Granuliuotos garstyčios

Granuliuotos garstyčios

Kategorija: Padažai

Ingridientai
Garstyčių sėklos	150 g
Apelsinų ar obuolių sultys	135 ml
Obuolių actas	135 ml
Cukrus (medus)	2-3 šaukštai
Druska	1 arbatinis šaukštelis (be viršaus)

Gaminimo būdas

Mes paimame apie 80% šviesių garstyčių ir 20% tamsių

Garstyčios yra švarios, be priemaišų ir šiukšlių. Jei purvinas, nuplaukite šaltu vandeniu.

Užpildykite grūdus sultimis ir actu, uždarykite dangtį ir porai dienų nusiųskite juos į šaldytuvą

Grūdai išbrinks ir sugers beveik visą skystį. Laikas, kol tai įvyksta, priklauso nuo grūdų šviežumo ir sausumo - kuo sausesnė, tuo ilgiau tai trunka.

Kai grūdai sugeria beveik visą skystį, masė tapo panaši į klampią košę, įberkite druskos, sumaišykite, perkelkite į puodą ir padėkite ant ugnies.

Užvirkite, perkelkite ant mažiausio ir virkite 3-3,5 minutes (galima 4). Jei po minutės jums atrodo, kad nepakanka drėgmės, tada įpilkite 1-2 šaukštus sulčių)

Palikite garstyčias atvėsti iki šiltos būsenos (apie 40 laipsnių).

Įpilkite medaus. Galite įdėti cukraus, bet tada prieš virdami suberkite jį kartu su druska.

Galite sumalti 25–30 proc. - įdėkite į skiedinį arba tiesiog porą kartų suplakite blenderiu tiesiai į puodą. Tai daroma siekiant ryškesnio garstyčių aromato ir stiprumo, taip pat šiek tiek sutirštėjus.

Viskas! Garstyčios yra paruoštos, įdėkite jas į švarius stiklainius ir laikykite šaldytuve (iki 2–3 mėnesių).

Labai skanus priedas prie mėsos ir žuvies patiekalų) ir mes jį valgome net kaip duoną ir keptus kiaušinius

Pastaba

Ačiū Milenia už receptą („YouTube“ kanalas „Milenia Culinary Recipes“)

[Katjuša]

Katjuša, ačiū už receptą. Nunešiau į žymes. Įsigytas baigsis, aš pasigaminsiu pats. Mes taip pat gerbiame tai, ypač su mėsa

[Katko]

Katko,
Ačiū už receptą!
Žmona taip pat gamina, tik šiek tiek kitokį receptą.
Mes tikrai išbandysime jūsų! Labai viliojanti!
Tikrai skaniau nei parduotuvėje, o jei ant svarstyklių pridedate kainą, tai nėra jokios alternatyvos!

Katyusha, ačiū už receptą, mes mėgstame šias garstyčias, bet jų kaina yra kusaetstsa, mes turime išbandyti jūsų versiją.
Aš padariau kažką panašaus į paprastą garstyčią, nieko neįvyko, matyt, pačios garstyčios, jums reikia tai išbandyti.
O iš kur tu tamsių garstyčių, aš tik su geltonomis garstyčiomis susidūriau, jas imu marinatams?

[Vita]

Vita, sveikatai
Taip, čia mes taip pat valgėme įsigytą) Manau, ar tikrai sunku tai padaryti, vargu ar, ir aš visada turiu garstyčių sėklų, ši jokiu būdu nenusileidžia pirktai, o maloni premija yra pigesnė )

Igrigas, Aš džiaugsiuosi, jei ir jums patiks ši galimybė. Turiu prisipažinti, kad ne visada mušuosi blenderiu, jis vis tiek yra skanus. Nebūtina dėti ir tamsių garstyčių, tačiau, žinoma, su jomis yra skaniau ir įdomiau.

Ksyuša, tamsusis kažkaip susidūrė Europoje, tai yra mūsų Kursko parduotuvių tinklas, o geltonasis - maišeliuose. Mačiau ir internetinėse parduotuvėse su prieskoniais
Aš turėjau šiuos dalykus:

Ant dėžutės rašoma „Aidigo“, gana paplitusi prieskonių įmonė

Katya, ačiū, pažiūrėsiu, bet nerasiu, todėl gaminsiu iš vienos!

[Xun]

Xun, galite pasiimti „Aidigo“, arba galite pasiimti ant ozono (nuo 49 rublių iki 120 rublių)

Vitus, ačiū, nuėjo ieškoti.

[Triška]

Tamsi syyša kažkaip atsirado Europoje, tai yra mūsų Kursko parduotuvių tinklas ir geltonas krepšiuose. Mačiau ir internetinėse parduotuvėse su prieskoniais

Triška,
Yra indiškų prieskonių !!!
Turėčiau nusipirkti, bus tiesiog gražu!

🔗

[Triška]

Triška, sėkmės)



Igoris, apie! tikrai nebloga parduotuvė, anksčiau, atsimenu, jie turėjo gana platų tinklą ir gerą asortimentą

[Katerina]

Katerina,
Pagal svorį - paprastai centas!

🔗

[Igoris]

Igoris, gerai
reikia imtis vienu keliu

[Katko]

Katko, Katjuša, koks šaunus receptas! Aš myliu šias garstyčias.
dėkoju

[Jaroslavna]

Jaroslavna, geros sveikatos

[Katko]

Katko, puikus receptas, tikrai išbandysiu, parduotuvė jau atsibodo. Išbandžiau ir forumo receptą, kur ir sausos garstyčios, ir grūdai buvo skanūs, aštrūs, bet kai kuriuos grūdus mėgstu labiau.

[Elya]

Elya, Tikiuosi, kad jums tai patinka), jūs negalite sumalti grūdų, tada garstyčios bus minkštesnės)

Pastaruoju metu visi galvoja apie grūdinių garstyčių gaminimo idėją. Ir aš pagalvojau ... turėčiau kažkur paskaityti, kaip tai daroma. Ir čia abu-na ... gaudytojas ir žvėris bėga)))
Katyusha, labai ačiū.

[Nataša]

Nataša, būtent taip ir turėjau

Katja, rasta juodų garstyčių, tiesiog paėmė. Puiki parduotuvė, 100g 40r. Nusipirkau apelsinų, darysiu. Ačiū už receptą!

) jums nereikia malti grūdų, tada garstyčios bus minkštesnės)

Beje, apie kartumą baltųjų garstyčių sėklas naudoju tik duonos formoms ir viršutinei duonos plutelei pabarstyti, todėl man atrodo, kad iškepti grūdai yra visiškai kartūs.
Įtariu, kad jei kai kuriuos grūdus apkepsite sausoje keptuvėje ir jomis atskieskite didžiąją dalį, tada garstyčios pasirodys mažiau aštrios. Ir vis dėlto garstyčių sėklos nuo terminio apdorojimo labai tamsėja, todėl pasirodys šviesių ir tamsių grūdų mišinio imitacija (jei jų neįmanoma įsigyti).

[braškių]

Veganiškoje virtuvėje dažnai siūloma kepti garstyčių sėklas .. bet šioje versijoje nepasakyčiau, kad ji gaunasi aštroka, nėra prasmės kepti



braškių, Tikiuosi, kad jis pasirodys skanus ir jums patiks, sultys, pasak autorės, nebūtinai yra šviežiai spaustos, taip pat galite konservuoti

Katja gamino garstyčias, bet kažkas tikriausiai ne taip. Tai pasirodė vandeninga, tačiau grūdai išliko stiprūs. Reikalavo daugiau nei 3 dienas. Turėtų būti? Garstyčių skonis vos jaučiamas, ar jis gali stovėti ir būti geresnis? Aš nieko nedariau su grūdais, juodos yra mažos, todėl noriu nurašyti produktą, o ne kreivas rankenas.Apelsinų sultys, virtos apie 5-6 minutes, manė, kad jos sutirštės, šiek tiek susimaišė.

[braškių]

braškių, Natašair skystis absorbuojamas į grūdus? O gal liko daug?
grūdai tikrai nėra kieti, turėtų tapti ir didėti
Gal jūsų labai džiovinti įkliuvo
Pirmą kartą tai dariau iš senų atsargų, jos tikrai neišsipūtė ... Pasiėmiau obuolių sultis, supakuotas parduotuvėje ...

Katya, tikriausiai senų grūdų .... Aš nusipirkau parduotuvėje pagal svorį. Skystis liko, nors jis laikėsi 3 dienas. Pabandysiu dar kartą, gal be juodo, nusipirkau geltoną supakuotą. Išspaudžiau sultis iš apelsino.

[Nataša]

Nataša, svarbiausia nenusiminti, iš principo pasirodė, kad jis yra valgomas, galite jį naudoti mėsos marinade arba padažuose padažams (pavyzdžiui, su sviestu, citrinų sultimis ir sojos padažu)
Pabandykite pakeisti ingredientus, tai turėtų veikti

Katjuša, niekada nesu nusiminusi! Šiandien ant „Guzelin“ torto (jis pasirodė ne saldus), aš sutepiau kapotą lašišą su česnaku (paruoštas), o ant viršaus - garstyčiomis. Labai skanu, ir net saldainiai bandelėje buvo pasveikinti. Noriu, kad grūdai sprogtų! Mes jį baigsime ir aš padarysiu dar kartą. Gal juos užpilti verdančiu vandeniu? Nemėgstu karštų garstyčių iš miltelių. Dar kartą ačiū už receptą!

Gal juos užpilti verdančiu vandeniu?

nereikia)
jie dedami į šaldytuvą pamaitinti ir išbrinkti, įtariu, kad prie to prisideda acto ir sulčių rūgštys

dalinio šlifavimo versija

Katya, buvo merginų ir joms patiko garstyčios!

[braškių]

braškių, gerai)
Daugiau padarysi?

Žinoma, dabar jie nuo manęs nenusileis.

Ką noriu pridėti: mums labai patiko variantas su maltais grūdais, garstyčios aiškiai laimi savo skoniu ir aromatu, tekstūra yra patogesnė naudoti, galite ją paskleisti ir neslysti)
Taigi ... rekomenduoju