Elniena ant kaulo, kepta su žolelėmis marinade

Kategorija: Mėsos patiekalai
Elniena ant kaulo, kepta su žolelėmis marinade

Ingridientai

Elniena ant kaulo 2 vnt, po 300-350 g
Švieži čiobreliai 5 g
Šviežias rozmarinas 5 g
Garstyčios 50 g
Sausas baltas vynas 150 ml
Daržovių aliejus 50-70 g
Česnakai 2-3 gvazdikėliai
Balzaminis actas 1 valgomasis šaukštas
Druska, juodieji pipirai skonis

Gaminimo būdas

  • Elniena ant kaulo, kepta su žolelėmis marinadeTalpykloje sumaišykite 1 šaukštą sauso baltojo vyno ir garstyčias. Mišiniu aptepkite abu mėsos gabalus iš abiejų pusių
  • Elniena ant kaulo, kepta su žolelėmis marinadeSmulkiai supjaustykite šviežias žoleles
  • Elniena ant kaulo, kepta su žolelėmis marinadeIš abiejų pusių mėsą pabarstykite smulkintomis žolelėmis
  • Elniena ant kaulo, kepta su žolelėmis marinadeTalpykloje sumaišykite likusį vyną, garstyčias ir kitus ingredientus
  • Elniena ant kaulo, kepta su žolelėmis marinadePusę gauto marinato užpilkite ant mėsos, uždenkite ir padėkite šaltai 1-2 valandoms
  • Elniena ant kaulo, kepta su žolelėmis marinadePraėjus nurodytam laikui, keptuvę pašildykite su augaliniu aliejumi ir greitai apkepkite kiekvieną mėsos gabalą iš abiejų pusių, kad suliptų sultys
  • Elniena ant kaulo, kepta su žolelėmis marinadeAbu mėsos gabalėlius suberkite į kepimo indą, užpilkite marinatu po 1–1,5 šaukšto ir pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 25-30 minučių. Kepimo viduryje vėl užpilkite marinatą ant mėsos
  • Patiekite su karamelizuotomis morkomis. Labai įdomus skonių derinys!
  • Skanaus!
  • Elniena ant kaulo, kepta su žolelėmis marinade
  • Elniena ant kaulo, kepta su žolelėmis marinade

Indas yra skirtas

2 porcijos

Laikas pasiruošti:

Apie 2 valandas

Gaminimo programa:

Viryklė, orkaitė

Pastaba

Receptas įmantrus.
Mėsa yra grubesnė nei kepta puoduose. Bet yra ką kramtyti

Rada-dms
Lenochka! Aš netyčia pamačiau jūsų receptą ir kaip patogu! Turiu jauno elnio koją, suprasiu, kaip ją išvirti. Vaikystėje jie dažnai valgydavo žvėris, prisiminsiu močiutės kulinarijos skonius.
Ir labai ačiū už receptą, supratau, kad reikia ilgiau marinuoti ir virti.
Elena_Kamch
Rada-dms, Olga, malonu tave pamatyti Jaunas elnias, manau, jis turėtų būti minkštesnis
Gal kepkite rankovėje po marinavimo, kad mėsa būtų prisotinta visais aromatais

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas