Štai pagrindinis mano kotletų, kurie visada yra šaldytuve užkandžiams ar pagrindiniam patiekalui, receptas. Kartais naudoju kaip sumuštinio įdarą, kartais įvynioju į pitos duoną su aštriu padažu ir salotomis.
Visiems metantiems svorį - išsigelbėjimas padidėjusio apetito valandomis, ypač vakare, kai nežinote, kaip numalšinti šį apetitą.
Kotletuose yra daug baltymų, skaidulų ir mažai angliavandenių. Jie, nepaisant to, kad įdėjo grietinėlės ir sūrio, nėra labai riebūs.
Aš visada juos kepu keptuvėje, išteptoje augaliniu aliejumi, po perversmo įpilu vandens ir padengiu juos po dangčiu. Gaivūs ir sultingi kotletai gaunami nedideliu kiekiu natūralaus padažo.
Aš gaminau „Grill“ ir „Airfryer“ režimais „Ninja Multicast Pan“. Pasirodė, kad tai visai kitas skonis, kitoks nei keptuvės skonis - tai tik mėsos pyragai. Su vaisių padažu ar kečupu jie labai tiko ir karšti, ir šalti.
„Air Crisp“ režimu jis pasirodė daug sultingesnis ir didingesnis.
Jau kurį laiką svogūną lengvai apkepu atsitiktiniais gabalėliais šiek tiek pateptoje keptuvėje, kad suminkštėtų jo skonis ir būtų gatavų kotletų aromato. Šį kartą nebuvo laiko, ir aš nusprendžiau pagreitinti procesą - aš tiesiog įdėjau smulkintą svogūną į lėkštę, apšlakstiau augaliniu aliejumi ir 4 minutes pašildžiau ant 600 W mikrobangų krosnelės.
Tada „Ninja“ maišytuve paruoškite faršą. Visus ingredientus, išskyrus vandenį, su dvigubu peiliu dedame į žemą dubenį. Maišykite 30 sekundžių. režimu „Vidutinis“ (vidutinis), tada 20 sek. „High“ režimu.
Mes patikriname faršo konsistenciją. Jei malta mėsa yra labai tanki, įpilkite mineralinio vandens ar daugiau grietinėlės, maišykite 10 sekundžių. Malta mėsa turėtų pasirodyti drėgna, ant neryškumo ribos, tačiau vis tiek iš jos galima padaryti kotletus. Leiskite faršui pastovėti 10 minučių, kad manų kruopos išbrinktų. Malta mėsa tuo pačiu metu šiek tiek sutirštės, todėl pradinio minkymo metu nebijokite skysčio. Nuotraukoje faršas yra per tankus.
Rankomis formuojame kotletus, tepamus augaliniu aliejumi, apvoliojame kukurūzų miltuose ar džiūvėsėliuose arba paprastuose miltuose.
Šildykite „Multican on Air Crisp“ 5 minutes kartu su traškiu krepšeliu, įdėkite į jį kotletus ir virkite tokiu režimu 18 minučių iki 82 C temperatūros kotletų viduje.
Į kai kuriuos kotletus galima įspausti kietojo sūrio gabaliukus. Antroji nuotrauka rodo, kad „Air Crisp“ režimu kotletai pasirodė didingesni ir sultingesni.
Ir pjaustytuvas, kaip mums įprasta. Kotletai, žinoma, „Air Crisp“ režimu iš sausos baltos paukštienos yra sausesni nei virti keptuvėje, vėliau troškinant. Vis dėlto rezultatas buvo malonus, nes viskas vyksta greičiau, ir mes visada džiaugiamės nauju skoniu.
Virimo būdas keptuvėje aprašytas aukščiau, išbandykite, rezultatas tikrai jums patiks.
Gero apetito giminaičių ir artimų žmonių rate!
