Jautienos šonkauliukai, kepami su bulvėmis ir cukinijomis. Ir „pasaka“ apie avienos koją ...

[Aš labai rekomenduoju išbandyti ir linkiu jums visiems gero apetito!]

Jautienos šonkauliukai, kepami su bulvėmis ir cukinijomis. Ir „pasaka“ apie avienos koją ...

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Jautienos šonkauliukai (mėsa)
Bulvės vidutinės
Cukinijos didelės
Marinatas:
Majonezas (ne naminis) arba grietinė	5 šaukštai. l.
Sojų padažas	1-2 šaukštai. l
Čili padažas	2 šaukštai. l.
Paprika	1 šaukštelis
Zira šiurkšti	1 šaukštelis
Malta kalendra	0,5 šaukštelio
Džiovinti žalumynai (krapai su petražolėmis)	1 šaukštelis
Česnakai	5-6 dantys
Druska	1 šaukštelis
Stambus pipirų mišinys, turiu 4 paprikas	3-4 posūkiai

Gaminimo būdas

• Tai ne tik vienas skaniausių patiekalų, bet ir pats tingiausias, todėl dažnai būna ant mūsų stalo.
• Atsižvelgiant į šonkaulių, bulvių ir cukinijų kiekį jūsų pelėsiuose, marinato kiekį galima sumažinti arba padidinti.
• Sulenkite šonkaulius į didelį dubenį ir į juos įpilkite 2/3 marinato. Kruopščiai sumaišykite rankomis. Įdėkite juos į kepimo indą ant statinės. Į tą patį dubenį suberkite sveikas mažas bulves ir cukinijas, supjaustytas storomis poveržlėmis (4 cm). Įpilkite likusį marinatą ir išmaišykite.
• Įkiškite bulves ir cukinijas tarp šonkaulių, o silikoniniu šepetėliu visus produktus aptepkite dubenyje likusiu marinatu.
• Uždenkite formą dangčiu, įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 1,5 valandos 190–195 ° C temperatūroje (atsižvelkite į savo orkaitės galimybes). Tada nuimkite dangtį ir palikite indą dar pusvalandžiui paruduoti.
• Žinote, be perdėjimo šonkauliukai - žinoma, jie nėra beskoniai, bulvės - žinoma, kepamos išorėje ir tyrės viduje, bet cukinijos ... mamadaragaya! Rupių griežinėlių dėka jie iškepė, bet sulčių neprarado, bet ... oi, įdėjai gabalėlį į burną, ir jis sprogsta sultimis su marinato skoniu - nuskrisk! Aš pavydėjau savęs, kai valgiau.)))
• 
• Su tuo pačiu marinatu neseniai labai mėgstu kepti avienos koją su džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais (džiovintus abrikosus geriau vartoti saldžiarūgščius).
• 
• Apkloju koją, įdedu į formą, ant viršaus uždedu marinato likučius, uždengiu visą daiktą dangčiu ir palieku marinuotis dvi ar tris valandas, tiesiai ant stalo. Tada įdėjau į orkaitę 195 ° C temperatūroje (atsižvelgiant į mano dangtelio storį, apie kurį kalbėsiu pastaboje; su folijos „stogu“ gali tekti sumažinti temperatūrą iki 190 ° C) ir kepu 2 valandos. Tada įmetu džiovintus abrikosus ir slyvas ir vėl po dangčiu kepu dar pusvalandį (laikas skaičiuojamas iki 2,5 kg sveriančiai kojai). Nuotraukoje - koja, 2 valandas stovėjusi orkaitėje, kur aš tiesiog mėtiau jai džiovintus vaisius, kurie dar po pusvalandžio bus visiškai prisotinti sulčių ir prieskonių ir šiek tiek iškepti. Bet ir dabar jūs galite pamatyti, kaip gražus avinėlis pasirodo.
• Noriu pridurti, kad neturėtumėte bijoti naudoti majonezo kaip prieskonių ir kitų marinato ingredientų sulaikymo pagrindo. Svarbiausia niekada nepirkti riebios mėsos tokiems patiekalams, nesvarbu, ar tai: šonkauliai, ėrienos koja ar net kiaulienos sprandinė (taip, taip, ir ji taip pat gana liesa, norėtųsi rasti). Tada majonezas taps tik maloniu priedu prie storo ir sultingo mėsos gabalo, paversdamas tik plonu, aštriu, pikantišku, su maloniu prieskoniu, šiek tiek traškia plutele ir visai ne „siaubingo kalorijų kiekio“ šaltiniu. . Tiesą sakant, tie, kuriems tai tikrai svarbu, paprastai stengiasi nevalgyti tokių patiekalų. Visiems kitiems - mano „skani“ rekomendacija: uždėkite koją ant ovalo formos indo, džiovintus vaisius atsargiai išimkite iš formos (jie labai, labai švelnūs) ir padėkite juos aplink koją.Tada nupjaukite ploną ėrienos riekelę, ant viršaus uždėkite džiovintų slyvų ar džiovintų abrikosų, šakute paspauskite ir gautą subtilią vaisių pastą paskleiskite po visą mėsos gabalėlį. Akimirksniu įsidėkite į burną, paverkite akis ir mintyse pasakykite: "Timkinaaa, svoooliiich, kaip tau sekėsi anksčiau?!"
• Aš labai rekomenduoju išbandyti ir linkiu jums visiems gero apetito!

Pastaba

Jei kam įdomu, turiu tokį kepimo indą:

Tai „nelipnus“ „Tefal“ (vidinis dydis 27x32x7) su storu ugniai atspariu dangčiu, kuris taip pat gali būti naudojamas kaip kepimo indas. Šio dangčio ypatumas yra tas, kad jis turi 4 iškyšas, kurios neleidžia jam tvirtai prilipti prie formos, paliekant kelių milimetrų tarpą. Iš pradžių net susinervinau: „Na, kas taip stato?!“ Garai tiesiog išbėga ir nesikaupia. Dėl to bet koks kepsnys, nesvarbu, ar jis būtų: mėsos pyragas, virta kiauliena ar avienos kojelė, pasirodo tiesiog tobulas.
Ir ką, aš, sobsno, tai veda: bet į tai, kad, jei kur tu matai tokią stebuklo formą - GRIPLĖ IR BĖK! Jūs netgi galite įsitraukti į kovą su savininku. Galų gale pirštas sugis, bet forma išliks!

Deja, „Tefal“ dabar tokių formų negamina (man jau daugiau nei 15 metų), tačiau „BergHoff“ turi panašių, nors jos nėra per daug humaniškos, bet kada tai mus sustabdė?

Saboteris, po velnių
Ačiū už receptą ir nuotrauką, parodysiu savo vyrui, kenčiu ne tik aš
Dėkoju!

[Elena Timas]

Elena Timas, vyras ..

O, tai grožis !!! Tikrai gaminsiu šią savaitę! Linai, o jei įdėsite į kepimo maišelį? Shaw nesusiteptų indų, ar ne?

Duok man viską! Ir dar!

Lenkaaaa! Po sočių pietų vis tiek nurijau seiles,
žiūrėdamas į savo jautienos šonkaulius su bulvėmis
Pavydžiu Timooonuuuuu

O jei gaminsite vasarą ... taip, su jaunomis bulvėmis ir pieninėmis cukinijomis (iš jūsų sodo) - bus skoningiau ... Kodėl?

Lenus, ačiū už receptą! Jis puikus.

[Elena Timas]

Elena Timas, Bravissimoo !!

[Merginos, labai ačiū, kad nepravažiavote!]

Fuy, pagaliau priėjau prie šio recepto!
Bėgau atsakyti kaimynams ir nuolat noriu valgyti, žiūrėdama į nuotraukas.

Merginos, labai ačiū, kad nepravažiavote!

Linai, o jei įdėsite į kepimo maišelį? Shaw nesusiteptų indų, ar ne?

Na žinoma! Tai įmanoma maiše, tik būtina jame sutvarkyti skyles garo pertekliui išleisti. Jei reikia, pabaigoje visiškai atidarykite maišelį ir viską paruduokite iki auksinės rudos spalvos. Tik nepersistenkite, kad neperdžiūtumėte maisto.

O jei gaminsite vasarą ... taip su jaunomis bulvėmis ir pieno cukinijomis

Koks erzinimas! Pagaliau tai bus tavo galvos išpūtimas, airi.

Tričė, kristina1, shlyk_81, Irina Dolars, gala10, lettohka tttAČIŪ BRANGUSIS!

Lenka, na, tai kontrolinis šūvis. Puošnūs šonkauliai.

Linai, na, pagaliau, pagimdė naujus receptus. Pradėdamas negali to padaryti vienas. Viską susidedu į žymes. Labai skanus. Dar nevalgiau, bet kas bus, kai bandysiu. (Šnabždesiu - parašykite kur nors avinėlio kojos marinatą)

[VitaVM]

VitaVM, kirch, mergaites, aciu !!!

O, Liudočka, gerai, kad ji man priminė! Pokalbių temoje parašiau, kad būtent su avienos marinatu viriau šonkaulius. Ir čia aš pamiršau parašyti receptą. Aš norėjau tai padaryti specialiai tau, bet aš pamiršiu vieną dalyką, po velnių, paskui kitą, kol aš lakstysiu su receptais.
Apskritai pastaruoju metu šis marinatas man buvo palankus. Tik avienos koją reikėtų rinktis neriebiai, tada galite saugiai naudoti majonezą - čia jis skanesnis nei grietinės, gaunamas ryškesnis skonis.
Vienintelis dalykas: aš visada gaminu visus marinatus iš akies, bet čia bandžiau duoti daugmaž panašų ingredientų kiekį. Tikiuosi, kad jums patiks.
Aš taip pat gaminau panašų marinatą čia:

Ėrienos kojos rytietišku stiliumi (Elena Timas)

Ačiū, aš viską supratau

Lenk, ir Lenk! Kodėl slėpėte ingredientų kiekį? IR?
Visuose receptuose ji nurodė tikslius skaičius ...
Ir čia jūs matote "... priklausomai nuo šonkaulių skaičiaus ..."
Ne! Jūs pateikiate tikslius duomenis! Kiek sunaudojai? aš parašysiu
Ingredientų sąraše nėra gerai palikti tuščių vietų. Staiga marinato nepakanka

[kirch]

kirchBeje, Liudai, ar žinai, kodėl aš „užsikabinau“ už šio labai „karšto čili padažo“? Anksčiau aš jį naudojau tik aštriuose sparneliuose, gerai, kurie yra kepti ant grotelių arba po grotelėmis.
Įdomiausia tai, kad tokiu kiekiu jis nesuteikia jokio aštrumo, na, gal tik truputį, tik žiburėlį ir tiek. Terminio apdorojimo metu jis yra labai aromatingas, ir kadangi jis turi krakmolo pagrindą, jis sutirština patį marinatą, ypač kartu su majonezu. Ir tada visas sviestas prilimpa prie mėsos taip, lyg būtų prikaltas, tai yra, vieną kartą paskleidžia ir 2,5 valandos būna laisvas.
Aš jau žinau, kad jūs tikrai nemėgstate daug prieskonių, tačiau nebijokite pridėti čia. Galų gale ant storo mėsos gabalo gausite tik ploną plutą. Ir tai bus tik malonus ėrienos priedas ir visiškai neužkimš skonio ir nepridės papildomų riebalų.

Lenk, ir Lenk! Kodėl slėpėte ingredientų kiekį? IR?

Na, aš nežinau, kas turi kokių apetitų ir kepimo indų dydžius.
Aš turiu talpią formą, yra daug dalykų, bet daugiau to nepripažįstu, tai yra šlaitas. Ir tada visi juokiasi iš manęs - kiek aš gaminu. Taksta, aš išlaikysiu savo kiekį kaip husudaro paslaptis.

priklausomas nuo šio aštraus čili padažo?

Turite omenyje padažą tokiame plastikiniame butelyje?

Agas, „bambuko stiebas“, kuris.
Tai:

Norėjau pasakyti

bet daugiau to nepripažįstu.

Ne, gerai, žiūrėk! Ji suskaičiavo ančių kojas! Ar šonkauliai nesiskaito?

Šiaip ar taip! Padidinsiu nuotrauką iki visos sienos ir viską pamatysiu išsamiai

Nuuu ... vienetai ... septyni ... arba dešimt ... Taip, hto juos prisimins.

Nebandykite skaičiuoti! Padėsiu į kampą!

Jūs esate tiesus mnogostanochna, tai yra tada, kai kanalizacija nėra kažkas, ką reikia padaryti - valgyti

Gyyyy, todėl jis nebuvo paruoštas per vieną dieną.
Jau seniai norėjau šonkaulius tempti į „tinginio klubą“, bet vis kažką tempiau. Taip, ir antis su morkomis niekur neketino eksponuoti, tu pats mane išvarei iš pokalbio temos, įkelk receptų. Taigi aš juos visus išmetiau vienu ypu.

Jums viskas gerai! Aš pažymėjau viską, pagrindinis dalykas - rasti vėliau

O, nesakyk man ... Aš net bijau eiti į savo - man vis tiek atrodo, kad ten yra daugiau receptų nei svetainėje!

Ar jums reikia marinuoti šonkaulius per dieną? Iškepti iškart? Taip?

Taip, Anh, tu gali iš karto.
Bet jei norite, galite marinuotis porą valandų. Aš tiesiog nepastebėjau skirtumo, todėl dėl to nesijaudinu - ištepiau juos orkaitėje, niekšas.

ir ištepei juos orkaitėje, niekšas.

Griežtai esate su jais!

Ir kitaip jų nėra. Nedelsdami atsisėskite ant kaklo.

Aha! Taigi parašykime jį išteptą, ant šono ir orkaitėje!

Parodoje taip pat parodžiau savo kepimo indą.

Jūs neturite Timkino sąžinės, įprastos pilietinės sąžinės. Aš darbe, šonkauliai turguje, cukinijos bus tik vasarą. Kaip išgyventi?

Jūs neturite Timkino sąžinės, paprastos pilietinės sąžinės

Kas ne? Na, nėra klausimo, kad ne, karochi.
Mygtukas, mieloji, aš tavęs nemačiau šimtą metų! Puikiai padaryta užsukant.
Aš tiesiog nesuprantu ... gerai, su tavimi darbe ir su šonkauliais rinkoje viskas atrodo aišku ... Bet kur dingo visos cukinijos, nes jos bus tik vasarą?

Bet kur dingo visos cukinijos, nes jos bus tik vasarą?

FSE, tai ne sezonas, jie gon Liko tik storaodžiai kabasikai, bet juos galima pjauti poveržlėmis, tik kirviu ir šiaip ar taip. Atstok?

Kaip neateiti pas tave? Ji mus apleido, o kad išlaikytume buvusios prabangos likučius valgomomis temomis, stengiamės nevaikščioti, tačiau įkliūti galite tik ten, kur skaniai kvepia, o nuotraukos tokios, kad jas galite nuryti nešiojamuoju kompiuteriu. Grįžk, mama, pasigailėk tiek vaikų, tiek durų.

tik su kirviu ir šiaip ar taip. Atstok?

Na Ducas ir nulaužk! Šonkauliai, taip pat arbata, įkandami be manikiūro žirklių. Taigi kodėl cukinijos yra blogesnės?

Grįžk, mama, pasigailėk tiek vaikų, tiek durų.

Kad aš jau tavęs pasiilgau! Einu pro mašiną ir verkšlenu - man reikia siuvinėti Irkos papūgas, o darbo tama - mamadaragaya.
Taksta, netrukus palauk savo motinos palaidūnės, prisipažink.

Ir tada Irka galiausiai man atsuks viršininką.

Lenk, duok man bučinį tris kartus. Šonkaulių ir cukinijų nebuvo, bet buvo krūtinėlė. Bet padažas iki paskutinės raidės pagal receptą. Rezultatas yra tiesiog bombardavimas. Na, tai labai skanu.

O, kaip viskas sultinga - labai paprasta! Viskas taip rožinė, atrodo labai apetiška.
Vitusichek, ačiū! Labai džiaugiuosi, kad jums patiko marinatas.
Na, kad nebuvo šonkaulių, „Duc“ krūtinėlė - tie patys šonkauliai, srovės be kaulų.
Klausyk, kuo tu virėjai? Kažkokia užkepėlė įdomi ...

„Lenus“, „ultra-pro“ spintelėje. Indas buvo paruoštas per 50 minučių

Fu, vos nukrito nuo stalo, net teko paprašyti vyro, kad jis išsiimtų šakę. Persivalgymas

tapper pot ultra-pro

O štai, iš kur tiek daug sulčių! Na tai pasirodė puiku!
Vitusik,

Merginos, aš į receptą įtraukiau avienos kojelę.

"Timkinaaa, svoooliiich, kaip tau sekėsi anksčiau?!"

Aš neturiu sąžinės Timkino - tu turi taip skaniai parašyti!

Anh, jei tik žinotum, kaip skanu pasirodo, galėtum mane įveikti

ar pagaliau mane sumuštum

Prikalta? Net nesitikėkite! Kas mums skleis tokias gėrybes? Vėliau jie mane nušaus, nes sugadinau Khlebopechkino valdą
Ir aš, galima sakyti, tik pradedu gyventi - Aš einu į pensiją tapo močiute!

Oi, kokia tu laiminga! Dar kartą iš visos širdies SVEIKINU!

Taip laimingas! Ir sveikinu

Lena, stipriai pabučiuodama koją. Tai yra, bučiuojuosi į skruostą.

Aaaaaaaaaaaaa! Ludaaa! Juokėsi, po velnių!
Tavo sveikatai! Aš bandžiau už tave.

Lena, šiandien nuėjo pasiimti šonkaulių, o jų liko tik du. Ji nunešė jiems daugiau avienos šonkaulių. Paaiškėjo, kad namuose neturiu sojos padažo (na, tiksliau, jis buvo šaldytuve, bet pasirodė, kad jo galiojimo laikas baigėsi, turėjau išmesti) Ar galite kuo nors pakeisti? Bėgti į parduotuvę?

Oi ... nemačiau tavo žinutės, Dženai
Jau vėlu, ar ne?

Len, ačiū !!!! Mus vaišino avienos šonkauliukais, cukinijos nebuvo, aš specialiai nusipirkau čili padažą, skanu !!! ir super-duper kartonas!

Oi ... nemačiau tavo žinutės, Dženai
Jau vėlu, ar ne?

Na, o kaip su atsakymu? Aš ką tik nulupau bulves.

Ne, Zhen, nebandykite sojų padažo, todėl bus gerai



Mane nuolat kažkas blaško, negaliu atsakyti žmogiškai!