Naminis sūris be raugo

Naminis sūris be raugo

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
pieno	1 litras
druska	1 valgomasis šaukštas l.
Grietinė	200 ml.
kiaušiniai	3 vnt.
krapai (pasirinktinai)

Gaminimo būdas

• Receptas paimtas iš „My Bread Maker“ svetainės. Recepto Kysya autorius
  
• Į pieną įberkite druskos ir viską išvirkite. Grietinę su kiaušiniais išplakite iki vientisos masės ir plona srovele supilkite į verdantį pieną. Virkite nuolat maišydami 3–4 minutes. Kai susiformuos dideli dribsniai, ten supilkite smulkintus krapus. Perkoškite sūrį per sietą arba marlę. Įdėkite apkrovą ir palikite vėsioje vietoje.
  
• 
  
• 
  

[Irina1607]

Irina1607, pieno ir grietinės parduotuvė ar naminė, jei parduotuvė, tai koks riebalų kiekis?

[Irina1607]

Irina1607, pieno ir grietinės parduotuvė ar naminė, jei parduotuvė, tai koks riebalų kiekis?

Taip, nusipirkau parduotuvėje, aš paėmiau 3,2% pieno ir grietinės 20% riebalų, bet galite ir mažesnių ar didesnių riebalų, nesvarbu

: Irina1607 O kiek varškės pagal svorį gavote? Pasvėrėte atsitiktinai?

Atsiprašau, žinoma, ne varškės, o sūrio

Ne, aš jo nesvėriau, bet šis paveikslo gabalas yra iš porcijos.

super sūris, ačiū, kad priminėte
Anksčiau tai dariau tik be žalumynų, darysiu su žalumynais.
NORI !!!!!!
Aš tai padarysiu kitą savaitę !!!!!!!!

Sveiki visi! su sūriu!



tai daroma paprastai ir neilgai, anksčiau gaminau panašų sūrį, darydavau su krapais, labai mėgstu sūdytą sūrį su krapais.
Ačiū recepto savininkui

Aš paėmiau 4 litrus ožkos pieno
9 naminiai kiaušiniai
ir 1 litras ožkos rūgpienio vietoj grietinės

Mano ožkos yra melžiamos, - Viskas yra pienas! Niekur eiti, gaminsiu sūrius. jūsų PIRMAS šį sezoną!

Labai malonu.

[Irina1607]

Irina1607ir ar sūrio pienas visada yra šviežias? Tiesiog jis yra naminis šaldytuve, manau, kad jis jau yra ties riba ir virdamas gali susirangyti.

Aš gaminau sūrį panašiai, svetainėje pasiėmiau receptą, elena777 autorius. Šį sūrį pavadinau naminiu fetos sūriu. Šis sūris visiškai nepanašus į sūrį.
Kompozicija yra tokia:
• Pienas - 1 l
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt
• Grietinė (ne mažiau kaip 20%) - 300 g
• Druska - 1/2 arb.

Maišytuvu išplakite pieną, kiaušinius, druską ir grietinę ir padėkite ant ugnies. Nuolat maišydami užvirkite. Jei norite, kad sūris būtų sūresnis, tada įberkite daugiau druskos.

Iš pradžių masė šiek tiek sutirštės, tada ji pradės riestis.

Kai tik masė užvirs, pavirkite ją 5 minutes.

Tada sulenkite masę į kiaurasamtį, padengtą marle, leiskite skysčiui nutekėti (neišpilkite išrūgų, tada ant jų galite kepti blynus ar blynus, o jei jūs ketinate laikyti fetos sūrį ilgą laiką, tada jis yra geriau užpildyti šiuo išrūgų ir laikyti šaldytuve). Varškės masę suberkite į indą, uždenkite lėkšte ir uždėkite ant jos apkrovą. Aš padėjau stiklainį su vandeniu. Kai išsiskiria likęs skystis, jį nusausinkite. Pasirodo, kad sūris nėra kietas, bet švelnesnis nei parduotuvėje pirktas, sodraus kreminio skonio. Jei norite, kad fetos sūris pasirodytų sausesnis, kietesnis ir trupantis, laikykite jį ilgiau po presu, kad skystis iš jo visiškai išsiskirtų.

Pasukite gatavą sūrį ant indo. Taip, aš taip pat noriu parašyti, kad fetos sūris gaunamas su lengvu kiaušinių skoniu, jei nenorite, tada į pieną įdėkite 2 kiaušinius.

Aš pritaikiau šį receptą pagal savo skonį, įdėjau daugiau druskos ir mažiau kiaušinių. Sūrį supjausčiau gabalėliais, įdėjau į stiklainį ir apipyliau išrūgomis, likusiomis nuo virimo. Jei sūris yra lengvai sūdytas, į išrūgas įberkite druskos, o sūris jas priims po kelių dienų.

🔗

Šiuos kubus labai patogu valgyti ir galima dėti į salotas.

Ir vis dėlto grietinę galima pakeisti jogurtu!

Taip pat, taigi, sūriame marinate jis gerai laikomas, aš jį turiu dvi savaites ir nepablogėja, valgau po truputį.

Gaminau sūrį. Vieną kartą paprasta, be priedų. Antrasis yra su krapais.
Sakyti, kad tau patiko, reiškia nieko nesakyti.
Labai ačiū už receptą !!!

Laikoma serume. Ir tada ji naudojo minkydama ruginę duoną.
Namų ūkis sakė, kad nebepirksime sūrio)))

Mergaitės, o kur naudojate serumą?

Mergaitės, o kur naudojate serumą?

Varškės išrūgos, sūrio išrūgos iš sviesto (kas tai yra ir kur jų rasti?)

[Administratorius]

Administratorius, dėkoju! neatspėjo ieškoti)

[Administratorius]

Administratorius, pasakykite pzhlst, bet kaip apskaičiuoti tokio naminio sūrio ir kefyro varškės kalorijų kiekį šaldiklyje?