Pinta tešla su varškės sūriu

Pinta tešla su varškės sūriu

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
greitosios mielės	3 g
kvietiniai miltai c. su	250 g
pieno	100 - 120 g
varškės sūris	85 g
druska	4 g
cukraus	30 g
sviesto	20 g
alyvuogių aliejus	20 g
Papildomai:
kiaušinis, sezamo sėklos apdailai

Gaminimo būdas

• Mieles sumaišykite su miltais (1 valgomasis šaukštas. L palikite), užpilkite pienu, įpilkite varškės sūrio, cukraus. Tešlą minkykite 10 minučių.

• Įpilkite minkšto sviesto, alyvuogių aliejaus ir likusių miltų. 4-5 minutes iki minkymo pabaigos į tešlą įberkite druskos. Užminkykite minkštą, nelipnią tešlą.

  Palikite tešlą fermentuotis kambario temperatūroje 90 minučių. Fermentacijos viduryje tešlą ištempkite ir sulenkite.

  Padalinkite tešlą į norimą gabalėlių skaičių. Iš kiekvieno kūrinio suformuokite turniketą.

  Suformuokite pynę.

  60 minučių įrodymas po folija.

• Prieš kepant TK ištepkite kiaušiniu, pabarstykite sezamo sėklomis.
• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220C laipsnių, su garais pirmas 6-7 minutes. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180C laipsnių ir paruoškite duoną.

Indas yra skirtas

1 kepalas, sveriantis 450 gramų

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

kaip brangenybės juodame fone
kaip visos duonos dalies puošmena
šviečia auksas vakaro publikoje
Manino pynė visuomenės pavydui!

[Tatjana]

Tatjana, apsvaigink! Net nenoriu nieko sakyti, tiesiog guliu.

Dieve, kokia pynė plyšyje ... die nevstat b, įsikibęs į ekraną, sėdžiu žavėdamasis, po velnių, niekada negaliu sukurti tokio grožio, pinti ar gauti tokio nuostabaus subtilaus trupinio.

O koks grožis!

Aš žaviuosi! Gera pynė! Ačiū už receptą!

[Sonadora]

Sonadora, kad ir kiek treniruočiausi, toks idealus, simetriškas ir lygus audimas neišeina. Mūsų Manechka turi kažkokią paslaptį! Ir greičiausiai - tai auksiniai rašikliai!
Labai ačiū, Manechka! Malonu grožėtis savo kulinariniais šedevrais!

Manya, dar vienas šedevras!

[Svetlana]

Svetlana, Katerina, Olga iš Voronežo, Tanja, Vėdrynas, merginos, labai ačiū už dėmesį receptui. Džiaugčiausi, jei tai jums naudinga.

paslaptis

Tanja, yra tik viena paslaptis: kuo sklandžiau pynės, tuo tvarkingesnė bus pynė. Nuotraukoje esantis taip pat toli gražu nėra idealus. Yra dėl ko skųstis.

[Sonadora]

Sonadora, pakinktai, sakote? Jie visada kreivi. Jau ji riedėjo, minkė ir įtikinėjo ... deja, tai visi rašikliai iš netinkamos vietos. Ir man labai patinka audimas.
Jūs darote daugiau, ir man patiks

[Tanja]

Tanjair jūs skiriate laiko diržams mirkyti, ar tuoj pat iškočiojate ilgus?

Jūs darote daugiau, ir man patiks

Mes visi džiaugsimės, grožėsimės ir derėsimės prie feat

[Tatjana]

Tatjana, apsvaigink! Net nenoriu nieko sakyti, tiesiog guliu.

Manechka, apskritai jūs įkvepiate savo šedevrus, mes visi reaguojame į juos!
Tourniketuose aš palaikysiu bendravardį, tapatybė kažkaip nebuvo suteikta, tada daviau atsigulti, taip kvailai, taip ilgai, kad nutrūko, kad vietoj vienos normalios chalos pynė dvi huinkie. Prašau pateikti apytikslį laido ilgį, iki kurio reikia drebėti, kad būtų pakankamai pinti, o jų nebebūtų.

[Tanja]

Tanjair jūs skiriate laiko diržams mirkyti, ar tuoj pat iškočiojate ilgus?

Žmogau, aš sveriu kamuoliukus, kad jie būtų vienodi, ir aš jiems suteikiu poilsį. Aš vynioju pakinktus ir ilsiuosi ne ilgiau kaip 10 minučių, kitaip procesas tęsis iki ryto. Rykštė nėra griežta, leidžiu halamui pakilti ...



Pavyzdžiui

[akis]

akis, Tatjana, gaunu apie 55 cm pakinktus.
Tanja-Fanya, Tanja, puošni pynė.

Manechka, aš tau parodžiau, kad jis kreivas, o tu ...
Tešlą su varškės sūriu įdėjau į naktį. Vietoj cukraus įdėjau medaus. Rytoj vakare pratęsiu eksperimentą.
Ačiū, Manechka, kad mane „pastūmėjai“ savo šedevrais

Manyasha, jūs iš karto galite pamatyti, kieno tai receptas. Visi jūsų receptai yra mano sąsiuvinyje. Ir šis taip pat eis ten. Manau, kad turi būti skanu. Grožis ...

[Manya]

Manya, Taip pat žaviuosi tavo pynėmis. Pats užsikrėtė, plakti ir plakti. Dabar jis tapo daugmaž lygus, tačiau „užpakaliukai“ vis dar yra dideli. Gal yra kokia audimo pradžios ir pabaigos gudrybė?

Manechka! Ačiū, kad išanalizavai savo klaidas šiandien, specialiai palikau turnyrus pailsėti ir nuėjau daryti kitų dalykų. Supratau savo klaidą - tikrai neleidau sėdėti turnikams, skubėjau.
Čia pinti pagal šį receptą, pridedant varškės sūrio. Kvapas beprotiškas. Bandelės vis dar karštos. Parodysiu trupinį rytoj, kai jie atvės. Tuo tarpu nekantrauju parodyti, kaip jis įsipainiojo, atsižvelgdamas į jūsų komentarus!
Atleisk už mano nekuklumą, bet džiaugiuosi rezultatu! Manechka, ačiū už patarimus ir kantrybę!

[Tanja-Fanya]

Tanja-Fanya, Tanja, geriausias rezultatas!

[oranžinė]

oranžinė, dėkoju! Su geru mokytoju Manechka viskas pavyksta

Ne pynimas, bet pagunda)))

[Natalija]

Natalija, Ana, Angelika, labai ačiū, merginos, už dėmesį receptui. Džiaugčiausi, jei tai pravers.

„užpakaliukai“ vis dar yra dideli. Gal yra kokia audimo pradžios ir pabaigos gudrybė?

Ana, gali būti austi iš verpstės formos ryšulių, tada pynės vidurys bus daug storesnis. Ir kaip galimybė, neslėpkite uodegų žemyn. Nupjaukite perteklių, apvynioję pakinktų galus delno kraštu.

Tanja, gražios pynės, tobulos!

[Manechka]

Manechka, dėkoju!
Nedemonstruosiu trupinio! Imk žodį: išdalinau kelis suktinukus ir suvalgiau likusius naminius. Jie nieko nepaliko, išskyrus pranešimus vatų programoje „kur dar bandelė?“ Išbandžiau vakarėlyje, gerai, kad pasiėmiau skanėstą, kitaip negavau trupinio!
Nesu profesionalas, kuris paaiškintų cheminiu požiūriu, kokius stebuklus varškės sūris daro šioje tešloje, bet ... Tai būtina išbandyti, nepaprastai skani pynė! Trupiniai yra kreminiai ir sultingi!
Pakartosiu dar kartą!
Manechka

Manya, pirmoji pynė mano gyvenime, kol buvau mieste, apsisprendžiau. Aš padariau kelis mazgus - pusė jų nesusegta ir maža pynė, vienas galas to paties pintas šiek tiek, apskritai galėjau pinti antrą kartą
Ir buvau šiek tiek priblokšta tešlos, konkrečiai: pamiršau įberti šaukštą miltų, dėl to tešla pasirodė šiek tiek minkšta ... Bet pradeda atsirasti patirtis, aš išmoksiu. Ačiū už įkvepiantį pavyzdį.
O dėl blogio, kai tik pradėjau atlikti testą, buvo skambučių ir svečių, tai kažkoks siaubas, apskritai blogam šokėjui kojos trukdo
Paslėpsiu košmarą po spoileriu

[Tanja]

Tanja, dėkoju. Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko duona.
Vėdrynas, žavus „košmaras“, mielas. Jūs neturėjote jo paslėpti po spoileriu.

Manya, pagrindinis dalykas yra skanus, aš parsivešiu „kailiuką“ į kaimą, o mazgai jau suryti, labai skani tešla, nors man ji saldi. Kitą kartą cukrų sumažinsiu perpus. Kitam eksperimentui įdėjau sūrio dėžutę į šaldiklį

Nesu profesionalas, kuris paaiškintų cheminiu požiūriu, kokius stebuklus varškės sūris daro šioje tešloje, bet ... Tai būtina išbandyti, nepaprastai skani pynė! Trupiniai yra kreminiai ir sultingi! Pakartosiu dar kartą!

O taip !!! Trupinių skonis nepanašus į nieką kitą, jį reikia išbandyti, jo negalima paragauti! Gyva bandelė!
Be to, receptą galima dauginti.
Atrodo, kad diržus vyniojau per ilgai, todėl bandelė yra permaininga ir ilga.

Šiek tiek atsistojau ant korektoriaus, kaip supratau: orkaitėje beveik neauga.
Vietoj kiaušinio patepiau riebiu pienu.
Manechka, labai ačiū!
py. sy: tik mano rankos pasiekė pranešimą, bet aš jį kepiau praktiškai iškart, praėjusią savaitę)

[akis]

akis, bendravardis! Šauniai padirbėta! Aš padariau pynę! Graži! Jei tešlą padalintumėte į dvi dalis, tada nebūtų ko pinti trimis ryšuliais! Būtų trumpa vėliava.

Iš nuotraukos man atrodo tavo pūkuota bandelė, palauksiu, ką pasakos virėja Manechka.

Aš taip pat norėjau pridėti šio recepto naudai. Aš kepiau daug pynimų. Jie guli, kiekvienas suvyniotas į foliją, šaldytuve. Kepė lygiai prieš 7 dienas. Dabar vakarienei išėmiau dar vieną bandelę, supjaustiau ir pašildžiau mikrobangų krosnelėje 20 sekundžių. Šeima paklausė, kada turėjau laiko iškepti šviežią pynę!
Pasirodo, kad jį puikiai galima laikyti net šaldiklyje!

Tanja, ir aš ją laikiau, suskaldžiau šviežią, apdorojau ir nuėmiau puselę po poros dienų, tada pašildžiau
Ir jūs teisus, minkšta puri bandelė, jei pakinktumėte kiek storesnius ir trumpesnius pakinktus, jie išeitų kompaktiškiau ir dažniau patektų į rėmą.
Ačiū už dėmesį!

[akis]

akis, ir ačiū už kompaniją!
Dabar mes su savo bendravardžiu pynsiu dvigubai daugiau Manichkino pynės!

[Tatjana]

Tatjana, ar pynėte trimis pynimais? „Manechka“ turi 4 degiklius, todėl bandelė pasirodo trumpesnė ir didesnė. Aš pati esu kreiva, pirmą kartą neteisingai pyniau, įsipyniau į 4 uodegas

[Vėdrynas]

Aš įdėjau sūrio dėžę į šaldiklį kitam eksperimentui

Vėdrynas, Luda, neabejoju, kad viskas pavyks.

akis, Tanechka, nuostabi pynė! Dabar sapnuosiu šią sezamo plutą.

[Tatjana]

Dabar mes su savo bendravardžiu pynsiu dvigubai daugiau Manichkino pynės!

Tatjana, ar pynėte trimis pynimais? „Manechka“ turi 4 degiklius, todėl bandelė pasirodo trumpesnė ir didesnė.

Liudmila, viskas !!! Bet nesupratau, ačiū už taisymą!
Prisiminiau apie 4 turnyrus kiek vėlai, kai jau buvau išriedėjęs 3, ir nusprendžiau jų nebedaryti.
Manechka, ačiū, mano brangusis už palaikymą, leisk man svajoti geriau!