Svan druska (სვანური მარილი)

[Marina]

Marina, dėkoju. Taigi aš tai padarysiu po velnių! Gaila, kad prie dachos pateksiu tik rugsėjo pabaigoje. Išvykstame atostogų. Bet medetkos žydi iki šalnų. Manau, kad turėsiu laiko

[Šafranas]

Tatjana, ar tu manai, kad eis šafranas? Aš ką tik užsipuoliau parduotuvėje, nusipirkau porą maišelių „Kamisovsky“ šafrano.

Mergaitės, mes negalime sau leisti tikro šafrano, ir gaila leisti jam pasūdyti

Šafranas - apelsinų prieskoniai ir maistiniai dažai, gauti iš džiovintų šafrano žiedų (Crocus sativus) stigmų. Nuo seno jis buvo laikomas vienu brangiausių prieskonių ...



Skaitykite čia apie REAL SAFFRAN 🔗

Bet yra paprastesnis šafranas, pavyzdžiui, iš medetkų (Imeretijos šafranas) - todėl mes jį imame druskos. Šį šafraną galima nusipirkti turguje, parduotuvėje arba pasiimti savo sode. Tik mes neimame žiedlapių iš medetkų - bet ploni geltoni kuokeliai gėlės centre!

Mano naminiai aštrūs druskos preparatai



Sausa gremolata
Svan druska
Citrusiniai-rozmarinai
Pomidoras-česnakas-bazilikas

Svan baigiasi - laikas įdėti naują porciją

Tatjana, ačiū!
Vis tiek pabandysiu šį bei tą.
Koks yra jūsų strateginis rezervas ...

Nedaug! Turiu dar daugiau popieriaus atsargų, pamažu gaminsiu
Ir noriu pastebėti, kad savo atsargas naudoju tik maistui, jų man užtenka

[Administratorius]

Administratorius, Tanechka, skaitau, skaitau ... rasiu atsakymą (pats suprantate, KIEK medžiagų mes turime ... ir neradote paieškos sistemoje) ~ DŽIEDAMI PETRUSHKĄ IR KRAPUS, ar išmetate kotelius ... ar?
Krapus ir petražoles džiovinu TIK LAPAI ...
(Aš noriu atskirai išdžiovinti stiebus ir tada susmulkinti, kuriam pagardų siūlui) ...
Bet apie tai neradau NIEKO NIEKO patirties ...

Aš tokiu būdu išdžiovinu

Džiovinti salierai (Administratorius)

Lapai atskirai. Atskirkite stiebą, smulkiai supjaustykite ir išdžiovinkite atskirai - tada į skonį įpilkite daržovių mišinio

Sriubos žalumynai (džiovintų daržovių, žolelių mišinys) (Administratorius)

Petražolių ir ypač krapų nereikia traiškyti, kitaip sausi žalumynai subyrės į dulkes

[Tatjana]

TatjanaSupratau, todėl padarysiu!)))
Bet aš turiu sausą vėją M8 ... ir t tik 65 * ...
Taigi, nuleidus iki 35 mmlgu, deja.
Aš jau išdžiovinau porą petražolių ir krapų, išdžiovinau per 2,5 valandos ...

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 1 d., Ketvirtadienį, 23:42

tada į daržovių mišinį įpilkite skonio

Puiku!)))) Ačiū už patarimą!

Bet aš turiu sausą vėją M8 ... ir t tik 65 * ...

Tada sekite laiką, praleistą džiovykloje, pats reguliuokite procesą, sekite
Jums reikia prisitaikyti prie bet kokio džiovintuvo

sekite laiką, praleistą džiovykloje, sureguliuokite patys

Aš jau išdžiovinau porą petražolių ir krapų, išdžiovinau per 2,5 valandos ...

Smaragdas ~ žalias pasirodė ... pagrindinis dalykas yra ne perdžiūti!)

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 2 d., Penktadienį, 12:24

Čia yra mano žolelės ...
Dabar pabandysiu pagaminti skoningą Tanjos druską ir kitus prieskonius.


Ačiū už patarimą!)

Aš su ataskaita

Iš kairės į dešinę: rozmarinas, Gremolata ir Svanas.
Nusprendžiau viską parodyti čia, nes iš pradžių mane vedė prie Svan druskos. Jo kompozicija, mano nuomone, yra universalesnė ir atrodo labai gražiai, saulėta! Bet apetitas atsiranda valgant, padarė visus tris. Tiesa, skirtingų gamintojų druska, nors ir visas akmuo. O rozmarine jis yra didesnis, su likusiais ingredientais jis pasirodė tolygiai, o kituose druska yra smulkesnė, reikia ją sumalti su prieskoniais, kad viskas būtų gerai.
Tatyanochka, ačiū už tokias įdomias idėjas!
Mano uošvė yra druskos mėgėja, aš rasiu gražų stiklainį, kurį padovanosiu jai per gimtadienį

[Daša]

Daša, tavo sveikatai! Esu įsitikinęs, kad uošvei taip pat patiks tokia dovana.
Galite truputį supilti į mažą stiklainį ir smulkiai jį susmulkinti ir suberti visus indus. Aš taip darau

[Administratorius]

Administratorius, Tanechka, pagaliau patekau į druskos virimą. Šiandien tai padariau iš 2 kg druskos. Aromatas visai virtuvei, koks jis skanus ir aromatingas! Labai ačiū už receptą! Svanui viskas buvo, išskyrus žalius krapus, pakeisti petražolėmis.
Dabar, dabar mes nenaudosime kito, turėsime tai gaminti visą laiką!

Negalėjau atsispirti eksperimentui, druską ruošiau atskirai, pridėdama baziliko ir raudonėlio, bet man tai nelabai patiko. Bazilikas užkemša likusį skonį.

[Marina]

Marina, tavo sveikatai! Taip, druską taip pat naudoju tik skirtingose ​​situacijose.
Aš daugiau neinu į prieskonių parduotuvę

Bazilikas yra labai stipraus skonio ir kvapo, jis gali užkimšti kitus.Bandykite praskiesti kitais prieskoniais, arba prieš kepant jiems naudinga mėsą marinuoti ar tarkuoti. Į druską gerai įpilkite česnako.
Bazilikas yra geras Provanso žolelėse, pabandykite iš šios druskos pagaminti „Provanso“ druską. Remkitės mano provanso žolelėmis.

Baziliką laikau alyvuogių aliejuje, sveikuose lapuose, tai padeda, kai reikia kažkur įdėti porą šviežių lapų.

Tanyush, jo liko mažiau nei trečdalis. Viena dalis atiteko Maskvai, antroji, didesnė, į Sankt Peterburgą, na, mums šiek tiek liko. Bet dabar aš jį uždėsiu bet kada.
Su baziliku druska pateks į mėsos marinatus, aš ten nieko nedėsiu, visko yra daug.
Aš išdžiovinu visą baziliką ir laikau stiklainiuose. Šiemet namo parsinešiau puodą, ant palangės auga šviežias.
Kai atsikraustėme iš miesto, aš padariau panašią druskos druską ir sūdytus taukus, tačiau šis yra nepalyginamas.
Anūkui labiausiai patiko Svanskaja, jis beveik viską pasiėmė sau. Vakare lauksiu atsakymo iš dukros ir žento.
Labai ačiū!

[Marina]

Vakare lauksiu atsakymo iš dukros ir žento.
Labai ačiū!

Marina, sėkmės jums visiems! Taip pat lauksiu jūsų vaikų atsiliepimų, labai įdomių

[Administratorius]

Administratorius, Tanja, atsiprašau, pavėlavau su ataskaita, beveik visa druska jau surijo. Maskviečiai sakė, kad panašų atvežė iš Gruzijos (jie buvo ten pernai), bet mano (JŪSŲ) kvapnesni!
Tai labai patiko ir Peterburgui! Druska pateko į mases, aš vis dar turiu virti.
Ačiū už receptą!

[Marina]

Marina, tavo sveikatai!
Taip, druska yra gerai išleista, skani ir kvapni. Nesigailėkite, virkite dar

[Administratorius]

Administratorius, Tanja įsitikinusi, kad jūsų druska yra aromatingesnė. Svan druska netinka mūsų rinkai. Druskos yra 90%. Paprastai aš klausiu savo pažįstamų Svans. Jie turi labai gerus namų darbus. Gaminant vištienos kotletus, dažniausiai naudojama svano druska. Pasirodo labai skanu. Gaila išleisti likusiems. Juk likusius prieskonius turime urmu.

[Gayane]

Gayane, Ačiū už arbatpinigius! Malonu girdėti sveikinimus iš Gruzijos

Aš gydžiau vieną bendražygį iš Azerbaidžano šia druska, jis išbandė ir pasakė: "Aš pasirūpinsiu, čia nenaudosiu, parsinešiu namo".
Na, buvo labai malonu išgirsti iš azerbaidžaniečio, kur šią druską nuolat naudoja ir žino net vyrai

Tatjana ir didelis ačiū už šią druską. Pamačiau receptą ir - viskas susidėjo .. Ingredientai - prieš tai prieš tai nusipirkau maltų ožragių (o prieš 4 metus pati auginau sode), medetkų žiedlapiai ir žolelės buvo džiovinti (aš myliu jų aromatą), krapai ir sėklos, visa kita - iš sodo .. Tai patiko visai šeimai.

[Lyubochka]

Lyubochka, visos šeimos sveikatai!

[Įdegis]

Įdegis, Atėjau su savo padėka))) Aš ilgai vaikščiojau subrendęs ...
„Gremolata“ greitai sukūrė, o ši ypatinga nuotaika pareikalavo.
Ir nežinau, kada būčiau radęs, jei nebūčiau užsukęs į prieskonių parduotuvę. Yra tokia galinga teta, profesionaliai, ji dirba ... Kaip ji man pradėjo rodyti prieskonius ant „uosio“ .... Maniau, kad mirsiu neatgavusi sąmonės)) Kai jie užuodė Svan druską, aš jau buvau apstulbęs ... tada mano teta pradėjo girti skiedinius ... Štai kur aš suklydau ...leido „Pageidavimų sąrašui“ patekti į sielą su gyvate)) Apskritai ... aš vos išnešiau kojas iš parduotuvės .... apstulbusi tikro kardamono, ožragės, druskos aromatais .... kentėjau kelias dienas. Aš ieškojau, kur nusipirkti skiedinius. Perskaičiau apie juos visą forumą. Perskaičiusi naudingos informacijos, mūsų mieste taip pat radau vietą, kurioje parduodami įprasti porceliano skiediniai. Ji nušoko, nusipirko ... Ir drebančiomis rankomis ėmė rinkti ingredientus. Ir dabar ji jau sumalta !!! Ir yra viskas taip gražu ir kvapu. Ir aš noriu parašyti odą pikantiškiems aromatams.
Čia yra išganymas, taigi išgelbėjimas iš visos apsvaigusios širdies.

[Nataša]

Nataša, tavo sveikatai!
Labai džiaugiuosi, kad jums taip pat patiko druska, koks nuostabus jos aromatas

Yra tiek daug prieskonių, kuriuos galite pasigaminti patys, ir aš jų nebeperku parduotuvėje. Jei man trūksta tik kai kurių ingredientų naujiems prieskoniams

[Įdegis]

Tiek daug prieskonių, kuriuos galite pasigaminti patys

Taip, Įdegis, ir dabar turiu galybę naminių aštrų mišinių. Čia pirmas dalykas - nusipirk kardamono ir jis atiteks Velykų pyragui, o ne beskoniam maltų parduotuvių milteliams.
Beje ... kaip malta kardamonas? Jis yra kažkokiose žaliose ankštyse? ...

Ankštys turi būti susmulkintos, suspaustos pirštais, o grūdai iš jų iškris. Taigi jie turi būti sumalti.

[Nata]

Ankštys turi būti susmulkintos, suspaustos pirštais, iš jų iškris grūdai. Taigi jie turi būti sumalti.

Nata, dėkoju.

[Tanja]

Tanja, pagaliau priprato druskos. Aš taip ilgai važiavau, ir kažkaip nepavyko
Aš džiovinau daugiau sapnų ir juos ten pridėjau. Kvapas gniaužia kvapą, dabar jis džiūsta. Bet jau pridėta prie salotų. Nuostabu! Šiandien pasuksiu pusę malūnėlyje, o pusę taip paliksiu


Vis tiek darysiu vienareikšmiškai. Manau, kad tai baigsis gana greitai

Neturiu laiko pasigaminti šios druskos))) Namų ūkiams tai labai patinka.

[Merginos]

Manau, kad tai baigsis gana greitai

Tikrai! Išeina labai greitai

Merginos, tavo sveikatai! Druska su žolelėmis, naminė, skani ir sveika dėl žolelių

Aš myliu sausą gremolatą. Niekada anksčiau negalvojau, kad druska gali būti skani)))

[Nataša]

Nataša, druskos šiuose mišiniuose yra mažiau, jei sūdytumėte maistą iš druskos purtyklės
Druskos skonį suteikia visi priedai, žolelės, prieskoniai ir patiekalo savybė „druskingumas“. Dėl to mes naudojame mažiau druskos

Čia! Grind! Vyras jau antrą dieną giria salotas! Ir jis nežinojo, kad aš tiesiog pripildau skanios druskos.



Ir ji tiesiog paliko stiklainį.



Taip, aš dabar galvoju. Mama turi duoti, dukra taip pat. Panašu, kad reikia viską sumalti, gydyti visus ir pradėti naują porciją

ir pradėkite naują partiją

„Olya“, ir tai yra teisingas sprendimas
Su šia „aštria druska“ patiekalai yra skanesni ir druskos valgoma tiesiogiai mažiau

Tatjana, visi namo komponentai yra prieinami, sausa gremolata baigėsi, turime pagaminti Svaną. Man neaišku, ar visi ingredientai, išskyrus česnaką, yra sausi. Tik česnakas suteikia drėgną komponentą „santuokai“ su druska?

Na, iš esmės taip, šlapias česnakas. Didžioji jo dalis gaunama tarkuota forma.
Nors krapai ir čili gali būti švieži, jie taip pat suteiks šiek tiek drėgmės.

Prašau pasidalinti: kokią druską perkate?
Niekur nėra pilko akmens ...

Tatjana, aš suprantu. Privalome tai padaryti. Kaip man patiko sausa gremolata, iškart padariau dvigubą normą! Bet ... būtina pagaminti kiekvieną tokios skanios druskos rūšį, kaip jūsų, 3-5 normomis.

Jų yra daug ir kiekvienoje parduotuvėje.

Tai atrodo maždaug taip



Pakuotės gali būti skirtingos, įskaitant minkštas. Tai yra mūsų Rusijos druska Jeletskaja ir iš kitų regionų.

[Administratorius,]

Administratorius, dėkoju!
Būčiau iškart griebęs. „Dixie“ ir „Pyaterochka“ šito nemačiau - viskas yra arba joduota, arba parašyta tiesiog „druska“, arba iš Kazachstano (man nepatiko, kažkaip keista). Dabar žinosiu, kad man reikia Jeletskajos.

„Attack“ ieškokite, ar yra netoliese. Rudenį buvau apsirūpinęs tokia druska.

Tanyuša, koks nuostabus receptas. Skaičiau ilgai ir galiausiai jį pasigaminau, bet atsiprašau, visai ne pagal receptą, tiesiog žiemai paruošiau maltas paprikas porcijomis, šaldiklyje, ir tada prisiminiau, kad tu turėk krūvą skanios druskos receptų, o su porcija pipirų įmaišiau skiltelę česnako ir dvi šakeles salierų žalumynų, viską įtrinau stikline druskos ir tris dienas mėgavausi pašėlusiu aromatu, tai kažkas. Dabar gaminau antrą porciją - česnaką, kalendras ir aitriąją papriką, citrinos žievelę - taip pat bėgu kas penkias minutes, uostydamasis. Įtariu, kad bus dar viena porcija, bet negalvojau, kokia ačiū už receptus - ir už tai, ką padariau.
PS. Ir tikrai gaminsiu Svaną

[Administratorius]

Administratorius, Tanja, daug kartų ačiū už druskos receptą! Mano preparatai yra finišo tiesiojoje, lieka pipirų, bet aš jau du kartus viriau druską su prieskoniais. Aš gaminu „Svan“, „Bzhedug“, „Abadzekh“, visi jie labai skanūs, bet vyriausias anūkas labiau mėgsta Svaną.
Aš daug gaminu sau ir dukros šeimai!

Prašau pasidalinti: kokią druską perkate?

Mes nusipirkome Usolskaja (Irkutsko sritis) labai geros druskos, bet dabar jos čia nėra. Mes nusipirkome Ilecko (Orenburgo sritis) malūną Nr. 1, jis nėra šiurkštus, bet ir ne puikus, jis puikiai elgiasi mišinyje. Man nelabai patinka akmeninis, kartais būna žemės nuosėdų.

[Marina]

Marina, tavo sveikatai!
Taigi, ji pradėjo tiekti visą šeimą savo aromatine druska, ir netgi pasirodė jos prioritetai - puiku!

aromatinga, skani druska

Patekau į internetą, jis vadinamas. Pranešu visur

Yra 2 apsilankymai (mano sūnus buvo kankinamas, kad nuluptų česnaką. Bet aš jam dėkingas, jis man sutaupė daug laiko).
Mano nuomone, tai yra pati skaniausia druska! Ypač įdėjau dar šiek tiek prieskonių, jie visi yra mano! Vėliau iš dalies išdrįsiu, papildysiu savo salotas

Puikiai padaryta sonul, padėjo, padarė puikų darbą, jūsų žiema bus skani

Aš taip pat mėgstu šią druską