Kaip ir ant ko nulupti silkę

Labai įdomus būdas nulupti silkę, pats to nebandžiau, bet tikrai pabandysiu, kaip patekti į silkę

[Mandraikas Ludmila]

Labai įdomus būdas nulupti silkę

Mandraikas Ludmila, Vėdrynas, nuoroda man neatsidaro, prieš tai viskas buvo visada atidaryta

Labai įdomus būdas nulupti silkę

visą savo sąmoningą gyvenimą silkę valau BENDRA ta pati, bet lengviau ir švelniau, todėl kai kuriais momentais yra neatitikimas - nelemtos silkės neplėšiu per pusę, o mano filė pasirodo šiek tiek švaresnė ir vientisesnė. , ne 4 plonos dalys, o 2 putlios.

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, Vėdrynas, ačiū, nuoroda atidaryta

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, Vėdrynas, šis forumo vaizdo įrašas jau buvo kažkokio Temko tipo kulinarinių paslapčių. Aš bandžiau. Dabar aš jį nuvalau, kad kailis būtų toks pat. Man patiko.

Jame yra vaško, todėl grindys įgauna matinį blizgesį ir nėra dryžių

Jei yra vaško, ar grindys tampa slidžios?

[Ilmira]

Ilmirao kaip valai?

[celfh]

o kaip valai?

celfh, Tatjana, trumpai tariant, vaizdo įraše vyriškas, aš valau moteriškai. O jei detaliau, tai aš eisiu volelio pėdsakais: nukirpau galvą ir iškart uodegą, išpjoviau „pagrindinę skylę“ prie apatinio peleko - išpjoviau peilio galiuku trikampiu. , tada per šį trikampį perpjaukite skerdenos pilvą. Kadangi skylė išpjauta, vidinės pusės nieko nelaiko ir jos lengvai nuimamos, kartais iškart su vidine juoda plėvele, kartais lengvai pašalinamos rankomis, kartais reikia pašalinti peiliu. Tada, kaip ir vaizdo įraše, iš pilvo pusės padarau pjūvį per visą nugarą ir apačią - pašalinu pelekus ir Plonomis, plonomis juostelėmis nukirpau patį pilvo kraštą. Jūs neturite to daryti, bet man patinka, kai pilvo kraštas yra lygus, be to, ten atsiskleidžia šonkaulių kaulai (tai taip pat pravers vėliau). Po šių manipuliavimų beveik švarias skerdenas nuplaunu šaltu vandeniu ir pašalinu odą taip pat, kaip parodyta vaizdo įraše. Dabar ateina svarbiausias momentas, ties galvos dalimi nykščiu pajuntu kalvagūbrį ir pradedu atskirti filė, atskirti nėra labai sunku, bet jei skubėsite, šoniniai kaulai gali likti skerdenoje. Aš tai darau lėtai, todėl rankose turiu pliką silkės rėmą. Ir jei pora ar trys kaulai vis dėlto atsiskyrė, galite lengvai juos rasti ir ištraukti, kaip patogu ar kaip įprasta. Tas plokščias pilvo kraštas man tai padeda. Tai viskas

[Ilmirushka]

IlmirushkaLygiai taip pat nulupu silkę. Ir tai greita ir patogu. Skerdena neskaidoma į keturias dalis.

[gala10]

Silkę valau taip pat

gala10, Galina, Man taip pat labiau patinka dvi nugarinės juostos

[gala10]

Silkę nulupu taip pat

gala10, Ilmirushka, ir buvau tikras, kad visi taip valomi. Aš taip pat žinau šį vyrišką būdą, bet įprastas man yra malonesnis.

Šiame vaizdo įraše yra dar vienas įdomus momentas. Draugas sako, kad kažkas valo silkę nuo uodegos. Šis „kažkas“, matyt, Čechovo neskaitė. Nes perskaitę istoriją „Roly“ vargu ar norisi „kišti jos snukį į puodelį“.

- O per savaitę šeimininkė liepė nulupti silkę, o aš pradėjau nuo uodegos, o ji paėmė silkę ir pradėjo snukiu kišti mane į mano puodelį. A. P. Čechovas „Vanka“

ir buvau tikra, kad visi taip valosi

Na, aš ne taip valau. Ir ką?

[dopleta]

Na, aš ne taip valau.

Bet kaip? Kelias į mases!

Buvau tikra, kad visi šitaip valo

Oi, dopleta-Larissa, Ne visi! Mano aplinkoje, kas yra tiek daug ...Aš nematau! todėl silkės valymas visada eina man. Ir jie sako: tau geriau - švaru!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Aš taip pat skerdžiu silkę.
Darbe visada gaudavau dalį silkės.

[Iri55]

Darbe visada gaudavau dalį silkės.

Iri55, Irina, sisra! , ir man namie, ir darbe, ir vakarėlyje, ir svečiams ... bet aš myliu silkę ir nematau, kaip ji sugadinta gumbuotomis rankomis

Bet kaip? Kelias į mases!

Na, Ducas, esu bummeris, tokio, kokio pasaulis dar nematė. Todėl viskas, ką galima pasiekti, yra optimizuota, kad būtų pasiektas greičiausias rezultatas. Neprisimenu, kiek minučių praleidžiu žuvims. Valymas galiausiai yra greitas, minutę ar dvi. Na, o mėsą išspausti iš kaulų - tai jau priklauso nuo pačios žuvies, kartais tai lengva, kartais šiek tiek prigludusi.

Kartą bandžiau paaiškinti žmogui, ar gerai, jei kopijuoju? Ar aš mesti rūkyti, ar kur?

Taigi, paimkite silkę, peilio galu aplink galvą subraižykite pirmąjį griovelį iš viršaus, o antrąjį - išilgai kraigo iki uodegos, palikdami nugaros peleką iš vienos pusės.
Mes griebiame odos kampą nuo galvos ir traukiame žemyn ir atgal, palikdami jį kabantį pačiame pilvo apačioje, tačiau nenupjaukime. Mes tęsiame visą žuvį.

Mes persikeliame į antrąją pusę, kai pasiekiame nugaros peleką, švelniai pakreipkite jį nykščiu iš vidaus (iš plyšio išilgai kalvagūbrio) ir išstumkite, palikdami ant odos. Mes ir toliau varome jį į skrandį, taip pat paliekame fiksuotą. Nuotraukoje visa oda matoma arčiau uodegos.

Imame peilį ir išpjovome stuburą už galvos išilgai išpjovos. Mes sulenkiame galvą iki skrandžio ir traukiame tolyn. Mes supjaustėme visus nereikalingus dalykus kartu su uodega.
Ant stalo gauname švarią žuvį ir visa kita, nereikalingą iš vienos dalies kairėje rankoje. Belieka išspausti minkštimą iš kaulų, bet visi žino, kaip. ))




Lėtai stumkite nykštį iš nugaros į tarpą tarp stuburo raumenų, palikdami kraigą apatinėje pusėje. Mes pradedame nuo galvos pusės, lėtai ir sklandžiai judėdami pirštu stumdami ir stumdami judesius link uodegos, bet neliesdami šonkaulių. Kai einame iki jų galo, iškrenta pats pirštas. Mes spaudžiame mažus kaulus, atsirandančius iš minkštimo, iki kraigo.

Dabar belieka patraukti visą viršutinio filė sluoksnį ir kita ranka švelniai išspausti jį nuo kraštų. Jau judant ne išilgai skerdenos, o skersai, spaudžiant šonkaulius kryptimi iš nugaros. Dėl to bus du minkštimo atvartai (iš kurių reikia išpešti mažiausią daiktą, bet jo nėra daug) ir kaulai apgaubtas griaučiai.

Pirmoje nuotraukoje, ant sulenktos dalies, aiškiai matomi tie kablio kaulai, iš kurių [man] reikia atsikratyti, o aš nesugalvojau kito, tokio pat lengvo būdo.

Kai pamatau tokius „išmintingus patarimus“ kaip „nupjauti pelekus nuo skerdenos“, aš tiesiog trūkčiojau visa tai. Dvigubas darbas !!

[Bijou]

Bijou, Lena, na, tiesiog profesionalus!

Ar aš mesti rūkyti, ar kur?

Ne, Bijou, tu nesi mesti rūkyti! Kodėl yra laikraštis?

Dabartinis laikraštis, kodėl

Kaip tai kodėl? O kaip su tradicijomis? Ir kad neplautų lentos.

Salagi!
Silkes valau teisingiau ir geriausia!
Mokytis:
Raskite muzhuką, kuris mėgsta tinkinti žuvis (!!), išmokykite jį bet kokiu estetiniu būdu nulupti silkę, vesti ir vėliau silkę valyti tik su juo

Kaip tai kodėl? O kaip su tradicijomis?

Na, taip, tai tiesa. Tai manyje siaučia seni stereotipai, kad neįmanoma įdėti maisto į laikraštį - jis kupinas, buvo švino. Šiuo metu galite, bet čia - neperženkite.

[Olga VB]

Susirask vyrą, kuris mėgsta žvejoti

Olga VB, OlgaMatyt, esu savas žmogus, mėgstantis lipdyti žuvį ... bet turiu tik su silke. Visas likusias žuvis vyras tikrai valo.

Kaip tai kodėl? O kaip su tradicijomis? Ir kad neplautų lentos.

Tuo pačiu būdu, bet ne laikraštis, o 4-5 sluoksniai xerox popieriaus.

Kaip tai kodėl? O kaip su tradicijomis?

Taip taip taip! Proletariška servetėlė. Kažkada dirbau didelėje gamykloje, turiu teisę į tradicijas!

Tada dar reikia plauti dildes, bet smarvės, lentų plovimo ir servetėlių plovimo virtuvėje yra daug mažiau.)) Ir ji prie mirties prilimpa prie popierinių servetėlių ...

Tuo pačiu būdu, bet ne laikraštis, o 4-5 sluoksniai xerox popieriaus.

Ji maža ... Aš bandžiau - paklodės pasklido kaip tarakonai. Stalviršis vis dar yra žuvyje. ((

Tai manyje siaučia seni stereotipai, kad neįmanoma įdėti maisto į laikraštį - jis kupinas, buvo švino.

Dabar piko metu negalima stovėti autobusų stotelėje ir plaučiais valgyti švino iš išmetamųjų dujų. Arba kvėpuoti kamščiu.

Ji maža ... Aš bandžiau - paklodės pasklido kaip tarakonai. Stalviršis vis dar yra žuvyje. ((

Tada kas

Tada kas

Taip ...)) Aš taip pat turiu virimo puodą, uždengtą laikraščiais, visą virimo laiką. Žmonės spjaudėsi - fuu ... neestetiška ... duoti tiek pinigų maistui gaminti ir apklijuoti laikraščiais - bet aš dar kartą geriau juos nuprausiu! ...

Na, leisk jiems nusiprausti, aš neprieštarauju! - Darbas yra tai, ką jūs turite padaryti, kol supratote, kaip jį išdėstyti taip, kad jis pats atliktų “.

Ech, mūsų laikraščiai yra vertinga medžiaga, pakurstantys, kitaip silkę pjaunu ant laikraščio, jei yra laikraštis, kartais ant kokios nors parduotuvės reklaminio žurnalo, bet popierius kelia įtampą, ypač žiemą Mes nieko neišrašome

Silkę pjausčiau ant laikraščio

Aš taupau pieno ar sulčių dėžutes ir ant jų valau silkę.

Na, aš nežinau ... laikyti dėžes ...
Tvirtiau uždėjau plastikinį maišelį ant pjaustymo lentos, supjausčiau silkę, išimdama iš lentos maišą su atliekomis pasukau į išorę. Visos atliekos ir nešvarumai lieka maišelio viduje, lenta švari, silkė supjaustyta,

Kartais ant kokios nors parduotuvės reklaminio žurnalo

Mergaitės, ne silkės tema, bet aš prisiminiau, kaip tokios knygelės gali tiesiogiai išgelbėti. Žinoma, ne namie, o labai „kelyje“ - užpildyti šlapius batus. Keletą kartų tokiu būdu man padėjo maisto prekių parduotuvės.

[svetta]

svetta, pakuotės supjaustomos peiliu, o dėžės tankios, net lentos negaunu. Ir aš iškart nuplaunu dėžes, nupjaunu viršutinę ir apatinę dalis, supjaustau siūlę (man taip patogiau) ir įdedu jas į krūvą spintelėje.

[Silyavka]

Aš įdėjau plastikinį maišelį ant pjovimo lentos

Tai sena idėja, bet kaip teisingai parašyta Silyavka-Lena, Turiu ir juos supjaustyti. Be to, sandėlyje visada yra reklaminių žurnalų, tokių kaip „OriflameA“, aš išplėšiu 3-4 užtepėles ir prireikus pašalinu, 1 sluoksnis su nupjautomis galvomis ir uodegomis, antrasis sluoksnis su viduriais ir kt., Tai yra, kiekvienam mano turimam etapui vienas judesys sukuria naują pjovimo paviršių. O jau panaudoto popieriaus su atliekomis netoliese laukia tas pats maišas.
Silyavka, Elena, supjaustytų pieno ir sulčių maišelių atsargų idėją, aš taip pat paliksiu porą dabar.

[Ilmirushka]

supjaustytų pieno sulčių maišelių atsargos

Ilmirushka, Ilmirochka, nebuvo jokios priežasties, mačiau šią idėją kažkur per televizorių. Ant tokių dėžučių patogu pjauti žalumynus.

Merginoms patogiausia ir pigiausia priemonė yra balto popieriaus ritinėlis sienoms įklijuoti. Tai verta cento. Galite uždengti daryklą ir daugiau nei vieną kartą. Galima pakloti ant grindų prieš dujinę viryklę. Ir naudoti silkėms. Arba, jei po remonto liko tapetų gabalų, tai taip pat yra labai storas popierius.

O mano pažįstamas profesionalus virėjas man pasakė, kad pjaunant silkę, dešinė ranka turi likti švari. Aš taip pjausčiau. Gana greitai ir švariai. Celofano maišelis ant sulčių dėžutės, kitas po žarnomis - ir eik!

[Gayane]

balto popieriaus ritinėlis sienų tapavimui

Gayane, Įdomu, koks yra šis dokumentas? Kažkoks ypatingas?

Mes turime ŠIMTAMETĮ, niekas sienų nelipdo jokiu popieriumi, sienos buvo išlygintos ir ant jų tapetai.

pjaudami silkę, dešinę ranką laikykite švarią.

Nesąmonė, Natalija, tiksliai! Mano dešinė ranka taip pat visada yra švari, bet kol ateis momentas pašalinti odą ir atskirti filė. Negalite to padaryti viena ranka arba ...

Aš taip pat įdėjau plastikinį maišelį ant pjovimo lentos. Ant viršaus uždėjau laikraštį, kuris yra po ranka. Nukirpiau silkės galvą, supjausčiau pilvą ir viską, kas yra, valau peiliu. Dabar nupjoviau pilvo apačią ir nulupau odą iš abiejų pusių, pradedant nuo galvos. padarius pjūvį odoje palei kalvagūbrį. Prieš dalydama silkę į filė, einu per visą ilgį ir prispaudžiu ant jos virš kupros. taigi kaulai lengviau išsiskiria iš mėsos. Pradedu nuo uodegos ir neskubėdamas neskubėdamas padalinu ją į dvi puses. Pažiūrėjau, kaip vienas virėjas per televiziją pjauna silkę, ir prisiminiau. Ir dar vienas dalykas: kaip dešinė ranka gali likti švari valant silkę, vis tiek ją turi paimti į rankas, kai pjaustai filė.? nebent, žinoma, tai darote ir tiesiog supjaustote gabalėliais, nepašalindami odos.

Ir dar vienas dalykas: kaip dešinė ranka gali likti švari valant silkę,

Vienkartinės pirštinės, negali būti sterilios)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira tu teisus. Tai lubinis popierius. Tai labai pigu.

O šimtą metų neperku jau paruoštos silkės, jau seniai imu šviežią šaldytą silkę ir pati ją pasūdau. Aš supjausčiau pusiau atšildytą formą, bet odos nepašalinu, filė supjaustau plonais skersiniais griežinėliais ir užpildau aštriu sūrymu. Žuvis, sūdyta be galvos ir vidurių, pasirodo daug skanesnė už silkę ar skumbrę.
Pusryčiams kavos saldžiai, o ant ruginės duonos su sviestu ar virtu kiaušiniu, yummy yummy! :-)

[Karūna]

Karūna, Galina,

pats druskos

Koks receptas?

[Silyavka]

Silyavka, Lena, kol Galija neatsakys, aš pasakysiu, kaip aš pats tai darau. Aš gaminu iš šaldytos skumbrės. Atšildau žuvį, išvalau vidurius, nukerpu galvą. Gerai nusiprausiu.
Gaminti marinatą. Už litrą vandens 5 šaukštai. l druska be viršaus ir 3 šaukštai cukraus. Lauro lapas, pora gvazdikėlių, juodieji žirniai ir kvapieji pipirai. Virkite sūrymą 3 minutes, atvėsinkite ir supilkite ant žuvies.
Pasūdau nesmulkintą. Viršuje prispauskite plokštele. Penktą dieną žuvis yra paruošta. Jei pasirodys, kad jūsų skoniui sūrus, nuplaukite po vandeniu ir pusvalandį pamirkykite vandenyje.
Kol nebuvo karšta, ji dalį žuvų išdžiovino, į pilvą įsmeigė dantų krapštuką, ant uodegos padarė kilpą ir nakčiai pakabino balkone. Paaiškėjo, kad išdžiūvo.
Jei yra dūmų generatorius, tada paruoštą žuvį galima rūkyti.
Žuvis yra švelni. Tirpsta burnoje.

[Silyavka]

Koks receptas?

Silyavka, Linas, Turiu labai tingų receptą - reikia tik nulupti šviežią silkę ir ...

supilkite marinatą iš parduotuvės marinuotų pomidorų. Skani sūdyta silkė paruošta per dieną! Mano vyresniajam sūnui duodamas mėnesio maisto davinys, o mes turime šiuos pomidorus po tris litrus ... bet jie yra parduotuviniai. Negaliu jo išmesti, man nepatinka, kai maistas išmetamas. Bet mes nevalgome ir šių pomidorų, turime ką nors sugalvoti, kažkaip kažkur pritaikyti. Pats nunešiu pomidorus pas gorloderį, taip išeina, o marinatą palieku silkei.

[Luizija]

Mūsų Luizija jau daugelį metų yra patikrintas receptas: Švelni sūdyta silkė

Ir aš operuoju viena ranka. Peiliu (plokštuma) laikau ir pašalinu odą. Lygiai taip pat aš dalinuosi į dvi (ne keturias) filė palei kraigą. O silkę valau labai greitai! Turėk daug!

[Karūna]

Karūna, Galina, Koks receptas?

Ant naminių :-) mišinys: šaukštas druskos po peiliu, arbatinis šaukštelis daigintų raudonųjų pipirų ir garstyčių sėklų, stambiai maltų prieskonių (gvazdikėliai, kalendra ir kvapieji pipirai yra privalomi, likusi dalis nebūtina) užpilti 350 ml verdančio. vandens ir troškinkite penkias minutes ant mažiausios ugnies, atvėsinkite ir užpilkite paruoštą filė. Paprastai to pakanka filėms iš dviejų žuvų, kurių bendras svoris (prieš supjaustant) yra 800 g.Prieskonius aš sutrinu skiedinyje prieš pat virimą, nemalau garstyčių grūdelių, kitaip jie melžia kartumą, na, aitriosios paprikos tinka ne visiems, aš tiesiog mėgstu bet kokį aštrų patiekalą ir dedu jį net į duoną ir blynus.
Žuvis sūdoma pažodžiui per 6 - 8 valandas.
Druskos skumbrė pagal šį receptą.
Ir papildymas tiesiai į temą, nusausinant sūrymą, „košės“ iš jos neišmetu, ją išdžiovinu ir paskui įpilu į vandenį, kai verdu žuvį garui. Nors prieskoniai jau naudojami, virtuvėje puikiai nutrūksta žuvies kvapas.

Labai rekomenduoju į sūrymą įpilti 1 valg. l. tiksliai paruoštos garstyčios

Labai rekomenduoju į sūrymą įpilti 1 valg. l. tiksliai paruoštos garstyčios

Tai taip pat ne kiekvieno skoniui, aš visiškai nenaudoju paruoštų garstyčių, jas dedu tik į naminį provansą, o prieskonį pripažįstu tik grūduose.

[Ilmirushka]

parduotuvėje marinuotų pomidorų.

Ilmirushka, Ilmirochka, Turiu tik naminių pomidorų