Kopūstai lėtoje viryklėje

Kopūstai lėtoje viryklėje

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Morkos	150 g
Nusilenkti	150 g
Bulvės	400 g
Rauginti kopūstai	400 g
Soros	120 g
Druska	skonis
Mėsa	kiek nori
Cukrus	5 g
Lauro lapas

Gaminimo būdas

• Iš anksto troškinau mėsą (kiaulienos šonkaulius), perkėliau į kitą keptuvę.
• Vandens buvo nedaug, gautas koncentruotas sultinys.
• Prieš troškindamas, kad nesusipainiotų su putomis, ant viryklės užpyliau vandens ir užvirinau. Tada mėsa animaciniame filme, o sultinys - sriuba
• Ant „Konditerijos“ leiskite morkoms ir svogūnams pravėsti, įpilkite bulvių (kubeliais), kapotų raugintų kopūstų, lavruškos, iš anksto nuplautų ir nuplikytų sorų (nuplikytų, kad nebūtų skanu). Įpilkite mėsos ir sultinio (visi kartu gavau apie 1/2 viso tūrio, man patinka tiršti). Troškiname pusantros valandos, įpilame vandens, druskos pagal skonį, užpilame 5 gramais cukraus ir, pavyzdžiui, nustatome „pieno košės“ režimą.
• ...
• grietinė - lėkštėje

Indas yra skirtas

MV 4,5 l

Pastaba

Kiek užtrunka paruošti šį patiekalą? Troškiname, ir daugybėje 1,5 valandos, ir pieno košės režimą dar 1 valandą.
Patartina išsamiau apibūdinti receptų komponentų skaičių - kas ir kiek

Administratorius, iš esmės, po 1-1,5 valandos troškinimo, kopūstai yra paruošti. Galima užvirti „garuojant“, ir viskas.
Užsidėjau „pieno košės“, bet išjungiau anksčiau, po 20 minučių, pažiūrėjau ir išbandžiau.
Čia, kas myli, man patinka būti virtam.

Iki šiol mano rankos (ir finansai) nepasiekė multivarko, nusipirkau sau testavimui lėtą viryklę ir kol kas ją įsisavinu. Ir tada aš atėjau pas jus į Temką, nes supratau, kad „gesinimo“ režimas nedaug skiriasi nuo pagrindinės lėtos viryklės funkcijos, veikiant stipriu „High“ režimu, tai yra, mergaitės kelias valandas.
Ji taip pat pirmą kartą pagamino kapusnyaką ir kilo daugybė klausimų:
1. Bulvės nebuvo virtos ir liko kietos. Tiesa, supjaustiau ne smulkiai, o kaip įprasta - į barščius storais griežinėliais.
2. Soros šiek tiek išverda, o kapusnyakas pasirodė esąs šiek tiek skystas. Ir mums patinka toks, kad beveik šaukštas stovėjo.
3. Kada reikėtų dėti raugintų kopūstų? Įdėjau visus ingredientus vienu metu, todėl manau, kad rūgštingumas bulves ne visai išvirė.
Galbūt yra keletas kapusnyako virimo lėtoje viryklėje (lėtoje viryklėje) subtilybių ir niuansų?

[rusja]

rusja, Apie bulves jau mačiau kituose receptuose ir iš savo patirties pasakysiu, kad „troškinimo“ režimu ji tikrai ne verda, o tankesnė, nei man patinka barščiai ir kopūstai. Todėl barščiams virimo pradžioje tam tikrą laiką naudoju režimus su stipresniu virimu (10–15 minučių), o kopūstams pjaustau mažesnius.
Stengiausi kuo labiau sumažinti bėdas dėl kopūstų, todėl atsisakiau visko iš karto, išskyrus sorą (na, mėsą taip pat atsinešiau iki paruoštumo, bet čia yra galimybių).
Ji net neapipylė soros, bet užpylė verdančiu vandeniu, išpylė ir vėl užpylė. Taip ir stovėjo, kol įmečiau į MV (tai jau bulvės beveik išvirusios). Taigi sora buvo „jakas orkaitėje“ (iš tikrųjų stengiuosi tai pasiekti MV, kad būtų kaip rusiškoje krosnyje)
Taip, ir aš viriau apskritai gana ilgai (Adminas tai pastebėjo, pažvelgęs į MV ir patikrinęs pasirengimą, o tada kopūstai kurį laiką buvo kaitinami, todėl mano šeima buvo patenkinta rezultatu.

Jei truputį pasivaišinsite, tai jūsų atveju, norint lėtos viryklės, svogūnai ir morkos yra preliminariai šiek tiek apkeptos keptuvėje, kaip aš darau ant viryklės (už tai „kepama“ MV).
Beje, aš taip pat įdėjau kopūstus į keptuvę prieš dedant juos į „įprastą“ keptuvę (pavyzdžiui, agurkai raugintiems agurkams), bet tai, ko gero, jau yra „vytrebenky“

Beje, aš taip pat įdėjau kopūstus į keptuvę prieš dedant juos į „įprastą“ keptuvę (pavyzdžiui, agurkai raugintiems agurkams), bet tai, ko gero, jau yra „vytrebenky“

Aš irgi visada viską pagardinu, taip pat kepu kopūstus su svogūnais kopūstams ir agurkus bei pomidorus arba pomidorų pastą su svogūnais. Ir aš tik supjausčiau morką į 4 dalių ilgį ir taip įdėjau.
Taigi tą kartą aš taip pat kepiau kopūstus pagal skonį, tik, matyt, juos reikėtų dėti vėliau, po likusių ingredientų. Ir bandysiu bulves supjaustyti mažesnes, man tiesiog patinka minkštos ir virtos bulvės, bet mama gali valgyti kietesnes. Taigi, tai skonio ir įgūdžių klausimas