Pip dolmasi

[Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!]

Pip dolmasi

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: azerbaidžaniečių

Ingridientai
Užpildymas
maltos avienos	250 g
ryžiai	50 g
sausos mėtos	skonis
druska	skonis
maltų juodųjų pipirų	skonis
kalendra, krapai	4-5 vet.
Užpildykite
sultinys	300 ml
pomidoras	1 kompiuteris.
sviesto	30 g
druska	skonis
Padažas
katyk (gatyg) turiu jogurto	100 ml
česnako	1-2 dantys.
druska	skonis
maltų juodųjų pipirų	skonis
žalumynai (kalendra, petražolės, krapai)	2-3 šlapias.
----------------------	---------------
jaunų pistacijų (raguočių, liepžiedžių, serbentų) lapų apie	80 vnt.

Gaminimo būdas

Išpeši jaunus lapus. Pašalinkite lapkočio lapelį.

Virkite lapus pasūdytame vandenyje vieną ar dvi minutes.

Į faršą įberkite sausų ryžių, druskos ir pipirų. Įpilkite sausų mėtų ir smulkintų žolelių. Gerai ismaisyti.

Ant plačios lapo dalies uždėkite šiek tiek maltos mėsos. Jei lapai yra labai maži, tada galite paimti du lapus ir įdėti juos vienas ant kito.

Apvyniokite faršą.

Dėkite labai sandariai į puodą.

Supjaustykite pomidorą griežinėliais. Paguldykite ant viršaus. Išdėstykite sviesto gabalėlius.

Supilkite sultinį. Jei sultinys nėra sūrus, tada įpilkite druskos. Uždenkite plokštele, kuri turėtų sandariai uždengti, ir nuspauskite dolmas. Uždek. Leiskite jam užvirti. Užsukite ugnį ir virkite 1 valandą.

Į katyką ar jogurtą įpilkite žalumynų, česnako, perleisto per presą. Pagardinkite druska ir pipirais. Sumaišykite.

Patiekite pipių dolmas su padažu.

Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Pastaba

Receptas yra surenkamas. Viename šaltinyje skaičiau, kad šio patiekalo lapai renkami gegužės pradžioje. Tinka tik jauni lapai. Dažniausiai naudojami pistacijos lapai. Su šiais lapais patiekalas įgauna unikalų skonį ir aromatą. Šiam patiekalui naudojami liepžiedžiai ir raguočių lapai. Aš taip pat naudojau serbentų lapus.
Pip dolmos yra viena iš dolma atmainų. Apie dolmą daugiau žinome iš vynuogių lapų. Virimo pipių dolmos ir dolmos iš vynuogių lapų yra panašios.
Dolmos yra labai mažo dydžio. Viename šaltinyje perskaičiau rekomendaciją suverti dolmas ant virvelės, pavyzdžiui, karoliukus, ir tada įdėjau į puodą.
Pasirodo, labai skanus patiekalas. Labiau patiko serbentų lape esančios dolmos. Su juo taip pat buvo lengviau dirbti. Rekomenduok!

[Angela]

Angela, Verdu šiuos, tik be pomidorų, tiesiog užpilu juos su grietinės padažu. Kadangi jie maži, jie greitai pasiruošia. Mums patinka rūgštus vynuogių lapas. Burokėlius darau ir iš lapo, neišbandžiau iš serbentų.
O vynuogės čia dar net nežydi, užaugo tik lapas, jauni, tai ką daryti.

[Marina]

Marina, Aš niekada to nedariau iš vynuogių. Išbandžiau su žmonėmis, nesužavėjau. Privalau išbandyti pats. Man labai patinka burokėlių lapuose. Ir yra receptas.

Kopūstų ritiniai burokėlių lapuose Nuplaukite ryžius ir virkite, kol pusė išvirs. Nuplaukite lapus. Kiekvieną lapą palaikykite 30–60 sekundžių verdančiame vandenyje. Mėsą su vienu svogūnu slinkite per mėsmalę. Pagardinkite druska, pipirais ir sumaišykite ...ang-kay

Ir taip skanu

„Dolma“ stiliaus troškinys Blanšatuokite burokėlių ar burokėlių lapus 1-2 minutes. Nupjaukite stiebą ir storas gyslas. Skiedinyje sumalkite visus sausus prieskonius ir rozmariną. Supjaustykite svogūną kubeliais ir kepkite aliejuje. Pridėti prie lanko ...ang-kay

be pomidorų, tiesiog užpilkite juos grietinės padažu

Šio tipo dolma pilama su sultiniu. Pomidorus mačiau tik iš vieno šaltinio. Man tai patinka. Nusprendžiau tai palikti.

Angela, labai ačiū! Pagaminta beveik tiksliai pagal receptą, nuo nukrypimų tik maltos vištienos ir kiaulienos bei grietinės kaip padažo su visais ingredientais. Lapai buvo serbentai. Tai labai skanu, šie dolmasinai greitai sukasi dalyvaujant jau paruošta malta mėsa.Vienas gabalėlis koldūno dydžio, puikus mėsos skonis su žolelėmis ir serbentais. Mums visiems patiko!

[Marina]

Marina, Labai džiaugiuosi, kad receptas pravertė. Taip pat labai patiko serbentų lapo skonis.