Mėsos kukulių ruošimas ir ne tik silikoninėse ledo formose

[Katerok87]

Katerok87„Aliexpress“ yra daug pardavėjų su tokiomis formomis

[Svetlenki]

Svetlenki, Šviesa, ir tai yra iš bet kurios maltos žuvies? Aš turėjau kelis kg guolio, mes tiek nevalgysime, ar bus gerai, ar dar ką nors pridėti?

Anh, žuvyse yra nedaug klijų (klijuojančių medžiagų). Todėl, jei mėsos kotletams kiaušinis NIEKADA nededamas pagal GOST, tada jis dedamas į žuvies kotletą. Įrišimui. Baltymai šiuo atveju. Beveik bet koks. Kaip ir pollockas, menkė ... nebepamenu))). Trumpai tariant, atrodo, kad tai leidžiama bet kurioje. Čia.

Kaliausė, Natus, atleisk saulei, niekas nieko nepretenduoja. Tiesiog tema apie „Blankus silikoninėse formose ...“ ir šiuo atžvilgiu varškės ir kitų panašių šaldymo patogumas įvairioms progoms ir viskas. Natkamoras pasidalino savo keliu ir už tai padėkojo. Tikiuosi, kad jie sutiks su manimi, mes turime pabaigti. Ir toliau aptarkite specialiai tingių koldūnų kepimo niuansus profilio temoje

Ne, Anka, jūs ne lošiate))). Ir kova su koldūnais, ir palikti su mėsos kukuliais, ir panardinti priešininko veidą į malta varške ??? !!!))) Tada brolystė (na, seserystė, gerai), akiniai brolystei, svaiginančios sielos dainos ir visuotinė meilė. Trumpai tariant, tai vakaro planas!

Mergaitės, aš nusipirkau lenkišką raviolnitsa už 49 skylutes, o dabar pradėjau galvoti, kokias kvadratines formas už tai nusipirkti, turbūt su trapecijomis? Kad šias skylutes būtų galima visiškai užpildyti, t. ne pusrutuliai, o kubeliai. Arba kubeliai suplėšys kampus, o šiuo atveju pusrutuliai yra geresni. Kas tada?
Arba nesirodykite ir užpildykite juos švirkštu

Arba nesirodykite ir užpildykite juos švirkštu

žinoma švirkštas !!!!

[Kaliausė]

Todėl, jei mėsos kotletams kiaušinis NIEKADA nededamas pagal GOST, tai žuvyje jis yra

Kaliausė, Natalai, tu klysti arba manęs nesupratai. Aš kalbėjau apie SOUP mėsos kukulius. O ten kiaušinis dedamas į faršą ir sriubas su mėsos kukuliais. Pirmiausia su manimi Galijos šuo pilkas Pasidalinau savo sovietinės knygos apie kūdikių maistą receptu, o tada receptų rinkinyje (1955 m.) Iškasiau „Bulvių sriubą su mėsos kukuliais“ (p. 308, Nr. 213).

[Svetlenki]

Svetlenki,

Kodėl nesupratai? Na aš parašiau - jis nėra dedamas į mėsos kukulius.))) Ir dedamas į žuvies pyragus ir mėsos kukulius. Tai aš, tikriausiai, taip kvailai parašyta))) Aš galiu, žinote))). Beje, turiu ir knygą apie kūdikių maistą. Ten Marshako eilėraščiai prie nuotraukų, jei neklystu. 1957 metai.

Jūs jų tiesiog neišbandėte, bet jau pavadinote testu))).

iš kur kilo mintis, kad nebandei)) įvairių metų išbandyti GOST receptai. jei tik tavo pasirodyme, taip, taip neatsitiko)

Baltymai daro stebuklą su mėsos kukuliais iš šaldiklio - virimo metu baltymai netelpa, o patys mėsos kukuliai yra patys švelniausi

taip, aš taip pat rašiau apie baltymų pridėjimą. į maltą mėsą reikia pridėti ne tik baltymus, būtent išplaktus baltymus

būtent išplakti baltymai

Aš nemušu ir viskas gerai

Tai aš, tikriausiai, taip kvailai parašyta))) Aš galiu, žinote)))

Na, arba aš perskaičiau įstrižai ... Apskritai mes supratome vienas kitą

Kas tai?
O žadėta kova prie koldūnų de? Aš laukiau visą dieną!
Iš tikrųjų, kaip ne šeima.

O žadėta kova prie koldūnų de?

Lenkin, leisk man tave vežti ant raviolnitsa! Ypatinga tai, kad ji nuėjo į parduotuvę ir nusipirko puikią raviolnitsa - aš dar niekam nesuplėšyta!
Taigi, pakaitalas, kodėl reikia pasiimti ten

Uh ... hm ... kagbeee ... Savo vaidmenį entijos kovoje įsivaizdavau kiek kitaip - išorinio stebėtojo vaidmenį.
Na, lyg tai būtų mahalo, ir aš apmokestinau juos visus ir „Mergaitės! Kaip tau nesigėda?! Tu zhezh panele, e-mao!“
Kažkas panašaus į tai...
Ir aš nesutinku manęs šnipinėti, ne.

Vakar kreminė „Shtebe“ pirko kiaulieną ir virė troškinį.

Kada aš taip pat pagaliau! Aš reguliariai turiu greitas vakarienes arba greitus pusryčius. Dviems kartais labai nenori gaminti ką nors rimto ir nėra laiko, kitaip man būtų lengviau. Šiandien išsiųsiu savo vyrą pas Ali, jis mėgsta ten kasinėti, bet kol kas yra kvadratinių formų, darysiu tai apvaliais keksiukais. Aš virsiu vištieną!

[Elena Timas]

Elena Timas,
Ar pirkote spragėsius?)))

Niekada negali žinoti, ką ten įsivaizdavai! Makhachas išauga į visuotinį))).

Vakar nusipirkau ledui skirtą formą, o pusinės sferos nulinės buvo įdėtos į sovietinį koldūnų gamintoją. Manau, kad kai ji bus su testu, jie netiks. Būtina atlikti eksperimentą.

Aš nusipirkau tokį pelėsį Simalande, maniau, kad jis spontaniškas, bet pasirodė, kad jį mačiau čia

Ir niekas nenori kovoti su šiuo?

🔗

Būtina atlikti eksperimentą.

Ir niekas nenori kovoti su šiuo?

Neturint nuotraukos nėra aišku, apie ką kalbama, bet atidarysite nuorodą iš planšetinio kompiuterio ir būsite žiaurus.

Be nuotraukos nėra aišku, apie ką kalbama, bet atidarysite nuorodą iš planšetinio kompiuterio ir tapsite žiaurus

Nya

O, gerai padaryta! Dėkoju!

Anna 1957 m., Ar turite tokį kvadratinį? Šiandien aš tiesiog pažvelgiau į Ali.

Merginos, aš taip pat paklausiu čia:
Kokios faršo skardos tinka lenkiškam 49 vietų raviolnitsa, kažkas jau yra eksperimentavęs?
Ir apie tai, kiek malta mėsa eina į ją, jei gerai įdarysite bandolierių?
Ir tada aš suvyniojau faršą į visą vonią, noriu dalį jos užšaldyti, o aš rave tik rytoj. Taigi nežinau, kiek palikti šiam verslui

Pagaliau nusipirkau sau keletą formų. Jie pasirodė mažesni, nei maniau, tačiau mėsos kukuliai bus tik tinkamo dydžio.
Pasidalinsiu nuotraukomis vakuuminių formų tema.

Kodėl reikia evakuotis?

Ir aš buvau nuostolinga, kaip sušaldyti, mano paprasti maišeliai yra labai ploni, jie netinkami šaldyti, aš visiškai neįsivaizduoju nuogo maisto savo šaldiklyje, ir aš turiu du tokių maišelių paketus, tai yra metro- lygus.



Tada aš taip pat paglostau juos ant viršaus, patogiai taranavau)

[Csscandle]

Csscandle, labai šaunu!

Anna 1957 m., Ar turite tokį kvadratinį? Šiandien aš tiesiog pažvelgiau į Ali.

Ne, aš tiesiog pamačiau ją Ibei su nemokamu pristatymu ir nusprendžiau paklausti.

Galiausiai išbandžiau vištienos krūtinėlės mėsos kukulių „korį“ - man jis patiko. Aš bijojau, kad jie subyrės, bet jie gerai ir greitai apkepo, gražios formos. Vienintelis dalykas, kurį reikia praktikuoti, yra užpildyti formas be tuštumų apačioje ir, kai tik jos sušals, išimkite jas iš formų (man nepatiko iš keptuvės išsikepti mėsos kukulių iš formų) .

Bandžiau pasigaminti ledinukų koriuose, pamiršau pelėsį patepti aliejumi, nerimavau, kad teks pamerkti. Ne, mes gerai iššokome.

Anna 1957 m., Ar turite tokį kvadratinį? Šiandien aš tiesiog pažvelgiau į Ali.

tai atėjo pas mane, trūksta vienos kojos, matyt, kai plastiko potvynio nepakako, šonkauliai yra lygūs, tešla nepjauta, neišmesta. Užsisakiau aliuminį dideliems koldūnams. Aš esu labai laimingas!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasija, laba diena! O koldūnų iš kvadratinių koldūnų dydis yra 19 koldūnų didesnis nei aliuminio koldūnų?
Ant Ali mačiau tokį, nurodant dydį - 4,3 cm. Įdomu tai, kad jei daugiau, tai jie yra panašūs į vidutinio dydžio manti.

[Rosie]

Rosie, Susirasiu liniuotę ir išmatuosiu (dabar aš vaikus paguldysiu).Koldūnai yra didesni, palyginti su 37 plyšiais. Faršą patogu išdėlioti, tešlą reikia susukti į mažesnį ratą. Bet ne mantija, o tik geras didelis koldūnas. Palyginti su kvadratiniu plastiku, jie yra vienodo dydžio ląstelės. Bet kartoju, gal kam pasisekė, bet nusipirkau plastikinį ir išmečiau. Šonkauliai yra labai lygūs. Tešla neperpjovė, nuėmiau sluoksnį, nebuvo net pjūvio užuominos, tik ekstruzinis reljefas.



koldūnų virimo aparatas 19 didelių koldūnų
ląstelės skersmuo 4,5 cm
faršo skylės skersmuo 3,5 cm

37 mažiems koldūnams
ląstelės skersmuo 3,7 cm
skylės skersmuo 2,7 cm, gal 2,8 cm, man sunku pamatyti

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasija, labai ačiū už informaciją!

[Ponia. Addams]

Ponia. Addams, čia Alevtina parodo, kaip patogiau iš silikoninės formos užpildyti ir pašalinti faršą Mėsos kukulių paruošimas ne tik silikoninėse ledo formose # 235
Pirmajame puslapyje daug naudingos informacijos

[julia_bb]

julia_bb, Julija, Labai ačiū! Taip, aš - aš čia prisimenu, čia neprisimenu. Atrodo, kad aš jį užpildžiau silikonine mentele, bet ne taip, ir aš šiek tiek persistengiau, buvo gaila palikti šaukštą faršo. Trumpai tariant, tai padariau greitai naktį - nenorėjau kepti kotletų, bet gaminau faršą. Aš vis dar labai patenkinta liejimo formomis, bet turėsiu perskaityti medžiagą

Aš irgi su kitu „oho“!) Dar kartą ačiū Alevtinai, kad rado formas, užšaldžiau mėsos kukulius koriuose, maltus pomidorus, o dabar prisitaikiau prie imbiero: perku šaknį, viską išvalau, įtrinu koriuose. Ir tada aš įdėjau šiuos rombus į maišelį, į šaldiklį, ir iškart juos užplikiau prancūziškoje spaudoje arbatai. Grožis. Ir tada man visada gulėjo imbieras. Kol išdžius šaldytuve. iš tarkuoto imbiero, be abejo, deimantai yra nevienalyčiai, bet vis tiek labai patogūs.
Taip pat pas mane pateko Horso formos, mūsų koldūnų gamintojo pusrutuliai, puikiai pagaminti, net su standumo šonkauliais, aš to dar neišbandžiau praktiškai. Pirkau „Horse“ svetainėje su 20% nuolaida, dėka mergaičių, kurios rašė apie veiksmą. Tuo pačiu metu aš užsisakiau jų kepimo indus - bijūnų, ramunėlių ir pyragaičių pelėsius; ir skirtingo skersmens silikoniniai dangteliai, pavyzdžiui, salotų dubeniui su salotų likučiais, tačiau taip pat yra nedidelis pasirinkimas stiklinei kefyro šaldytuvui; tai aš moku už pristatymą iš karto. Labai ačiū Alevtinai už arbatpinigius „Horse“ kompanijai.

[Ponia. Addams]

Ponia. Addamsir taip pat Elena Timas ji sakė, kad labai patogu korį užpildyti „Metaltex“ švirkštu, tada nereikia išstumti oro ertmės. Ir jei malta mėsa vis dar yra gerai sumaišyta, tai paprastai yra pasala, norint išspausti juos iš apačios.

Ir vis dėlto, mergaitės, aš gabenau į darbą su faršu su medicininėmis pirštinėmis. Juose jaučiate viską ir tiesiog sudrėkinkite truputį vandens, o niekas nelimpa! Šiaip aš dabar dirbu tik su pirštinėmis su pirštinėmis - turiu keistenybę

[Svetlenki]

Svetlenki, dėkoju!

bet turiu mūvėti pirštines, bet nėra mažų - baisiai nepatogu

Žiūrėk, ką pamačiau, negalėjau pergyventi. Nors ir neužšąla, bet įdomi idėja ...
Nežinote, ar galite čia susieti? Jei tai neteisinga, pasakyk man, aš tai ištaisysiu.

🔗

Man tai patiko klaviatūrose

ir dabar imbieras apsiprato: nusiperku šaknį, viską nuvalau, patrinu ir ant korių.

IR! Ir taip jūs buvote anksčiau? Aš visada išmetu pusę imbiero. Galvojau ir apie šaldymą, bet labai abejojau, ar jis išliks kokybiškas. Lenuska, drukhh, koks tu šaunuolis! Ačiū už idėją!

[Elena Timas]

Galvojau ir apie šaldymą, bet labai abejojau, ar jis išliks kokybiškas.

Elena Timasbijodamas, kad suklaidinau tokį forumo meistrą, puoliau į internetą. Iiii .. dėmesį, visai gali būti, kad sušaldytas jis praranda naudingas savybes ir vitaminus, daugelis rašo, kad jie nėra laikomi žemesnėje nei 0 temperatūroje .. taigi tiek.
bet tikrai galiu pasakyti, kad jo šaldyto alaus skonio savybės yra vienodos, jis kvepia skaniai ir išsaugo aštrų aštrumą.

[Elfa]

Elfa, Elena Timas, prekybos centruose prekiaujame šaldytais kubeliais - imbieru, česnaku, čili.Natūralu, kad yra skirtingose ​​pakuotėse ... Taigi taip yra, bet apie naudingų savybių praradimą, užšaldžius, jų bus šiek tiek mažiau bet kokiuose daržovių-vaisių produktuose.

Jei ledu imbierą, tada ne tarkuotą, o smulkintą ant 3 mm aligatoriaus. Tada išimu, supjaustau degtukus mažais kubeliais ir į indą

Citata: „Elfa“ iš šiandienos 13:28 val
ir dabar imbieras apsiprato: nusiperku šaknį, viską nuvalau, patrinu ir ant korių.
IR! Ir taip jūs buvote anksčiau? Aš visada išmetu pusę imbiero. Galvojau ir apie šaldymą, bet labai abejojau, ar jis išliks kokybiškas.

Užšaldytas imbieras jaučiasi puikiai Kartą, kai tryniau imbierą, pasiskundžiau seseriai dėl „vilnos“, todėl ji patarė šaknį užšaldyti ir įtrinti ledais. Po to imbierą laikau šaldiklyje. Ir ką tik nupirktas tankus, sultingas, gražus ten patenka be per didelio ekspozicijos šaldytuve.
Čia jau atsakė

Imbieras nuolat sustingdavo. Ledo kubelių padėkluose. Tada suplakiu į vienkartinį indą ir sandėliuoju. Mūsų tema buvo apie tai, kaip ir ką laikyti šaldiklyje. Aš, be kitų, ten parašiau visą „lapą“, tai irgi buvo apie imbierą.

Merginos, labai ačiū jums visoms!
Tai reiškia, kad ramiai sustingsiu.

Taigi nepraleidau šaldytų mėsos kukulių apie. Aš nusipirkau silikoninę formą „Galamart“ už 99 rublius. Jis negilus, pusantro cm, skersmuo - 5 cm viršutinėje dalyje, jis kūgiu šiek tiek sumažėja. Tik mėsos kukuliams. Apatinę dalį įdėsiu į keptuvę, tarp mažesnių viršų gerai tiks morkos, svogūnai, grybai, bulgariški pipirai ar kitas padažas. Ji uždėjo formą ant pjaustymo lentos, patraukė krepšį į viršų, kad niekas neišsipildytų ir nešvari.

[Jekaterina2]

Jekaterina2, Katerina, sveikinu su naujuoju asistentu! Ir kokia gera kaina. Pagalvojo 24 raidžių žodį „šaldyti mėsos kukuliai o "būtų puikus slaptažodis.

Ir kokia gera kaina

Taip, gerai - būtent jiems buvo taikoma nuolaida. Beveik griebiau tris formas - kiek jų buvo ant prekystalio. Tada ji sugalvojo ir, valios pastangomis, pastatė 2 į vietą.

[Ponia. Addams]

Ponia. Addams, labai mažos pirštinės parduodamos epiliacijos produktuose. Skyriai su shugaring
Pakuotėje yra 100 vnt dydžio xs apie 400-600 rublių

[Anastasenok]

Į darbą ėjau su faršu su medicininėmis pirštinėmis. Juose jaučiate viską ir tiesiog sudrėkinkite truputį vandens, o niekas nelimpa! Šiaip aš dabar dirbu tik su pirštinėmis su pirštinėmis - turiu keistenybę

Sveta, čia aš taip pat stengiuosi, kai tik įmanoma, dirbti su mėsa su pirštinėmis! Ir tada aš viską gerai plaunu, kriauklę, stalviršį, nors, žinoma, lentos ir peiliai yra atskirai mėsai.

labai mažos pirštinės parduodamos epiliacijos produktuose.

Anastasenok, ačiū už patarimą, mano dydis taip pat yra mažas. Ten tai lateksas, arba iš modernesnės medžiagos, pamiršau, kaip sakoma, sklerozę
PS Rasta, yra nitrilo ir vinilo, kurie?

PS Rasta, yra nitrilo ir vinilo, kurie?

Yul, paimkite nitrilo. Aš tokių turiu. Labai šaunu. Vinilas - vakar, medicinoje nenaudojamas, nes gali sukelti alerginę reakciją

Yul, paimkite nitrilo. Aš tokių turiu. Labai šaunu. Vinilas yra vakar

Sveta, gerai, suprantu, aš jau ieškau nitrilo