Bulvių paruošimas koldūnams

Nežinau, ar taip buvo forume. Man koldūnai su paruoštu įdaru, ir žali koldūnai. Mes mėgstame žalias bulves, be to, apvoliotas mėsmalėje, bet man nepatinka spausti bulves.
Nuluptas bulves supjaustau ketvirčiais (jei jie dideli ar vidutinio dydžio), dedu į šaltą vandenį ir šiek tiek pakaitinu puode ant viryklės (5 minutes ant vidutinės ugnies). Jums nereikia užvirti ir nedelsiant atvėsti. Koldūnų įdarui įdedu svogūnų (taip pat slinkiu mėsmalėje), sultingumui - šiek tiek kiaulienos taukų. Taukus galima pakeisti sviestu, bet aš jų netirpinu, bet įmaišau į bulves. Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Pliusas tas, kad bulvės netamsėja ir jų nereikia spausti.

[Alisa]

Alisa, tai yra, jūs sušildėte bulves, išmetėte jas atgal ir paskui slinkote per mėsmalę. Teisingai?

[Wiki]

WikiTaip. Pamiršau pridurti, kad tuoj pat pripilu šalto vandens. Aš pridursiu.
Man geriau tau,

Ačiū, Alisa. Turiu išbandyti, labai mėgstu koldūnus su žaliomis bulvėmis.

Skanu tik su bulvytėmis. Bandžiau patrinti, nepatiko.

[Alisa]

Alisa, Ačiū už dalinimąsi!
Kartą išbandžiau receptą iš „Cooking“, kur bulves turėjau supjaustyti mažais kubeliais, leisti skysčiui nutekėti ir tuoj pat lipdyti koldūnus.
Buvo labai skanu, bet taip baisiai! Atrodo, kad jūsų versija yra lengvesnė
Ar negalima bulvių dėti per presą ar malti procesoriuje?

[Vika]

Vika, vargu ar pavyks per spaudą, nes iš tikrųjų bulvės yra žalios. Bandžiau malti, nemėgau gleivinės košės. Mano skoniui, tik slinkite. Galimybė ant trintuko, jei kepama, kepkite.

Netinka koldūnams ir koldūnams užpildyti, jei slinksi, vis tiek bus sulčių, bulvės patamsės (pagal mano skonį). Tam tikru kitu tikslu tai įmanoma. Yra tokia trintuvė, padariau troškintuvą, sulčių nespaudžiau.

[Alisa]

Alisa, taip! Viskas aišku! Ar bulvių faršas bus vienalytis ar gabaliukais?

[Vika]

Vika, Mažos dalelės.

[Vika]

Vika, Mažos dalelės.

Į koldūnus nesileidau gabalėliais. Buvo samsai paruošta maltos mėsos iš maltos mėsos ir smulkių bulvių gabalėlių, viriau koldūnus, bet bulvės liko pusiau iškeptos, šiuos koldūnus turėjau dėti į dvigubą katilą ir garinti, kaip mantiją.
Turiu nuostabią trintuvę tns-ka, puikiai supjaustytą mažais kubeliais, neišspaudžiant sulčių.

[Galina]

GalinaKaip mažas? Mėsmalėje aš apvažiuoju šiuos milimetro gabalėlius maždaug po 2, gal mažiau ar šiek tiek daugiau. Ant didesnės samsa, tikriausiai?

Bet kokiu atveju valcuotos bulvės be kaitinimo patamsėja ir duoda sulčių. Čia aš parašiau būdą to išvengti. Tai ne jums asmeniškai, aš tiesiog parašiau dar kartą.

Turiu nuostabią tarka tns-ka

Antrą kartą skaičiau apie ją ir nežinau, kaip ji atrodo. Apšviesk. esate laukiami.

Mano kubeliai buvo 0,3 * 0,3, bet problema, matyt, yra pačiose bulvėse, jos geltonos ir ilgai verda, teko rinktis „greitai“.
Bet ne, dabar koldūnai tik su bulvių koše ir keptais svogūnais! :-)

Antrą kartą skaičiau apie ją ir nežinau, kaip ji atrodo. Apšviesk. esate laukiami.

„Google TNS-3000“.

Susijusios temos:

Šašlykų-bulvių koldūnai (Kaliausė)

Koldūnai (bulviniai tingūs koldūnai) su veršiena grietinės padaže (Fortepijonas)

Bulvių koldūnai su daržovių įdaru (multivarkas „Philips HD3095“) (Manna)

Liesos koldūnai su bulvėmis (Administratorius)

Bulvių koldūnai „Kutyumy“ (pagal virėją Vladimirą Mukhiną) (Orshanochka)