Baklažanų ar moliūgų ikrai naudojant mėgstamus įrankius

Baklažanų ar moliūgų ikrai naudojant mėgstamus įrankius

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
Baklažanai arba moliūgai	700 g
Morkos	50 g
Baltoji šaknis (aš išdžiovinau)	10 g
Nusilenkti	40 g
Pomidorų tyrė	200 g
Žalieji	3-5 g
Druska	15 g
Cukrus	10 g
Malti juodieji pipirai arba žirniai	1 g (15 vnt.)
Saldieji pipirai (nebūtina)	1 kompiuteris. (pasverkite, atimkite baklažaną pagal pipirų svorį)
Česnakai (nebūtina)	2-3 gvazdikėliai
Saulėgrąžų aliejus	skonis
Produkto svoris - neto

Gaminimo būdas

• ĮVADAS
• Mūsų svetainėje yra milijonas skirtingų baklažanų ir moliūgų ikrų receptų. Ir vis dėlto nusprendžiau pridėti dar vieną. Nes tai labai paprasta, o ikrai skanūs.
• Produktų ir pagrindinių principų santykis paimtas iš AF Namestnikovo knygos „Vaisių ir daržovių konservavimas namuose“. Mano mama jau seniai naudojo tokią knygą, tada ji kažkur dingo. Neseniai mačiau ją ant ozono daugybėje naudotų knygų, buvau nepaprastai laiminga ir, žinoma, griebiausi!
• Kai kurios idėjos buvo paimtos iš temos apie picų gamintojus, kitos - iš „Tupperware“, likusios - iš galvos.
• Kaip gritsa - liaudies muzika, mano žodžiai ...
• PARUOŠIMAS
• Originaliame recepte nenaudojami paprikos ir česnakai, tačiau jų skonis yra geresnis.
• Pridėkite česnako pagal skonį, aš turėjau 2 dideles gvazdikėlių.
• Jei dedame pipirų, baklažaną ar cukiniją atimame iš pipirų svorio.
• Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Pjaustykite stambiai, tik taip, kad picos orkaitė užsidarytų. Paruoškite ir pasverkite likusius ingredientus. Baltą šaknį malti juodaisiais pipirais malūne.
• 
• Įdėkite pergamento lakštą į šaltą picos orkaitę (kad jo nereikėtų plauti).
• Supilkite daržoves (baklažanus ar cukinijas, svogūnus, morkas, paprikas) į dubenį arba geriau į plastikinį maišelį, įpilkite aliejaus (aš turiu 2 šaukštus). Maišykite, tolygiai paskirstydami aliejų. Pašaukite į picos orkaitę.
• 
• Prijunkite jį, po 5-7 minučių pasukite daržoves, dar po 5 minučių išjunkite. Štai kas nutiko:
• 
• Viskas suminkštėjo, bet sultys neištekėjo - tai Princesė!
• Žinoma, daržoves galite kepti ir keptuvėje, ir orkaitėje, tačiau tai užtruks ilgiau ir yra didelė tikimybė, kad sultys ištekės.
• Leiskite daržovėms šiek tiek atvėsti, tiesiai 5 minutes, dar mažiau, perkelkite į indą, tinkamą mikrobangų krosnelei. Suberkite visus kitus ingredientus (žoleles, česnaką, pomidorą, baltą šaknį, juoduosius pipirus, druską, cukrų). Šlifuokite kojų maišytuvu. Aš šlifavau „Tupperware“ malūnėlyje, kuris yra „Chef“ kombainas.
• 
• Maišykite ikrus ir nusiųskite juos į mikroskopą 5 minutėms, maitinkite 850.
• Tada leiskite jam minutę pastovėti, išmaišykite ir įpilkite dar 5 minutes į mikrą.
• Jei norite, galite pridėti daugiau aliejų pagal skonį. Man to pakako.
• Tai viskas. Ikrai nėra drėgni ir labai labai skanūs!
• Palepinkite save! Džiuginkite savo artimuosius! Tai nėra sunku

Indas yra skirtas

Apie 1 kg

Laikas pasiruošti:

40-60 minučių

Gaminimo programa:

Picos kepimas, maišytuvas, mikrobangų krosnelė

Pastaba

Šiuos ikrus galima išsaugoti. Valdytojas siūlo karštus ikrus paskleisti stiklainiuose, užplombuoti ir sterilizuoti (pusės litro stiklainiai - 75 min., Litrai - 100 min.).
Skanaus!

Puiku. Labai ačiū, šito jums reikia, be nereikalingų judesių, tik man tingiai

O taip! Tai daroma greitai, valgoma taip pat)))
Tavo sveikatai!

[Galina]

Galinao kas yra baltoji šaknis?

[Tylu]

Tylu, Galina, ačiū už receptą ir atliktą darbą! Aš taip pat valdau mikrobangų krosnelę, vadovaudamasis mūsų svetainės receptu pernai gaminau uogienę iš abrikosų, braškių ir cukinijų. Patiko, greitai ir nereikia trukdyti, porą kartų sumaišiau ir viskas. Bet kažkaip neviriau ikrų, maniau, kad jie pabarstys. Bet kadangi turiu jūsų patirties, tikrai išbandysiu!

[Rickas]

kas yra baltoji šaknis?

RickasBaltoji šaknis vadinama pastarnoku.
Tylu, Galina, ačiū už receptą. Aš taip pat kepu daržoves ikrams.

[Jevgenija]

JevgenijaAš tikėjau, kad baltoji šaknis yra petražolių, salierų ar pastarnokų šaknys, kad ir kas jums patinka. Aš perku paruoštą džiovintų šaknų mišinį.
APIE! Jau atsakiau, ačiū! Petražolės ir salierai taip pat yra geri)))

Alla, „micra“ yra tikrai labai greita ir patogi.
Pagrindinis dalykas yra uždengti indą dangteliu ar dangčiu, jei jis vis tiek purslų (vis dėlto verdamas).

KLODėkojame už dalyvavimą! Beje, knygoje recepte taip rašoma - ikrai skanesni iš keptų daržovių)))

Ačiū) Aš dabar žinosiu.

Eugenijau, aš maniau, kad baltoji šaknis yra petražolių, salierų ar pastarnokų šaknys, kas tau patinka. Aš perku paruoštą džiovintų šaknų mišinį.

Hm ... daikono ridikėliai taip pat turi baltą šaknį ... Ir krienai taip pat ... Mes turime išbandyti su krienais ...

Mes turime išbandyti krienus ...

Konstantinas, papasakok mums vėliau, kaip bus, prašau!

Konstantinai, papasakok mums vėliau, kaip tai pavyks!

Jei būsiu pagerbtas ir išgyvensiu, tada tikrai ...

Jei būsiu pagerbtas ir išgyvensiu

Laikykis, nepasiduok!
Sėkmės tau!

[Galina]

Galinakaip netikėta ir taip puiku! Ačiū už tokį puikų patarimą, kaip padaryti nedidelę porciją greitai, tarp jų ir be krūvos nešvarių indų!

[Natalija]

Natalija, tavo sveikatai!

[Galina]

Galina, Tylu, Jūs atlikote puikų darbą ir pritaikėte receptą šiuolaikiniams prietaisams, paspartinote paruošimą. Ačiū! Būtinai pažymėkite jį.

Aš taip pat užsiimu daržovių kepimu, bet per orkaitę - tiek elektra, tiek laikas yra daug brangesni. Aš tikrai bandysiu pagal jūsų metodą

Jei būsiu pagerbtas ir išgyvensiu, tada tikrai ...

Kapet, Konstantinas, eeeeee, na ...., gal nereikia su velniu, ar ne? Baltoji šaknis šiame recepte visose GOST ir sovietinėse knygose taikoma petražolių šaknims, pastarnokams, šaknų salierams. Jie suteikia ikrų skonį.

[Tylu]

Tylu, Galina, labai geras receptas .. aciu.

[Svetlenki]

Svetlenki, kristina1, merginos, ačiū!
Pasirodo tikrai greitai))))

Oho, aš pažiūrėjau baklažanų receptus ir radau šį. Bet svarbiausia tai, kad sužinojau, kur dar galima kepti daržoves šaldymui
Daržovėms ir dukroms patinka daržovės - grotelės yra užšalusios, bet kadangi grilio nėra, o orkaitėje ilgai, aš to nedariau. Dabar tai tikrai padarysiu dėl teismo.
Ačiū autorei už patarimą!
Gal pateksiu prie ikrų