Mėsos kukulių ruošimas ir ne tik silikoninėse ledo formose

[Irina,]

„atšaldytos mėsos“ sąvokos nėra

Irina,šviežia mėsa ar garai (dar šilta, tik paskersta) arba atšaldyta - kelias valandas paguldyta Skerdžiama kiaulė ar ėriena, kai kurie iš karto iškepdavo, kiti likdavo kitą dieną, o nebūtinai šaldytuve, kiaulės visada būdavo paskerdžiamos su pirmosiomis šalnos, paliktos verandoje, kitą dieną mėsa tapo tankesnė ir jie pradėjo pjauti. Pramonėje yra kažkas kita, yra dirbtinis aušinimas, iki įsigilinimo į kai kuriuos sprendimus, tiksliai nepamenu

Jekaterina, aš žinau, kas yra atšaldyta mėsa. Aš kalbėjau apie terminą, kurį prekybos centrai vadina mėsa iš šaldytuvų. Aš taip pat žinau, ką jie daro su mėsa savo kieme

Irina, „supers“ imu retai, datos tikrai gėdingos ir faršas, ir visai, tik savo ... Stebėjau turguje esantį vaizdą: pardavėjas nuneša nupirktą mėsą į užpakalinį kambarį faršui gaminti. mėsa, gana liesa, bet išima stipriai baltą (jau atidėta, stebėti) maltą mėsą)) pasigirdo mėsmalės garsas, bet kas į ją buvo įmesta ... Saugiau

Aš jį nusipirkau seniai „Ali“ už maždaug 1200 rublių kainą. Labai patogu, pasiimčiau daugiau, bet ne už tą pačią kainą! Taigi, jei kas nors mato pigiau, švilpkite! Beje, silikonas yra labai storas, kokybiškas, pertvaros tarp kotletų yra apie 3 mm.

Uždavė klausimą oficialioje svetainėje 🔗 apie nuolaidą didelei partijai, jie man atsakė
Sveika, Katerina,
Mes galime pasiūlyti šias nuolaidas:
20 vnt. (1 dėžutė, apie 12 kg) 20 USD. arba 400 USD JAV + siuntimas
40 vnt. (2 dėžutės) 19 USD. arba 760 USD JAV + siuntimas
100 vienetų. (5 dėžutės) 17 USD arba 1700 USD + pristatymas
Praneškite man, jei jus domina didesnis kiekis ir kokių prekių norėtumėte.
Faktinės siuntimo išlaidos priklauso nuo jūsų užsakymo ir užsakymo kiekio. Įtariu, kad siuntimo išlaidos bus didelės. Praneškite man, jei turite pageidaujamą nešiklį. Mes galime juos išsiųsti iš JAV ar Kanados.
Niekas nežino, kurį vežėją geriau pasirinkti?

Mes galime pasiūlyti šias nuolaidas:
20 vnt. (1 dėžutė, apie 12 kg) 20 USD. arba 400 USD JAV + siuntimas
40 vnt. (2 dėžutės) 19 USD. arba 760 USD JAV + siuntimas
100 vienetų. (5 dėžutės) 17 USD arba 1700 USD + pristatymas

Katerina, ar teisingai suprantu, kad mažiausia kaina (užsakant 100 vnt.) Bus 17 USD už vienetą, tai yra pagal dabartinį 1050 rublių kursą?

Jei taip, tai yra 5 kartus didesnė už panašių „aliexpress“ prekių kainą. O dėl to, kad jie visi pagaminti Kinijoje, manau, niekas neabejoja.

edVeS4Lt "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener "> -1px;"> edVeS4Lt

[Kreminės]

Aš ką tik nusipirkau praeityje kažkokioje parduotuvėje, kur nuėjau dėl visai kitos priežasties. Jei mano atmintis manęs nemoka 70 rublių ar pan. Gal jis pirktas prieš 10 metų ir manęs laukė. Ir iškart prisiminiau, kad forume jie rašė apie tokias formas, na, aš nusipirkau, nors neplanavau. Aš niekada negaminu koldūnų su koldūnais, bet labai gerai tinka mėsos kukuliams.
Kreminės, labai ačiū už idėją

Silikonas yra gana tankus ir išlaiko savo formą.

Katerina, ar teisingai suprantu, kad mažiausia kaina (užsakant 100 vnt.) Bus 17 USD už vienetą, tai yra pagal dabartinį 1050 rublių kursą?

Taip, teisingai.

O dėl to, kad jie visi pagaminti Kinijoje, manau, niekas neabejoja.

Kanadoje.Jei palygintumėte kinų ir amerikiečių kokybę, galėtumėte nusipirkti iš kinų. Yra abejonių, pavyzdžiui, pertvaros yra plonesnės ir nelabai tiks į faršą.

Aš įdėjau įdaro į savo silikoninę mentelę ir sutrupinau ją. Tuo pačiu metu pertvaros nėra sutraiškomos.

Aš ką tik nusipirkau pro šalį

Tą patį nusipirkau laukinėse uogose už 170 rublių. Pasiėmiau įvairių spalvų, išoriškai vienodų, bet storis nedaug skiriasi.
Neseniai juose užšaldžiau naminės pomidorų pastos. Jie man davė 3 litrų stiklainį, turėjau jį kažkaip išsaugoti - prisiminiau apie formas. Tai pasirodė patogiai, dabar jūs galite lengvai gauti reikiamą skaičių "stulpelių".

Aš įdėjau įdaro į savo silikoninę mentelę ir sutrupinau ją. Tuo pačiu metu pertvaros nėra sutraiškomos.

Parašiau apie šiuos

tai yra 5 kartus didesnė už panašių „aliexpress“ prekių kainą.

Kara, Irisha,
Katerokas rašė apie kitus dalykus:
🔗
Beje, pagal mano nuorodą jie taip pat yra pigesni, nors ir ne 5 kartus.

[Katerok87]

Katerok87, gerai, taip - tai visiškai skirtingi.
Bet aš ir mano už 70 rublių. akims. Aš su jais viriu sriubą daugiausiai 2 kartus per mėnesį. Taigi mano 37 vienetų man pakanka tik mėnesiui.

Aš su jais viriu sriubą daugiausiai 2 kartus per mėnesį. Taigi mano 37 vienetų man pakanka tik mėnesiui.

Na, gal nereikėtų daužytis brangesniu mėsos kukulių pelėsiu.

Aš turiu raudoną kotletams po 8 vnt. Pats formos dydis yra 27 * 27 cm, šešiakampio kraštas yra 5 cm. Nuo kampo iki kampo yra 10 cm, o jei matuojamas nuo krašto iki krašto, tada 9 cm. Gylis yra 2 cm.
Aš jį nusipirkau seniai „Ali“ už maždaug 1200 rublių kainą. Labai patogu

Alla, ar nepameni, kokia tai buvo kompanija?

Bet aš ir mano už 70 rublių. akims.

Ir aš

Katerokas rašė apie kitus dalykus:

Olenka, tai dideli, labiau tikėtina kotletai. Rankomis greičiau formuosiu kotletus. Čia yra mėsos kukuliai - kitas dalykas, mažas ir daug.

Kotletai yra plokšti mėsainiams. Kas dažnai gamina mėsainius?

Kotletai yra plokšti mėsainiams. Kas dažnai gamina mėsainius?

Temoje „Hamburger Shaper“
Buvo aptartas „Tescom“ hamburgerio formuotojas

Teskomovskajoje taip pat yra 9,5 cm kotletas, tačiau kepant jis, žinoma, tampa mažesnis. Taigi, man - kaip tik!

O raudona mėsainiams yra dar mažiau

raudona kotletams 8 vnt. Pats formos dydis yra 27 * 27 cm, šešiakampio kraštas yra 5 cm. Nuo kampo iki kampo 10 cm, o jei matuojama nuo krašto iki krašto, tada 9 cm. Gylis yra 2 cm.

Tai, kad kotletų forma taip greitai bus neįprasta

Aš jį įdėjau, sutrupinau, įmečiau į šaldiklį, išėmiau, išplėšiau, apkepiau (arba arilą), suvalgiau.

Merginos! reikia greitai paruošti sriubą su šaldytais mėsos kukuliais, kad ji būtų skani, o sultinys nebūtų drumstas.
Kas gamino, prašau atsakykite!

Paskutinius metus viriau tik tokią sriubą! Šaldytus mėsos kukulius suberkite į verdantį vandenį, sumaišykite, nuimkite putas, kol ji užvirs. Ir tada kaip įprasta. Skaidrus sultinys, labai skani sriuba, niekuo nesiskirianti nuo virtos ant šviežiai suformuotų mėsos kukulių iš šviežios mėsos

[Irina]

Irina, Ira, pašalinusi putas, įmaišiusi bulvių, šiek tiek užvirusi ir, galų gale, svogūnų-morkų apkepas. Taigi?

[Mirabel]

Mirabel, Viską dedu iš karto į lėtą viryklę, nepervarau, įjungiu sriubos režimą (1,5 val.) Ir darau kitus dalykus ... putų nėra.
Antras variantas, paprastame puode, jei jums to reikia labai greitai: užvirinu virdulį, supilu į puodą, metu mėsos kukulius į verdančią degtinę, po 10 minučių petražolių šaknis, morkos, bulvės, dar po 10 minučių nukrentu užmigę porą šaukštų manų kruopų, pavirkite dar 10–15 minučių ir viskas. Žalieji lėkštėje.

Ir, pašalinęs putas, įdėjo bulvių, šiek tiek virė ir, galų gale, svogūnų-morkų kepimas. Taigi?

Vikul, aš negaminu jokių sriubų, išskyrus barščius. Aš mėtiau mėsos kukulius, nugriebiau putas, viriau 15 minučių ant silpnos ugnies, įdėjau bulvių ir po 10 minučių tarkuotų morkų, šviežių arba tiesiai iš šaldiklio. Jei iš šaldiklio, tada galia yra maksimali, kad ji greičiau užvirtų. Virkite iki minkštumo, paprastai dar 10-15 minučių. Aš bandau bulves, jei jos yra virtos, iš šaldiklio įdedu prieskonių ir žolelių, leiskite joms užvirti ir išjunkite. Liekama šiluma (turiu elektrinę viryklę) dingsta dar 15 minučių.

Užmiegu porą šaukštų manų kruopų,

O kodėl manų kruopos sriuboje?

[Irina]

Aš įdėjau viską į multivarką vienu metu,

čia! Tai man tiesiog tinka.Sudėkite viską vienu ypu ir eikite miegoti. Tik apie sriubos režimą, kiek yra laipsnių?



Irina, Irisha! Dėkoju! : rožė

[Kara]

Kara, Irinai, tirštinimui ... kai ji sėdėjo nuo antros (vyriausia šiais metais ėjo į mokyklą)), nebuvo laiko virti skirtingų sriubų, o manų kruopų buvo daug ... sriuba su viena bulve buvo skanu, bet šiek tiek plona, ​​todėl nusprendžiau išbandyti .. (dietos kambaryje skaičiavau sriubas su manų kruopomis), patiko mano vyrui, taip pat ir vaikams - pasirodė universali sriuba ... nuo tada aš gamino tik taip, bet MV reikia bent kartą kištis ...

režimas - sriuba, kiek yra apie laipsnius?

Prekės ženklas 37502 turi tokį režimą, aš žiūrėjau instrukcijas, daugiausia 100 *, mažiausiai 90 *

į verdančią degtinę

Sriuba ant degtinės T9 kartais prajuokina

Norėdami sutirštinti sriubą, keptuvėje be aliejaus dažnai dedu Pasteroni No 136 voratinklio vermišelius, lengvai pakepintus iki auksinės grietinėlės. Bandžiau sutirštinti „žvaigždėmis“ iš „Macfa“, bet man nepatiko.

[Alevtina]

Bandžiau sutirštinti „žvaigždėmis“ iš „Macfa“, bet man nepatiko.

Taigi jie valgo pirmą ir antrą dieną.
Dabar išbandysiu keptą voratinklį, kaip patarsite, Alevtina

tirštinti sriubą

ir mesiu ryžius. Aš viską iš karto įmetu į MV, ir viskas. Sriuba paruošta. Laisvė!)

jie valgo mane pirmą ir antrą dieną

todėl kiekvieną dieną gaminkite skirtingai. Virkite sultinį .. ir jau yra fantazija

Ttt, niekada nieko nereikia tirštinti. Kartą aš viriau „Yelli“ sriubai su puikiais makaronais. Mano nevalgė, jie sakė, kad košės nebeužsakinėjo

Yeli

Kas čia?

Tai skirtingi sriubos rinkiniai, aš juos labai myliu! Jie labai padeda, kai visai nėra laiko gaminti maistą

🔗

Kaip įdomu! O sriuboje manų kruopos ir kepti makaronai. aš pabandysiu

[Irina]

Irina, manų kruopos ir vermišeliai yra sriubų žanro klasika. Taip pat perku makaronus, vadinamus orzo, jie atrodo kaip miežių ar ryžių grūdai ir yra pagaminti iš kietųjų kvietinių miltų, labai skanūs.

[svetta]

svetta, dėkoju. Pirkite.

Kalbant apie sriubų sultinį „zugusti“, mano tėvas buvo virėjas kariuomenėje, todėl visada yra sausoje keptuvėje. išdžiovinti pakepino truputį miltų (porą šaukštų) iki kreminės ir riešutinės spalvos, supylė arba sultiniu iš sriubos, arba tiesiog vandeniu ir greitai bei greitai minkė mentele taip, kad nebūtų gumulėlių, jis buvo tarsi padažas, bet be bet ką, ką jis supylė į sriubą. Tačiau šis metodas puikiai tinka turtingoje sočioje sriuboje-kopūstų sriuboje-baršte, kur nereikia skaidraus sultinio, kaip, pavyzdžiui, vištienos.
Dar vieną būdą, kurį girdėjau kokioje nors laidoje iš aktorės Liudmilos Ivanovos (na, iš tos, kuri rinko pinigus Bublikovo laidotuvėms „Biuro romantikoje“). Kai sriuba bus paruošta, vieną specialiai šiam tikslui paliktą bulvę įtrinu smulkia tarka ir išmaišau į sriubą. Sriuboje nematyti tarkuotų bulvių, o sultinys sutirštėja.

Tai skirtingi sriubos rinkiniai, aš juos labai myliu! Jie labai padeda, kai visai nėra laiko gaminti maistą

🔗

Taip, mes taip pat parduodame šiuos rinkinius, tačiau jų kainos yra SPACE !!!

Taip? Gaila, kad mūsų kainos yra gana pagrįstos, nuo 40 rublių. iki 200 rublių, priklausomai nuo svorio. Tie, kurie už 200 rublių - 250 gr, tokios pakuotės man pakanka 3-4 sriuboms, kurių tūris yra 3 litrai. O jei sriubą verdate šeimai vieną kartą, tada viskam jos pakaks 7–8 kartus

makaronai, vadinami orzo,

Šviesti! o kiek orzo reikia 2 litrui puode, kad dar būtų sriuba, o ne košė?

[Vika]

Vika, Aš paprastai verdu orzo atskirai, o tada virimo pabaigoje į sriubą dedu jau paruoštus. Jie auga, todėl lengva suklysti.
Ant 2 litrų puodo pridedu 1,5–2 valg. l. sausas orzo.

Šiandien viriau sriubą. Klasė, klasė, klasė !!!
Aš viriau pagal Ira receptą ir šiek tiek sutirštinau orzo, virtą atskirai, pagal Svetochkos patarimą.
Greita ir labai skanu

o aš ne taip seniai iš lėktuvo ir viskas greitai sudužo

Ačiū jums visiems !!!
Karikatūroje taip pat bandysiu, kai turėsiu daugiau laiko.

Pagamino konditerinius mini lašus - šokoladą ir karamelę. Įvairių desertų dekoravimui ir apibarstymui. Pažiūrėk.



Štai taip lengva:



Taip, du ar tris šaukštus ištirpintos karamelės (po gaidelių) arba šokolado, ištirpinto mikrobangų krosnelėje, reikia užpilti ant silikoninio korio stovo. Ir tada greitai ir atsargiai mentele perbraukite paviršių, kad būtų matomi korio kraštai. Kelios minutės ir iš mini formelių galite išpilti mini lašus. Turiu silikono pagrindą su kvadratinio rombo piešiniu, šiuo atveju lašai gaunami didesnio ploto, bet mažesnio gylio mini kvadratėliais. Korių pavidalo lašai yra daug efektyvesnės išvaizdos ir geresnio skonio tarp pyragaičių sluoksnių. Ji taip pat gamino mini šepetėlius. Riešutus iš anksto apkepiau, susmulkinau, susmulkinau ir įmaišiau į paruoštą karamelės tirpalą prieš pat pilant į formas.

Štai konditerijos įrašas silikoninių formų tema.

Skelbiu mini konkursą, skirtą sudaryti mažų lovelių sąrašą

Aš pradedu:
1.) Šokolado lašai
2.) Karamelės lašai, taip pat kaip minimalapasie (norėjau cigaretės, ant dėžutės ant liežuvio padėjau lašus)
3.) Skrudinti riešutai su skirtingais riešutais.
4.) Cukraus lašai su citrina, vanile, rožių vandeniu, konjaku, araku ir kitomis konditerijos esencijomis.
Gal su kokiais prieskoniais?
Pridėti sąrašą!

[Kreminės]

Kreminės, dar kartą

[Kreminės]

Kreminės, kūrybinių idėjų generatorius, o galų gale, kas yra svarbiausia, smegenys veikia kaip ventiliatorius, gyvenimo įsilaužimai yra labai skirtingi, jūs nežinote ir net neįsivaizduojate, kas bus toliau

[Kreminės]

Kreminės,
Alya, turėčiau receptų šiems malipusams! Aš nežinau kaip

[Kreminės]

Kreminės, AlevtinaAčiū! Apsvaiginta, kokia idėja! Visai neseniai parduotuvėje susidūriau su silikoniniu puodo laikikliu su „koriu“. Dabar mums reikia

Pridėti sąrašą!

Aš ne visai suprantu dydį, marmeladai (iš sulčių + želatinos) tortų ir desertų dekoravimui nėra?

Labai įdomi idėja!
Viskas! Dabar tokie „potholders“ išnyks iš prekybos tinklo.

Labai įdomi idėja!
Viskas! Dabar tokie „potholders“ išnyks iš prekybos tinklo.

Ir aš jau turiu, tik apvalus

[Anna 1957 m]

Atėjo su naujais apvaliais lašais. Jų nebegalima vadinti mini lašais. Bet jie vis tiek yra daug mažesni nei įprasti lašai, ne blynai, o tik įprasti pusrutuliai. Aš ką tik padariau. Čia yra:



Aš 8 minutes pašildžiau 4 plytelių dalis ant plokštelės mikrobangų krosnelėje Atšildymo režimu (mano mikrobangų galia yra 700 vatų). Trinamas mentele. ir įkišo kelis mažus žemės riešutų riešutus.



Na, štai rezultatas. Rezultatas yra net pusrutuliai. Dabar aš žinau, kaip padaryti visų gyvūnų akis ant vaikų pyragų ir vaikiškų lėkščių! Arba uždėkite numerius ant pyragų vidutiniškiems konditeriams, tokiems kaip aš. Bet riešutai man nepatiko, riešutai per dideli, gal verta pakartoti patirtį. bet su mažais riešutais, pavyzdžiui, pušies riešutais. Tačiau pasirodė, kad pusrutulio lašai galioja! Skalės atitikimas.



Išbandyk, linksminkis!



Anna 1957 m, Ana, Kokoschka, Antonovka, Ponia. Addams, Taia, Taya, merginos, ačiū visiems už dėmesį ir gerus žodžius!

Čia pateikiama visų silikoninių formų visų lašų nuotrauka palyginimui. Centre yra atramos stovo rombas su išpjova su rombais, mini koriu ir pusrutulių sfera iš rausvo kilimo, skirtas mėsai kepti orkaitėje.







Ant šio mėsos kukulių padėklo matote korio formos kukulius? Ne? Ir jie yra! Žiūrėk!



Čia tikrai yra korio formos mėsos kukuliai. Paletėje rudos spalvos viršuje - grybų ikrų koriai iš medaus agarikų su svogūnais ir morkomis. Paletės apačioje yra korys iš tarkuoto sūrio ir česnako. Du balti apskritimai korio vietose yra lydyto sūrio riekelės. Na, netoliese yra virtų putpelių kiaušinių. Žvalgomės toliau.



Čia apvalios poveržlės supjaustomos dvipusiu obuolių šaukštu iš lydyto sūrio.



Ar atpažinote mažą tuščią kūdikių stiklainį su importuota pomidorų pasta? Pjoviau jai dugnus.


Čia ant plastikinio grandiklio yra tuščias pomidorų pastos mini baras be dugno.



Kruopščiai sumalkite faršą stiklainyje, „su kalneliu“.



Antruoju grandikliu atsargiai pašalinkite faršo perteklių.



Taip ir turi būti.



Čia, viduryje, dedame iš anksto paruoštą putpelių kiaušinį ir į viršų dedame maltą mėsą.



Panašiai mėsos kukulių centre įdėkite šaldytą mėsos kukulį - sūrio korį su česnaku.



Tada į mėsos kukulį įdarome šimtąją grybų ikrų.



Štai paruoštų mėsos kukulių pjaustymas su lydyto sūrio plovikliu



Čia įdaras skanesnis - iš tarkuoto sūrio su česnaku.



Gatavų mėsos kukulių pjaustymas su putpelių kiaušiniu.



Yra pjūvis su skaniu grybų įdaru.



Čia ant karštų virtų makaronų užmečiau česnako-sūrio mėsos kukulį, jis ištirpo ir makaronų skonis akimirksniu pasikeitė iš nerauginto į sūrio-grietinėlės česnaką. Aštrus mėsos kukulys vaidina solo vaidmenį. Patogu, visada po ranka.



Galimas sluoksniuotas įdarų mėsos kukulių pjaustymo būdas.

Ir galiausiai, techniniai dalykai. Kaip pašalinti turinį iš stiklainio.



Kas tai? Tai yra karnizo atsarginė dalis.



Medinį išstūmimo juostą periodiškai drėkiname vandens dubenyje.



Čia aiškus „stūmiko“ principas. Dėl tokių techninių momentų aš galėjau įdėti daug mėsos kukulių į padėklą, kurio tarpas tarp mėsos kukulių buvo 2-3 mm.
Mėsos kukulių svoris iš skardinio pomidorų pastos indelio yra maždaug 90 gramų (88–93).

Aš padariau 50 gramų svorio mėsos kukuliui formą. Forma pagaminta iš po plastikiniu askorbo rūgšties vitaminų indeliu. Jo aukštis yra 3,5 cm, o skersmuo - 4,5 cm.



Mėsos kukulių svoris iš plastikinio indelio yra 50 gramų, - arba + 2 gramai.

Kodėl aš visa tai pradėjau? Kategoriškai negaliu valgyti keptų, tik virtų ir garų, iš čia ir visi mano tyrimai. Mėsos kukulius pasigaminti iš formų nėra greičiau nei sukti apvalius rankomis. Tiesiog naudodami šį liejimo būdą, jūs galite įdėti mėsos kukulius tankiau ir daugiau ant šaldymo dėklo, o tada aš įdėjau gatavus šaldytus mėsos kukulius taip:



Pasirodo, taupoma vieta šaldiklyje. Aš dažnai naudoju vertikalius bokštelius. Viskas daroma su sveikatos priežiūra ir taip, kad būtų įvairių skonių, taigi ir įdaras su skirtingo skonio mėsos kukuliais.

Alya, puiku, kad esi su mumis! : girl_love: Dabar aš nuėjau miegoti, o rytoj aš tai išsamiai išnagrinėsiu!

[Kreminės]

Kreminės, Alevtina, štai aš čia, kaip Kokoschka, Lilia, kartoju visą laiką, kai skaičiau tavo išradingus įrašus: "Kaip nuostabu, kad tu su mumis!"

grybų ikrų koris iš medaus agarikų su svogūnais ir morkomis. Paletės apačioje yra koriai iš tarkuoto sūrio ir česnako.

Arba šiek tiek išsamiau, kokį ikrų receptą naudojate? O sūris su česnaku - tiesiog sutarkuokite kietą sūrį ir sumaišykite su česnaku per česnako presą?

Aš viską atėmiau ir įkvėpiau! dėkoju