Vištienos pastroma

Vištienos pastroma

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
vištos krūtinėlė	700–800 g.
vandens	1 l.
lauras. lapas	2-4 vnt.
gvazdikas	2–3 b.
h. pipirai	5-7 g.
dušas. pipirai	2-3 g.
raudonieji pipirai (malti)	1/4 arbatinio šaukštelio
druska	1-2 šaukštai. šaukštai
pagal. Alyva	1-2 šaukštai. šaukštai
cukraus	1 šaukštelis
Itališkos ar provanso žolelės	2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

• Švelnus vištienos filė iš la pastroma sumuštiniams (V-tina)

  Aš skleidžiu pažadėtą ​​pastromos receptą. Ne greitai, bet lengvai paruošiama ir skanu. Paslaptis yra iš anksto mirkyti mėsą, jei šventinei vakarienei ruošiate pastromą, tada turite pradėti nuo ankstesnio vakaro.
• Paruošimas: Norėdami pjaustyti sultis, paimkite didelę vištienos filė.
• Sūrymo virimas: įdėkite į verdantį vandenį: druską ir cukrų (paimkite šaukštus su skaidriu), lauro lapus, gvazdikėlius, juoduosius ir kvapiųjų pipirų žirnius, raudonus. Paruoštą sūrymą atvėsinkite ir įdėkite filė į ją taip, kad ji būtų visiškai sūryme. Mes paliekame šaltoje vietoje 12 valandų.
• Po 12 valandų filė išimame iš sūrymo, išdžioviname.
• Mažame inde praskieskite itališkas ar provanso žoleles saulėgrąžų aliejumi, gerai išmaišykite.
• Iš visų pusių aptepkite vištienos filė paruoštu prieskonių ir žolelių mišiniu.
• Mes paskleidžiame ant folijos ir dedame į orkaitę, pašildytą iki 230-250 g.
• Filė įdėkite į orkaitę 15 minučių, ne daugiau ir ne mažiau. Neatidarykite durų!
• Po 15 minučių. išjunkite orkaitę. Orkaitės durelės vis dar nėra atidarytos!
• Palikite vištienos filė orkaitėje (spintelėje), kol ji visiškai atvės, arba bent dvi valandas.
• Dėl to gauname aromatingą ir sultingą vištienos mėsą. Pastroma gali būti patiekiama ant šventinio stalo pjaustymo forma, arba ji gali būti naudojama pusryčiams kaip sumuštinių dalis.

Pastaba

Atsiprašau, aš nepažįstu autoriaus. Manau, kad mačiau tai gerai, jau keletą metų gaminu maistą. Pastroma buvo išbandyta per šventes, jubiliejus, tik pusryčiams ir kelyje.
Aš gaminau ir traukinių stotyje. spintoje ir AG, ir picų aparate GF rezultatas visur nuostabus!
Aš vienu metu gaminu mažiausiai 5 - 8 vienetus. Pjaustymas yra netolygus dėl priežasties, pjaustomas karštas

O, kaip gerai, atskiras receptas vis tiek yra patogesnis. Aš jau nusipirkau kalakutienos krūtinėlės filė, bet kol kas reikia pabaigti jau iškeptą mėsą

[SoNika]

SoNika, ai, gerai padaryta !!! išdėstytas tas pats! Sooooo geras receptas! Aš jau nukopijavau jį į Temko sąsiuvinį! Beje, ingredientuose nenurodžiau cukraus - ir yra 1 arbatinis šaukštelis. (Turiu tai parašyta)

[Vėdrynas]

Vėdrynas, bet merginos įkalbinėjo. Liudmila, parašyk vėliau, kaip patiko?

Šiandien susirgau, nevažiavau aplankyti, įsikibau į kompiuterį ir rašau tai, ką pažadėjau.

Buvo pažadėta dar kažkas ... nepamenu
Olga, ačiū, dabar, pridėsiu.
Nuotrauka ne ledas, aš skubėjau, nuėjau į kelią pjauti ...
Mergaitės, sunkiau plonai nupjauti krūtį, lengviau kepti plonais sluoksniais, o tada, kai atvės, perpjauti.

[SoNika]

SoNika, o jei orkaitėje yra ne daugiau kaip 320 laipsnių? Įkaitinti tiesiai maksimaliai? O gal vis dar yra apribojimų?

[Irina]

Irina, na, vištienai nereikia tiek daug, manau, užteks 250 g, kitaip ji bus sausa. Traukinyje. Aš kepu spintelę 250, o GF ir AG - tik 210–220, pridėkite 3 minutes ir viskas.

[SoNika]

SoNika, mes jau virėme ir valgėme, tai labai skanu! Ačiū už receptą!

[Irina]

Irinakada turėjai laiko? Labai malonu, kai prie stalo turite receptą!

Vakar nusipirkau krūtinę, iškirpau kaulą, padariau marinatą, nors jis atlaikė ne 12 valandų, o tikriausiai 9. Esant 250 'temperatūrai, jis atlaikė 7 minutes ir 200 aštuonių minučių. Kaip ir naktį, tai palikau orkaitėje iki ryto. Pasirodė minkšta ir sultinga. Vietoj itališkų žolelių nusipirkau iš „Maggi“ sultingai vištienai orkaitėje. Maišyti su sviestu ir į orkaitę. Pasirodė labai įdomus skonis.O receptas jau buvo temoje apie virykles.

[Irina]

Irina, aha pasirodo skanu, neįprasta, mano svečiai kartą įrodinėjo, kad kiauliena jau kelis kartus ją atspausdino, bet nerašė, bet po asmeninių prašymų paskelbė. Džiaugiuosi, kad man patiko kažkieno patirtis.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=489783.0



šioje svetainėje yra toks receptas.

šioje svetainėje yra toks receptas.

Jei yra ingredientų neatitikimų, tai bus kitoks receptas, kitoks skonis ... Tačiau yra neatitikimų ..
Abu receptai turi teisę į savarankišką gyvenimą!

[Elena]

Elenakai ieškojau recepto, pažymėjau jį temoje, Picų gamintojai bet tai visai kas kita. O iš akių yra daug, ir ne visos namų šeimininkės yra tokios patyrusios.



Galina,

[SoNika]

SoNika, labai ačiū už receptą. O marinatas iki kokios temperatūros smerkia? Į kambarį?

[Marina]

Marina, taip, kietas, kad galėtumėte įdėti į šaldytuvą, o ne užvirinti krūtis. Pagal receptą paprastai naudojamas šaltas vanduo, tačiau prieskoniai taip nebus žaidžiami ...

[SoNika]

SoNika, Druską ir prieskonius užtikrinau stikline verdančio vandens, o tada įpyliau vandens į normą

[Irina]

Irina, štai, dar vienas paprastas triukas.

[Jiri]

Jiri, Ira! Puiki idėja tik su viena stikline verdančio vandens! Patogiai!

SoNika, Virineya! Ačiū už receptą! Kur raudonieji pipirai? Į sūrymą? Ar jie turėtų vištieną aplieti itališkomis žolelėmis? Recepte šis punktas nenurodytas. Ir tiesiai prie recepto pridėčiau itališkų ir provanso žolelių.

[Elena]

Elena, kažkas iš manęs dingsta, o kai kurie prašymai suteikti prieigą prie svetainės ... matyt, kompiuteris dulkinasi. Ačiū už redagavimą. Aš parašiau vaistažoles, keista, kad jos dingo iš recepto, galbūt dėl ​​pavadinimų kabučių, vėl pridėjau, be jų.
Taip, marinuotuose pipiruose. Apskritai man patinka 5 pipirų mišinys, kartais žirnių neskaičiuoju. Žoleles supilu į rozetę ir pilu aliejų, kol košė sutirštės, truputį pastoviu, tada sandariai įtrinu, perteklių, pašalinu. tai prieš pat pjovimą.

[SoNika]

SoNika, Virineya! Apie žoleles rašoma jūsų paruošimo metodu. Aš sakiau įtraukti juos į receptą.
Ir jūs man neatsakėte apie maltus raudonuosius pipirus.

[Elena]

Elena, atsakė 3-oje eilutėje Taip, jie buvo recepte, nieko nesuprantu ... Paleisiu iškart, kai kurios užklausos išsiųstos ...

[SoNika]

SoNika, Virineya! Ačiū už paaiškinimą! Dabar aš turiu jūsų atsakymą visiškai. O recepte mačiau viską, ką norėjau pamatyti. Nuėjau gaminti marinato. Laikas yra tinkamas - mes turime pusę trijų nakties.

[Elena]

Elena, apstulbęs ... tu esi sunkus darbininkas. Sėkmės ruošiant maistą.

[SoNika]

SoNika, Virineya! Aš esu tingus pirmosios gildijos vaikinas. Tiesiog aš ilgą laiką buvau pensininkas. Ką dar turėčiau daryti? Noriu chalvos, noriu meduolių, kaip sakė Rumjanceva. Miegu, kai noriu miego. Aš taip pat dirbu kada tik noriu. Bent kai kurie kerai turėtų būti šiame gyvenimo laikotarpyje.

[Elena]

Elena, sutinku.

Aš taip pat kol kas nedirbu, sutvarkau šiukšles ir nuosėdas po darbo. entuziazmas darbe, bute esu nustebęs, kad galiu miegoti, nebėgioti, o svarbiausia naktis praleidžiu savo mieloje lovelėje

Nusprendžiau temų nederinti, bet pačioje pradžioje pridėjau nuorodą į identišką receptą.

[Virėjas]

VirėjasAčiū

[SoNika]

SoNika, nuostabus receptas, turite išbandyti ir gaminti taip. Aš padariau kažką panašaus, bet garinau lėtoje viryklėje, folijoje. Dabar bandysiu orkaitėje. Turiu vištienos filė, bet ji šaldytuve sausai užšaldoma. Ar geriau naudoti šviežią, o ne šaldytą?

[Nelya]

Nelya, Net nežinau ... Mes ne visada perkame, esame tikri, kad jis nebuvo užšaldytas ..., žinoma, norėčiau tikėtis Pabandykite, pasidalinkite savo patirtimi

[SoNika]

SoNika, Virine, ačiū, kad užpildėte receptą, pranešu



ir aš padariau keletą klausimų esant 250 laipsnių temperatūrai 15 minučių (mano orkaitė yra elektrinė). Man atrodo, kad šiek tiek apdegę ir sausi. Matyt todėl, kad orkaitei atvėsus, ventiliatorius veikia ir džiūsta.Kaip būti tokiu atveju? Ir vis dėlto ar galiu į druskos vandenį įdėti mažiau druskos? Mums pasirodė sūrus, aš tikrai noriu išmokti receptą

[Irina]

Irina, atsiprašau, nedidėja. Taip, mes visi turime skirtingas krosnis. Aš taip pat turiu elektrinį „Zanusya“, jokių problemų nekilo. Irin, pabandykite ant 230 ir atjunkite per 30 minučių. Arba pridengti falga ... Ar galima pakeisti režimą? Aš tai darau ant kepinių, o mano krūtinė visada plaukioja sultinyje, tačiau kol jie atvėsta, jis išgaruoja (?). Druska taip pat yra individuali, galite įdėti mažiau. Šį kartą mano druska yra visiškai nesūdyta, krūtys yra lengvai sūdytos Irin, aš visada bandau sūrymą, laižydamas lašelį, nes aš mėgstu viską, kas švelni, nesūdyta, o mano visa yra pipirinė, labai sūri, ir pabandžiusi, neužpildžius druskos, visada galite pridėti ...
Ar rezultatas tikrai sutrikdė?

Rezultatas yra tai, kad mano vyras jau nugriebė, jis myli sūrus, noriu tai pritaikyti dukrai ir man)) Pabandysiu nustatyti mažiau laipsnių. Ir iškart ar iškepus uždenkite folija?

[Irina]

Irina, pirmiausia pabandykite sumažinti temperatūrą. Irin, gaminu save ir savo sūnų dvigubame katile .. Vištienos filė supjaustau mažomis juostelėmis, šiek tiek patrinu prieskoniais, galiu įsivaizduoti - aštuonias uždėti ant iešmų (dantų krapštukų) arba tiesiog tolygiai suvynioti į foliją ir garai .. mmm švelniai, skaniai, kaip mini kebabai ...

[Virine]

Virine, Aš taip pat darau tai folijoje, bet aš taip pat noriu orkaitėje)) Aš pabandysiu, manau, mes susitvarkysime su šiuo receptu

[Irina]

Irina, Manau, taip, jūs galite tiesiog pagaminti buferius iš folijos, susukti (susmulkinti) šiek tiek aukščiau ... Pasidalinkite savo patirtimi, staiga kažkas turi tą pačią problemą

Taip, aš tai padarysiu dar šią savaitę, tada aš atsisakysiu prenumeratos

[Irina]

Irina, bet iš tikrųjų aš to neišbandžiau animaciniame filme, bet merginos parašė, kad yra panašus jos receptas ... jūs turite klausti aplinkui, kad jūs esate dėl 2 krūtų. nevairuokite spintelės.

Dietinė mėsa Žymelė

[Albina]

Albina,



Irina, dabar nuotrauka atsidarė, bet ji iškepė daugiau nei aš paprastai

Vakar nusprendžiau pabandyti išvirti kalakutienos pečius pagal šį receptą, juos parduodame iš ūkio, jie atrodo kaip vištienos krūtinėlės, bet man gaminant sultingiau. Ilgiau laikiau sūryme. Ir kepta AG 25 minutes, suvyniota į foliją. Rezultatas džiugina. Patiko daugiau vištienos krūtinėlių

[SoNika]

SoNika, Aš dažnai ruošiu parstromą iš kalakutienos krūtinėlės, laikau ją pašildytą iki 250 gr. orkaitę 25 minutes ir neatidarysiu 6 valandas .. bet dabar pagal receptą visada dengsiu tik Adžiką Abchaziją Gayane Aš rekomenduoju jį virti

[Natalija]

Natalija, dėkoju. Vištieną aptepu adžika (kepimui) ir palieku kelioms valandoms

[Virine]

VirineAš visada kailiu naktį, o kartais užtrunka ilgiau, kol gerai marinuojasi ... ir vištienos bei kalakutienos krūtinėlės filė pastromoms.

[Natalija]

Natalija, skanus

Šiandien padariau 2 krūtis tik bandymui.Marinato nepyliau, noriu jame marinuoti mėsą. Iki šiol išnešiau į balkoną.

[Albina]

Albina, įvyko?

[Virine]

Virine, jūs klausiate, žinoma, aš įdėjau jį į keptuvę, o aš muilinau bulves ir įsmeigiau šakute

[Albina]

Albina, Aš irgi šiandien prieplaukos višta, sūnus kelyje

Aciu uz recepta🌹

[Naty777]

Naty777, tavo sveikatai. Koks grožis!