Grybų julienne su grietinėlės jogurtu ir urbechu

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
Grybai	400–500 g
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Grietininis jogurtas 10%	140-160 g
Sūris	30-60 g
Skrudintas riešutas arba žemės riešutų urbechas	ant arbatinio šaukštelio galiuko
Druska, juodieji pipirai	skonis
Sviestas ir saulėgrąžų aliejus (kepimui)

Gaminimo būdas

Keletas žodžių apie produktus.
Žinoma, geriau naudoti šviežius miško grybus, tačiau juos galite pakeisti karališkaisiais pievagrybiais, kurie, skirtingai nuo paprastų, yra malonesnio skonio, panašaus į miško grybų skonį, taip pat jie yra mažiau vandeningi.
Čia naudojamas jogurtas yra pagamintas iš grietinėlės, jo skonis yra labai subtilus ir malonus. Įdomu tai, kad toks jogurtas parduodamas nestandartinėse pakuotėse - labai mėlyname moliniame puode, kuriame nuotraukoje yra gatavas patiekalas! Tai yra, jūs perkate „du viename“: puikų produktą ir gerus patiekalus.
Atskirai apie Urbechą. Tai riešutai, sumalti į pastą, kuriuose nėra nieko kito - nei cukraus, nei „chemijos“.
Gaminimas.
Na, čia viskas paprasta! Smulkiai supjaustyti pievagrybiai su svogūnais kepami ant stiprios ugnies, kol virti, tada ugnis išjungiama, įdedamas jogurtas, sūris, sutarkuotas smulkia tarka, urbechas ir viskas kruopščiai sumaišoma. Nepersistenkite su „Urbech“: ego užduotis yra suteikti labai subtilią skonio natą, „papuošti“, bet ne sutrukdyti skoniui. Šiame patiekale man patinka įterpti sūrį į bendrą kompoziciją, o ne padaryti plutą iš viršaus, bet tai yra kaip jums patinka. Nepamirškite pasūdyti pagal skonį ir įdėti šiek tiek juodųjų ar kvapiųjų pipirų.
Tada viskas sukraunama į puodus ir kelias minutes merdi orkaitėje.
Išimame ir mėgaujamės ...