Bulvių skrudinta duona (orkaitė)

Bulvių skrudinta duona (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Virtos bulvės, sutrintos bulvių koše	170 g
Bulvių sultinys (vanduo, išrūgos)	175 g
Kviečių miltai (turiu 1 s)	400 g
Sausos mielės (turiu „Saf-Moment“)	2,5 g
Kviečių sėlenos	5 g
Kviečio grūdo gemalas	17 g
Cukrus	11 g
Druska	6 g
Augalinis aliejus (turiu tamsaus sezamo)	11 g
Sezamo sėklos pabarstymui (nebūtina)

Gaminimo būdas

• Sumaišykite bulves su vandeniu, įpilkite visų kitų ingredientų, išskyrus aliejų ir druską. Užminkykite tešlą. Bus vienkartinis, grubus. Svarbiausia, kad visi miltai būtų sudrėkinti skysčiu.
• Pašalintas maišymo procesas dėl 2 priežasčių. Pirmasis - netikintiesiems parodyti, kad minkant (vaizdo įraše dviguba 800 g miltų dalis) iš dubens neišlieja nė lašas miltų. Antrasis - parodyti, kaip nepatraukliai atrodys tešla ir kas su ja nutiks galų gale.
• 
• Sulenkite tešlą, įdėkite į riebalais pateptą indą, uždenkite ir palikite 30 minučių:
• 
• Po kurio laiko tešlą vėl užlenkite, grįžkite į indą ir palikite 60 minučių.
• Tada suminkykite tešlą, suformuokite kepalą, įdėkite į riebalais išteptą formą, uždenkite folija ir palikite fermentuotis 60 minučių.
• Jei norite, prieš kepdami aliejų. pabarstykite sezamo sėklomis. Vėliau sezamo sėklos skraido aplink, todėl aš nebešliaužiau, tiesiog pabarsčiau vandeniu.
• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200C, kol suminkštės. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės. Turiu 40 minučių.
• Atvėsinkite ant grotelių.
• 
• 
• 
• Na, sobssno, skrebučiai, tiksliau, kas iš jų liko.)
• 
• Duona yra kitokia. Pavyzdžiui, tiesiog valgomasis, kuris nėra pastebimas skoniu ir neužkemša maisto skonio. Graži - su įspūdingais gabalėliais ir nėriniuotu trupiniu ... ir tt Ši duona yra tiesiog skani !!! Savaime. Galite valgyti tiesiog taip. Ką aš taip ir padariau. Trys dvigubos porcijos - 4160g. paruošta duona !!!!)))

Indas yra skirtas

Vienai duonai, sveriančiai 720 g

Pastaba

Labai ačiū Lena už receptą 🔗

Shl. Man staiga pasirodė, kodėl turiu tokį didelį skysčių skirtumą su originaliu receptu. Aš viriau nuluptas bulves, supjaustytas gabalėliais. Matyt, dėl to jis suvalgė daugiau vandens, nei virė visą.

Panašūs receptai

Kviečių skrudinta duona (duonos virimo aparatas) (MariS)

Baltos skrudintos duonos (Natali06)

Klevų sirupas skrudina duoną (Idol32)

Ksyuša, tik „Vologda“ nėriniai, o ne duona! Aš negyvenčiau, kad pamatyčiau skrudintuvą, aš tai suprantu.

[Manyashas]

Manyashas, dėkoju! Mano tapatybė neišliko, jie sakė - visas šis lepinimas !! Aš tai kepiau su specialistu nuotraukai. Ir trupinys yra nėriniuotas, bet ne purus, bet ... Aš nežinau, kokį apibrėžimą jam suteikti.

Labai graži duona, trupinys pilnas skylių, pluta traškėja - puikus vaizdas! Tikrai pabandysiu! Ksyusha gerai padaryta (kaip visada)

Paaiškėjo, kad tai pikantiška duona. O jūsų tešlos maišytuvas yra tiesiog superinis, tokia „visureigis“ (mano svajonė) vieną ar du kartus minkys bet kokią tešlą.
Laimingos duonos tau.

[Ksyu]

Trys dvigubos porcijos - 4160g. paruošta duona !!!!)))

Ksyu , vis tiek atidarėte mini kepyklėlę, tiesa?

O kaip jūs laiku su savo receptu, iš vakarykščių pyragų liko bulvių, perduotų per spaudą, daugir ...

Jei ne šiandien, tai rytoj aš tikrai kepsiu!

Tiesa, dar nenusprendžiau, ar kepti ant sausų, ar ant šviežių ... ar tešla tinkamai fermentuosis su šviežiomis mielėmis?

Ksyu, bet pasakyk man pliz, kokio dydžio formose kepei duoną?

Štai viena forma, pavyzdžiui, kokia forma?

Noriu išminkyti dvi porcijas, o kokioje krosnyje, shob "grsstatinės „ninai negauna ...

[Krosh, dogertanas, Kras-Vlas,]

Krosh, dogertanas, Kras-Vlas, dėkoju! Man labai patiko ši duona.

Štai viena forma, pavyzdžiui, kokia forma?

Kroshikas, ši forma:


Duonos kepimo indas (Aashka), gamintojas Vitesse.

• Medžiagos storis: 0,8 mm
• Aukštos kokybės anglinis plienas
• Dydis: (13 x 23 x 6 cm)
• Keraminė nelipni „Exdura Green“ danga
• Nešildančios silikonu padengtos rankenos

Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145317.0

Ksyu , vis tiek atidarėte mini kepyklėlę, tiesa?

Taip ... zhrems.

ar kepti ant sauso, ar ant šviežio ... ar tešla su šviežiomis mielėmis turės laiko tinkamai fermentuotis?

Seniai nekepiau šviežio. Jei kyla abejonių, pridėkite 30 minučių prie galutinio patikrinimo.

tokia „visureigis“ (mano svajonė) vieną ar du kartus minkys bet kokią tešlą.

Sutinku su jumis, apibrėžimas yra labai tikslus. Merginos čia neseniai aptarė, kuris iš minkytojų yra gražesnis už Virtuvę ar Kenwoodą. Taigi Ankarsrum, IMHO, iš kitos kategorijos maišytuvų. Tai darbinis arklys, visureigis, kaip sakėte.

Omela, kiek laiko užtrunka pirmoji partija?

[Olga]

Olga, bet tol, kol vaizdo įrašas trunka ... 1,5 minutės. Tada ji išjungė minkytuvą ir rankomis surinko tešlą į vieną gumulą.

[Ksyuša]

Ksyuša, ramiai žiūrėti į tokį trupinį tiesiog neįmanoma! Koks grožis!
Labai ačiū už vaizdo įrašą. Dabar noriu dar stipresnio tešlos maišytuvo

[Marish]

Marish, dėkoju! Ši duona mums labai patiko. Valgome antrą savaitę.

Labai ačiū už vaizdo įrašą. Dabar noriu dar stipresnio tešlos maišytuvo

Nuuu, nėra tokios partijos. Kad būtų aiškiau, pašalinau, kad žmonės nebijotų tešlos konsistencijos.