Migdolų sausainiai pagal GOST

Migdolų sausainiai pagal GOST

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Migdolai nelupti	240 g
Cukrus	395 g (receptas 460 g)
Baltymas	6 vnt
Miltai	60 g

Gaminimo būdas

• Dar vienas sausainių receptas iš vaikystės. Net nežinau, kuris man labiau patinka - tai ar Leningradskoe. Žinoma, darau su Kenu ...
• Migdolai, žali, nelupti, sumalami į miltus arba gana smulkius trupinius. Virtuvės kombainas su tuo susitvarkė per 1 minutę. Greitis palaipsniui didėjo iki 5.
• 
• Riešutų miltus perpilkite į virtuvinio kombaino dubenį, sumaišykite su cukrumi.
• 
• Įpilkite baltymų (NEŠVIRKTŲ). Plakite 5–6 greičiu 3 minutes.
• 
• Nustatykite temperatūrą iki 75 *, sukdami greičio reguliatorių į dešinę 1 ratu. Pašildykite masę iki 36 * temperatūros. Prisipažįstu, kad nefotografavau tešlos išvaizdos, pasiėmiau žodį, ji skysta.
• Suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Įsikišau mentele. Tešla su skystos grietinės konsistencija.
• 
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 *. Tešlą suberkite į konditerinį maišelį ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tešla yra gana skysta, ji pasklis, todėl atstumas tarp pyragų turi būti ne mažesnis kaip 3 cm.
• Kepkite 190 * 15 minučių. Visiškai atvėsę išimkite iš lakšto.

Indas yra skirtas

3 padėkliukai, skaičiaus neskaičiavau

Gaminimo programa:

„Kenwood KM096“, orkaitė ir mūsų rankenos

Pastaba

Galite išsiversti be „Kenwool KM096“. Tešlą galima kaitinti ant viryklės, vandens vonioje, nuolat maišant.

Kadangi kepiau du kartus, pastebėjau tokį dalyką:

- pirmoji partija.
- Antras. Man šie labiau patinka.
Jų skonis vienodas - išvaizda kitokia.

Ahaaa !!! Aš pirmas !!!!



Dabar galite ramiai paklausti)))) tai yra, antroji partija tiesiog stovėjo ant stalo, atidėta, tiesa ?? Kažkaip jie yra labiau blizgūs)
Migdolų nėra, bet yra migdolų miltų)

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“, Žana, jau turėjo laiko prieš mane

[Helen]

Helen, Elenochka, atsiprašau

[Marina]

Marina, o jei naudojate tik migdolų miltus, ar ne riešutus?

[Helen]

Helen, Sveiki
Miegok ilgai, deushka



Aš greitai lipau, atrodė, kad riešutai baigėsi

[Helen]

Helen, Sveiki
Miegok ilgai, deushka



Aš greitai lipau, atrodė, kad riešutai baigėsi

Aš taip pat!!!
taip, ar jums pavyks laiku?

O jei be indukcijos reikia šildyti? Ar galite pakalbėti apie šią akimirką išsamiau?

[Helen]

Helen, galite naudoti tik migdolų miltus, mačiau tokį pakaitalą. Aš pats noriu išbandyti su miltais, kitaip jie yra rūgšti (miltai)



LisaNeAlisa, Anita, apskritai, tai yra originalo receptas, žinoma, be indukcijos.
Šildykite vandens vonioje, nuolat maišydami

kitaip jis guli - rūgštus (miltai)

ir aš surūgęs ...

[Elena]

Elena, reikia padaryti

Dabar galite ramiai paklausti)))) tai yra, antroji partija tiesiog stovėjo ant stalo, atidėta, tiesa ??

„Zhannptica“, Zhanochka, nesodinta, tiesiog tešla stovėjo. Kitą kartą kepdamas tikrai leisiu tešlai pastovėti
Iš anksto jų pasodinti nebus galima, tešla gana skysta, stipriai pasklis

[Marinuly]

Marinuly, Marina, ohhh ačiū už dar vieną nuostabių pechenyugs receptą ..

[kristina1]

kristina1, tavo sveikatai!

Bet tai - aš labai myliu, ir tai atėmė, pasibaaaa!

[Ksyuša]

Ksyuša, tavo sveikatai!

[Marinuly]

Marinuly, Marina, koks malonumas! Aš tikrai pažymiu! Aš tikrai tai padarysiu. Man patinka migdolų sausainiai, o mūsų parduotuvėse mes parduodame migdolų sausainius, pagamintus iš žemės riešutų

[Jevgenija]

Mano nuomone, dėl tapatybės čia reikėtų pridėti kartaus migdolų ekstrakto, aromato



Jevgenija, Jevgenija, dabar visai nebuvau sutikusi gerų makaronų

Aš labai myliu makaronus, bet man atrodo, kad jie turėtų atrodyti kitaip. Ar tai skonis kaip gostovianas?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, panašu. Tiesiog ilgą laiką nevalgiau tikro, pagaminto pagal GOST, todėl negaliu pasakyti, bet skanu.



Tai, kas atrodo kitaip, tada taip .. Gamykloje mašina deponuojama, ten viskas dozuojama, aš naudoju rankas ir trečią kartą gyvenime dedu sausainius.

[Marinuly]

Perovo metro stoties rajone kadaise sovietiniais laikais buvo valgykla ir šie sausainiai ten buvo kepami. Sėkmės patekti į šiltus. Jie išsitempia. Tiesiog super. Turiu daug migdolų čia, pietuose. Vienas senas medis jo duoda labai daug. Renku, bet tingiu durti. Sukaupta didelė pakuotė. Dabar yra priežastis. Marinuly, Dėkoju! Nunešiau Leningradskoe prie žymių. Aš tai padarysiu vieną iš šių dienų.

[Sergas22]

Sergas22, Sergejus, esate laukiami!
Kiek pasirodo šių nuostabių slapukų gerbėjų!

Mes jį pavadinome migdolų pyragu, jis kainavo tiek pat, kiek visi pyragai, 22 kapeikos, kavos lėkštės dydžio. Ir jie kepė ją tiesiai parduotuvėje, todėl buvo šilta, išsitiesusi viduje, kaip sakė Sergejus, kad ją pirkti buvo tikrai realu. Už jo visada buvo maža mūsų, sovietų vaikų, eilė. Iki šiol prisimenu šį skonį. Turime pabandyti tai padaryti ir bent kelioms minutėms grįžti į vaikystę.
Marina! Ačiū už receptą!

[Elena]

Elena, esate laukiami!
Gaminkite sveikatą ir grįžkite į vaikystės prisiminimus

Priėjau prie sausainių ... pagaminau 300 g migdolų miltų ... pridėjau migdolų kvapiųjų medžiagų ... kvapą visam butui ... man viskas patiko ... ačiū !!!

[Helen]

Helen, šaunūs sausainiai pasirodė!
Kvapiosios medžiagos paprastai yra bomba. Kai kepiau antrą kartą, aš taip pat pridėjau, sausainiai grojo visai kitaip. O jūsų tokie pilvoti, man labai patinka! Kitą kartą tai darysiu ir su miltais.
Į sveikatą

[Helen]

Helen, shustriiiik !!!!!!
Vakar vakar nusipirkau riešutų ir procesas jau prasidėjo))

shustriiiik !!!!!!

Vakar vakar nusipirkau riešutų ir procesas jau prasidėjo))

pasigirkime jau, čia ... pamačiau „Instagram“ ...

Ir vaikystėje tokių neprisimenu, bet mėgstu migdolus kepiniuose, privalau išbandyti ir šį receptą!

Pasakyk man, kiek galima sumažinti cukraus kiekį norint gaminti sausainius?
Aš labai mėgau šiuos pyragus. kai jie dar buvo parduodami.
Bet dabar negaliu valgyti per saldus.

[leostrogas]

leostrogas, apskritai, pagal receptą 460 g, aš paėmiau 395, manau, jūs galite saugiai sumažinti iki 300, o aš dar mažiau nežinau ... Man tai taip pat buvo saldus.

Taip, ačiū, aš pabandysiu.

[Marinuly]

Marinuly, Marinochka, ar galite pasakyti, kodėl gavau plokščius blynus 1-2 mm?

[bnb]

bnb, Nataša, Net nežinau, ką pasiūlyti ... Aš to neturėjau. Ar viską darei pagal receptą?
Padėję ant kepimo skardos, jie pasklinda, tačiau kepdami šiek tiek pakyla.

Labai skanūs sausainiai, mano taip pat pasirodė plokšti, tepėsi, kai kurie net sulipo, bet tai neturėjo įtakos skoniui. Pasikartosiu :)

[„Venera007“]

„Venera007“, Tatjana, ačiū už dėmesį receptui))

Ačiū už receptą

[Alycha]

Alycha, Ella, sveikata

Ar atsitiktinai žinote, kiek baltymų yra gramais? Aš turiu šaldytų baltymų, bet kiek aš nežinau

[Martolis]

Martolis, Marija, recepte buvo 3 maži baltymai - 100 g, kepiau iš dvigubos porcijos.

ačiū, suprato



Gaminau sausainius - taip pat tepiau ir gavau pyragų. Tada įsimylėjau į paskutinę miltų partiją ir gavau šaunių sausainių! Kitą kartą pataisysiu miltus. Puiku, kad šiandien gavau receptą!

[Marinuly]

Skanūs slapukai. Aš tai padariau du kartus. Pirmą kartą - perdirbti migdolų miltus. Nusprendžiau, kad dar nesu psichiškai pasirengusi makaronams. Antrą kartą - viskas pagal taisykles, pradedant migdolų branduoliais



Mano berniukai tikrai labai patikrina. Manau, kad rytoj turėsiu pagaminti naują porciją.

Ačiū, kad pasirinkote receptą. Marinulyačiū už receptą

Marinuly, ačiū už receptą

Sveta, ačiū
Sausainiai pasirodė labai apetiški!