Duona su bulvėmis ir linų sėklomis

Duona su bulvėmis ir linų sėklomis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
sausos mielės	3 g
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai	300 g
bulvių košė	100 g
pieno	75 g
vandens	75 g
cukraus	15 g
druska	5 g
sviesto	25 g
daržovių aliejus	10 g
linų sėklos	30 g

Gaminimo būdas

• Mieles sumaišykite su miltais (1 valgomasis šaukštas. L palikite). Įpilkite bulvių košės, vandens ir pieno, cukraus. Minkykite 5-6 minutes, kol pasidarys rupi tešla. Palikite autolizei 20 minučių.

• Tęskite maišymą. Po 7-8 minučių į tešlą įpilkite minkšto sviesto ir augalinio aliejaus, likusių miltų. Užminkykite labai minkštą, nelipnią tešlą. Likus 5 minutėms iki minkymo pabaigos, į tešlą įberkite druskos, dar po poros minučių - linų sėklų.

• Palikite tešlą fermentuotis 25–26C laipsnių temperatūroje. Po 45 minučių ištempkite ir sulenkite tešlą.

• Tešlą susukite į rutulį. Palikite fermentuotis dar 45 minutes.

• Paruošta tešla.

• Tešlą iškočiokite į 7–8 mm storio sluoksnį.

• Suvynioti. Dedame į kepimo popieriumi išklotą indą, siūles žemyn. Laisvai uždenkite plastikine plėvele.

• Tikrinimas 27–28C laipsnių temperatūroje 60 minučių.

• Pirmąsias 7-8 minutes kepkite duoną orkaitėje, įkaitintoje iki 230C (konvekcijos 210C) graudus. Tada sumažinkite temperatūrą iki 190C (konvekcijos 170C) laipsnių ir paruoškite duoną.

• 

Indas yra skirtas

1 ritinys, sveriantis 575 gramus

Laikas pasiruošti:

3,5 val

Grožis. Tiesūs nėriniai!

Valio, aš pirmasis duonos, kaip visada, grožis turi skubiai kepti,

[Angela]

Angela, Viltis, labai ačiū, merginos.
Gaunama labai minkšta ir erdvi duona. Tikiuosi, kad ir jums tai patiks.

Manechka! Labai gražu ir viliojanti! Mes mėgstame duoną ir bulves, turime jas kepti !!!

[Manechka]

Manechka Aš kepiau duoną ant bulvių sultinio, man ji labai patiko, manau, kad tavo turėtų būti dar skanesnė

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tai tik grožio šedevras! Bravo! Bravo! Bravo!

Dabar kepu tavo citrinos prancūzišką.

[Manya]

Pasirodo labai minkšta ir erdvi duona.

Ir tai galima pamatyti
Manyakokia gera duona.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, prie nėrinių A. Kaip tai? Toks gražus, bet skanus

Su tokia duona galima išprotėti !!!
Nenuleiskite akių ..
Atidariau nuotrauką ir pakabinau. Aš sėdžiu.
Manechka, yra paruošta bulvių košė su sviestu ir pienu. Ar tai eis?
Ar galite linus pakeisti sezamo sėklomis? O gal sezamo sėklos sugadins galutinę duoną?

[Olga]

Olga, Tatjana, Galina, Antonina, Rita, labai ačiū, merginos, už dėmesį receptui.

kepta duona ant bulviu sultinio, labai patiko

Tanja, taip, tiek su sultiniu, tiek su bulvėmis, duona yra minkšta ir gerai laikoma.

Kaip tai?

Antonina, valgyk su malonumu. Nenuostabu, kad jie bandė.

yra paruošta bulvių košė su sviestu ir pienu. Ar tai eis?

Rita, eis, žinoma. Galbūt šiuo atveju minkant reikės įberti dar vieną šaukštą miltų.

Ar galite linus pakeisti sezamo sėklomis?

Kodėl gi ne? Bus lygiai taip pat skanu su sezamo sėklomis.

Manechka, koks apvalus duonos kepalas!
Ačiū už grožį!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Labai ačiū. Džiaugiuosi, jei pamėginsite.

Skubu pasakyti ačiū! Šiandien aš gaminau šią duoną - tai tik stebuklas! Toks minkštas ir skanus.

[Nikka]

Nikka, labai ačiū už pasitikėjimą ir iniciatyvą. Labai malonu, kad man patiko duona.

[Manya]

Manya, duona vilioja

[Albina]

Albina, dėkoju. Džiaugčiausi, jei receptas jums yra naudingas.

Kokia apetiška duona !!!
Noriu paragauti, vadinasi, turiu jį iškepti.

[Galina]

Galina, dėkoju. Lauksiu.

[Sonadora]

Aš kepiau šią duoną:

Nesu fotografas. Nuotrauka visiškai neperteikia duonos grožio ir oro. Be to, ji negalėjo atsispirti ir griebė gabalą iš karšto!
Jis yra gražus. Manau, jis tvirtai įsikurs mūsų namuose kaip duona pusryčiams ir įvairūs sumuštiniai. Kepta išteptose skardose be popieriaus, pasirodė puikiai. Viena norma yra vienam kepalui.
Sonadora, Manya, Ačiū!

[Ana]

Anakaip šaunu!