„Bonet“ - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Bonetas

Kategorija: Kulinariniai receptai

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
kiaušiniai	4 dalykai
cukraus pudra	120 g
kakavos milteliai	35-50 g
pieno	500 ml
amaretti makaronai	120 g
romas	20 ml
karamelei
granuliuotas cukrus	120 g
vandens	50 ml

Gaminimo būdas

Pirmiausia paruoškite karamelę
Į puodą su sunkiais dugnais suberkite cukrų ir vandenį, padėkite ant ugnies ir troškinkite (mišinio maišyti nereikia), kol gausis auksinė karamelė.
Supilkite karamelę į formas (būkite atsargūs, kad nesudegtumėte!), Pakreipdami formas, kad tolygiai padengtų karamelės dugną ir šonus. Leiskite atvėsti.
Dabar Bonetas

Dėkite sausainius į smulkintuvą.

Malti į trupinius

Kiaušinius išplakite su cukraus pudra.

Suberkite sutrintus sausainius, sumaišytus su kakava.

Maišykite taip, kad neliktų gumuliukų.

Užpilkite šiltu pienu ir romu.

Užpildykite formas (arba vieną formą) paruoštu mišiniu. Įdėkite formas į didelį indą, supilkite į jį karštą! vandens, pašaukite į orkaitę ir virkite vandens vonioje 150 ° temperatūroje 40–50 minučių, kol desertas sutirštės. Aš eksperimentavau su skirtingomis formomis, geriau neimti formų iš folijos. Keramika ir metalas.

Pabaigę atvėsinkite, tada laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas.

Norėdami pašalinti desertą iš formos, padėkite indą su desertu kelioms minutėms į karštą vandenį, tada peiliu braukite išilgai formos šonų ir atsargiai pasukite formą ant patiekimo indo.
Kitą dieną desertas bus daug skanesnis.

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

„Bonet“ yra labai garsus ir senovinis desertas iš Pjemonto regiono Italijoje. Bet kuriame šio regiono restorane ar tratorijoje visada rasite jį desertų meniu. Originalioje šio deserto kompozicijoje - bonet alla monferrina - nebuvo šokolado ir romo. Šokoladas buvo įtrauktas į receptą atradus Ameriką, kai kakava tapo prieinama Europoje. Šiandien klasikinė versija yra kakavos, makaronų ir romo receptas, tačiau yra ir kitų variantų, kai vietoj romo yra kava ar konjakas, o ne sausainiai - lazdyno riešutai. Yra keletas šio patiekalo pavadinimo kilmės versijų. Pagal vieną versiją žodis „bonèt“ Pjemonto tarme reiškia „kepurę“, o kadangi kepurė nešiojama paskutinė prieš išeinant iš namų, valgio pabaigoje patiekiamas desertas. Kitoje deserto kilmės versijoje sakoma, kad „Bonet“ pavadinimą gavo iš formos, kuria jis buvo virtas, jis buvo vadinamas „bonet“, o forma priminė virėjo skrybėlę.