Džiovinti šaldyti grybai

Kategorija: Kulinariniai receptai
Džiovinti šaldyti grybai

Ingridientai

Grybai

Gaminimo būdas

  • Valome džiovinimui tinkamus grybus. Mes jį uždėjome ant grotelių. Džiovinkite šiek tiek atviroje orkaitėje, kur vėdinama 40 laipsnių temperatūra. Kai jie tampa šiek tiek vatos, ir tai trunka apie 3-4 valandas, įdėkite juos į maišelį, sandariai uždarykite, maksimaliai išleisdami orą ir padėkite į šaldiklį.
  • Šie grybai yra geri sriubose, padažuose, pagrindiniuose patiekaluose. Jie yra geresni už šviežius šaldytus, jie nėra tokie volgy ir turi malonų, bet ne griežtą, džiovintą aromatą.

Pastaba

Šis grybų derliaus nuėmimo būdas man atsitiko atsitiktinai.
Mes surinkome grybus ir aš nusprendžiau kai kuriuos iš jų išdžiovinti. Netyčia vietoj 80 laipsnių padėjau 40. Pradėjau suktis po namus ir juos pamiršau.
Vakare mano vyras pasiūlė žvejoti.
Bėgau patikrinti, ar viską išjungiau. O ir oi! Grybai orkaitėje. Jei būtų normali temperatūra, jie jau būtų išdžiūvę. Bet čia jie tik šiek tiek išdžiūvo.
Ką daryti? Pablogės tas pats. Greitai sugriebiau juos į maišą ir išsiunčiau į šaldiklį. Ir visai gerai pamiršau.

Žiemą išimu pakuotę (gerai, kad pasirašau visą užšalimą), ką turėčiau su jais daryti? Grybai yra šiek tiek suplakti. Ech, nebuvau - bandysiu kepti padaže.
Supjaustykite - ir į svogūną. O koks kvapas praėjo !!! Kaip ir džiovinti. Bet prisilietimo pojūtis yra kaip šviežiai šaldytas, tik geriau. Kadangi grybai nuo užšalimo tampa volgy. O čia - kaip iš miško.
Apskritai gavau rūkytų grybų.
Ir jei pirmą kartą juos tinkamai supjaustau džiovinimui. Dabar juos džiovinu ir šaldau tiesiogiai.
Jie yra labai geri ne tik kaip įprastas maistas, bet ir kaip dekoracijos. Pavyzdžiui, jei aš skerdenu mėsą su daržovėmis, tai aš taip pat įdėjau porą tokių grybų.
Ir tada aš juos uždėjau ant gatavo patiekalo. Jie nevynioja, išlaiko savo formą. Skonis yra malonus, ypač prisotintas padažu ir mėsos patiekalo aromatu.

P.S. Net nemaniau įkelti šio recepto čia. Koks receptas? Dvi eilutės. Bet po to, kai visos merginos darbe manęs paprašė bulvių su grybais recepto ir po to padažo, nusprendžiau pasidalinti su jumis. Visa gudrybė yra grybų derliaus nuėmimo būdas. Ir patiekalai pradeda groti visai kitaip!

Panašūs receptai


Ikra
irisas, Teisė naudai, kurią turite paskutinėmis dienomis!

Aš imu jį eksploatuoti, bet kokiu atveju šiais metais užšaldysiu jūsų „Tver“ grybus
VitaVM
Dėkoju. Nunešiau į žymes.
Nuolatinis
Tikrai žymė) labai paprasta ir manau, kad tai skanu) tikėkimės, kad bus daug grybų)
irisas
Citata: „Ikra“
irisas, tavo paskutinės dienos yra tik nauda!
Atmintis fotoaparato „flash“ atmintyje baigiasi. Atėjo laikas valytis. Taigi pradėjau įkelti receptus.
Gaila, kada Gerai nuotraukos dingsta. Jau netyčia ištryniau savo parankinius.
Igrigas
Irina,

Manau, kad galima apsieiti ir be orkaitės, kurios neturime prie savo dachos.
Ir yra elektrinis džiovintuvas: nustatykite jį į 40 laipsnių temperatūrą, o tada po 4 valandų į šaldiklį!
Taigi labai ačiū už idėją!
Tatjana1103
Irina, ačiū už užuominą, bet manęs to nepasiekė. Džioviname daug grybų, aš nelabai mėgstu šaldytus, nes juose dingsta grybų aromatas, o aš bandyčiau tokius pasigaminti dabar, jei būtų sezonas. Skaitydama pajutau grybų aromatą.
Eugenijus
IrinaDėkojame už idėją džiovinti ir užšaldyti grybus!
celfh
Būtinai pažymėkite ir laukite sezono Irina, dėkoju!
Ne_lipa
Irina, koks geras grybų derliaus nuėmimo būdas! Šiuos grybus dažniausiai ledu ...Džiovinu tik nelabai stiprius ir sandėliuoju jau trečius metus iš eilės, negaliu suprasti, kur juos naudoti, na, išskyrus gal maltus džiovintus grybus kaip prieskonį.
Aš tikrai išbandysiu šį metodą, ačiū
O kokios bulvės su grybais ir padažu, kurio recepto jūsų paprašė kolegos ???
irisas
Viktorija, taip, įprastas padažas. Štai vienas.
Džiovinti šaldyti grybaiGrikių makaronai su grybų padažu
(irisas)

O bulvės yra dar paprastesnės: orkaitėje keptos bulvės, grybai, svogūnai ir grietinė.
Ne_lipa
O, ačiū už nuorodą, aš jau ją studijavau, rasiu grikių miltų ir padarysiu
Tai apie bulves ... Niekada nekepiau bulvių orkaitėje
irisas
Kaip ant viryklės verdamos bulvės su grybais, jas tiesiog reikia sumaišyti vos porą kartų. Ne taip dažnai, kaip ant viryklės. Taigi tai dar lengviau.
Ir padažą galima gaminti ne tik grikių makaronams. Ir jūs galite eiti su paprastais makaronais.
Ir kaip skanu su kukuliais! O aš net norėjau ...
Ne_lipa
Dabar, jei galėčiau pamatyti viską su receptu ... keptų bulvių prasme su visais malonumais
Klausimas apie „rūkytus grybus“ - ištraukei iš šaldiklio, atitirpai ir eini į darbą? Mirkyti nereikia, nes džiovintiems, ar teisingai supratau?
Štai tada metai nėra grybingi - aš labai noriu grybų, bet, kaip aš paruošiau šiuos grybus pernai, aš sugalvojau jų naudojimo receptus ...
irisas
Viktorija, bulvių receptas yra labiausiai paplitęs. Todėl atskirai jo neskelbsiu. Aš tau pasakysiu čia. Įkaitinkite orkaitę. Bulves supjaustykite kubeliais, svogūnus ir grybus - mažais kubeliais. Įberkite druskos. Keptuvę patepkite aliejumi. Mes paskleidžiame mišinį. Kepkite orkaitėje, kol pusė iškeps. Įpilkite grietinės. Mes sumaišome. Dar kartą maišykite apie dešimt minučių, kol iškeps. Ant viršaus užpilkite grietine ir pašaukite į orkaitę, kol apskrus. Viskas.
Dabar - grybai. Šių grybų netirpinu. Jie puikiai pjausto tiesiai iš šaldiklio. Nuotraukoje kaip tik. Ji tiesiog išėmė ir tuoj pat susmulkino.
Ir aš nemirkau. Bet aš iškart kepu su svogūnais. Grybams atsigauti pakanka svogūnų sulčių.
Julija K
Irina, dėkoju! Tikrai pabandysiu! Prieš grybavimo sezoną jį išsinešiau!
irisas
Grybų sezonas prasidėjo, todėl iškelsiu receptą.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas