Bostono pyragaičiai

[Tešla:]

Bostono pyragaičiai

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
kiaušiniai (svoris be lukšto)	180 g
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai	200 g
granuliuotas cukrus	150 g
sviesto	100 g
pieno	60 g
druska	1/8 šaukštelio
kepimo milteliai	1 šaukštelis
vanilinas	1/2 g
Kremas:
tryniai	40 g (2 vnt.)
granuliuotas cukrus	60 g
kukurūzų krakmolas	10 g
pieno	150 g
vanilės	1/2 g
baltas šokoladas	40 g
Glazūra:
šokoladas 70-75%	70 g
sviesto	70 g

Gaminimo būdas

• Kremas:

• Stikliniame dubenyje sutrinkite trynius su cukrumi ir vanile.

• Įpilkite krakmolo. Išmaišykite.

• Supilkite pieną, išmaišykite.

• 
• Įdėkite dubenį į mikrobangų krosnelę (neuždenkite dangčiu) ir virkite visa jėga 3 minutes.
• Kas minutę išimkite dubenį iš mikrobangų krosnelės ir suminkykite kremą.
• Į karštą grietinėlę įpilkite baltojo šokolado gabalėlių. Sumaišykite.

• Uždenkite kremą plėvele taip, kad jis liestų jo paviršių. Atvėsk.

• Tešla:

• Minkštą sviestą išplakite su cukrumi ir vanile.

• 
• 
• Po vieną į tešlą įmaišykite kiaušinius, plakdami po kiekvieną bent minutę.

• Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais.

• Pusę miltų mišinio suberkite į tešlą, sumaišykite.

• Supilkite pieną, išmaišykite.

• Suberkite likusius miltus ir vėl išmaišykite.

• Kepimo popieriaus kapsules dėkite į bandelių formas.

• Užpildykite juos tešla iki 2/3 tūrio.

• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180C (konvekcija 160C) laipsnių, kol suminkštės.

• Šiek tiek atvėsinkite formoje, o tada valandą - ant grotelių.

• Glazūra:

• Puode sumaišykite sviestą ir šokoladą.

• Uždėkite nedidelę ugnį.

• Kai tik šokoladas pradeda tirpti, nukelkite nuo ugnies ir išmaišykite iki vientisos masės.

• Surinkimas:
• 
• Švirkštu peiliu padarykite skylę kiekviename pyragėlyje.
• Išsaugokite išimtą pyragaičių centrą, jo jums prireiks šiek tiek vėliau

• Kremą perkelkite į konditerinį maišelį.

• Užpildykite bandeles grietinėle.

• Plonai nupjaukite viršutinę ištrauktų centrų dalį.

• Padėkite jį ant bandelių, padengdami kremą.

• Kepinius užpilkite glaistu.

• Šaldykite 30–40 minučių.
• 
• 
• Mėgaukitės arbata!

Indas yra skirtas

12 vienetų

Laikas pasiruošti:

2 valandos

O dieve, kaip skanu !!!!!!

[Majų]

Majų, dėkoju. Tikrai skanu. Pasirodo, savotiška porcija „Enchantress“.

[Sonadora]

Sonadora, Man labai patiko kremo receptas. Aš imu jį naudoti. Ačiū už idėją.

[Majų]

Majų, Būsiu laiminga, jei tai bus naudinga ir patiks.

[Manka]

O koks grožis! Manka, tu būrėja!

[Sonadora]

Sonadorakokie skanūs pyragaičiai! Aš nusipirkau sau tokį švirkštą-peilį, ir visos mano rankos nepasieks, kad jį išbandyčiau praktiškai. Dabar tai tikrai padarysiu artimiausiu metu, iškilmingai pažadu

[Galina, Svetlana]

Galina, Svetlana, dėkoju. Jau seniai norėjau juos virti, o su nauju žaislu (švirkštu-peiliu) ši užduotis tapo daug lengvesnė.

visos rankos niekada nepasieks to išbandyti versle.

Labai patogus dalykas!

Labai patogus dalykas!

Todėl ilgai į ją žiūrėjau. Aš nusipirkau, įdėjau į stalčių ir iškepiau visa kita. Bet dabar tikrai tai padarysiu, pažadėjau

Pasirodo, savotiška porcija „Enchantress“.

Žmogau, kokia tvarkinga reklama
ir dar vienas nuostabus receptas
Buvau labai patenkinta, kad paruoštas kremas mikroje
ir be bajonetas šaukštu išskobti švirkštą-peilį?

[Tatjana]

Aš nusipirkau, įdėjau į stalčių ir iškepiau visa kita

Ir dabar galvoju, ką dar iškepti su šiuo daiktu.
Tatjana, dėkoju.

o be bajoneto - švirkšto peilis šaukštui išskobti?

Tai yra sunkiau.

Manya, koks nuostabus receptas, gaila, kad nėra švirkšto peilio. dėl ateities.

Oooooooo !!! puikūs dangteliai Manya! tu gundytoja Labai noriu krūvos tokių dalykų šokolade

[Manechka]

Manechka, cupcakes yra nuostabūs! Bravo! Ačiū už receptą ir MK!

[Manechka]

Oooooooo !!! puikūs dangteliai Manya!

Manechka, nuimk kepurę ir žemai nusilenk! Tobulos kepurės - mano svajonė! NĖRA įtrūkimų !!!

Šie vaniliniai tikrai atitinka jūsų receptą.

Ačiū už receptą!

[Irina]

Irina, Natalija, Svetlana, Sveta, merginos, man visi šie pelerinos ritinėliai yra išeitis iš komforto zonos, nes jie visai nėra konditerijos šefas. Labai ačiū už palaikymą ir pagyras.

gaila, kad nėra švirkšto peilio.

Irina, todėl jūs galite supjaustyti cupcakes į dvi dalis (skersai) ir sluoksniuoti su grietinėle. Ar net kepti Bostono kišas ir ganache pyragas.

Aš labai noriu krūvos šių dalykų šokolade

Nataša, neverk. Dabar aš jums pasiųsiu vakaro arkliu.

NĖRA įtrūkimų !!!

O ir man taip patinka, kai jie sugalvoja tokį aukštą aukštą aštrų dangtelį ir įtrūkimą viršuje. Tik tai neveikia taip.

Manyash, aš ką tik užsisakiau tokį švirkštą-peilį, medžioklė yra blogesnė nei vergija, todėl orkaitė netrukus pakils. Ačiū už nuorodą į tortą.

Tai turi būti skanu.

bet man taip patinka, kai jie kyla su tokiu aukštu aukštu aštriu dangteliu ir įtrūkimu viršuje

Ir aš.

gaila, kad nėra švirkšto peilio.

paimkite įprastą medicininį 10 arba 20 cm3 švirkštą ir nupjaukite dugną / visą apskritimą, kuriame susijungia adata /. užapvalinkite aštrią briauną, perbraukdami ją ant karštos keptuvės arba lyginkite / per kepimo popierių /. atsargiai nupjovus nereikia jo ištirpdyti. taigi kraštas yra aštresnis ir geriau pjaustomas. tai viskas. naudojimas sveikatai

Klasė! Ir tai, kaip glazūra buvo padėta, negiria!

Pridėta 2016 m. Spalio 17 d., Pirmadienį, 22:36

O ir man taip patinka, kai jie sugalvoja tokį aukštą aukštą aštrų dangtelį ir įtrūkimą viršuje. Tik tai neveikia taip.

Čia aš leisiu sau šiek tiek teorijos. Su tokiu aukštu dangteliu ir įtrūkimu turėtų būti bandelės, o ne pyragaičiai. Tai pasiekiama labai aukštoje orkaitės temperatūroje. Pluta greitai sustingsta, išsiskiria garų perteklius, pakeliantis tešlą ir galiausiai sutrūkinėjantis. Taigi gaunamos bandelės su tankia pluta, aukšta skaidrė ir įtrūkimas.

Kita vertus, cupcakes dekoravimui turėtų būti plokščia viršutine dalimi. Būkite minkšti visame gaminyje.

Taigi jūs, Manyasha, puikiai susidorojote su užduotimi, gavę tokią teisingą cupcake formą.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka yra nepalyginamas!
Nuostabūs pyragai, nunešė juos į šiukšliadėžes!

[Angela]

Angela, Ačiū.

Aš užsisakiau dabar tokį švirkšto peilį

Airių kalba. Kita mintis kilo su entim švirkštu, bet turiu tai prisiminti.
Natkamoras, Oho! Puiki mintis! Stūmoklis, kaip suprantu, lieka viduje?
Olga, Ačiū. Ji eidavo miegoti normaliai. Pirmas. Kol nusprendžiau baigti tirpdyti likusį šokoladą ir uždėti jį ant viršaus. Trumpai tariant, sugadino visą išvaizdą.

Su tokiu aukštu dangteliu ir įtrūkimu turėtų būti bandelės, o ne pyragaičiai. Tai pasiekiama labai aukštoje orkaitės temperatūroje.

Ol, taigi jie, atrodo, taip pat yra kepami 180C laipsnių temperatūroje, ne? Tiesiog aš visada turiu bandelių tokiu plokščiu stogu, be „kepurės“.

Trishechka, Ksyuša, ačiū. Padėk sau.

PS Įdomu, ar vietoj švirkšto peilio galite naudoti peilį, kad pašalintumėte obuolių šerdį?

[Angela]

Angela, Ačiū. : a-kiss: Irish, aš sugalvojau dar vieną idėją su entim švirkštu, bet man reikia tai prisiminti.
Natkamoras, Oho! Puiki mintis! Stūmoklis, kaip suprantu, lieka viduje?
Olga, Ačiū. Ji eidavo miegoti normaliai. Pirmas. Kol nusprendžiau baigti tirpdyti likusį šokoladą ir uždėti jį ant viršaus. Trumpai tariant, sugadino visą išvaizdą.
Ol, taigi jie, atrodo, taip pat yra kepami 180C laipsnių temperatūroje, ne? Tiesiog aš visada turiu bandelių tokiu plokščiu stogu, be „kepurės“.

Trishechka, Ksyuša, ačiū. Padėk sau.

PS Įdomu, ar vietoj švirkšto peilio galite naudoti peilį, kad pašalintumėte obuolių šerdį?

Tada išsiaiškinkime apibrėžimus) Keksai yra tokie, kad sausi ingredientai greitai sumaišomi su šlapiais ir stumiami į orkaitę. Klasikiniai greiti kepiniai pusryčiams. Čia ant jų dangteliui ir jūsų plyšiui jums reikia mažiausiai 210 orkaitės viduje.

Čia ant jų dangteliui ir jūsų plyšiui jums reikia mažiausiai 210 orkaitės viduje.

Semionas Semionichas! Ir aš vis dar bandau gauti skrybėlę 180 ° C temperatūroje. O, gaila, kad lauke naktis, kitaip orkaitė dabar būtų tiesi.

Semionas Semionichas! Ir aš vis dar bandau gauti kepurę 180 ° C temperatūroje. Ak, gaila, kad lauke naktis, kitaip viryklė eitų dabar.

180 yra gana žema temperatūra. Su ja tešla pakyla tolygiau. Taigi užbaikite pyragėlius ir bandeles paleiskite į orkaitę))))

Beje, jei kas, naktis man netrukdo

Jei juos valgysiu, tai kitas tris dienas negalėsiu bėgti nuo sofos. Jūs apversite mane, kad išvengtumėte pragulų.

Jei juos valgysiu, tai kitas tris dienas negalėsiu bėgti nuo sofos. Jūs apversite mane, kad išvengtumėte pragulų.

Tada bėga tavęs gelbėti, man viskas gerai)))))

Eh Manyash, tu kankini savo sielą grožiu!

Štai jis!! Mano puikus receptas)))) Savaitgaliui bilietas !!
Aš turiu iškvėpti prieš bandeles, eklerus ir sausainius))) bet kepimui ar duonai, net negalvodamas apie mūšį
Aciu uz recepta !! Jau matau dėkingas savo dukters akis (šakelė jaunimas šie pyragaičiai)
Ir mane taip pat kankina klausimas, jei kremas yra viršuje, toks spiralinis aukštas, tai kaip juos patiekti? Aš kalbu apie popieriaus formą ... ar turėtumėte prieš puošdami nuimti tą, kurioje jie buvo kepami, ir įdėti į kitą švarų? O gal jie deda juos į dėžę be jokių dokumentų? Štai ko negaliu išsiaiškinti paduodama. Tiesiog netrukus pasirodys mano sūnėnas DR ir aš noriu pamaloninti tokiais skaniais skanėstais

Manechka, kokia gražuolė, ryte man pakaktų dviejų dalykų.
Turime išbandyti, tokie švelnūs ir skanūs.

Ir aš vis dar bandau gauti skrybėlę 180 ° C temperatūroje.

Esant tokiai temperatūrai ir žemiau, mano kepurė veržiasi ir lūžta. Daugiau niekada nebekepu pyragaičių. Man atrodo, kad tai priklauso ne tik nuo temperatūros.

Esant tokiai temperatūrai ir žemiau, mano kepurė veržiasi ir lūžta. Daugiau niekada nebekepu pyragaičių. Man atrodo, kad tai priklauso ne tik nuo temperatūros.

Angelai, jei kalbame konkrečiai apie bandeles, tai pirmiausia nuo temperatūros. Net iš bandelės formos skersmens ir tešlos drėgmės. O bandelės beveik teka.
Ant nedidelio formos skersmens kraštai greitai sustingsta nuo įkaitintos formos, o viduje kaupiasi garai. Tada jis įsiveržia į ugnikalnį.
Beje, manau, kas dar priklauso nuo formos medžiagos. Geležies formos sienos tvirtėja greičiau nei silikonu

Puikiai žinau apie viską, ką rašote, tačiau kažkodėl teorija ir praktika man nesutampa.

[Manka]

Manka, gerai, vėl pasipuošiau savo grožiu ... padaryti bumą ...

Apie viską, ką rašote, aš puikiai žinau, bet kažkodėl mano teorija ir praktika nesutampa.

O kurioje lentynoje jūs neprilygstate? )))

[Žana]

Ir mane taip pat kankina klausimas, jei kremas yra viršuje, toks spiralinis aukštas, tai kaip juos patiekti? Aš kalbu apie popieriaus formą ... ar turėtumėte prieš puošdami nuimti tą, kurioje jie buvo kepami, ir įdėti į kitą švarų? O gal jie deda juos į dėžę be jokių dokumentų? Štai ko negaliu išsiaiškinti paduodama. Tiesiog mano sūnėnas DR netrukus turės ir aš noriu pamaloninti tokiais skaniais skanėstais

Žana, čia cupcakes kepami tik popierinėse skardinėse, nepaisant atostogų ar namų. Galite pasiimti mažus - jie yra reikalingi cupcakes (formos). Nesu smulkmena ir iškart imu bandelių - jos yra aukštesnės ir didesnės. Iš keksiuko nebūtina išimti / nuplėšti popieriaus formų. Visi ims ir individualiai išims popieriaus lapą ratu, net vaikai žino, kaip tai padaryti. Tai higiena.

Net jei po gofruotu pelėsiu gausite pyragą, nesvarbu - ant viršaus užvyniojate kremą ir viskas bus gerai.

Jei atvirai, niekada nemačiau naudojamų silikoninių formų, skirtų pyragams ir bandelėms. Tik vienkartinis popierius.

Manechka, atsiprašau už „lyrinį nukrypimą“ jūsų recepte.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, tai aš ką tik suprantu. Tiesiog kai ant jo yra kremo kupolas, kaip jį tvarkingai išlaisvinti ?? Ką bepasakysi, bet grietinėlėje visi bus
Bet kaip jūs sakote. Aš patieksiu į skardines, tada pamatysime

Stūmoklis, kaip suprantu, lieka viduje?

taip, stūmoklis yra viduje, kaip ir pirktas.
taip pat galite tuo pačiu švirkštu nupiešti želę ar uogienę ir atsargiai įdėti į pyragą

[Irishkin]

Irishkin, Žana, Elena, Tatjana, merginos, labai ačiū. Būčiau labai patenkinta, jei pamėgintumėte.

atsiprašau už „lyrinį nukrypimą“ jūsų recepte

Sveta, Aš už tai “.

Natkamoras, puiki mintis. Turėsiu pabandyti.

[Manechka]

Manechka, tiesiog nepalyginamas !!! Grožis toks, kad negali atitraukti akių.
Man turbūt nepavyks. Aš negaliu to padaryti ... Eee ... Aš atsidūstu ...
Bet bent jau man tai patiks. Įsivaizduoju, kaip tai skanu!
Ačiū, Manechka, didžiulė!

[Rita]

Rita, dėkoju.

Man turbūt nepavyks.

Ar tai choja? FAš duodu tai, kas vyksta.

[Sonadora]

Sonadorair pagaliau .... cupcakes .. .. Šiandien aš tikrai esu virtuvės fėja)))), bet taip malonu įtikti artimiesiems)))) Viskas labai paprasta, prieinama ir rezultatas nuostabus. Nuotraukos kokybė nėra labai gera .. fotoaparatas neveikia ... iš telefono

[Sonadora]

Sonadorair pagaliau .... cupcakes .. .. Šiandien aš tikrai esu virtuvės fėja))))

Tanja, žodžių nėra! Kiek valandų šiandien praleidai virtuvėje, darbštusis?

Labai gražūs pyragaičiai!)))
Ir kur nusipirkti tokį švirkšto peilį?)))

Ir jie taip pat gali pradėti eklerą, ar ne?

[Margarita]

Margarita, Mačiau mus Eldorade, yra visas skyrius

eklerai, aš jų neturėčiau, jis išima pyrago minkštimą

[Margarita]

Margarita, Ozonas turi: 🔗
Jie negalės užmegzti eklerų.

Pridėta 2016 m. Spalio 26 d., Trečiadienį, 22:28

Natkamoras pirmajame temos puslapyje rašė:

paimkite įprastą medicininį 10 arba 20 cm3 švirkštą ir nupjaukite dugną / visą apskritimą, kuriame susijungia adata /. užapvalinkite aštrią briauną, perbraukdami ją ant karštos keptuvės arba lyginkite / per kepimo popierių /. atsargiai nupjovus nereikia jo ištirpdyti. taigi kraštas yra aštresnis ir geriau pjaustomas. tai viskas. naudojimas sveikatai

Paskelbta 2016 m. Spalio 26 d., Trečiadienį, 22.31 val

Tatjana, šio įrenginio „Eldorado“ neturime, nors „teskomo“ skyrius yra gana platus.

Tatjana, mes neturime šio prietaiso Eldorade, nors Teskomo skyrius yra gana platus.

užfiksuotas ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka šiandien iškepė tavo pyragus. Nuostabus receptas. Labai puikus neapdorotų duomenų derinys. Vienintelis dalykas, vietoj grietinėlės, aš jį užpildžiau virintu sutirštintu pienu (namuose nebuvo pieno ir laikas gaminti kremą). Tai pasirodė labai nuostabu. O jei būtų receptinis kremas, jis būtų dar skanesnis, nes kremas (kaip man atrodo) padarytų pyragėlius labiau išmirkusius ar pan. Bet net ir toks greitas pasirinkimas kaip mano yra gana tinkama vieta. Apskritai jūsų receptai, Manechka, mane stebina. Aš jų net nežymiu. Šiandien aš norėjau keksiukų, todėl pirmiausia apžiūrėjau žymes, tada - jūsų receptus. Ir viskas, radau tai, ko norėjau.

Aš nusipirkau tuos pačius dalykus, kad nuimčiau Ozono vidurį, būtent šiam receptui, bet tikrai dar neišbandžiau, neturėjau laiko. Kai kepsiu, aš taip pat ateisiu su ataskaita

[degteva]

degteva, Nataša, tavo sveikatai! Esu tikra, kad pasirodė ne mažiau skanu su virintu kondensuotu pienu.
AhtubaMarina, šis labai patogus „peilis“, taip pat nusipirko pagal šį receptą.