Kharcho be vargo

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Jautiena ant kaulo 1kg.
Svogūnai 2 galvutės
Česnakai 4-5 skiltelės
Žalių ryžių 0,5 puodelio
Lauro lapas 2 vnt
Pomidorų pasta 2 valg l
Maltos kalendros sėklos 1 valgomasis šaukštas l
Maltos ožragės sėklos 1 arbat
Imeretijos šafranas 1 val. l
Pagal skonį aitrioji raudonųjų pipirų druska
Šviežia kalendra 1 kekė

Gaminimo būdas

Išvirkite jautienos sultinį. Gamindami įpilkite 2 svogūnų galvutes ir lauro lapus. Išimkite mėsą, atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite porcijomis. Nukoškite sultinį. Įdėkite ryžius į karštą sultinį ir virkite, kol ryžiai iškeps. Kai ryžiai iškeps, įpilkite pomidorų pastos. sutrinto česnako, prieskonių, smulkintos šviežios kalendros, aitriųjų raudonųjų pipirų ir druskos pagal skonį bei mėsos. Verdame dar 10 minučių. Sveikatai valgykite gardžią sriubą. Jei nėra mėsos ar laiko, galite tai padaryti dar lengviau. Bet kokiame aliejuje apkepkite 2 susmulkintų svogūnų galvas (aš verdu saulėgrąžose). Į puodą supilkite verdantį vandenį ir virkite toliau pagal receptą. Taip pat labai skanu ir svarbiausia greitai.

Indas yra skirtas

2 litrai

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Gaminimo programa:

Plokštė

kirch

Gayane, pusė stiklinės ryžių už kiek sultinio? Aš visada bijau ryžius perstumti, kad negautų košės. Ačiū už receptą

mowgli

Luda, jame parašyta 2 litrai

kirch

Nataša, ačiū. O receptą perskaičiau 2 kartus. Šiandien buvau pas savo dachą. Dėmesio nebeliko

Melalenka

Gayane Atabekova, dėkoju! Daugelį metų gaminu kharcho pagal šį receptą - tai labai skanu! Pomidorų pasta suteikia tinkamą rūgštumą (vietoj sedula), taip pat įdedu šiek tiek smulkintų graikinių riešutų.
(Ir tik tada pamačiau ir perskaičiau juodojo kharcho receptą - kad jis yra su riešutais, štai aš čia ... Na, tada aš jį gaminu) ačiū!

Kokoschka

Gayane dabar verda kharcho ir kilo klausimas, ar jūs naudojate kalendros šaknis?

Gayane Atabekova

Kokoschka, Lelija, jei šaknys yra stori stiebai, tada aš juos naudoju. Jie yra patys kvapniausi.

Kokoschka

Gayane Atabekova, viskas!
Aš sužinosiu!

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 18 d., Ketvirtadienį, 14.12 val

Gayane gamino kharcho, visiems patiko pietūs, aš tai padarysiu tikrai! Labai skanus!!!
Vienintelis dalykas, kurį gavau, yra šiek tiek storas.

Gayane Atabekova

KokoschkaAtsiprašau, Lilya nematė jūsų žinutės. Reikėjo įpilti šiek tiek sultinio arba karšto virinto vandens. Tiksliai apskaičiuoti labai sunku. Ryžiai verdami skirtingais būdais. Kitą kartą įpilkite mažiau ryžių arba daugiau sultinio. Tiesiog mano vyras uždeda sau visą storą, o mums lieka labai skystas. Todėl tikriausiai to ėmiausi.