar galite tai padaryti be fermentacijos?

Tada tai bus džiovinta žolė, kaip vaistinėje.

Nataša prie recepto pavadinimo pridėjo žodį „Fermentuota“.

[pikis]

ar galite tai padaryti be fermentacijos?

pikis, galite rauginti ne multivarke.

Kaip raugti animaciniame filme?

[Mieloji]

Kaip raugti animaciniame filme?

Mieloji, Tanechka, Įsmeigiau jį į keptuvę, uždariau dangtį ir įjungiau „Jogurtą“.
Pažvelkite čia:
Žalioji arbata - fermentacija „Brand 100“ jogurto virimo aparate ir „Brand 701“ multivarke.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458557.new#new

dėkoju! Aš tai darysiu pirmą kartą, išbandysiu įvairius būdus

[Nataša]

Nataša, sveikinu su receptu!
Pernai pagal jūsų receptą gaminau granuliuotą abrikosų lapų arbatą su persikais. Bet ji kepė sunkiau, nei reikia, ir padėjo laikyti. Matote, kad atėjo laikas išvirti arbatą.

[Irina]

Irina, lapai pirmiausia nudžiūvo, o po to sustingo maiše. Rudens lapai yra rupesni nei vasariniai; užšalus granulės lengviau susisuka ir greičiau fermentuojasi.

[Šviesa]

Šviesa, Turiu lėtą viryklę, bet senoji „Panasonic“ ir nėra jogurto programos, ką turėčiau daryti?

Pridėta 2016 m. Birželio 9 d., Ketvirtadienį, 23.49 val

Taip pat: atsiprašau: kaip teisingai nudžiūti?

Taip, taip, labai įdomu, prašau papasakok, kaip tai galima padaryti įprastoje orkaitėje ?? Na, aš kažkaip skaičiau fermentaciją, kaip jie gamino ugniažoles - jie taip pat susuko ir paraudo, o tada ji buvo džiovinama orkaitėje esant mažai galiai, kokius paaiškinimus darytumėte? Ar fermentacijos metu turi būti temperatūra? Na, fermentacija, tai yra .. Tais metais aš taip pat bandžiau tai padaryti, įdėjau į šiltnamį karštyje, bet per ilgą laiką buvau pereksponuotas, nebuvo galimybės toliau išdžiovinti, o po dienos masė jau buvo sausa .. Tai buvo nesąmonė .. gaminau iš ugniažolių.
Ir tiks švieži lapai, kaip suprantu?

[pikis]

kaip teisingai nudžiūti?

kokius paaiškinimus pateiksite?

pikis, Galaktika, atsakymai į visus jūsų klausimus ir daug informacijos pateikiama pagrindinėje temoje
Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)
Šis receptas, galima sakyti, yra pagrindinės temos šaka, todėl ji visada yra ranka pasiekiama ir neprarandama.

Aš palaikau Eleną - atidžiai perskaitykite arbatos ruošimo pagrindus, supraskite, kas yra nudžiūvimas ir fermentacija, temperatūros sąlygos, be šito niekas neveiks! Kiekvienoje fermentuotų arbatų temoje yra nuorodos pirmame puslapyje ir atsakymai į dažniausiai užduodamus klausimus.

[pikis]

nėra jogurto programos, ką turėčiau daryti?

pikis, žr. Zecharijo žaliąją arbatą. Ten orkaitėje.

[pikis]

pikisIlgą laiką nudžiuvau lininiame paklodėje. Jei jis gerai nenuvysta, aš pakeičiu lakštą į sausą. Kartais išdžiūsta iki dviejų dienų. Fermentacijai jums nereikia jokių įrankių.

Nataša, ačiū už tokią užuominą.
Praėjusį sezoną jūsų idėja tiesiog išgelbėjo rudeninių obuolių lapų partiją iš šiukšliadėžės. Lapas buvo didelis, gražus, bet gana sausas. Po šaldiklio aš nenorėjau būti granuliuotas, susmulkintas iki dulkių. Bandytas dvigubas trigubas slinkimas nepadėjo. Ir tada mano akį patraukė viburno uogos, prisiminiau tavo pasakojimus ir ... voila! Pridėjau tik šiek tiek uogų, dar porą kartų paleidžiau, kad mišinys būtų homogeniškesnis, tačiau kokios granulės pasirodė.Obuolių lapų-viburnum derinys, beje, labai sėkmingas.
Vakar verpiau pelargonijas, jie taip pat nenorėjo formuoti granulių, labai apgailestavau, kad po ranka nebuvo jokių uogų. Ir tik šiandien prisiminiau apie braškes sode, niekše. Manau, kad 4-5 dalykai ištaisytų situaciją. Na nieko, šaldiklyje yra dar viena pelargonijų pakuotė, ji bus su braškėmis
Darysiu ir tokių žuvėdrų, kitomis variacijomis

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaerzina viską savo pelargonijomis?

Merginos, ačiū jums visiems už malonius žodžius!
Išvykome į kaimą savaitgaliui, nes moku parašyti ir atsakyti į visus klausimus ...

Merginos! Labai ačiū už jūsų patarimus !!!

Viso labo ryto!

Aš tikrai jį naudosiu. Tik rytoj ketinau nuplėšti vyšnių lapus. Čia su uogomis ir slinkite.

Jau įsivaizduoju, koks tai bus skonis!

ar galite tai padaryti be fermentacijos?

Ne, ši arbata yra fermentuota.

Kiek skanių dalykų! Ačiū už receptą!

Tavo sveikatai!

Nataša, labai ačiū už receptą! Esu įsitikinęs, kad daugelis jį ims naudoti.

Ačiū Ludai už malonius žodžius, aš džiaugsiuosi tik tuo atveju, jei mano patirtis bus naudinga.

Kaip raugti animaciniame filme?

Neseniai taupiau elektrą: pergalė: pirmiausia apie 15 minučių pašildau animacinį filmą programoje, ištuštinau jogurtą, be arbatos, tada išjungiau, padėjau arbatą ir uždariau dangtį. Po 2 valandų aš taip pat vėl įsijungiu maždaug 15 minučių su arbata viduje ir vėl ją išjungiu. Taip pat darau trečią kartą per 2 valandas. Arbata puikiai fermentuojasi

Nataša, sveikinu su receptu!

Dėkoju!

Irina, lapai pirmiausia nudžiūvo, o po to sustingo maiše

Jie taip pat nuo manęs prakaituoja pirmuose krepšiuose, o aš juos parsinešu namo. Ryte sekmadienį aš surenku, o tik vakare atvykstame į Kijevą, atidarai pakuotę, o ten tokie aromatai !!!!! Ypač iš ugniažolės !!! Tiesiog bomba)

prašau pasakyk, kaip tu gali

Ačiū mergaitėms, kad išsiuntė jus į reikiamą vietą
Ten Liudmila labai išsamiai papasakojo visas arbatos įgūdžių subtilybes ir niuansus ir parodė

Fermentacijai jums nereikia jokių įrankių.

Kai bute karšta, fermentuojuosi ir virtuvėje puode prie pat stalo. Bet yra ir tokia vasara kaip dabar)))))
Ir tada jūs turite naudoti įvairiausias improvizuotas priemones. Mano atveju tai yra lėta viryklė.
Nereikalauju, kad tai būtų vienintelis tikras fermentacijos būdas. Tiesiog man asmeniškai tai yra patogiausia :)

Pridėta 2016 m. Birželio 14 d., Antradienį, 10:02 val

Nataša, ačiū už tokią užuominą.

Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko!

Darysiu ir tokių žuvėdrų, kitomis variacijomis

Ir aš))))
Merginos, o aš Ivanas rinkome arbatą ir nusiėmiau vidyuhą.
Praėjusiais metais daugelis merginų iš Kijevo regiono manęs paklausė, kaip ir kur čia auga ugniažolė)
Taigi nusprendžiau parodyti kaip

Pridėta 2016 m. Birželio 14 d., Antradienį, 10.05 val

(Taip pat jonažolė taip pat yra narvalas)

[Natalija Koval]

Natalija Koval, Nataša, ačiū už vaizdo įrašą, buvo įdomu žiūrėti. Taigi jūs gaminate Ivan-arbatą.

Mergele, atnaujink mano sklerozę.
Kažkas fermentavo braškių uodegas (taurėlapius). Jie juos kaupė šaldiklyje.
Taigi aš pamiršau - ar reikia juos džiovinti prieš užšaldant, ar ne?

(Taip pat jonažolė taip pat yra narvalas)

Ar jonažolė bus fermentuojama, ar tiesiog ją džiovins?
Tai nėra paprasta žolė, su ja reikia būti atsargiems.
Praėjus vieneriems metams po jonažolių arbatos (nefermentuotos), aš beveik griaudėjau į onkologiją, vos spėjau

Ar jonažolė bus fermentuojama, ar tiesiog ją džiovins?

Tiesiog sausa

[elena kadiewa]

elena kadiewa, tada reikia gerti atsargiai ir saikingai. Ypač vasarą.
Jonažolė suteikia odai šviesą. Nudegimas vartojant jonažolių arbatą yra labai atkaklus ir gražus. Bet po ... maždaug 2–6 mėnesių ... giliuose odos sluoksniuose gali prasidėti kai kurie destruktyvūs procesai. Dermatologė man tai paaiškino, kol ji mane „lašino“ ir kaupė man besiplečiančią odą

[IvaNova]

IvaNova, mano oda po aviečių nulupo (visiškai). Net iš kojų ir delnų, iš ausų ... Na, visur. Be to, nebuvo niežėjimo, nebuvo paraudimo. Visiškai neskausminga. Bet, baisiai nemalonu. Lyg gyvatė pakeitė odą. Tada ... pagalvojau, suskaičiavau, kiek aviečių per mėnesį suvalgiau ir pasibaisėjau kiekiu. Dabar kontrolė ir apskaita. Kasdien. Normalus skrydis dvejus metus

[IvaNova]

Kažkas fermentavo braškių uodegas (taurėlapius). Jie juos kaupė šaldiklyje. Taigi aš pamiršau - ar reikia juos džiovinti prieš užšaldant, ar ne?

IvaNova, Ira, Zakhar gamino braškių uodegas. Eikite į jo receptą

Žalioji arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (Zachary)

Jis nerūgė, bet manau, kad gerai, jei raugiate uodegas. Tiesa, jei jų yra daug. O jei ne, tada daryk kaip Zacharas.

Ar jonažolė bus fermentuojama, ar tiesiog ją džiovins?

Dariau jonažoles. Fermentuotas. Dabar man tiesiog sausa. Aš vartoju jį kaip vaistą. Retai ... ir kursai. Nuoroda į įrašą apie jonažolę yra sodo padažų temoje https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
Bet palaukime Natašos, ką ji pasakys?

[lappl1]

lappl1, ačiū, Liudočka! Tada aš juos dabar užšaldysiu. Ir tada viską išdžiovinsiu kartu

Sveiki!

Bet palaukime Natašos, ką ji pasakys?

Aš tiesiog išdžiovinu jonažolę kartu su liepžiedžiais ir paskui įdedu į arbatą.

Tai nėra paprasta žolė, su ja reikia būti atsargiems.

Na, negersime maišeliuose)
Truputis arbatos papildymo nepakenks.
Be to, esu panaši į jonažolę, kad visą gyvenimą gėriau raudonėlį ir nepastebėjau jokios žalos mano kūnui.
Viskas yra individualu, todėl arbatos kompozicijas reikėtų kurti susitelkus į save.

arbatos kompozicijos turėtų būti sukurtos, sutelkiant dėmesį į save

Aš gaminau juoduosius serbentus ant sulčiaspaudės. Tortą slinkiau 3 kartus. Bet vis tiek drėgna. Aš vaidinau Ivanushka su pyragu. Grožis. Dabar fermentuota. Pyragą išmečiau iš raudonųjų ir baltųjų serbentų. Kaulai yra dideli ir visiškai sausi.

Pyragą išmečiau iš raudonųjų ir baltųjų serbentų.

Ir ant torto dėdavau vyno.

[Barquentine]

Barquentine, Nataliya, Nerimauju, kad nėra juodųjų serbentų lapų, o iš tikrųjų šaldiklyje yra juodųjų serbentų uogų, nemaniau į arbatą įpilti nors truputį. Dabar turėsiu juodųjų serbentų aromatą.
dėkoju

Ir ant torto dėdavau vyno.

Su avietėmis!

Girtumo kova. Granulės yra labai šlapios. Jie tikriausiai ilgai džiūsta.

Su avietėmis!

Su vyšnia

[Barquentine]

Barquentine, NataliyaKas yra girtumas? MES esame už gėrimo kultūrą!

Pridėta 2016 m. Liepos 16 d., Šeštadienį, 16:38

Šviesa,

Girtumo kova.

Mieli forumo nariai ir forumo nariai! Linkėjimai visiems su pagarba ir susižavėjimu! Metai, kai skaitau, ir 1 sezonas, kai bandau rauginti sodo medžių lapus! Ivano arbata buvo gaminama 5 metus. Bet sodas apie tai negalvojo! Aš žaviuosi jūsų visų kūrybiškumu! Pats bandau))) Ir tada nusprendžiau parašyti, gal neradau atsakymo į savo klausimą - ar kas nors išbandė kiaulpienių lapų fermentaciją? Kas nutiko, jei taip?

[Innesa]

Innesa, jie kartūs!
Aš net neeksperimentuočiau

Taip, jie yra karšti, kai švieži. Bet pastebėjau, kad išdžiūvę jie praranda kartumą. Ir tada fermentacija! Labai dideli lapų pokyčiai! Pasiėmiau ir jau užšaldžiau)) Noriu 2 dienas pastovėti šaldiklyje. Tuo tarpu gal kas nors atsakys, kas išbandė)) Jie tokie naudingi!

narvalas ir jau sustingęs)) Noriu 2 paras pastovėti šaldiklyje. Tuo tarpu gal kas nors atsakys, kas išbandė)) Jie tokie naudingi!

Kaip tai nutiko? Ar jums patiko rezultatai?