Tailando kokoso žemės riešutų vištiena - „Mcooker“ recepto nuotrauka: geriausi receptai

Tailandietiška kokoso vištiena žemės riešutuose

Kategorija: Mėsos patiekalai

Tailando kokoso vištienos žemės riešutai

Ingridientai
vištienos filė	600 gramų
kiaušinis	1 gabalėlis
alyvuogių aliejus	2 šaukštai. šaukštai
Marinato padažas
kokosų pieno arba kokoso drožlių + vandens	125 ml (35 gramai + 150 ml)
sojų padažas	50 mililitrų
Ananasų sultys	75 mililitrai
žuvų padažas	1 valgomasis šaukštas šaukštas
čili padažas (turiu čili kečupo)	1 valgomasis šaukštas šaukštas
laimo sultys (turiu citrinos)	1 valgomasis šaukštas šaukštas
rudas cukrus	3 šaukštai. šaukštai
imbiero milteliai	1/2 šaukštelio
sausas česnakas	1 šaukštelis
maltų juodųjų pipirų	1/2 šaukštelio
sausas bazilikas	1 šaukštelis
kukurūzų krakmolas	1 šaukštelis
žemės riešutų sviestas (turiu naminių)	50 gramų
Duona
panko krekeriai	50 gramų
žemės riešutas	60 gramų
tarkuoto kokoso (turiu drožlių)	20 gramų
miltai	50 gramų

Gaminimo būdas

Kokoso pienas
Jei turite paruošto kokosų pieno, tada jums pasisekė. Jei ne, tada bandysime padaryti panašumą. Į indus supilkite kokosą.
Užpildykite traškučius verdančiu vandeniu. Uždenkite ir palikite pastovėti bent 30 minučių.
Perforuokite masę maišytuvu.
Nukoškite emulsiją ir gerai išspauskite.
Toks pienas pasirodo ir lieka kokoso drožlės. Skutimą galima džiovinti ir naudoti. Kvepės mažiau ir nebus riebalų.
Padažas - marinatas
Paruoškite prieskonius.
Sumaišykite visų rūšių padažus, rudąjį cukrų, kokosų pieną, citrinų ir ananasų sultis, prieskonius. Maišykite, kol cukrus ištirps.
Supilkite 80 mililitrų padažo, į juos įpilkite alyvuogių aliejaus, išmaišykite ir padėkite į šalį.
Į krakmolą įpilkite vieną ar du šaukštus padažo ir išmaišykite iki vientisos masės.
Padažą užvirkite, supilkite krakmolo mišinį ir virkite nuolat maišydami, kol padažas sutirštės.
Nuimkite nuo ugnies riešutų sviestas (Turiu tiesiai iš šaldytuvo). Maišykite iki vientisos masės. Jei gausite labai tirštą padažą, įpilkite kokosų pieno. Nepridėjau.
Filė
Nuplaukite vištienos filė, nupjaukite plėveles.
Nupjaukite mažus filė ir didelius supjaustykite to paties dydžio gabalėliais.
Uždenkite mėsą folija ir šiek tiek paplakite.
Filė gabalėlius suberkite į dubenį ir užpilkite paruoštu marinatu (padažu su sviestu). Uždenkite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 2–6 valandas.
Išimkite filė, įmuškite kiaušinį. Viską sumaišyti.
Duona
Bet kokiu būdu kepkite žemės riešutus. Aš kepiau 10 minučių 170 laipsnių temperatūros orkaitėje. Leiskite visiškai atvėsti.
Šlifuokite taip, kad liktų maži gabalėliai.
Paruoškite visus duonos ingredientus (miltus, kokosą, grūstus žemės riešutus ir panko krekeriai). Įdėjau kokoso drožles, iš kurių gaminau kokosų pieną. Viską labai gerai išmaišykite.
Surinkimas ir virimas.
Palaipsniui išimkite filė iš marinato. Tegul marinatas šiek tiek nuteka. Įdėkite kiekvieną gabalėlį į duoną, apvoliokite ir lengvai paspauskite ant duonos.
Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir suberkite filė.

Įdėkite filė į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite 15-20 minučių. Sumažinkite temperatūrą iki 165 laipsnių, įjunkite viršutinę grotelę ir kepkite viršutiniame lygyje po grotelėmis 5 minutes.

Patiekite iškart su padažu. Patiekite virtus ryžių arba daržovių salotas kaip garnyrą.
Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems)