„Sous vide“ virimo aparatas „Anova“

[dopleta]

Labai ačiū Larisa dopletakad pasakojo apie šiuos krepšius. Įdomu, kaip jie kokybiški, gerai laiko vakuumą ... Ir kaip sunku iš jų pašalinti orą, nes silikonas yra mažiau „plastikinis“ nei PE

AlychaAčiū DIDŽIAU už nuorodą į „Amazon“. Jums tereikia įvertinti, 24 USD yra pristatymas kiekvienam prekių vienetui arba keliems krepšiams. Ir net pristatymą būtų galima padalinti, jei kas nors sutiks ..

Pridėta 2017 m. Kovo 23 d., Ketvirtadienį, 15:23

Taigi, aš į krepšį išmečiau 4 pakuotes po 7 ", tai yra" dideli ", skaičiavau 27 dolerių pristatymą. Aš vis dar negaliu to padaryti, bet, teoriškai, prasminga, jei kas nors jį paima.

Daržoves supjaustau apskritimais - pagardinu morkas citrinos sultimis, medumi, druska, alyvuogių aliejumi, cukinijomis indiškų prieskonių mišiniu su druska ir alyvuogių aliejumi ir 85–1,5 valandos - pasirodo prisotinta visu prieskonių aromatu , pasirengusi, bet gana tvirta (aladente). Man su žuvimi - nieko daugiau nereikia.

Neseniai užsikabinau už daržovių

Taip, daržovių temperatūra turi būti aukšta. Bet aš beveik negaminu sous daržovių, jos vis tiek išlieka kietos mano skoniui.

Gamintojo svetainė stasherbag dot com

Taip, todėl gaminu tik tas, kurios man patinka griežtos (morkos, cukinijos, pankoliai - tai, ką galiu valgyti žalias). Čia jie man idealiai tinka tiksliai paruošti suvid. Bet aš apskritai nemėgstu mėsos ir vištienos (gaminu vaikams), vyras visiškai nevalgo mėsos (vegetaras - jis netgi gerbia žuvį, kiaušinius ir pieną), o savo mylimą žuvį ir daržoves.

Išleista nauja programa „Anova“. Sąsaja yra visiškai pertvarkyta, be to, temperatūra nustatoma 0,01 ° C tikslumu. Išbandė programą „Android“.

„Anova“ svetainėje 50 dolerių arba 50 eurų nuolaidos iki gegužės 5 dienos Amerikai ir gegužės 14 dienos Europai. Slaptažodis: LUVMOM50.
Galima rinktis išeitį Europoje.

Modelio su „Wi-Fi“ kaina yra 219 eurai! Su „Bluetooth 179.“ Net ir su nuolaida tai brangu. Pamenu, kad prieš metus su „Bluetooth“ išėjo 99 arba 119.

Anova šiandien paskelbė, kad ji išleidžia naują modelį „Nano“, kurio pirmieji 5000 užsakymų kaina yra 69 USD. Tačiau pardavimas prasidės tik vasaros pabaigoje.

Ech, norėčiau sužinoti tikslią datą) ir modelį su wi-fi?

modelis su wi-fi?

Bijau, kad jau per vėlu - matyt, birželio pradžioje 69 jau parduoti. Bet kokiu atveju, spustelėjus nuorodą, ji atsidaro tik už 99 USD. Ir vienoje iš mano matytų svetainių: nebėra (nebėra).



Dabar paštą pasiekė „Anova“ adresų sąrašas - taip, jau tik už 99 USD:

Specifikacijos:

Temperatūra: 25^apie- 92^apieSU
Žingsnis: +/- 0,1˚C
Tylus variklis
Įvestis 110-120V / 220-240V
apsauga nuo perkaitimo
Galia: 700W
Neperšlampamas dėklas
LCD ekranas
Laikmatis 99 valandas
„Bluetooth“
„iOS“ programa
„Android“ programa
Gylis: 4,1 "/ 104 mm
Plotis: 3,1 ”/ 79 mm
Aukštis: 12,8 ”/ 325 mm
Panardinimo gylis: 6 "/ 152 mm
Maksimali spaustuko anga: 0,7 ”/ 18 mm
Mažiausias panardinimo gylis: 2,44 ”/ 62 mm
Svoris: 1,4 kg / 0,7 kg

Šiandien yra „Amazon“ gimtadienis. Yra nuolaidų „Anova Wi-Fi + bluetooth“ - 70 USD. Kaina: 129.
Tik „Bluetooth“ - 50 USD, kaina 99.

[Kronutas]

Kronutas, kodėl pamačiau šią žinutę tik šiandien (((((

Pažvelgiau į Ebey, daugybė povandeninių suviditų atsirado 4600-6000 r regione
pavyzdžiui, „Berg 1200W“, kiniško tipo „Quiet 800 W Sous Vide“. Niekas jo nepirko?

Jei paimsite „Amazon“ ar „Ibei“, ar yra tik 110 V įtampa? Neradau 220. O gal aš atrodžiau ne taip?
Ir apskritai, kas buvo naudojamas ilgą laiką. Neišsivarginote, nenusivylėte? Ar verta imtis?
Dėkoju.

220 galima nusipirkti iš tarptautinės parduotuvės gamintojo svetainėje.

Anova su bluetooth ir wi-fi 139 eurai, su bluetooth 119. Manau ...

Kaip užsisakyti? Ar yra galimybių užsisakyti Rusijos gyventojams?

[Olegas]

Olegas, ne, tai skirta Europai, Anovos svetainėje
Aš užsisakiau !!! Su wi-fi .. beprotiška) Aš nežinau, kaip gaminti maistą ar kaip jį naudoti, bet aš noriu :) dovana kitiems
Pasakyk man, kur galima nusipirkti specialią plastikinę formą, kurią gaminti? O gal jų nereikia?
Netrukus turiu svečių 7 suaugusius, manau, kad mėsą išvirti su dideliu gabalėliu, o tada kepti ant grotelių? paruoškite sous vide iš anksto, o grilis prieš patiekiant jau yra sode?

Atleisk, kad patekau, su MELISSA STICK, kas ką nusipirko? Ar gaminai? Ir apskritai, jei taip 2-3 kg mėsos kumpio įdėti lazdelę Anova traukti?

Daugelis šios temos vyrų ruošia sous-vide, hmmm, galbūt mano vyrą persmelks technologijos ir mėsa!

pašėlęs) Aš nežinau, kaip gaminti maistą ar kaip jį naudoti, bet aš noriu
Pasakyk man, kur galima nusipirkti specialią plastikinę formą, kurią gaminti? O gal jų nereikia?

Ten viskas labai paprasta, jūs tai suprasite. Nepirkau plastikinės formos, gaminu puode.

[Larissa]

Larissa, Ačiū už atsakymą. Ar tikrai jie iš anksto pagamins 2 kg mėsos gabalėlį ir paskui pašildys? Kepant reikia tik nepervirti, bet ir viduje turėtų būti karšta.
Vaizdo įraše porcijomis gabalėliai dažnai kepami keptuvėje



Prietaisas ateis rytoj ar poryt. Pasiruošiau) sugalvojau naudoti stiklinį dubenį iš oro džiovintuvo. Ir jūs galite jį padengti įprasta folija.
Prašau pasakyti ūkyje 1,5 kg, 6–7 cm storio kiaulienos sprandinę, kiek virti ir kokioje temperatūroje?

Niekas jo nepirko?

Aš turiu tai - „Quiet 800 W Sous Vide“, užsakytas iš Honkongo, veikia nepriekaištingai, t „puikiai laikosi, patikrinta dviem termometrais, iš esmės šiose mašinose viskas yra tiesiog sutvarkyta, ko jiems reikia tokių pinigų, yra neaišku, beje, tai kainavo 4800, aš esu laiminga, nes anksčiau gaminau dešrą ir kumpį, tai prisimenu kaip blogą sapną))), o mano žmona stovi eilėje su krūtimis ir žuvimi, varo ją) ))

[Svetlana]

Svetlana, Imu informaciją iš specializuotų instituto svetainių, įskaitant „Anova“, skyrių receptus. yra išsamios nuotraukos ir aprašymai, ir yra pakankamai lentelių. ką tik išvirusi 3 kg kiaulienos nugarinė. Skonis nuostabus. Viskas kaip receptuose. Aš taip pat naudoju 0,6% nitrito druskos, kurios norma yra 16-18 gramų kilogramui mėsos (tiksliau, pasiimkite patys pagal skonį, nors šaltiniai sako, kad reikia 18 gramų). Aš visada stengiuosi mėsą laikyti parą ar ilgiau dieną (mėsa yra sūdyta, o natrio nitritas biologiškai suyra).

[Olegas]

Olegas, Dar neturiu natrio nitrito. Ar jis biologiškai skaidomas? Aišku?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Citata - subrendus maltai mėsai, susidarant spalvoms ir termiškai apdorojant dešras, galutinio produkto natrio nitrito masės dalis sumažėja. Galutiniame produkte gryno natrio nitrito kiekis sumažinamas iki 5 ... 10% nitrito druskos kiekio, įnešto į žalią maltą mėsą. Beveik visas natrio nitritas suyra ir susidaro nitrozo pigmentai, kurie mėsai ir azotui suteikia rausvą spalvą.
Taip pat - nitrito druska yra natrio nitrito ir valgomosios druskos mišinys. Būtent šis mišinys leidžia nuslopinti patogeninių bakterijų dauginimąsi, taip užkertant kelią botulizmo toksinų atsiradimui maiste. Šis faktas ypač svarbus, jei namie norite pasigaminti sausai konservuotą mėsos gaminį.
Visose sausose ir nevirtose rūkytose dešrose jis yra, taigi ir spalva. Aš gaminau su nitritais ir be jų. Spalva skiriasi.

Dar neturiu natrio nitrito

Jis parduodamas mūsų parduotuvėse, kuriose parduodami sudėtiniai alaus gamybos produktai (jūs taip pat turite, ar ūkininkai gamina dešrą? Ir parduotuvėse, kuriose viskas parduodama dešrų gamybai namuose. konv. Čia aš nežinau, ar turite tokių. Bet ar tai gali būti internete? Taigi stengiuosi viską gaminti su nitrito druska.

Olegai, ačiū už informaciją.
Internetinėse parduotuvėse 5 kg))) plius pristatymas yra brangesnis nei pati druska.
Kažkada nusipirkau vietiniame turguje iš mėsininko ir, nenaudodamas, išmečiau remonto metu, bijojau, kad pametu, o vaikai ras.
Aš turėsiu vėl eiti į turgų ir palaukti savaitę, kol jie man jį atneš.
Ir Anova ateis rytoj)) Aš nusipirkau anties krūtinę.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, ką valgysite iš karto ir ilgai nelaikysite vakuume, nereikia nitritinės druskos! Virkite su įprastu.

[Larissa]

Larissa, Taip, ačiū! Supratau



Atėjo mano prietaisas ir aš nieko nesuprantu
Pasakyk man, kaip konvertuoti temperatūrą į Celsijaus laipsnius? Ir kaip jūs nustatote laiką?



Supratau))) vaizdo įraše rodoma viskas)
🔗

Sveta, pirmiausia atsisiųskite programą į savo telefoną. Ten viskas aišku.

Larissa, ačiū, suprato ir netgi paleido „Bluetooth“. Kol nesupratau, kaip tai veikia per wi-fi, jis visada prašo „Bluetooth“.
Bet kol kas įspūdžiai tik teigiami, bandūra tokia

tai, ką valgysite iš karto ir ilgai nelaikysite vakuume, nereikia nitritinės druskos! Virkite su įprastu.

Taigi spalva nebus išsaugota be nitrito druskos. Gaunu blyškų produktą

Ir kodėl jums reikia dirbtinai sukurtos rausvos spalvos produktui, kuris bus nedelsiant suvalgytas? Sveta ruošia anties krūtinėles ir neketina jų ilgai laikyti - na, čia visiškai nereikia nitritų! Tikslinga jį pridėti prie kumpio ir dešros, kurios virtos dideliais kiekiais ir ilgą laiką.

Krūtys tikrai neturi nitritų, jos jau rausvos))))
Bet aš norėjau pabandyti pridėti nitritą iš kiaulienos sprandinės ir pagaminti jį kaip kumpį. Nitritka užsisakiau turguje ir pristatysiu po savaitės.

Pramoginis įrenginys
Pagamino kiaulienos sprandinę. Patiko. 65 laipsniai, 7 valandos, 2 vienetai 7 cm.
Anties krūtinė. Man labai patiko. 57 laipsniai, 3 val.
Vištienos krūtinėlės. 63 laipsnių temperatūroje, šiek tiek sausa. Salotoms, manau, bus gerai. Pabandysiu tai padaryti būdamas 60-ies.
Šiandien mes turime jautienos kepsnius. 2-2,5 cm. Čia aš nusprendžiu, kokioje temperatūroje ir kiek laiko daryti. Mes mėgstame terpę, o ne su krauju.

Prašau pasakyk man. Aš gavau anovos bagį. Iš pradžių temperatūra šoktelėjo ne 0,1 laipsnio, o daugiau skirtumu. Tada ekranas išvis išnyko. Manau, kad skylės už ekrano garai tapo labai drėgni. Aš pažiūrėjau, ir ten buvo mikroschemos. Šlapias. Ar kas nors su tuo susidūrė? Vanduo buvo pašildytas iki 77 laipsnių, uždengtas folija viršuje, visas garas krito tiesiai ant prietaiso.
Ir dar vienas klausimas. Kaip nukalkinti anovą?

Mano vanduo yra minkštas, visiškai nėra skalės.

[dopleta]

dopleta, Aš taip pat, minkšta

Jums pasisekė, o mums labai sunku, pavargome valyti termopodą
Anova pagaliau suklydo, parašė jiems penktadienį, kol nėra atsakymo: (Aš kenčiu ((pilnas šaldytuvas mėsos, gerai, kad su nitritais)

[Lisichkalal]

LisichkalalPatikėkite ar ne, geriausias nukalkinimo agentas yra virti inde, padengtame svarstyklėmis (virdulys, puodas ar kitas maisto prietaisas), kažkuo iš pačios „Coca-Cola“ arba „Fanta“, 7-ap. Kelis kartus valiau dachose, kur skiriasi vanduo. Išbandykite, nesigailėsite, jei apnašos yra baltos (dėl kalcio ir magnio nuosėdų pertekliaus). Padės 100 svarų. Visi indai dabar švarūs. Ačiū draugams iš Amerikos už jų griežtą maistą. O termopodo valyti nebereikės. Užvirkite, ir viskas ... O valymas kainuoja cento dalį, palyginti su įrangos pakeitimu. Gal padės ir vandens filtrai, mes juos vadiname BRITA, jūs jų neturite. Yra ir kitų.

tu neturi

Iš anksto atsiprašau, kad trukdau. Bet mes turime Britą Europoje ir ji nesiima vandens.
Dabar turiu puikų filtrą, kuris veikia per šaldytuvą, jis taip pat negali susidoroti su apnašomis, nuolat valau virdulį ir kiaušinių viryklę.
Jums tikriausiai reikia osmoso filtro.

[Mirabel]

Mirabel, Sprendžiant iš BRITA reklamos, tai yra atvirkštinė osmozė. Jei to nepakanka, išbandykite mano patarimus su prekės ženklais, kurių nekenčiu, tai padės. Tai nėra klastotė.

[Olegas]

Olegas, taip, pabandysiu. dėkoju

Citrinų rūgštis su manimi susidoroja, bet aš ją perku Rusijos parduotuvėse, kur retai lankausi (((padeda ir actas
Ačiū, sužinosiu apie kolą ir panašiai.

Aha! Aš taip pat naudoju actą.

Mano prietaisas sugedo antrą kartą. Tai atsitinka dėl vandens garavimo ir drėgmės patekimo į Anovą. Ekranas pašėlsta, temperatūra šokinėja ...
Šiandien atvirame dubenyje iš po oro kondicionieriaus įkaitinau vandenį iki 63. Būdamas 63 metų temperatūra ėmė šokinėti.Išjungiau prietaisą, nuvaliau, suvyniojau į foliją, kad garai nepatektų ant lazdos, ir vėl įjungiau. Viskas veikė gerai. Mėsą pasikroviau ir uždariau folija.
Ar tai normalu? Ar kas nors turi tokią problemą? „YouTube“ žmonės apskritai gamina maistą atviruose induose.
Akivaizdu, kad iš anovos geriau naudoti indą ir dangtį, bet jei ne.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, gal mums reikia perduoti savo kaprizingus prietaisus? kol baigsis garantija?

Pirma, noriu suprasti, ar tai normalu, ar ne.

Parašiau Anovai. Čia yra atsakymas
Prašome atkreipti dėmesį, kad mes tikrai patariame uždengti puodą, kad garai nepatektų tiesiai į prietaisą.
Bet iki šiol nesupratau, kaip kiti vartotojai turi anovą su garais? Ar turiu nekokybišką gaminį, ar viskas visada padengta tiesioginiais garais?