Apelsinų uogienė

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
* Apelsinai	4 dalykai. (apie 1 kg)
* Cukrus	500 m. Pr. Kr
* Želatina	1 pakuotė. (10 g.)
* Romas (konjakas, brendis)	2 šaukštai. l.
* Oranžinė	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

Apelsinai VISI labai kruopščiai nuplaunami karštu vandeniu, standžiu šepečiu.
Iš dviejų jų nuimkite žievelę pjaustykle (ar kuo jums patogiau), neliesdami baltos dalies. Supjaustykite jį plonais makaronais.
Individualų apelsiną perpjaukite per pusę ir išspauskite iš jo sultis. Supilkite į jį želatiną ir palikite išbrinkti, kol verda konditerija.
Iš likusios žievelės nulupkite likusius apelsinus (4 vnt.).
Be plėvelių ir sėklų.
Gautą „filė“ supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais (aš supjausčiau žirklėmis) ir suberkite į puodą, kuriame virsite uogienę (aš viriau lėtoje viryklėje)
Ten supilkite cukrų ir žievelės makaronus.
Dėkite ant vidutinės ugnies, kai tik ji intensyviai užvirs, sumažinkite ugnį. Virkite 20-25 minutes.
Pabaigoje, kai masė pradeda tirštėti, ištirpinkite želatiną (aš tai darau mikrobangų krosnelėje).
Supilkite į konditeriją, tuo pačiu metu įpilkite alkoholio.
Viską gerai išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
Kol karšta, išdėstykite stiklainius ir uždarykite dangteliais.
Palikite atvėsti kambario temperatūroje. Tada įdėkite jį į šaldytuvą.
Šaltyje skardinių turinys stabilizuosis ir bus malonios konsistencijos.
Šviežios sultys suteikia stiprų aromatą. Alkoholis taip pat sukuria malonias, subtilias natas.
Uogienė nėra skirta ruošiniams.

Pastaba

Pagal receptą galite improvizuoti. Labai įdomus variantas yra pakeisti apelsinus greipfrutais - tai tiems, kurie mėgsta kartumą. Vietoj alkoholio galite pridėti ir tarkuoto šviežio imbiero. Mandarinų konfiskavimas yra puikus.
Variantas su uogų papildymu turi teisę būti.