Kvapnus sūrio pyragas ant varškės tešlos

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla
Varškė	250 g
Sviestas	100 g
Grietinė	50 g
Kiaušinis	1 kompiuteris
Soda	1/3 šaukštelio
Druska	1/3 šaukštelio
Cukrus	1/2 šaukštelio
Miltai / s	230–250 g
Užpildymas
Sūris	250-300 g
Kiaušinis	1 kompiuteris
Grietinė	50 g
Žolelių mišinys - Provanso ar Italijos	skonis
Česnako skiltelės)	1-3 vnt
Malti juodieji pipirai, paprika, malti rūkyti čili	skonis
Sezamas (purškimui)	skonis

Gaminimo būdas

Sviestą ištirpinkite iki karšto, neužvirus. Supilkite soda, druską ir cukrų, įmaišykite kiaušinį ir varškę. Aš turiu kefyro / fermentinio varškės, gana homogeniškos, jei varškė yra grūdėta, tada geriau ją pirmiausia nuvalyti. Suberkite miltus, išminkykite minkštą tešlą, kurią galima susukti į bandelę. Kalti su miltais nereikia, tačiau tešla neturėtų per daug prilipti prie rankų. Padalinkite bandelę į 2 lygias dalis. Išimkite tešlą 20-30 minučių šaldytuve.
Šiuo metu galite atlikti užpildymą. Sutarkuokite sūrį, pagal skonį įberkite prieskonių, tarkuotą arba maltą česnaką, įmaišykite kiaušinį ir grietinę. Įdaras paruoštas.
Įjunkite orkaitę 180 laipsnių.
Atėjo laikas pradėti formuoti tortą. Originale vieną tešlos dalį rekomenduojama paskirstyti išilgai dugno ir šonų, tačiau kadangi pyrago įdaras nėra skystas, galite drąsiai lipdyti pyragą tiesiog ant lapo. Aš taip ir padariau. Tešlą apvoliojau miltuose, suvyniojau į ovalų sluoksnį ant tefloninio kilimo, kilimėlį perkėliau į kepimo skardą. Aš įdėjau įdarą iš kraštų. Ji uždėjo antrą valcuotą sluoksnį ant viršaus ir užspaudė kraštus. Ji prispaudė kraštą iki viršaus rankomis, sudrėkintomis vandenyje ir lengvai prispausdama, suplojusi šlapiais delnais, suteikė visam pyragui lygesnę formą. Pyragas pasirodo žemas, savo išvaizda panašus į osetiną. Pyrago viršų geriau pradurti šakute, kitaip kepant jis labai išbrinks. Pabarstykite sezamo sėklomis ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 20–25 minutėms, kol tolygiai paruduos.
Leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite.

Indas yra skirtas

1 tortas

Laikas pasiruošti:

kepimas 20-25 min

Gaminimo programa:

Orkaitė

Pastaba

Nusprendžiau išbandyti tinkle rastą receptą perspektyviu pavadinimu - „Lovely“ sūrio pyragas 🔗 ... Šiek tiek pataisiau pagal savo skonį - dalį sviesto pakeičiau grietine. Manau, kad sūrio kiekį įdare galima saugiai sumažinti iki 200 g - mano nuomone, pakaks nedidelio sūrio sluoksnio. Man labai patiko tešla - ji papildys mano pigio banką universalios varškės! Produktų sudėtis negali būti vadinama paprasta, tačiau pyragas yra labai greitai paruošiamas, aromatingas ir skanus! Česnakai įdarui suteikia pikantiško skonio ir aromato, todėl pyragą įvertino net ne aistringi sūrio mėgėjai! Taigi originalus pavadinimas yra gana pagrįstas! Ačiū autorei!