Lėtos viryklės temperatūros diagrama „Kitfort KT 2010“

Šiandien troškinau įdarytas paprikas + įdarytą pomidorą. Aš gal ir nebūčiau paėmęs pomidoro, bet faršas liko. Pomidorui būtų užtekę maždaug 3 valandų Hai, bet aš taip užsidegiau, kad pamiršau lėtą.
Nors pomidoras beveik subyrėjo, jis pasirodė skanus. Pomidoras su pipirų kvapu.
Tomila skystyje iš pomidoro šerdies + bazilikas + džiovintos petražolės.

[Rituslya]

Rituslya, Rituel ,, skanu!

Taip, Ksyushik, tai pasirodė labai gerai. Aš maniau, kad pomidorai iškart sugrius tiesiogine to žodžio prasme, bet ne. Gerai padaryti pomidorai, jie išsilaikė.
Kažkodėl mano vyras nemėgsta įdarytų paprikų, aš nežinau, bet čia ant gudrumo su pomidorais ir pipirais vienas nuėjo.

Taigi mes išeiname ...

Vakar akcijai nusipirkau 1,5 kg vištienos blauzdelių, galvojau, ką daryti su tokiu švariu daiktu po darbo. Galvojau nusipirkti skardinę suomiško alaus, nes buvo ir specialus pasiūlymas.
Rezultatas - 16 vienetų nuluptų blauzdelių + druska, pipirai, česnakai


+ 300 ml alaus (visų 0,5 negalima užpilti ant gudraus)



Uždėjau „sūpynes“, jos virė labai ilgai, tik po 2 valandų pagaliau pradėjo gurgti, po 3 valandų kojos buvo visiškai paruoštos. Kvapas bute (manau, kad ir lauke) pusę laiko buvo alus, pusiau vištiena.

Tai po vakarienės:


Pasirodė labai skanu! Daug sultinio padažo, nėra alaus skonio.

[Ponia. Addams]

Ponia. Addams, Kartą viriau kiaulienos pilvą orkaitėje su alumi ir sidru. Po valandos aromatas buvo toks, lyg švęstume „Oktoberfest“).



Ponia. Addams, Aš nuolat darau savo blauzdas sulėtintai). Bet man viskas paprasta. Druska, pipirai, tarkuotas česnakas (kaip aš mėgstu česnaką) ir šiek tiek vištienos sultinio.
Blauzdos yra tiesios lėtam).

[Miros]

Miros,

Taip, atrodo, kad kojos tik lėtos ir aš tai padarysiu. Kiek sultinio turite? Kad tik nedėtų ant sauso dugno?

[Ponia. Addams]

Ponia. Addams, Pirmiausia verdu valandą ar daugiau be sultinio. Kiek pridėti. Pridedu pilną puodelį. 1 valanda iki pasirengimo. Žinoma sultinys yra karštas. Kad padažas būtų tirštesnis, į šaltą sultinį suberkite miltus ir išplakite. Kaitinkite ir pridėkite į dubenį prie blauzdų. Jei kojos be odos, tuomet į sultinio ir miltų puodelį galite įpilti 0,5–1 arbatinį šaukštelį sviesto. Tada padažas bus šilkinis. Bet jūs galite paruošti padažą atskirai po to, kai išvirsite blauzdeles.

[Miros]

Miros, dėkoju! Turėsite pabandyti tai padaryti

[Ponia. Addams]

Ponia. Addams, į sveikatą).

Sveiki visi!
Šiandien iš KT2010 receptų knygos pagaminau persikų pyragą. Sviesto sumažinta tik 150 gramų
(Na, tai mano mada, aš ją visur mažinu). Pakeistas: 50 gr sl. sviesto + 50 ml pieno + 50 ml persikų sirupo.
Tai, žinoma, yra ne pyragas, o desertas ar puošnūs pusryčiai su puodeliu kavos. Labai skanus! Aš vis labiau myliu savo žirnius!

[Lelija]

Lelija, tai labiau panašu į kasą). Skanu su ledais). Bet daugeliui neįprasta). Man patinka tai). Ir visur sumažinkite aliejaus kiekį).

[Miros]

Miros, Sutinku, su ledais bus

iš receptų knygos

Lily, gražus pyragas, ar galite pateikti daugiau informacijos?
Kas, kiek ir kaip?

[Ksyuša]

Ksyuša, receptas knygoje iš lėtų viryklių). As tikrai ne.

[Ksyuša]

Ksyuša, apačioje 1 kg persikas iš stiklainio sirupe (aš turiu 700 gr. - įdėjau minkštų slyvų. Ant viršaus uždėkite mišinį: po 150 gr. slyvų, avižinių dribsnių, miltų, cukraus, trupučio cinamono. Viską sumaišykite ir įdėkite viršuje įpilkite šiek tiek. Aš jau rašiau apie aliejų. 3,5 valandos „Low“. Per pusvalandį nuimkite dangtį, kad nebūtų kondensato. Visiškai atvėsinkite dubenyje.



Tai patiko visai šeimai. Noriu išbandyti tą patį birių obuolių pyrago (3 stiklinės) principą. Manau, kad bus ne ką blogiau.

[Lelija]

Lelija, apie! Pasiimsiu užrašą. Man patinka tokio tipo desertai.

[Lelija]

Lelija, tada prašau atsisakyti prenumeratos apie tris puodelius

Aš pažadu!

[Lelija]

Lelija, palauks).

į apačią 1 kg persiko iš stiklainio sirupe (aš turiu 700 g - įdėjau minkštų slyvų. Ant viršaus uždėkite mišinį: po 150 gr slyvų, sviesto, avižinių dribsnių, miltų, cukraus, trupučio cinamono. Viską sumaišykite ir įdėkite ant viršaus įpilkite šiek tiek. Aš jau rašiau apie aliejų. 3,5 valandos „Low“. Per pusvalandį nuimkite dangtį, kad nebūtų kondensato. Visiškai atvėsinkite dubenyje.

Ačiū, aš paėmiau.

Gerai padarytos merginos. O aš, kaip kvailys, gaminu ir valgau košę. Ir obuolių tyrės. Dar ne marinuotiems agurkams. O košę jau viriau 2 kartus, mes vis tiek nevalgome. Bet aš ne javų mėgėjas, o vyras. ... Padėjau naktį. Tik aš dažnai verdu košes be pieno, tiesiog dedu sviesto. Vakar viriau miežius. 1–4 potvyniai ir naktį mažai. Štai kam patinka netvarka, pati ji Aš labai noriu juos valgyti. Pasenau, mane traukė košė

Aš labai noriu juos valgyti. Pasenau, mane traukė košė

Čia!
Ir todėl, kad šis puodas verda košę kaip niekas kitas. Rytoj irgi turėsiu košės.

Čia!
Ir todėl, kad šis puodas verda košę kaip niekas kitas. Rytoj irgi turėsiu košės.

Tai tiesa, tiesa. Košės geros. Jie taip pat giria „Panasonic“ košę. Bet negaliu palyginti. Neturiu tokio prietaiso. Bet mažame filipe ji virė košę, už tai aš ją nusipirkau. Kažkas greitai nustojo valgyti košę. Būtina ištraukti iš tėvynės šiukšliadėžių ir virti. Palyginsiu. Bet nepamenu to, ko ne tik valgiau, bet norėjau vis daugiau.

Nežinau, ar verta čia rašyti, bet 213 m. Aš įdėjau pusę avienos mentės į gabalus su tarkuotomis morkomis ir svogūnais, kubeliais ir prieskoniais virti. Aš dar nenusprendžiau, kas bus patiekalo finale.
Lėtas avinėlis idealiai tinka avienai troškinti).
Avinėlis nėra kvapnus. Kvepiame mėsa ir pienu).

Taigi, nieko ypatingo. Tiesiog iliustruosiu sultinį iš kalakuto peties be odos (šįkart pečiai pasirodė dideli: 2 vnt. Už beveik kg + 1,5 litro vandens):



Galiausiai sužinojau, kaip švelniai užpilti sultinį neliečiant sienų, kad jis liktų skaidrus. Visos kalkės lieka ant puodo

Vakar viriau miežius. 1–4 potvyniai ir naktį mažai.

Naktį kalbama apie tai, kiek valandų tu gauni?)
Galvojau, galvojau, kaip išvirti dedekles vištas. Todėl aš tai darau: paskerdę, jie dieną subręsta šaldytuve, paskui supjaustomi į porcijas, per naktį marinuojame majonezo, grietinės, sojos padažo (arba teriyaki), druskos ir prieskonių mišinyje pagal skonį ir 7–8 valandos žemoje temperatūroje. Gaunama subtiliausia minkšta mėsa.

[Marina.]

Marina.„sportinėms“ gyvoms būtybėms idealus yra lėtas.

[Imbieras]

Imbieras, Padėjau kažkur apie 22 val. Ryte, 6 val., Kada ir 7 val. Išjunk. Dabar įdėjau rupų kukurūzų malimą. labas. kai verda, noriu pašildyti ir pamatyti, kas nutiks.



Kol aš čia kabinėjausi, košė buvo išvirusi. visiškai išjungė. Iki ryto jis ateis į puodą.

[Miros]

Miros, tiksliai! Vyras sako, kad tai yra pati skaniausia vištiena
Olga, dėkoju! Šis metodas turėtų man tikti))

[Ponia. Addams]

Ponia. Addams, Arina! Ir proceso metu jūs visiškai nepašalinate putų?



Olga, Mano kukurūzai nuo lėtojo visai nepraėjo. Nekantriai laukiu jūsų įspūdžių

[Olga]

Olga, Mano kukurūzai nuo lėtojo visai nepraėjo. Nekantriai laukiu jūsų įspūdžių

Ryto košė ... ne, ne košė, hominy tapo. Tai verta, net nebandžiau. Matyt, užpyliau mažai vandens. Aš pamiršau, kad atvėsę kukurūzai tampa labai kieti. Pamoka bus

Mergaitės, aš lėtai viriau šviežius žiedinius kopūstus, išardytus į žiedynus. Ir nereikia blaškytis su garlaiviais ir puodais su verdančiu vandeniu.

[Miela]

Miela, puiki mintis! Aš vis dar žiūriu į ją, bet kaip aš galvoju su visais šiais šokiais ...
Kaip tu tai padarei? Labai įdomu!

Šiandien gaminau kiaulienos šonkaulius, jų buvo 2 kg (iš „Miratorg“), visi buvo įtraukti. Marinuoti vakare (sojos padažas, kečupas, rudasis cukrus, pipirai, truputis aliejaus).
Nieko nekepė.

Aš viriau 3 valandas „High“, 2 „Low“ ir 1 valandą ant ugnies.

Super!))
(Nuotraukoje keli paruošti šonkauliai jau „nuėjo“ ...)

[Mirabel]

Ponia. Addams, Arina! Ir proceso metu jūs visiškai nepašalinate putų?

Mirabel, Vika, ne, aš nešaudau, viskas išvirta be mano dalyvavimo. Skalės nusėda ant keptuvės šonų, jei kruopščiai ją iškrapštysite (su silikoniniu kaušeliu), sultinys išlieka skaidrus (mano nuotraukoje matote - tai mažas mėsos gabalėlis, plaukiantis ir ant sienų).

Mes valgėme sultinį, pildami su juo virtus raudonus ryžius, su kalakutiena - pasirodė labai geras derinys (kiek nesu sultinio mėgėjas, o pusė mano yra raudoni ryžiai, bet)

Liudmila, ačiū už šonkaulius - labai apetiška!

[Ponia. Addams]

Ponia. Addams, oi, aš ką tik pradėjau gerti sultinį. Taigi man jis kažkodėl yra skanus. Aš galvoju, galvoju. Ar aš anksčiau neviriau sultinių? Na už pirmuosius patiekalus. Kažkaip net nesinorėjo to gerti. Ir čia aš laukiu sultinio ir dar verdančio, kad vėliau galėčiau jų išgerti. Ir košė, po velnių ... Aš ant šių košių riešutų. Valgau juos tarsi ne į save. Nešvarus mėgsta košę

[Lelija]

Lelija, tiesiog suskirstyti į mažus žiedynus ir išdėstyti vienu sluoksniu lėtojo dugne. Aš turiu 4,5 litro. Sūdyta ir virta aukštai, kol man bus pakankamai minkšta.
Be druskos, aš nieko nedėjau, nes tai buvo eksperimentas.

[Miela]

Miela, Mirra, ar tu irgi įpylei vandens?
O kopūstai, švieži ar šaldyti?

[Liudmila]

Liudmila, Taip pat galvoju apie šonkaulių pirkimą ir paruošimą. Bet kartą mes buvome rimtai apsinuodiję pasaulinės prekybos kiauliena. Nebeperku.



Ksyuša, ne, nepridėjo. Net gaminimo metu ji išleido šiek tiek vandens. Kopūstai buvo žali, švieži.

Dėkoju,

[Miros]

Miros, bet kaip galite apsinuodyti, jei gaminate maistą patys, ar jis gamino maistą?

[Viltis]

Viltis, todėl mums tai buvo įdomu. Tai buvo kumpio gabalas pakuotėje. Žalia mėsa. Aš troškinau jį la la gulashas lėtoje viryklėje. Ir ilgam. Maniau, kad su vyru atsidursime po šios mėsos. Gerai, kad vaikas jo nevalgė. Gal mums taip nepasisekė su miratorg, bet aš nieko daugiau neperku.

[Miros]

Miros, dėl tokių epizodų aš su išankstiniu požiūriu žiūriu į sous-vide, vis tiek, žema mėsos temperatūra nekelia pasitikėjimo, jei normalioje temperatūroje galima žolę.
Skundai dėl „Miratorg“ tapo dažni.

[selenа]

selenа,
Aš irgi nebendrauju su „Miratorg“, blogai jaučiuosi nei iš jų kiaulienos, nei iš grynuolių. Iš karto po valgio atsiranda mieguistumas, mieguistumas, po kurio atsiranda stiprus galvos skausmas ir pykinimas. Tai atsitiko ne kartą, aš nustojau vartoti jų produktus.

Niekada nieko tokio nepastebėjau iš „Miratorg“ produktų, perku gana dažnai (tiesiog grynuolių neimu, nė vieno).
Bet čia kiekvienas daro sau išvadas, ką kur gauti.
Tai ne apie „prekės ženklą“, o apie metodą.)) Ir 2 kg mūsų puodui yra viršutinė riba.

2 kg mūsų puodui yra viršutinė riba.

O kuo tai pagrįsta?

[Rialis]

Rialis, Aleksej, aš turėjau tiksliai 2 kg pakuotę, ir jie grįžo atgal.
Gal kas nors galės daugiau pakloti.))

[LiudMila]

LiudMila,
Aš ramiai turiu 2 kalakuto gabaliukus po 2,5 kg, daug vietos palei sienas.
Ir visa tai taip pat yra ant grotelių.

Sąžiningai, nesuprantu prasmės prikimšti lėtai judantį butelį prie akių obuolių. Yra instrukcija. Kompoto net neviriu po dangčiu. Tai tarsi bandymas įsirengti į per ankštas kelnes. Galite tilpti, bet patogiau pasiimti pagal dydį. Bet kiekvienam savo.