Frekenas Bockas
Sakykite, kokius prieskonius ar žoleles dedate į sriubas pagal skonį? Aš verdu sriubą, viskas gerai. Bet yra jausmas, kad kažko trūksta. Tik pastaruosius 5 metus viriau sriubas su minimaliu prieskonių ir priedų kiekiu, nes buvo maži vaikai. Aš įdėjau druskos, apvalių pipirų ir porą lapų lavruškos. Ir dabar net nepamenu, ką įdėjau pagal skonį.
Administratorius
Sultinių skoniui pagerinti dedu džiovintų daržovių mišinys

Kokias žoleles dėti į sriubą skoniui?Sriubos žalumynai (džiovintų daržovių, žolelių mišinys)
(Administratorius)


Pasirodo, labai skanus sultinys, kurį galite tiesiog gerti, skanus
Olga VB
Frekenas Bockas, pirmiausia išbandykite dažniausiai pasitaikančius, kuriuos rasite artimiausioje parduotuvėje ar rinkoje.
Pavyzdžiui, „Provanso žolelių“ mišinys, apyniai-suneli, utskho-suneli, pipirų mišinys, džiovintų daržovių mišinys ir kt.
Bet jūs galite „pareikšti“ sriubą pagal idealų skonį paprasčiausiai subalansuodami druską-cukrų-citrinos rūgštį-pipirus, taip pat įprastas žoleles (krapus, petražoles, kalendras). Kartais užtenka net šaukšto švelnios adžikos.
Kai „paragausite“, galėsite paįvairinti šį paprastą rinkinį jau vadovaudamiesi jausmu.
Norėdami tai padaryti, galite užuosti prieskonius / prieskonius, jei jums patinka kvapas, ir išbandyti juos ant liežuvio galiuko, jei jums patinka skonis, nes kai kurie iš jų suteikia ir (arba) (skonis, kvapas, spalva).
Be to, sriubos skonį galima „pakoreguoti“ net sultinio ruošimo etape arba tai galima padaryti tiesiogiai ruošiant sriubą. Tuo pačiu metu tai, kas buvo sultinio etape, sriubos etape šiek tiek prislopinama, tai yra, pradžioje, geriau išbandyti ryškesnius skonius sultinio etape, kad, jei jums tai labai nepatinka daug, prislopinkite juos sriubos etape.
Be to, patariu jums pasidomėti kulinarijos mokykla... Ten jūs mokysite, kaip pasirinkti tinkamą mėsą, daržoves, kaip jas iš anksto apdoroti, kaip gauti labai skanų rezultatą net ir be specialių priedų.
Sėkmės!
Frekenas Bockas
Administratorius, Dėkoju. Kažkaip negalvojau apie ruošinius šiais metais. Na, išskyrus, žinoma, pomidorus ir saldžiąsias paprikas (nors aš jų nedžiovinu, bet užšaldau). Ir dabar ne sezonas. ((Kai kepu, priklausomai nuo sriubos, kepu svogūnus, morkas, pomidorus ir paprikas. Vasarą, žinoma, galvosiu gaminti preparatus iš žolelių. O ką dabar galite nusipirkti parduotuvėje, galbūt nuo sausų žolelių?




Olga VB, Dėkoju. Ar geriau vartoti džiovintas žoleles (mišinius) ar šaldytas?
Olga VB
Citata: Frekеnas Bockas
Ar geriau vartoti džiovintas žoleles (mišinius) ar šaldytas?
Tai nėra svarbu, greičiau tai priklauso nuo to, kur patogiau laikyti. Kai kurie žmonės mano, kad ledai geriau išlaiko savo skonį, aromatą, vitaminus - išbandykite šį bei tą. Tik džiovintus reikia dėti arčiau virimo pradžios, o šaldytus - arčiau pabaigos.
Apskritai skonis labai priklauso ne tik nuo produktų sudėties, bet ir labai didele dalimi nuo kepimo technologijos.
Sėkmės!
Administratorius
Taip, norint pradėti, patariama dar kartą „pakartoti praeitį“ ruošiant įprastus sultinius, ant paprastų daržovių (svogūnų, morkų), po to sultinys jau yra aromatizuotas ir skanus.

Kokias žoleles dėti į sriubą skoniui?Jautienos sultinys arba "pakabinti virvę gramais"
(Administratorius)


ir susipažinti su virtuvės šefų rekomendacijomis PAGRINDINĖS KAULŲ IR MĖSOS KEPIMŲ AUGIMO TAISYKLĖS (Iš Ananjevo knygos „Sriubos“)
Jautienos sultinys arba "pakabinti virvę gramais" # 1

Ir tada įpilkite ką nors kito, kad pagardintumėte sultinius

Administratorius
Citata: Frekеnas Bockas
O ką dabar galima nusipirkti parduotuvėje, gal iš sausų žolelių?

Dabar iš paprastų daržovių svogūnų, morkų, salierų (stiebo ar šaknies) pasirodys elementarus skanus sultinys - to jau pakaks Ir kaip juos naudoti sultiniuose, žiūrėkite aukščiau esančią nuorodą - viskas pasiteisins
Frekenas Bockas
Ačiū, pabandysiu.
Frekenas Bockas
Hurra! Pasiėmiau sausų žolelių, skaičiau patarimus, receptai pasirodė tokia skani sriuba ... Visa šeima tai įvertino.
Administratorius
Citata: Frekеnas Bockas

Hurra! Pasiėmiau sausų žolelių, skaičiau patarimus, receptai pasirodė tokia skani sriuba ... Visa šeima tai įvertino.

Tavo sveikatai!

Ir dabar mes neriame į skyrių 13 skyriaus „Daržovių preparatai“ turinys ir mes atsirenkame sau gėrybes

Taip pat einame per atkarpą
Skyriaus „Daržovių preparatai“ turinys
SKIRSNIO „ELEKTRINIŲ Džiovyklių receptai“ TURINYS

Galite rasti daug įdomių dalykų sau
Frekenas Bockas
Administratorius, Ačiū, aš mokysiuosi

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas