Solyanka gruzinų kalba

Solyanka gruzinų kalba

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Jautienos mėsa	1 kg
Nusilenkti	600gr
Pomidorai	700gr
arba pomidorų pasta	2 šaukštai. l
Česnakai	5 dantys
Šviežia kalendra	1 paketas
Malta kalendra	1 valgomasis šaukštas l
Malta ožragė	1. šaukštelis
Saulėgrąžų aliejus	3-4 šaukštai. l
Karšti raudoni pipirai ir druska	skonis

Gaminimo būdas

• Mėsą (nugarinę arba krūtinėlę) supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis. maždaug 3-4 cm. Supjaustykite svogūną ketvirčiais. Nuimkite pomidorų odą ir smulkiai supjaustykite. (Nupjaukite odą skersai nuo pomidorų užpakaliuko pusės, pamerkite ją 1 minutei į verdantį vandenį, o tada į šaltą vandenį. Oda labai lengvai nusilupa kaip pirštinė. Meskite mėsą į įkaitintą puodą storu dugnu ir nuolat maišykite, kol mėsa pakeis spalvą iš visų pusių. Tada mėsa išskirs patį skystį. Troškinkite šiame skystyje, nuolat pildami karštą vandenį, kad mėsa apsemtų. Troškinkite mėsą, kol suminkštės. Atskiroje keptuvėje kepkite svogūnus saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kai svogūnai apkeps, įpilkite pomidorų pastos arba, geriau, šviežių pomidorų, taip pat galite konservuoti. Pasirodo tirštesnė su pomidorais. Troškinkite svogūnus su pomidorais 20-25 minutes. Jei su pomidorų pasta, įpilkite šiek tiek vandens. Į gatavą mėsą suberkite troškintus pomidorus su svogūnais ir troškinkite apie 20 minučių. Tada įpilkite karšto vandens iki norimos konsistencijos. Suberkite sutrintą česnaką, prieskonius, druską. ir pipirais. Gerai, jei pipirai švieži - (žali arba raudoni.), Kapotas kalendras. Virkite 5 minutes, kad prieskoniai suteiktų savo aromatą. Jei norite, įdėdami svogūną su pomidorais į mėsą, galite pridėti porą smulkiai supjaustytų marinuotų agurkų

Indas yra skirtas

2 litrai

Laikas pasiruošti:

1,5 val

Gaminimo programa:

Plokštė

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaAčiū už receptą! Tikrai bandysiu ir pranešiu

[Kirksas]

Kirksas, Nataša į sveikatą.

Įdomus hodgepodge receptas. O rusų namelyje būtinai dedama daug įvairių rūkytų mėsų.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Man patinka rusiškas namelis.

Gayane! Aš taip pat. Bet tikrai gaminsiu ir tavo. Visur jūsų patiekaluose yra prieskonių, kurie arba nėra naudojami Rusijos virtuvėje, arba netinkamais kiekiais. Tai yra Kaukazo virtuvės grožis. Prieskoniai suteikia unikalų skonį.

[Maša Ivanova]

Maša IvanovaElena apie tai niekada negalvojo, tačiau pradėjusi rašyti receptus suprato, kad aš beveik visur naudoju prieskonius.

Taip. Be to, įdomu tai, kad prieskonių rinkinys yra beveik visur standartinis - kalendra, ožragė, aitrioji raudonoji paprika. Tuo pačiu metu patiekalų skonis visada skiriasi. Ir visada skanu!

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Elena, aš pati esu armėnė, bet visą gyvenimą gyvenu Gruzijoje, o juokingiausia tai, kad gruzinai manęs prašo gruziniškų patiekalų receptų.

Ir dabar visa buvusi SSRS paklaus, kas dabar būtų kokioje geografijoje.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Visada pasirengusi pasidalinti savo receptais.

Manau, kad tai taip pat labai skanu! Bet kuriame gale šis receptas nurodo naminį namelį, jei marinuoti agurkai yra neprivalomi, aš visiškai nesuprantu ...?

[Kapet]

Kapet, Konstantino marinuoti agurkai gali būti dedami pagal norą. Net restoranuose jie arba pridedami, arba ne. Tik vienas variantas. Apskritai gruzinų virtuvėje šis patiekalas vadinamas -stri. Akivaizdu, kad skiriasi nuo rusiško žodžio ūmus. Jis turėtų būti vidutiniškai aštrus.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, GERAI! Jei dedame seleno agurkus, tai čia yra namelis, jei nededame, jis yra aštrus.

[Kapet]

KapetTai tebūnie mano išrankus kritikas