Gozleme su sūriu

Gozleme su sūriu

Kategorija: Kulinariniai receptai

Virtuvė: turkų

Ingridientai
Kvietiniai miltai	400 ml
druska	1 šaukštelis
alyvuogių arba augalinis aliejus	4 šaukštai. l.
vandens	250 ml
sūris	300 g

Gaminimo būdas

• Miltus persijokite į dubenį, sumaišykite su druska, užpilkite aliejumi. Po truputį, įpilant vandens, minkykite minkštą tešlą, šiek tiek prilipusią prie rankų. Pusę nurodytos porcijos viriau iš aukščiausios kokybės miltų ir 1 sek. Mišinio: į 230 g miltų įpyliau 150 g vandens.

• Minkant tešlą, pasukite viršutinę dalį link savęs ir užspauskite viduriu kumščiu, pasukite tešlą pagal laikrodžio rodyklę ir vėl suvyniokite ir užsukite.

• Paruošta tešla turi būti minkšta ir lengvai ištempti rankose.

• Uždenkite tešlą dubeniu arba plastikine plėvele ir palikite 20 minučių.

• Nuvalykite darbinį paviršių miltais, išdėliokite tešlą ir padalykite ją į 6 dalis (pusė nuotraukos dalies).

• Kiekvieną tešlos dalį suapvalinkite, gausiai pabarstykite miltais, uždenkite ir palikite visą įdaro laiką.

• Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus ir labai plonai suvyniokite vieną TK į didelį ir apvalų sluoksnį. Dirbdami apverskite tešlą, keisdami šonus, prireikus pabarstykite miltais ir būtinai pakelkite nuo krašto iki centro, kad tešla neliptų prie darbinio paviršiaus.

• .

• Apvoliotą tešlą lengvai apibarstykite maždaug 1 valgomuoju šaukštu. l., apvyniokite 1/3 dalį iki centro, tada suvyniokite dar 1/3 dalį, formuodami stačiakampį. Įdarą paskirstykite centre, įpilkite dar šiek tiek aliejaus. Uždenkite įdarą voku, pirmiausia suvyniokite 1/3 ir uždenkite likusia tešla. Paglostykite paviršių delnu, išstumdami orą, prispauskite prie siūlių.

• Perkelkite TK į gerai įkaitintą keptuvę, šiek tiek kepkite ir apverskite kitą pusę. Kepkite dar kartą ir apverskite, kelis kartus pakartoję, prieš pat virimo pabaigą, iš abiejų pusių aptepkite aliejų aliejumi.

• Įdėkite gozleme ant indo, jei reikia, išvalykite keptuvę popierine servetėle, tada pakartokite likusio TK ir įdaro veiksmus.

• Gozleme yra minkštas, lengvai sulankstomas, sulaužomas.

Indas yra skirtas

6 vnt.

[Ilona]

Ilona, koks žavesys .. Aš net negaliu žiūrėti ... tiesiog noriu tai padaryti (gerai, kad ką tik iškepiau Angelinos spurgas, kitaip iškart puolčiau gaminti)
Ar tai kaip filo tešla? Ar galiu turėti sūrio? Aš gaminsiu rytoj .. receptas tikrai pažymėtas!

[Ilona]

Ilona, koks grožis! Negalite atitraukti akių nuo nuotraukos, tai labai apetiška!

[zvezda]

zvezda, Mirta, ačiū už susidomėjimą receptu ir gerus žodžius!

Ar tai kaip filo tešla? Ar galiu turėti sūrio?

Taip, yufka. Olya, paprastai sūrio rekomenduojama vartoti pagal skonį, tačiau šiai tešlos versijai labai tiktų baltas minkštųjų rūšių sūris, panašus į fetos ar fetos sūrį, nes įdaras turėtų būti sultingas. Kartais maišomi dviejų rūšių sūriai - baltas ir geltonas, labiau brandintas. Atsižvelgiant į pageidavimus, į sūrį taip pat dedama smulkiai supjaustytų saldžių svogūnų, bet mano artimieji labiau mėgsta variantą su žalumynais.

Gaminsiu rytoj ..

geros nuotaikos ir skanaus gözleme! Jei turite ilgą oklava kočėlą, tešlos kočiojimas ilgai neužtruks.

a-oUr1DqrD0

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​ačiū už vaizdo įrašą ir įdomų receptą! Šie pyragaičiai man labai patinka.

[mamusi]

mamusi, Margarita, tavo sveikatai!

[Ilona!]

Ilona! Ačiū už patarimą, tikrai juo pasinaudosiu! Mano uošvė buvo dagestanietė, ir ji suvyniojo ją stebuklui su tokia kočėle, bet aš tiesiog negaliu priprasti. Man lengviau ištempti įdarą rankomis ir aš jį pasigaminsiu.

[Olya]

Olya, ir tešlą iškočioju įprastu kočėlu, bet rankomis ištempti nėra labai gerai. Mielinę tešlą man lengviau ištempti rankomis, svieste.

Mano uošvė buvo dagestanietė, ir ji tokiu kočėlu iškošė stebuklą

Ar turite stebuklo receptą?

Ar turite stebuklo receptą?

Taigi aš tai padariau iš akies .. ten viskas paprasta! Man nebuvo duotas receptas
Kefyras + į dubenį (soda - negalima įdėti) + druska ir tada įpilkite miltų iki norimos konsistencijos (įpyliau truputį augalinio aliejaus, tiesiog visur lašinau) Uošvė viską darė su žole, o mano vyras o aš mėgau su mėsa ar varške + žalumynais. Netgi ghee, kad suteptumėte jau paruoštus produktus (juk kepate sausoje keptuvėje)

[Olya]

Olya, ačiū už receptą!

[zvezda]

zvezda, Olya, ir ačiū man!

[Ilona]

Ilona, ačiū už tokį skanėstą! Taip pat pagaminau pusę porcijos, ėmiau suluguni sūrio. Tokius pyragus jie valgė Turkijoje, vietoj pusryčių, pietų ir vakarienės))) reikia rasti tinkamą sūrį, su suluguni jis yra skanus, bet šiek tiek kitoks.

[Jaroslavna]

Jaroslavna, koks grožis, plonas riedėjimas, ačiū už patarimą! Taip, autentiškam skoniui taip pat reikalinga tam tikra (vietinė) sūrio rūšis. Galbūt jūsų skoniui labiau tiks „Adyghe“ sūris?