Raudonųjų serbentų želė lėtoje viryklėje Element

Raudonųjų serbentų želė lėtoje viryklėje Element

Kategorija: Ruošiniai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Raudoni šonkauliai	1 kg
Granuliuotas cukrus	1 kg

Gaminimo būdas

• Rūšiuoti raudonuosius serbentus, atskirti nuo šakų ir įdėti į maišytuvą. Turiu karalių, bet vis tiek jaučiu kaulus, todėl minutę įjungiu maišytuvą, slinkiu. Čia neturiu elektrinio sieto, bet man jo tikrai nereikia, mišinį išpilu per smulkų kiaurasamtį, galite naudoti sietą, į multivarko dubenį ir per minutę atsikratyti kaulų. Kadangi visos odos slenka, lieka tik kaulai, procesas trunka apie minutę. Taip pat nuimkite želė nuo sieto galo. Supilkite granuliuotą cukrų į dubenį, išmaišykite ir įjunkite virėjo programą virėjui, laikas 16 minučių, temperatūra 98 laipsniai.
• Iš pradžių mūsų mišinys atrodo taip
• 
• Raudonųjų serbentų želė lėtoje viryklėje Element
• Tai jau yra verdantis procesas, reikia virti 5 minutes, nuolat maišant.
• Verdančios želės kiekis yra tolygus, iki maksimalaus žymos multivarkerio dubenyje, tuo metu jūs pašalinate putas, ji yra tiesiog centre, labai patogu.
• 
• 16 minučių susideda iš 4–5 minučių kaitinimo, 5 minučių - virimo, o 5 min. Multivarkas sumažina temperatūrą, todėl mums jų nereikia, mes į jas neatsižvelgiame.
• Mes išimame dubenį ir supilame želė į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius ir priveržiame karštais dangteliais. Stiklainių su želė nesuku, jie taip stovi, atvėsta.
• Želė paveikslėlyje po nakties, kambario temperatūroje.

Indas yra skirtas

3 skardinės po 450 g

Laikas pasiruošti:

20 minučių

Gaminimo programa:

Virėjas

Pastaba

Aš įdėjau 1 kg cukraus, galite jį sumažinti iki 800, bet man raudonieji serbentai vis tiek yra rūgštūs. Dėl aviečių ir juodųjų serbentų mažinu.
Skanaus!

Panašūs receptai

Natūrali uogų želė (karštas metodas) (Administratorius)

Želė "Uoga uogai" (Raduška)

Stipri želė iš agrastų, šaltalankių ir raudonųjų serbentų, be geliančių priedų (karštas metodas) (Administratorius)

Oho, ačiū, pasirodė gražu.

[Irina]

Irina, dėkoju
Pektinas suyra esant aukštesnei nei 100 laipsnių temperatūrai, todėl, kad nestovėčiau su termometru, nusprendžiau viską sukrauti į daugybę virėjų. Padariau vieną kilogramą su dviem mėtų šakelėmis, taip pat įmaišiau juos į maišytuvą su serbentais.

[Viltis]

Viltisir galų gale jaučiatės mėtos? Aš ją labai myliu. 2 šakos - ar jos ilgos, kartu su stiebu, ar tik lapai?

[Olga]

Olga, dvi šakelės su stiebais, ilgos, atrodo, pasirodė kiek per daug, kitą kartą įdėsiu mažiau, bet mano vyrui patiko, jis mėgsta žoleles. Galite prisitaikyti pagal skonį, kai viskas sukasi maišytuve, išbandykite šį kokteilį, jei to nepakanka, tada pridėkite ir vėl įjunkite maišytuvą.

Oi, kokia nuostabi želė! Mmmm!
Nadjuša, tai lengva pamatyti!
Pasirodo, kad ir Elemente viskas taip lengva ir paprasta.
Nadyush, ačiū už recepto idėją! Gaminkime.

[Rituslya]

Rituslya, Rita,
Tai labai patogu multivarke, nelipniame dubenyje, jį labai lengva plauti
Kadangi turiu daug serbentų, pasirinkau greitus ir nesupainiojamus variantus.
Uogų odoje yra daug pektino, todėl geriausias variantas yra maišytuvas, viskas sumalama į vieną masę ir želė sustingsta net šilta.

Šiemet raudoną ir baltą serbentą per sulčiaspaudę praleidau mažu greičiu, todėl jis greitesnis. Iš juodųjų serbentų gaunama labai mažai sulčių.

[xelena5]

xelena5, Obuoliams perdirbti naudoju sulčiaspaudę, tingiu rinkti, ardyti, plauti tinklus
Kitą savaitę darysiu juodai, žiūrėsiu į konsistenciją, bet būsiu maišytuve, tada parašysiu, kiek gavau sulčių. Man svarbu, kad odelės būtų apdorotos ir neliktų pyrago.

[Viltis]

Viltis, o jūs taip pat gaminate tokius juoduosius serbentus?

[Jouravl]

Jouravl,
Ačiū Nadjai, už receptą ... ..... aš bėgsiu į bankus ...

[Viltis]

Viltis, o jūs taip pat gaminate tokius juoduosius serbentus?

Oksana, dar neišbandžiau lėtoje viryklėje, darysiu, jei kas nors man skins serbentus)))
Galina, Galya, ačiū! Aš taip pat ruošiu virti raudonųjų serbentų padažą su čili pipirais ir imbiero šaknimis, tai padariau pernai, labai skanu. Taigi yra daugybė variantų

Aš nuėjau ..., mūsų kaime nėra susisukančių skardinių ...,
Dabar tik ant tako. savaitę ..... .... važiuosiu į Maskvą pirkti ....)))

[Jouravl]

Jouravl, Viltis, bet apie padažą, kur galite pamatyti? Labai įdomu.

[Natalija]

Natalija, Nataša, aš nepaskelbiau recepto, bet „Tanya-Admin“ turi daug vaisių skanių padažų, turiu supaprastintas versijas
Cumberland padažas

Aš gaminau juodųjų serbentų želę pagal šį receptą, cukrus 800 g, po maišytuvo pasirodė labai tiršta masė, maišytuve, matyt, lūžo ir kaulai, viskas praslydo pro sietą be pyrago.
Po nakties kambario temperatūroje atrodo taip, labai tamsu, prisotinta, be lygios struktūros

Antru vaistu įpyliau imbiero šaknų ir žaliosios citrinos sulčių, sumažinau cukraus kiekį iki 500 g, kadangi rūgštis sunaikina pektinus, dabar jis vandeningas, pažiūrėsiu, kas bus aušinant. Pasirodė labai skanu!

Jau du kartus virtas iš raudonųjų serbentų pagal šį „Element“ receptą - ir kiekvieną kartą jis pasirodė skystas su stratifikacija - grynas raudonas sirupas ir tankesnis viršutinis sluoksnis. Kokia gali būti klaida, gal kas jums pasakys?

[Elena]

Elena, Lena, ar jūs kišatės į procesą? Bet kokiu atveju, užvirus, putplastis kyla aukštyn, todėl reikia nuolat maišyti. Aš taip pat kelis kartus skyriausi, mano kaina yra normali ir nėra stratifikacijos ..

[Viltis]

Viltis, ačiū už atsakymą, aš kišuosi, bet ne visam laikui, galbūt tu teisus, tai yra problema. Turime prisiminti kitiems metams.
Taigi, labai ačiū už receptą, niekada nebūčiau išdrįsusi to padaryti trindama uogas)