Abrikosų uogienė ant agaro-agaro

Aš buvau tokia laiminga, kad abrikosai su nuolaida, 100 rublių už kilogramą ir pristatė namo iš metro, užsisakė ir padarė uogienę. Cukraus dedu tik į trečdalį normos, blogai valgau saldumynus, bet jis pasirodė pakankamai. Taip, ir paliko šviežių uogų maistui.
Slyva taip pat skani.

[Marina]

Marina, iš slyvų įvairiais būdais. Tiesiog birželio pabaigoje - liepos pradžioje turime raudoną ir apvalią slyvą. Ji pati yra gana saldi, tačiau uogienė, rūgščios odos dėka, turi labai padorų rūgštumą. Mes taip pat turime šią slyvą, ką tik pasirodė ir iškart buvo 100r. Tiksliau, ten buvo slyvų ir vyšnių slyvų mišinys. Bet aš jau galiu atskirti save, o net mano vyras buvo netoliese (jis yra iš Rostovo srities) ir mes tiksliai gavome šią slyvą. Be vyšnių slyvų. Palikau truputį maistui ir pasidariau uogienės. Šiandien nuėjau į parduotuvę - slyvos jau brangesnės, 130–140 rublių.



Iš kitos slyvos, ilgos, tamsiai mėlynos, žalsvai geltonos viduje - uogienė man nepatiko. Visiškai nebuvo rūgštumo, nebuvo aromato. Tai tiesiog saldu ir viskas.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, graži uogienė jūsų nuotraukoje! Ir, žinoma, skanu!
Ačiū už pranešimą!
Užpernai iš slyvų gaminau uogienę, bet ji man nepatiko. Bet aš turėjau rudens slyvų, tikriausiai tokių pat

Iš kitos slyvos, ilgos, tamsiai mėlynos, žalsvai geltonos viduje - uogienė man nepatiko.

Turėjau vengrų ar ugorkos. Neturėjau kitos slyvos, todėl neišbandžiau kitos. Net kai gaminau slyvų uogienę, naudojau įtartinus agaro agarus (dukra atidavė, gulėjo su ja.) Ir mano slyvų uogienė stipriai sustingo, bet mums būtina, kad ji nenuvarvėtų nuo šaukštas. Todėl stiklainiai sekėsi blogai, atrodo, kad rūsyje vis dar kabo keli stiklainiai. Žinoma, turėčiau išbandyti su vasaros slyvomis, bet turiu nusipirkti šią slyvą.

[Nelya]

Nelya, jei kartojate nuo slyvų, nepamirškite, kad ji pasirodo skystesnė su tuo pačiu agaro kiekiu. Tai yra, į slyvų kilogramą slyvų įdėčiau ne 10, o 12–14 g agaro (čia reikia žinoti agaro patikimumą). Ir pliusas - nevirkite su agaru. Tai yra, aš 5 minutes virinau slyvas be agaro, išjungiau, leidau stovėti 3–4 minutes ir tada tik užpyliau agarą. Kadangi verdant iš slyvų esanti rūgštis pablogins agaro savybes, aš „įsmeigiau“ į marmeladą.

Anya, kokia vertinga pastaba! Labai ačiū, kad parašėte. Tada aš kartą išbandžiau šią uogienę iš slyvų, visai nesužavėjau ir nusprendžiau nežaisti su slyva. Jei abrikosas išlaiko savo skonį, kvapą ir spalvą yra nuostabus, tada aš gavau slyvą, kaip jūs teisingai pastebėjote

aromatas taip pat. Tai tiesiog saldu ir viskas.

Ir tai yra esmė, pasirodo! Mažos subtilybės ir viskas keičiasi! Dar kartą ačiū už patarimą!

Tai yra, slyvų kilogramui slyvų įdėčiau ne 10, o 12–14 g agaro (čia reikia žinoti agaro patikimumą). Ir pliusas - nevirkite su agaru

Anya, ar tu gali padaryti tą patį su vyšniomis? Pirkau užšaldytą penketuke, norėjau pasidaryti dumblo. Dabar pagalvojęs, ar agaras gali sutirštėti?

[Tatjana]

Tatjana, tikriausiai galite. Nebandžiau, kaip skanu. Bet aš nežinau, kiek reikia agaro, kad jis taptų uogiene, o ne marmeladu. Reikia pabandyti. Na, agaras taip pat gali būti skirtingas. Su vyšniomis taip pat tikrai nevirkite, taip pat turėtų būti pakankamai rūgšties.

[Nelya]

Nelya, Aš myliu abrikosus pagal jūsų receptą, todėl man buvo malonu pamatyti juos su nuolaida.
Iš kitų uogų verdu truputį dumblo. Mano valgytojai nelabai mėgsta saldumynus, todėl šie receptai leidžia tai padaryti pagal savo skonį.
Ana, prie mūsų dachos yra tokia slyva, raudona ir apvali, saldi viduje, bet rūgšti, kai ją verdate, dėl odos.
Jei bus derlius, tada bandysiu iš jo. Aš dar nesupratau, ar bus kažkas šiais metais, jis visada gausiai žydi, tačiau duoda vaisių įvairiai. Ačiū už patarimą, aš padarysiu.

Merginos, pirko abrikosus Pyaterochka už 115 rublių. Noriu pasigaminti agaro uogienės. Bet ne su cukrumi, o fruktoze. Gal kas gamino ant fruktozės? Prašau pasidalinti savo patirtimi.

Nelya, ačiū už puikų receptą.
Gaminau abrikosų ir vyšnių uogienes. Labai skanu ir puikiai išlaiko formą.
Dabar gaminu iš persiko, tačiau visam atvejui padvigubinau agarą.

[LAMa]

LAMa, Alla, neatsakė, nes nežinojo, ką atsakyti. Aš niekada neturėjau reikalų su fruktoze. Todėl šiuo klausimu neturiu patarėjo. Aš net bandau apsieiti be pektinų ir zhelfix uogienėje ir uogienėje. Jie man suteikia svetimo skonio.
ŠviesaTatiana, Tatjana, Šiemet esu be abrikosų. Du mano didžiuliai medžiai po šalna pražydo. Abrikoso praktiškai nebuvo, jo nepavyko gauti ant viršugalvio, o tie, kurie krito, jau buvo perbrendę. Man nepatinka tokie. Bet gaminau ir uogienę su vyšniomis. Su vyšniomis man nėra šalta. Agaras buvo senas, ir jo nepakako. Želė, bet skysta uogienė pasirodė. Tačiau kitą dieną aš viriau serbentus su juodaisiais serbentais, taip puikiai sutirštėjau. Ne kaip marmeladas, bet kaip tiršta uogienė

Viršutinis indelis yra apverstas, todėl visiškai nenuteka.
Serbentus (2,5 kg) vairavau užsukama sulčiaspaude, ir pasirodė 2 litrai tyrės. Aš įpyliau 2 kg cukraus (ir taip pat zhmenka), užvirinau. Kadangi šis serbentas nesuteikia ypatingo aromato, aš padariau krūvą mėtų ir citrinos baziliko šakelių ir išviriau kartu. Tada ji išmetė žolę ir užvirino ją su verdančiu agaru. Agarr agaras suvilgė 16 g 1 stiklinėje vandens. Tada įpyliau dar šiek tiek vandens, puode liko tik daug neištirpusio agaro. Uogienė pasirodė skani ir labai aromatinga!