Tkemali iš sausmedžio

Kategorija: Kulinariniai receptai
Tkemali iš sausmedžio

Ingridientai

Sausmedis 400 g
Vanduo 150-200 ml
Druska 1/4 str. l.
Cukrus 3 šaukšteliai
Švieži krapai ir kalendra ant mažos sijos
Prieskoniai (sudėtis - kvapieji pipirai + cinamonas + mėtos + raudonėlis) 1/4 šaukštelio
Hmeli-suneli 1/4 šaukštelio
Česnakai 1 vidurinė šakutė
Čili 1 cm be sėklų
Vyno raudonas stiprus actas 1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

  • Viskas yra labai paprasta ir greitai paruošiama.
  • Nuplautą ir išdžiovintą sausmedį perforuojame peiliu iš maišytuvo kartu su vandeniu, česnaku, čili pipiru ir švariomis žolelėmis, dedame į puodą ant ugnies.
  • Kai užvirs, įpilkite prieskonių, druskos-cukraus ir troškinkite ant silpnos ugnies penkias minutes. Jei yra putų, jas pašalinkite. Aš neturėjau.
  • Tada įpilkite vyno acto ir paskaninkite. Pagardinkite pagal savo skonį. Čia yra vienas taškas - jums reikia nedidelio kiekio, kurį bandote, bandykite atvėsinti, tada suprasite tikrąjį padažo skonį. Siūlyčiau tam iš anksto į plastikinį maišelį įdėti šaukštą į šaldiklį, o dar geriau - storą metalinį šaukštą ledams ir rinkti padažą mėginiui.
  • Leiskite užvirti, pavirkite porą minučių ir supilkite į paruoštus karštus sterilius stiklainius, uždarykite steriliais užsukamais dangteliais, apverskite, patikrinkite, ar nėra nuotėkio, ir suvyniokite, kol visiškai atvės. Laikysiu šaldytuve. Bet iš patirties pasakysiu, kad tokie padažai paprastai laikomi kambaryje vėsioje vietoje.
  • Esant tiek prieskonių, padažas nėra labai karštas. Prisitaikykite prie savo skonio. Taip pat galite įdėti žiupsnelį muskato.

Pastaba

Aš eksperimentuoju su turimu derliumi. Aš surinkau sausmedį, norėjau pabandyti išvirti daug jo. Čia, be tinktūros ir tiesiog šaldymo, padažui skyriau 400 g. Gailėjausi, kad to buvo taip mažai. Padažas pasirodė puikus - aštrus, įdomus, nepalaužtas, labai turtingas, sakyčiau, kad jis yra tiesiogiai rafinuotas. Ypač tinka laukinei mėsai, antiai ir kalakutienai. Ir išbandėme su paprastu kebabu!
„Thermomix“ tokie dalykai paprastai paruošiami vienam ar dviem.

lettohka ttt
Rada-dms, Grožis !!!
Mmm į kebabą !! Jūs žinote, kaip mus nustebinti !! y) Olga, ačiū už receptą, nunešė jį į piggy banką!
alba et atra
Olya, puikus receptas!
Ir tikrai man!
Man patinka įvairiausi įdomūs padažai!
Kur dabar gauti sausmedžio ...
Maša Ivanova
Rada-dms, Olya! Puikus receptas! Noriu pabandyti tai padaryti. Ir kiek jūs gavote iš šios porcijos?
Pianinas
: girl_cray1: mūsų sausmedis yra toks brangus, kad aš asmeniškai niekada gyvenime nebandžiau ...
irisska
O dabar kaip sužinoti tinktūros receptą ...
Rada-dms
lettohka ttt, Natulya, ačiū tau, mano brangusis, už pagyrimus !!




Citata: alba et atra
Olya, puikus receptas!
Ir tikrai man!
Na, todėl žinojau, kam duoti arbatpinigių! Turėjau tik keturis sausmedžių ledų padėklus ... pasodinsiu rudenį, mums ši uoga labai patiko! Turime ištirti veisles!




Citata: Maša Ivanova
Puikus receptas! Noriu pabandyti tai padaryti. Ir kiek jūs gavote iš šios porcijos?
Ačiū tau, Mashenka-Lenochka! Nedaug nutiko, labai mažai, tik du maži indeliai ir rozetė testavimui!




Citata: fortepijonas

: girl_cray1: mūsų sausmedis yra toks brangus, kad aš asmeniškai niekada gyvenime nebandžiau ...
Mes taip pat turime nedaug, apsvarstykite, kad ne, bet aš pasodinsiu daugiau krūmų!
Ir bandai, gal pardavėjas leis? Gal neatsiras „tavo“ uoga. Jo negalima palyginti su pietų saldžiomis uogomis.




Citata: irisska

O dabar kaip sužinoti tinktūros receptą ...
Aš užpilu sirupo, pastovėsiu savaitę, pabandysiu įdėti savo versiją!
akis
Taip, toks tkemalis
Mes niekada nevalgėme ...
Niekada nebūtų matęs
Jei tik jie nepažintų Olgos!
Ne iš slyvų-vyšnių slyvų,
Ir nuo sausmedžio!
Na, negalima įtarti
Griežtai kumštyje!
Delikatesas-
Nei duoti, nei imti
Bet tu negali pamatyti lanko,
Tradiciškai net šiek tiek ...
Na, be lanko kažkaip)))
Iš anksto apetiškas kebabas
Skambučiai ir manit ... švyturys!
kristina1
akis, Tatjana,
Rada-dms
Citata: gerai

Taip, toks tkemalis
Mes niekada nevalgėme ...
Niekada nebūtų matęs
Jei tik jie nepažintų Olgos!
Ne iš slyvų-vyšnių slyvų,
Ir nuo sausmedžio!
Na, negalima įtarti
Griežtai kumštyje!
Delikatesas-
Nei duoti, nei imti
Bet tu negali pamatyti lanko,
Tradiciškai net šiek tiek ...
Na, be lanko kažkaip)))
Iš anksto apetiškas kebabas
Skambučiai ir manit ... švyturys!
Ne, gerai, kaip aš galėjau !!!! Su savo rūpesčiais praleisti naują Tanyushkino šedevrą! Tu bent jau būtum man švyturys, Tanyushai!
Antologijai, antologijai! Kiaulytė yra pilna, vis tiek reikia siūlų parodyti sukurkite receptą, kad sužadintumėte savo kūrybiškumą!
Elena_Kamch
Rada-dms, Olga, aš tiesiog ...
Aš turiu sausmedį šaldytuve!
Ačiū mieloji! Skubiai sudarau trūkstamų ingredientų sąrašą
akis
šeši tūkstančiai padėkų
nuo šio įvertinimo!
iš šio parodomastono !!!
ir nieko bendro su tuo, nepamiršk,
nei fotošopas, nei mėnulio šviesa!
čia tik tinkamos kriaušės,
šiek tiek svogūno, daug įgūdžių,
stengiantis viską padaryti geriau
burtai ir magija ...

Olenka!
Sveikiname !!!
Elena_Kamch
Citata: gerai
šeši tūkstančiai padėkų
nuo šio įvertinimo!
Taip ... Turime atskiesti šią bylą ...




Be to, aš tai padariau ten pat! Ir atmintis mergautinė, pamiršau ateiti pranešti
Na, skanumas neapsakomas! Verdiktas - skanu, bet nepakankamai
Pagaminta iš 500 gramų sausmedžio. Mano vyras pradėjo valgyti šaukštais ir sakyti - jis skanesnis už uogienę! Nepasirinko
„Cilantro“ pridėjo tokią putlią kekę, ir jei aš tai padarysiu dar kartą (staiga atsiranda sausmedis), tada aš padvigubinsiu cilindrą tūriu, aš jį labai myliu
Apskritai ne padažas, o daina!
Rada-dms
Elena_Kamch, Lenochka, labai ačiū, kad parašei tokią nuostabią apžvalgą ir įspūdžius!
Ypatingas ačiū mano vyrui, o jūs šimtą kartų smogiate ir apkabinate! Jūs esate gera maža žmona, nieko nesigailite savo sutuoktiniui! Man bus blogiau - paslėpiau tris stiklainius žieminiams kebabams ir dar daugiau nuo savęs! : beprotiškas: Nuspręsta pavasarį sausmedį pasodinti dar tris krūmus. Beje, netrukus iš jos baigsiu tinktūrą, spalva jau graži.
Gaunama nedaug, labai mažai iš 500 g, bet man vos užteko uogų trims patiekalams.
Galiu valgyti kalendrą ryšulėliais be visko, todėl čia mes irgi seserys! Tkemalyje niekada nėra per daug cilindro!





Citata: gerai

šeši tūkstančiai padėkų
nuo šio įvertinimo!
iš šio parodomastono !!!
ir nieko bendro su tuo, nepamiršk,
nei fotošopas, nei mėnulio šviesa!
čia tik tinkamos kriaušės,
šiek tiek svogūno, daug įgūdžių,
stengiantis viską padaryti geriau
burtai ir magija ...

Olenka!
Sveikiname !!!
Tanyuša, ačiū, kad taip puikiai matei dydį, mano padėkos ir sveikinimų skaičių su apvaliu skaičiumi! Jūs mokate įtikti ir nudžiuginti !!! Dievinu tave!
Saša55
Olya Turiu šį sausmedį, pavyzdžiui, batų tepalą, keturių tipų ir penktą kaimyno. Kurį pasirinkti karčiai rūgštų, tiesiog rūgštų ar saldų?
Nunešiu į žymes ir primenu, kad nepamirščiau, jog būtina rinkti sausmedį.
Rada-dms
Saša55, na, atsakymas tiesiogiai siūlo save - viską sumaišykite! Na, pažiūrėkime ... Į rūgštus, daugiau cukraus, mažiau acto, į saldus, priešingai, su kartumu taip pat įdomu, galite pridėti prie skirtingų. Būtina išbandyti, aš skiriasi tik dydžiu, todėl skonis yra beveik tas pats. Pavasariui nusipirkau naują veislę, bet dar neišbandžiau.
Saša55
Rada-dms, matai, koks reikalas ... iki vakar nežinojau, kas yra tke Ali ir kuo jis valgomas. Pašoko, padarė, bet kaip turėtų būti ir su kuo palyginti ?? Atvežtas iš pietų, dabar turiu idėją. Taip yra ir su sausmedžiu. Ko siekti? Asmeniškai man labiau patinka saldūs padažai, kiti labiau mėgsta rūgštus. Turi būti standartas.Todėl man patinka receptai su duonos gamintojais. Viskas yra tikslu. Iki gramo. Tačiau uogų skonis kiekvienam yra skirtingas. Rezultatas taip pat skiriasi.
Rada-dms
Saša55, tada mes pasirenkame saldųjį arba dedame daugiau!
Saša55
Šypsokis
Rada-dms, Olya, labai įdomi programa, aš tiesiog ilgesingai žiūrėjau į sausmedžio krūmus - žiemą juos užšaldau kompote ar pyragėlyje, o aš juos paskirstau visą žiemą ... Aš dar „nesuvaldžiau“ visų praėjusių metų, bet dabar atėjo laikas vėl pasiimti ... ir padažai geri Ačiū už įdomų receptą, aš gaminsiu!
Rada-dms
Šypsokis, Katjuša, jūsų apsilankymas Temkoje yra malonus! Pabandykite gaminti maistą, sausmedis man patinka dar labiau nei klasikinis ar net erškėčių. Yra nedidelis egzotiškas prisilietimas, bet niekas nesupranta, ką. Aš taip pat gaminu gervuoges.
Šiemet man bus vargšas su erškėčiais ir sausmedžiu, bet gervuogės žydi labai gausiai.
Aš laukiu pranešimo! Pakoreguokite skonį, kaip jums patinka, bet pabandykite atšaldyti.
Sėkmės!
Taškenka
Oi, kaip tema buvo iškelta laiku! Aš atsinešiau trijų litrų kibirą uogų. Tai šaldytuve. Ryt pasimatysiu svečius, paruošiu mažus stiklainius, o pirmadienį gaminsiu.
Olya, ačiū už receptą!
Šypsokis
Rada-dms, Olya, viriau padažą, tik nebuvo kada rašyti, taisau
Aš viriau nuo 1 kg, nėra ko švaistyti smulkmenoms, juolab kad nusipirkau didelę krūvą cilindro (pamiršau pasėti savo, bet jau pataisiau), visus ingredientus paguldžiau pagal uogų masę, tik actas buvo tik 2 šaukštai. šaukštų, jo pakako. Pasirodė 2 ir 3/4 stiklainiai po 0,5. Dėl ištikimybės ji jį apvertė ir įdėjo į šaldytuvą, prieš tai palikusi valgyti. Padažas man labai priminė granatų nashrab, bet kalendra galėjo būti mažesnė, kekė pasirodė per didelė Ačiū už labai reikalingą ir skanų receptą
Vienintelė nuotrauka yra liekanos paėmus mėginius Tkemali iš sausmedžio

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas