Grietinės pyragas ant sutirštinto pieno - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Grietinės pyragas su kondensuotu pienu

Kategorija: Velykos

Ingridientai
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	300 gr.
cukraus	150 gr.
grietinė 20%	75 gr.
virinto sutirštinto pieno	75 gr.
pieno	50 ml.
presuotų mielių	30 gr.
kiaušinis C0	2 vnt.
sviestas minkštas	50 gr.
kepimo milteliai tešlai	1 šaukštelis
druska	1/3 šaukštelio
vanilino arba vanilinio cukraus
konjakas	1 šaukštelis
maltų migdolų	40-50 gr.
razinos	40-50 gr.

Gaminimo būdas

Tešlai mieles ištirpinkite šiltame piene.
Sumaišykite grietinę su virintu kondensuotu pienu ir sumaišykite.
Į mielių mišinį įpilkite grietinės ir 2 valg. l. miltų pagal bendrą miltų masę.
Viską gerai išmaišau, plakau mikseriu. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir padėkite šiltoje vietoje 15-20 minučių.
Tuo tarpu atskirai išplakite baltymus į tankias putas ir trynius ištrinkite cukrumi, druska ir vanile.
Į tešlą įpilkite trynio mišinį ir brendį, sumaišykite.
Dalimis suberkite miltus su kepimo milteliais, kiekvieną kartą gerai išmaišius masę, aš plakau mikseriu pirmu greičiu.
Švelniai įmaišykite išplaktus baltymus, aš taip pat minkiau mikseriu pirmu greičiu.
Įpilkite sviesto ir maltų migdolų, aš turiu migdolų trupinių.
Viską gerai išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu ir kaitinkite 30–40 minučių, kad tešla šiek tiek pakiltų.
Maišykite tešlą, įpilkite nuplautų ir džiovintų razinų ir vėl kaitinkite dvi valandas, maišydami po valandos.
Po dviejų valandų tešlą sumaišykite ir įdėkite 1/3 į paruoštą formą, aš turiu du litrus ir vieną 500 ml.
Palikite 1,5 valandos.
Kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-60 minučių, priklausomai nuo formos dydžio.
Atvėsinkite ir papuoškite savo nuožiūra, galite naudoti cukraus glajų ir migdolų žiedlapius, aš turiu paruoštų žalių glajų ir zefyrų.
Pyragas pasirodo labai gražios spalvos, vidutiniškai saldus, minkštas, šiek tiek drėgnas.