Citrusinės kurapkos (viščiukai)

Kategorija: Mėsos patiekalai
Citrusinės kurapkos (viščiukai)

Ingridientai

kurapkos (turiu vištų) 4 dalykai
kalkės, oranžinės spalvos 1 vnt
Raudonasis svogūnas 1 kompiuteris
žalias svogūnas (plunksna) 35 g
apelsinų sultys 125 ml
žaliųjų citrinų sultys 75 ml
vištienos sultinys 125 ml
sojos padažas šviesus (mano tamsus) 175 ml
cukrus (turiu rudą) 200 g
vandens 250 ml
imbiero šaknis 1 valgomasis šaukštas l
šviežia kalendra (kapota) 1 valgomasis šaukštas l

Gaminimo būdas

  • Neradau kurapkų (šeimoje nėra medžiotojų), bet viščiukų buvo!
  • Pagal receptą kurapkas reikėjo per naktį marinuoti citrusinių vaisių marinate. Tačiau pirmiausia atlaisvinkite juos nuo stuburo ir kitų kaulų. (Ir tada prisiminiau „ShuMakher“ pamoką apie skaldymą. Tik aš niekada nebuvau chirurgas ir net nedrįsau bandyti.)
  • Pirmiausia paruošiau marinatą: dideliame dubenyje sumaišiau svogūnus, sojos padažą, žaliuosius svogūnus, apelsinų ir žaliųjų citrinų sultis, imbierą, kalendrą ir sultinį.
  • Gerai, jei turite naktį atsargoje. Aš to nedariau, todėl mano viščiukai buvo marinuoti 3 valandas.
  • Citrusinės kurapkos (viščiukai)
  • Tada viriau cukruotas žieveles iš kalkių ir apelsinų pusių žievelės.
  • Iš žievelės smulkiai supjaustykite juosteles, 1 minutę jas blanširuokite vandenyje ir nusausinkite vandenį. Tada vandenyje ištirpinau cukrų ir viriau citrusinių vaisių juosteles sirupe, kol vanduo visiškai išvirs.
  • Citrusinės kurapkos (viščiukai)
  • Dabar pats laikas pašalinti kurapkas (vištas) iš marinato. Mes dedame juos į orkaitę ant grotelių, užpildami marinatą.
  • Kepkite ant vidutinės lentynos 10-12 minučių iš kiekvienos pusės, užpildami marinatu. Taigi pataria autoriui - J. Butleriui.
  • Aš viriau viščiukus keptuvėje. Tai užtruko nemažai laiko - po 10–15 minučių kiekvienoje pusėje.
  • Citrusinės kurapkos (viščiukai)
  • Kurapkas puošiame citrusinių griežinėliais ir cukatais.
  • Žinoma, ant grotelių mano vištos atrodytų labiau lakuotos, kaip ir autoriaus (žemiau yra jo nuotrauka iš knygos „Kulinarijos iždas“).
  • Citrusinės kurapkos (viščiukai)

Indas yra skirtas

4 porcijos

Gaminimo programa:

orkaitė (viryklė)

Pastaba

Cukruotų citrusinių vaisių derinys su subtiliausia kurapkų ar viščiukų mėsa yra toks išskirtinis ir unikalus!
Pasijutau septintame danguje ...
Linkiu to paties jausmo ir gero apetito !!!

Omela
Marishkaip skanu ir tikrai neįprasta !!!
Tvist
Marishakokie skanūs paukščiai! O marinatas įdomus. Išbandysiu su malonumu.
Gasha
Marish, kaip man tai patinka !!! O cukatai - tiesiog mirtingumas !!!

Klausyk, aš taip pat noriu patekti į septintą dangų!
Tanyulya
Marina, Kaip grazu. Taip, cukatai yra tik žievelės
barbariscka
Marina, labai puiki! Aš tikrai pabandysiu ...
MariS
Merginos, mano brangieji, ačiū už jūsų malonius žodžius!

Palepinkite save ir savo artimuosius tokiais kurapkų viščiukais ... Tai ir gražu, ir puiku, ir ... tikiuosi, kad skrisite ir į septintą dangų !!!

Pasigaminkite daugiau cukatų, tik neperdžiovinkite ir supjaustykite ploniau. Jis buvo toks skanus su cukatais, kad šio skonio nesugadinau nei garnyru, nei pomidorų salotomis su agurkais.
Dabar supratau, kad čia tiks apelsinų ar ananasų salotos su kažkuo kitu (dar turiu pagalvoti).

Antri metai mūsų svetainėje atliko savo darbą - nebegaliu patiekti įprastos vakarienės prie stalo ... Tebūnie tai maža žievė, bet aš ją įkišu!

Aš pats tuo mėgaujuosi! Ir gerai, kad mes esame tokie gurmanai svetainėje, matyt, nematomi.
Man buvo labai malonu pasidalinti šiuo patiekalu su jumis!
Sonadora
Marisha, labai apetiški paukščiai! Aš pavogiau receptą, jis labai viliojantis!
MariS
Citata: Sonadora

Marisha, labai apetiški paukščiai! Aš pavogiau receptą, jis labai viliojantis!

Manechka, Aš labai džiaugiuosi tave matydamas! : yahoo: Dėkojame už malonų atsiliepimą!
Išbandykite šiuos paukščius, Manyasha - jie labai greitai paruošia maistą, svarbiausia yra laiku pamarinuoti ir atskirai gaminti cukatus. Tikiuosi, kad ir jums patiks ...
MariS
Noriu pasidalinti nauju cukruotų vaisių gamybos metodu šioms vištienos kurapkoms.
dėkoju mannochkešie cukruoti vaisiai greitpuodyje.

Aš pats pridėjau šį etapą:
sirupo neišpilkite, bet išvirkite kartu su cukatais puode, visiškai neužvirdami - taip ir lieka sirupas, kuris kartu su marinatu suteiks nepakartojamą skonį !!!

Citrusinės kurapkos (viščiukai)

Išbandyk - labai gurmaniškas !!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas